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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 , l7 {( |9 [' G9 _6 @4 e. `
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7 {1 z; \5 f% j+ c ①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;2 {: A( E3 n' Z
) ]- f, o0 C: ]( a. k/ R. \! n ②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;
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" E- i: B; s; {- z ③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;
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& [6 H: W4 s/ P" u ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。
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