一种蔬菜堪称天赐良药是“穷人的医生”

天中东霞 · 发表于 2015-11-12 09:38

本帖最后由天中东霞于 2015-11-12 09:40 编辑

一种蔬菜堪称天赐良药是“穷人的医生”
来源：人民网-生命时报

　　花菜学名花椰菜，在德国生物学家科赫发现结核菌前后，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物，便宜而有效，称为“穷人的医生”。

　　花菜分白色和绿色两种，北京称“菜花”。

　　中医认为，花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。

　　花菜的蛋白质、微量元素、胡萝卜素含量均很丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C 88毫克，分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现花菜中含有多种衍生物，能降低雌激素水平，预防乳腺癌的发生。

　　花菜不耐高温，可用热水稍微焯一下食用。一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C。

　　滋阴解毒方：用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤等症。绿花菜250克，掰小块洗净，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少许，小火煲约半小时，拣出菊花，放凉后即可食用。

　　补肾强身方：适于脾胃虚弱引起的腰膝疲软、头晕耳鸣、乏力倦怠、面色晦暗等。取猪肾或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净后用开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。

▲ (中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文）

水上飞li · 发表于 2015-11-17 17:12

分享好帖

独钓寒江雪.txy · 发表于 2015-11-12 22:04

好帖，欣赏了！

冬笑 · 发表于 2015-11-12 18:26

花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素都对抗癌、防癌有益

梅花新朵 · 发表于 2015-11-12 18:48

花菜不耐高温，可用热水稍微焯一下食用。一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C。

梅花新朵 · 发表于 2015-11-12 18:48

花菜不耐高温，可用热水稍微焯一下食用。一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C。

金岛银焕 · 发表于 2015-11-12 20:14

补肾强身方：适于脾胃虚弱引起的腰膝疲软、头晕耳鸣、乏力倦怠、面色晦暗等。取猪肾或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净后用开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。

合肥冬泳 · 发表于 2015-11-12 20:45

学习了，谢谢！

天中道公 · 发表于 2015-11-12 15:59

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岸上人 · 发表于 2015-11-12 15:39

养生保健帖，赞一个

小岛芙蓉 · 发表于 2015-11-12 15:40

花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现花菜中含有多种衍生物，能降低雌激素水平，预防乳腺癌的发生。

山水游 · 发表于 2015-11-12 12:23

学习，饮食健康。

天中红梅 · 发表于 2015-11-12 14:04

精彩分享！

小岛金花 · 发表于 2015-11-12 14:54

中医认为，花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。

我心向佛 · 发表于 2015-11-12 10:05

山苗 · 发表于 2015-11-12 10:59

养生保健帖，赞一个！

快乐海洋 · 发表于 2015-11-12 11:24

阅读分享养生好帖

精灵企鹅 · 发表于 2015-11-12 11:28

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