眼睛是最受累器官之一 七大營養吃出亮眼明眸
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1.預防白內障：花青素。花青素可以促進眼睛視紫質的生成，穩定眼部的微血管，並增強微血管的迴圈。此外，花青素還是一種強抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，有助預防白內障。富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。 2.阻擋有害光：葉黃素及玉米黃素。在類胡蘿蔔素家族裏，只有玉米黃素和葉黃素存在於眼睛的視網膜中，且兩者存在的量相當，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免於受到傷害，保持視覺靈敏與清晰。此外，也有研究發現，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內障的發生。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。 3.預防夜盲症：β胡蘿蔔素。β胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A。因此，含β胡蘿蔔素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲症、白內障等眼疾。富含β胡蘿蔔素的食物：胡蘿蔔、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
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4.讓視力更清晰：DHA。眼球中的視網膜和視神經含有豐富的DHA，然而，我們人體無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經元的重要組成成分。富含DHA的食物：深海魚，如鮭魚、三文魚等。素食者可吃亞麻籽、紫蘇籽或藻類。 5.預防黃斑病變：鋅。有研究發現，鋅的缺乏與黃斑部病變有密切的關係。如果沒有足夠的鋅，會導致視力下降，弱光下視物不清。含鋅豐富的食物：貝類和軟體類海鮮、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。 6.延緩眼睛衰老：維生素E。維生素E具有很強的抗氧化性，它能減少眼球中的自由基，延緩眼睛老化。富含維生素E的食物：杏仁、葵花籽等。 7.增進眼球健康：維生素C。維生素C能防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增加眼睛裏細小血管的韌性、修護細胞，幫助增進眼球健康。富含維生素C的食物：獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。 6 q! g3 q; Q! _* |7 W+ p! B
推荐8款食疗保护眼睛，缓解眼睛疲劳
: H9 h( H2 E; ?2 G 随着人们生活工作和学习压力的增大，大家的眼睛也越来越疲劳，视力也越来越下降。近视眼开始变得越来越低龄化，各类眼睛疾病随之而来。你知道如何进行眼睛保健吗?你知道吃什么对眼睛好吗?今天 推荐给大家8款养眼食疗方保护眼睛，一起来了解一下吧! 1、枸杞鲫鱼汤 原料：鲫鱼一尾(约2000克)，枸杞10克。 制作：将鲫鱼洗净去内脏，和枸杞一起煮汤，吃肉饮汤。 功效：一方用白鱼或其它鱼代鲫鱼也可。可防止近视眼，视物模糊现象。 % [ R H6 _7 n/ m* a
2、桃枣杞鸡蛋羹 原料：核桃仁300克，红枣250克、枸杞子150克，猪肝200克。 制作：将核桃仁微炒去皮，红枣去核，并与鲜猪肝同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2-3汤匙，打入2个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。 功效：本方有益肾补肝、养血明目的作用。可治疗近视、视力减退，或伴有头昏健忘、腰膝酸软等症者。 3、蛎蘑菇紫菜汤 原料：鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克、紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。 制作：先将菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃下。 功效：此方具有滋肾养肝、补血明目之功效，善治近视，视物昏花，或久病体虚、头昏目眩者。 * p7 l/ o$ \2 }9 h7 x' N1 U
4、生瓜子枣豆糕 原料：花生米100克、南瓜子50克、红枣肉60克、黄豆粉30克、粳米粉250克。 制作：上述原料与枣肉共捣为泥，再调入些面粉，加适量油与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。 功效：有补脾益气、养血明目之功。可用于治疗近视、视物模糊，伴心悸气短、体虚便秘者。 5、枸杞炖猪肝 原料：枸杞子20克，猪肝300克，食油、葱、姜、白糖、黄酒、淀粉各少许。 制作：用猪肝洗净，同枸杞放入锅内，加水适量煮1小时，捞出猪肝切片备用。油锅烧热，葱、姜炝锅放入猪肝片炒，烹白糖、黄酒兑入原汤少许，收汁，勾入淀粉，汤汁明透即成。 功效：养护近视眼，缓解迎风流泪等症状。
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6、枸杞肉丝 原料：枸杞100克猪瘦肉300克青笋(或玉兰片)10克猪油100克，另炒菜佐料适量。 制作：将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下人肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。 功效：枸杞可滋补肝肾，润肺明目。猪肉富含蛋白质，通过补益身体，使气血旺盛，以营养眼内各组织。 & p% Q$ y/ f U. f2 L! q8 C
7、鸡肝羹 原料：鸡肝50克食盐、味精、生姜适量。 制作：鸡肝洗净切碎，切成片，入沸水中氽一下，待鸡肝变色无血时取出，趁势加入生姜末、食盐、味精，调匀即可。 功效：鸡肝中维生素A含量最高，本方可养肝明目，适用于各种近视。 ' a) e- s1 Z& O1 Z7 S) f
8、核桃仁 原料：核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙、牛奶或豆浆1杯 、蜂蜜1匙。 / _- P/ f1 @8 A0 X. T
制法：核桃1500克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒 ，待炒成微黄后取出，冷却，用捣自捣烂成泥。黑芝 麻500克，去除泥沙，放在淘米箩内，用水漂洗后取 出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细末。 功效：长期服用，既能增加全身和眼内营养，也能增 强睫状肌力量及巩膜的坚硬性，从而起到预防近视发 生、加深的作用。 + h# d7 M! `& w" d
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发表于 2014-11-23 13:25
