每天少不了的八种调料竟是长寿食材

刘二钧

每天少不了的八种调料竟是长寿食材

相传，中国的老祖宗为了寻找长生不老药，派出八百童男童女去海岛寻找。有一天突然狂风大作，海浪八丈，小船飘到了如今叫硫球的一片小岛上。从此娶妻生子，代代相传，并逐步向日本岛辐射，发展成了现在的日本强国。国际上一直有人说，硫球原居民是正宗的中国人，日本人大多是中国传下的杂种。看日本人的秉性有点像，一般杂种是比较坏的。在中国的损人、坏人，一般被老百姓骂其为杂种。所以，如今日本人之坏，有点像中国人的杂种。话说回来，八百童男童女没采回来的长生不老药，其实就在身边，而且日日离不开。它们是：

1、生姜：生姜几乎天天用，天天吃，老百姓早就有个养身的口诀，叫做“冬吃罗卜，夏吃姜。”还有就是“肉生痰，姜生津”早为老百姓所喜爱。生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

2、食醋：尤其是老陈腊于饭前食之一匙，有醒神降压之功效。食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，起到“一石二鸟”的功效。

3、八角：北方人叫大料。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。北方人喜吃五香，耐寒是不是其功效之一，还有待观察，但肯定起了不少的作用。

4、花椒：花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。

5、芥末：芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末油，就是这个道理。

6、胡椒：胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。是一道出汗排毒、养生环保的美味。

7、陈皮：陈皮气香，味辛而微苦。具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。如果炖狗肉放几块陈皮，可以起到去醒添香之功效。

8、辣椒：辣椒的维生素CE比胡萝卜素都高，具有天然美容养生的效应。其有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。胃是一个人的加工厂，只要胃口好，身体百病消。

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