关于苋菜的小知识

天中东霞

       苋菜按其叶片的不同颜色，又可分为绿苋、红苋（赤苋）、紫苋、花苋等。苋菜在全国各地均有栽培。苋菜喜温暖潮湿气候，耐热、不耐寒。春夏季采收，去根洗净食用，是夏秋常用蔬菜。苋菜叶多质嫩，茎细柔软，清爽可口，易于消化吸收。 苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“七月苋，金不换” 。苋菜同时也是一种常见的野菜，乡间田间、道路旁，它的娇嫩的幼苗如星星点点一般遍布其中。采摘它的嫩叶作菜，清香嫩滑十分可口。

营养价值：
        
        苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童牙齿和骨骼的生长发育。
        
        苋菜含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高２倍以上。其铁的含量是菠菜的１倍，钙的含量则为３倍，属鲜蔬菜中之最。红苋药性更好，民间一向视苋菜为补血佳菜，对孕妇、产妇、儿童预防贫血有一定作用。

食用功效:
           
         促进发育：苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对小儿生长发育及骨折的愈合，具有促进作用。
         促进造血功能：苋菜能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素Ｋ，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。最宜贫血患者食用。民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
        减肥：苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
        适合青少年食用：苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。
         补充维生素：苋菜能增加丰富的维生素、矿物质。
         清热解毒：苋菜清热解毒、收敛止血痢、抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎，尿道炎，咽喉炎，妇女子宫颈炎以及痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。
         其它：亦可治扁桃体炎、咽喉肿痛、甲状腺肿大、血吸虫引起的下肢象皮肿，还能辅助治疗宫颈癌、肠癌脓血黏液便等。

  

小岛金花

好帖！学习了

泳远向前

学习了。。。

天中东霞

小岛金花 发表于 2014-4-11 19:14
好帖！学习了

谢谢金花姐姐的鼓励和支持！

天中东霞

泳远向前 发表于 2014-4-11 19:18
学习了。。。

谢谢泳远向前老师的鼓励和支持！

修理工

天中东霞

修理工 发表于 2014-4-11 21:19

谢谢修理工老师的鼓励和支持！

不同凡响

很实用哦！

天中东霞

不同凡响 发表于 2014-4-11 21:59
很实用哦！

谢谢不同凡响老师的关注和支持！

幸福冬泳人

好帖 。快乐的欣赏学习了 ！

梅花新朵

jinzhen

阅读受益！

夏橙

学习了！谢谢！

金岛银焕

天中东霞

幸福冬泳人 发表于 2014-4-11 22:14
好帖 。快乐的欣赏学习了 ！

晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的关注和支持！

天中东霞

梅花新朵 发表于 2014-4-11 22:24

谢谢新朵妹妹的关注和支持！

天中东霞

jinzhen 发表于 2014-4-11 22:58
阅读受益！

谢谢珍姐的关注和支持！

天中东霞

夏橙 发表于 2014-4-11 23:05
学习了！谢谢！

谢谢橙姐的关注和支持！

天中东霞

金岛银焕 发表于 2014-4-11 23:19

谢谢银焕姐姐的关注和支持！

幸福冬泳人

天中东霞 发表于 2014-4-11 23:29
晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的关注和支持！