美食养生

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平生走過許多地方，也吃過不少名吃。
細細想來，今年端午在西藏吃的"油粽子"算是一個。
                 
        今年的端午节，我们是在一家“武威特色面馆”里过的。
        武威特色面馆位于拉萨市罗布林卡路附近。小店不大，只有一间门面。
        但是，走进面馆，却非常整洁。每张桌面上，都摆放着几本《故事会》等书刊。食客在等待进餐前阅读的同时，也可增加食欲。
        武威面和内地的面食大同小异，有炒面片，有打卤面。
        吃完面后，店主申彩珠却端出了一盘“油糕”。
        她说：“今天是端午节，请大家品尝一下我们家乡的特产。”
        几位北京客人接过“油糕”，品尝后，连声说：“谢谢！”“真好吃。”“哇，这原来是粽子啊！”
        我也接过一个“油糕”。刚开始，还真以为就是“油糕”。可是，一入口，却咬出了粽子味。江米馅、红枣，一样都不缺。再仔细一看，“油糕”的皮软软的，原来也是黍米之类的黏性面食。难怪大伙要把它当成“油糕”。
        武威位于甘肃省的中部，古称凉州。东临省会兰州，西通金昌。干旱，自然是不长苇叶、粽叶的。百姓过端午，自然就想到了用面皮裹粽子。
        服务员李建翠介绍，制作“油粽子”，先是将江米和红枣煮熟，然后将面皮炸好后，将馅填进去夹紧，自然就成了“油糕”状。

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當然，油粽子只能算一种特產，還不能算名吃。
真正的名吃、美食，講究“色”、“香”、“味”俱佳。
冬泳网五湖四海，甚至遠涉港台。
希望大家多發表一些有關美食的文章，以飽大家眼福。
對於美食，古人有不同的看法，而且有些方面相左，讓人無所適從。
但是，冬泳人食欲絕佳，相信大家泳技一流，在美食上也不遜于那些所謂的“美食家”。
就比如包粽子的竹葉子、苇叶子來說，有的人喜歡，有的人就不喜歡。
杜工部“恶竹应需斩万竿”，而辛弃疾“一松一竹真朋友”。
达摩祖師“一苇渡江”，而鲁班大師却被划破了手。
对于一物的爱好不同，自然也会影响到他的食欲。

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这个主题是“美食养生”。民以食为天。

心肾为先天之本，肠胃就是后天之本了。
养生就是养肠胃。

胃口好了，气血才能足。
当然，气功界有“龟息”、“辟谷”之说。
他们认为“吃五谷，生百病”，想通过不吃不喝或少吃少喝来减少疾病的发生。
但这是违背自然规律的。
如果大家把自己所知道的美食推介出来，让泳友们胃口大开，也算一件功德。
目前，冬泳网正在编撰自己的文化典籍，如果将美食列入其中，大家又踊跃参加，岂不更美！
倡导美食养生，也是弘扬文化。

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                                                      壮馍
        2013年，在参加晋豫鲁铁路沿线党报记者联合采访活动期间，我曾两次到河南省濮阳市。
        在濮阳县，我第一次听说有“壮馍”这种食物。
        “壮馍”类似新疆维吾尔族的食品“馕”。唯一不同的是，“壮馍”是一种大型的有馅的饼子。而“馕”却是烘烤而成的干馍。
        其“壮”，是其型制，也是其用料。据说，“壮馍”较一般的烙饼厚，而且体型大。类似壮汉腰围。而且“壮馍”的馅多种多样，有猪肉，牛肉，也有羊肉，里面添加了葱姜及一些蔬菜，味香味美味甜，而且比较特殊。一桌人围坐着，将切开的“壮馍”夹到自己的盘子里，一股香鲜美味扑鼻而来，让你不但食欲大开，而且回味无穷。
        据说，“壮馍”还是世界名吃比萨饼的“老祖宗”。
        目前，在全球颇受欢迎的意大利比萨饼（Pizza），就是当年马可·波罗在河南濮阳曾吃过的“壮馍”的改良品种。马可·波罗回到意大利后，一直想将“壮馍”复制，但多次尝试，无法将馅料放入面团中。只好将馅料放在饼面上烘烤而成。此后，那不勒斯的厨师按此法配上了当地的乳酪和作料，备受食客欢迎。从此，比萨饼就在世界各地传开了。
        而千百年来，比萨饼的老祖宗“壮馍”却默默无闻，在濮阳散发着自己的清香。
        品尝完“壮馍”，濮阳日报社副社长、副总编杨少军还不忘幽大家一默：“你们谁能说出‘壮馍’的来历？猜中有奖呦。”
        大家绞尽脑汁，有说是姓壮的人家制作的，也有说是因其体型巨大而命名的。杨少军说，你们没有想到“壮馍”还是一种唐宋名吃吧！
        他说，中国科举起始于隋唐，每逢举人赶考，家人都要为他烙制“壮馍”，又称状元馍；另外一种说法，是将士出征，乡邻为他制作的壮行馍。
        如此说来，“壮馍”还真算得上是一件名吃哩。