吃什么对肝脏好呢？

长风波浪

　    肝脏不好的人在饮食应该要坚持：综合营养，合理搭配，防止偏食。每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物，避免养成偏食的不良习惯。

　　那么肝脏不好的人吃什么对肝脏好呢？

　　燕麦：燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。

　　山药：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　　菠菜：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。对肝脏有很好的保护作用。

　　红枣：红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。红枣不仅营养非常丰富，而且还能保护肝脏。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞。

　　猪肝粥

　　地道的猪肝粥，稀烂、黏稠、鲜滑，此粥有养肝明目作用。猪肝中含有丰富的铁，还是补充铁质的良好来源。此粥煮起来十分讲究，主要是猪肝的腌制以及煮粥的火候，猪肝切成片后放入碗中，加上淀粉、葱花、姜末、料酒和食用盐，搅拌均匀后腌上。煮的时间不宜过长，否则猪肝不嫩滑，但时间太短猪肝未透又不卫生。因此火候是保证猪肝片嫩而不老主要因素。

　　冰糖银耳粥

　　银耳含丰富的蛋白和人体必须得氨基酸及少量脂类，且含大量胶原物质，能降低血脂和血液粘稠度，消除自由基，增加肝脏血液循环， 抑制脂肪的肝脏沉积，保护肝细胞膜的完整。另外，银耳内含的多糖物质能提高集体免疫功能。本品为滋补肝肾，养颜通便的滋补品。

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