老人饮食九原则 让身体更健康

台湾路电鱼

: f4 s: Z6 q* {5 p$ C: V3 K
- P+ f7 N$ ]1 A' w  q8 C+ e

& |6 H# S; w$ u% x3 N1 t6 F

1 L% F; w: m( N  w0 j4 }
1 v. {1 X1 M9 |. d/ g

蔬果宜鲜：

      新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。数量宜少。若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

/ @- Q5 J; I9 T- N

台湾路电鱼

! @! l8 d7 l3 Y! f
3 D  }# f7 v* ~5 m) F

9 P; ]* W3 x( M% t" d% x8 J
( I# r9 V" W. U2 w

质量宜高：

( X: R$ B, A4 |3 l

       质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

台湾路电鱼

5 \% |! N/ E8 o) s2 f' \0 F8 O

9 W, n' |4 L" s+ A( c, j- P
3 W" _! T$ D. U& o
! |1 h% e9 V: |) {3 h

食物宜杂：

% v) H/ t5 Z, }/ V, {

       没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

台湾路电鱼

8 }% q! V7 x% i8 Z/ q( Q' f; n

8 [* J0 i  h: C: U; @( c" H$ S/ Z% M

质地宜软：

       老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

台湾路电鱼

* i) ^/ n& X8 Z- b6 D0 k/ [- p

饮食宜淡：

       菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

台湾路电鱼

7 D! E& Z% H/ ]) I/ i# L$ `

0 A) L6 a/ H. h6 t5 I; d! w0 v: [

速度宜缓：

       细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

台湾路电鱼

  }1 K+ W$ `6 V% z9 V3 H* l" z

! p4 ?2 ^- k3 v* x4 t6 t  h# b

饭菜宜香：

, n2 ^7 w( G: i2 r, |

       老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

台湾路电鱼

$ y# V4 Y! ^7 o; D7 C3 N  u

) p$ ?$ U9 W& A. C! F9 l

4 _6 @5 u$ N  R$ L: f  ^6 N! y

饮水宜多：

5 r# W* A2 ?+ m  i/ x, R& Z& i

       老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

台湾路电鱼

- }" o- E+ S/ c) w- a6 A' ?

( _& v; L, y5 C
  ^8 m* n! V4 _$ }$ E
  ?% o1 n& ?7 T9 k- R' B

温度宜热：

       食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

台湾路电鱼

- D" z5 I" |: d' V
0 J' s: `+ t: O0 m) Y

发表完毕 谢谢浏览

大自然郝

均衡的营养，健康的保证！好帖子！赞一个！！！

台湾路电鱼

大自然郝 发表于 2016-4-12 20:35
) F" X+ g, E3 [+ ^" J# H& x均衡的营养，健康的保证！好帖子！赞一个！！！

谢谢版主鼓励！

无所得

好贴！