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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑
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①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;& a& k" ?0 E) D: W
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②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;- d! M( U& x9 K+ I+ A0 a" d8 x& v
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③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;
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④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。2 S6 ~' P1 o# e! m* Y O1 H
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