冬至到了，别忘了吃饺子！

巴迪尼

“气始于冬至”，冬至是养生的大好时机。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。冬至是家族团圆的一天，所以，南方家庭会包汤圆、吃团圆，象征团圆的意思;而北方城市喜吃水饺，传有“冬至到，吃水饺”的谚语以及“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。 欣文

  延伸阅读

  健康吃饺子 只需5步骤

  俗话说“好吃不过饺子”。饺子虽小，却包含着营养健康的学问。

  1、自己动手安全营养：现在市场上各种速冻饺子应有尽有，但少了自己动手包饺子带来的氛围。建议和家人一起动手包饺子，安全营养。

  2、肉类适量而止：好多人喜欢吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了，所以，尽量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素馅饺子。

  3、油点到为止：许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要加好多油。口味要讲究，健康也要注意，所以应该点到为止。

  4、挤菜丢营养：由于蔬菜中含的水分比较多，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话，把挤出来的水分用来拌馅，防止营养的丢失和浪费。

  5、盐要少：吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少。

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