胆固醇与人体健康

青岛海边大哥

        

胆 固 醇 与 人 体 健 康

        胆固醇是一种什么物质，它对人体健康到底有什么影响，恐怕有不少朋友还不是很了解。现在就向朋友们做一些介绍。
        胆固醇是构成人体细胞的重要成分之一，它分布于人体各个组织中，其中在脑组织中含量特别丰富。当人体皮肤受到阳光紫外线照射时，它可转化为维生素D。它是人体合成类固醇激素、促进脂肪乳化的胆汁酸的原料。胆固醇是人体不可缺少的营养成分。当体内胆固醇主要是低密度脂蛋白胆固醇过多时，它将沉积在动脉血管壁上，使动脉硬化或阻塞，诱发冠心病和心肌梗塞，严重的将造成死亡。
        一.有害的胆固醇   胆固醇在人体内的新陈代谢主要靠肝脏。营养学家认为：它和饱和脂肪酸结合成低密度脂蛋白胆固醇时，将容易沉积、附着在动脉血管壁上，使血液中胆固醇含量增加，促使血管硬化，造成动脉血管阻塞，诱发心血管疾病；当胆固醇和不饱和脂肪酸结合成高密度脂蛋白胆固醇时，该胆固醇因熔点低，易乳化和代谢，不仅不在血管壁上沉积，而且能消除已沉积在血管壁上的胆固醇，可减少血液中胆固醇含量。因此，导致心血管疾病的是低密度脂蛋白胆固醇，它是对人体有害的物质。
        二.如何减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇   营养学家研究证明，血液中胆固醇的含量和胆固醇摄取量无直接关系。而与膳食中饱和脂肪酸摄取量呈正比，和膳食中不饱和脂肪酸呈反比。因此，减少血液中胆固醇的含量，建议在膳食中多摄入对人体有益的不饱和脂肪酸，包括富含亚油酸、亚麻酸的豆油、菜籽油、亚麻油、红花籽油、芝麻油及鱼油等。少食用含饱和脂肪酸含量高的动物油和动物内脏，尤其是动物大脑、鱼籽、蟹黄等。
       对于中老年人或冠心病患者而言，建议每日食用适量的富含ω-3不饱和脂肪酸的食品，如富含a-亚麻酸的鸡蛋、鱼油、a-亚麻酸胶囊等；对于儿童、青少年而言，建议每日可适量食用富含DHA的鸡蛋、鱼油等，既利于健康又可提高记忆力。
        降低胆固醇的食物有：核桃、葡萄、木耳等。鱿鱼的胆固醇含量也很高。建议不要常吃或大量食用。蔬菜、水果、谷物等植物性食物几乎不含胆固醇，可放心食用。
                                            

KTW

降低胆固醇的食物有：核桃、葡萄、木耳等。
鱿鱼的胆固醇含量也很高。建议不要常吃或大量食用。
蔬菜、水果、谷物等植物性食物几乎不含胆固醇，可放心食用。

深海06

   好帖！学习了。     鱿鱼的胆固醇含量也很高。 胖人远离它  。

快乐海洋

阅读学习

青岛海边大哥

谢谢深海加分！

凯歌

好贴学习了谢谢了

武当侠

拜读学习！

大地牧歌

拜读了。

爱青岛

青岛海边大哥

谢谢牧歌加分鼓励！我刚从大连回来。

青岛海边大哥

谢谢蓝鸽版主加分！