找回密码
 注册
查看: 886|回复: 3
打印 上一主题 下一主题

小米搭豆浆有睡眠

  [复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2013-12-26 07:07 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 美丽皇后 于 2013-12-26 07:13 编辑

小米是补中益气的代表食品之一,常用来熬粥。清水加小米文火煮,在大多数人眼中,也许小米粥的做法就如此简单。其实,不妨把煮小米粥的清水换成豆浆,豆浆小米粥更能让黄豆与小米两种食物营养互补,不仅利于消化吸收,还有安神助眠的作用。
  小米是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸,通过代谢,能够生成抑制中枢神经兴奋度,使人产生一定困倦感的5-羟色胺。
    5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。不仅如此,小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米含量却能达到0.12毫克/100克,维生素B1的含量也位居所有粮食之首,同等重量的小米的含铁量还比大米高一倍,这些都使得小米成为老人和产妇理想的滋补品。
  但是,小米的营养也有不足,其含有的赖氨酸过低而亮氨酸又过高,蛋白质营养价值也并不比大米更好,完全以小米为主食容易缺乏其它营养。
    弥补这些不足,不妨将其与豆浆搭配。豆浆的主原料黄豆中蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨酸含量较多。
  用豆浆来煮小米粥,在口感上,小米能中和单纯豆浆的涩味,让豆浆的口感更加柔软;而在营养上,两种食品可以达到非常适合的互补。
    有些人吃大豆会有一点胀气,而喝小米粥会烧心,如果用豆浆煮小米粥,就可以避免这些特殊情况的发生。尤其是在晚餐时喝上一碗豆浆小米粥,既营养丰富又有助睡眠。

评分

参与人数 2威望 +10 收起 理由
张磊 + 5 赞一个!
凉爽 + 5 赞一个!

查看全部评分

2#
发表于 2013-12-26 22:54 | 只看该作者
     好帖、学习了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

3#
发表于 2013-12-26 23:00 | 只看该作者
   赞一个!
回复 支持 反对

使用道具 举报

4#
发表于 2014-2-6 10:15 | 只看该作者
好帖!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|- ( ICP12013697-2 ) 11010802026271

GMT+8, 2024-11-11 01:32 , Processed in 0.051130 second(s), 14 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表