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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 2 F* j; A3 A9 w" A
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①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;3 e1 @, ?4 T" m5 q: w1 Q$ B
0 c) v: i. u7 v1 s1 l7 O0 N/ D ②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;
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( s2 A' i. \1 n+ P% e& c; S ③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;
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④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。. [; U) p2 B- |9 S8 r
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