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2015年7月23日(星期四)11:30:25，阴历六月初八，太阳到达黄经120°，斗指丙，进入大暑节气。/ u2 Y' \/ |0 Z* U2 d# s
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2015年7月23日(星期四)11:30:25，阴历六月初八，太阳到达黄经120°，斗指丙，进入大暑节气。( L$ j( T: D; U1 U* t
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六月中，小大暑者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。——《经纬》
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大暑是夏季的最后一个季节，正值中伏，是一年中最热的时候。此时北方多高温闷热桑拿天，但时有大雨，南方雨水更多，沿海地区或有台风。4 W/ j1 t2 x3 J, F% a! u
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天气酷热难耐，可以寻些凉快的地方避暑，竹海、森林、深山、瀑布……“清风不我留，月亦无一言”，亲近自然，宿在山野间，感受宁静与凉意。
) c5 t' S9 b1 N2 f2 Q- f' w# K大暑三候：腐草为萤·土润溽暑·大雨时行3 I6 l9 H8 }7 i6 F
大暑三候：腐草为萤·土润溽暑·大雨时行& B- ~' x3 j3 o9 N, c9 x7 A2 d
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( e0 l" ? t9 ]+ F2 X# M' U 《历书》说：“大暑，斯时天气甚热于小暑，故名大暑。”大暑的热与小暑相比，更显得蒸郁，人的心情也容易郁郁不舒。就等着大雨时行，才有难得的清凉。4 R0 J( P$ r$ H2 K8 ]/ a
. `/ a I) q( {3 W 初候腐草为萤+ ~. v% m- ~! J7 s
' K: i1 U: v9 X# H 萤卵产在腐物败草之上，幼虫孵化后，就靠食取这些腐殖物作营养而成长。大暑时，萤火虫孵化而出，所以古人以为萤火虫是腐草变成的。
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二候土润溽暑. l' j/ P- M' y# N! B- y
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“溽”是指土之气润蒸郁而成的湿，“暑”就是热的意思。. \$ b7 `! ^7 _
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三候大雨时行
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前一候蒸腾的水汽降下来了，时常有大雨，天气变凉。
. Q$ s+ x1 M! P4 c7 v) f大暑怡养：食苦清热·养护脾阳
! a4 V' O* W7 l+ @5 u7 I6 |( f K大暑怡养：食苦清热·养护脾阳: K7 k" {# E7 @" X
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大暑是一年中最热的时节，阳气达到鼎盛，天地之气将由阳转阴。此节气高温闷热，且多有暑雨湿气，易耗津伤阳，更要重视健运脾阳。; o: ^) l" \7 _1 ], ]2 v
4 \( J# j+ [! H$ g 阳盛于外，不可贪凉
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大暑时节，阳盛于外，身体腠理开泄，体表温度高，身体内部反而虚弱。阳气外散，内阳不足，特别是平素脾胃虚寒的人，更容易腹泻。晚上睡觉要用毛毯盖好脐、腿、足，日常饮食要多食生姜以温里，不可贪食冷饮。如果想吃冰镇的东西，可以冷藏姜汁撞奶，生姜大枣汤这类性温的甜点、汤水。0 m+ }3 t1 t2 S* c
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大暑切忌骤然冷水冲澡，不要使自己的体温迅速下降。要循序渐进，开散荣卫，防热闭气郁。时饮热茶，促进汗腺分泌，帮助身体散发热量，降低体温。
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0 Q- @ ]6 A) h$ _& A: v 清热解毒，可食苦味. s" [# B8 p$ e m3 L/ X1 M- X
; V: p: U& \/ |6 n( ]$ T; l1 V 对于湿热、痰多的人来说，大暑养生重在「清」。大暑炎热，身体代谢旺盛，最适宜排热毒。平素阴虚、湿热、痰湿的人往往发热心烦，口渴起痘。这时候要多食苦味，苦瓜、苦菜、莴笋、油麦菜等。如果没有食欲，多以醋佐餐，能生津、开胃、行气，醋泡生姜、醋泡黑豆、白醋浸时蔬等等。* I- n h5 Q* D
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要多吃些清淡、易消化的食物，养护脾胃。如山药、莲藕、绿豆、薏仁等。* E+ ^& @$ Y, P R# } ^4 R
* _& R3 e3 d! _ 艾灸太白，养护脾阳- y+ y' z, b6 p' ~; K) Y" v. M
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艾灸温阳，最适于养脾，可艾灸脾经太白穴。% E( a7 { n* F1 _; V0 H) Y' W: h
6 X. F9 @- q# @# m$ B! ]& K 如果能在脾经当令时(上午9点~11点)内艾灸，效果更好。脾性升清而胃性降浊，二者为气机升降的枢机，养脾之升要同时养胃之降，可配合艾灸胃经足三里穴，以健脾养胃，化湿理气。/ ~$ V3 A( B4 {$ u1 R, o
大暑素味：紫薯苦瓜圈
; { ?* ] q! ]大暑素味：紫薯苦瓜圈
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原料：
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( c; L; H& h. t2 [1 ~$ | 苦瓜、紫薯、蜂蜜。' m Y8 P* E. d: |2 ]" k' [
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做法：
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2 E3 b2 y# K5 N9 H' p8 @( s' o 1.紫薯去皮切小块，苦瓜洗净。
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2.紫薯块放保鲜袋里，洒入一点儿水，高火微波炉转3分钟;微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。0 |3 _: X* Z6 i" p6 J" c( p$ C
" E7 m; `9 u' L 3.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。
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4.水烧开，焯一下苦瓜。焯好的苦瓜用凉水冲凉。) j; G3 E( B1 ]( t& u6 ]
: P. f- f3 S, _/ t 5.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实。+ ~0 p& A8 H8 n- i, t( G
+ K7 d9 t" \+ w 6.切片装盘即可。
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苦瓜又叫凉瓜。大暑时期吃苦瓜，自然凉风有习。《随息居饮食谱》说苦瓜：“涤热，明目，清心。可酱可腌，鲜时烧肉，先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”2 q9 f- ^( d$ ~2 a. i
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苦瓜榨汁饮用大概是最自虐的吃法，凉拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉就平常得多了。汪曾祺说有一盘炒苦瓜，加青辣椒、豆豉，少放点猪肉，湖南人可以吃三碗饭。湖南暑气重，喜欢吃苦瓜的人大概不少。 |
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发表于 2015-7-23 08:26
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发表于 2015-7-23 09:18
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