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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 , }0 J! f6 W7 [- i1 [
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①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;
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②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;1 ^; u) l$ Z0 ]. Q" x4 }% H2 y
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③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;- M; X0 L0 l0 T. _1 H, J
5 R- G' F7 `8 P ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。, y5 o( R! P9 w
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