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[转贴]一位农业大学教授的警世危言

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发表于 2007-12-16 18:07 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
        中国农业大学教授何慧丽认为,在现有经济体制下,由于过多中间环节,城乡之间出现了隔膜。
  食品安全和农民收入在这种隔膜中存在着潜在的对抗关系,她要通过合作社来给他们之间架起桥梁。她一直试图让生产者和消费者“站在一个平台上说话”。
  何慧丽从城里人的角度阐述她的理念:“现在你到超市去,对产品最多只能追溯到公司,而公司也不是生产者。现在的高度分工让城里人不知道他与郊区和农村有什么关系:他不知道自己吃的是什么,不知道这个东西是怎么生产出来的,他不知道什么是健康的,什么是好的,这对他们是种摧残。”

  “就像米,去掉谷壳后是糙米。糙米是很有营养的,但是它很难看,口感也不好。糙米经过加工后就变成胚芽米和米糠,米糠原来都是喂猪的,但它也是好东西,可以洗肠胃,很多癌症的药物中都有米糠的成分。但是中国人把米糠都给扔掉了,最后就剩下胚芽米。米在有胚芽的状态下保质期只有2至3个月,因为它有生命、有营养,所以时间久了就会变质。作为一个商人来说,不会为消费者的健康考虑,他需要让这个符合商业规律,于是他把胚芽米抛光,再经过高温高热,就成了现在的精白米,这样它的保质期就延长到了18个月。但是这些精白米是把最有营养的东西都去掉了,变成了没有生命的‘死’米。”“还有黑豆,拿到企业用机器碰撞,把最有营养的表皮磨掉,再打上蜡油,那响声人都受不了,何况黑豆?这个过程像宰杀小动物一样,会产生毒素,而结果就是消费者得吃没有能量的‘尸体’了。”
  “这就是资本运作的规律。”何慧丽说,“然而种地是承载多种功能的,比如生态系统的维护,资源的维持,在改革开放以来,就强调它的经济功能,这个太片面了。种地没法盈利,如果还用市场原则驱赶农民,这就很危险了。”

  而合作社成员,有“华北第一有机农”之称的安金磊则从农民的角度指出,“农业是不能按照经济的法则运行的,它不具备这个功能。”
  “经济法则”造成的结果就是“三多一少”:化肥、农药越来越多,浇水越来越多,支出越来越多,就是收入太少。“农村人不关心食品安全,而是关心经济安全。”安金磊说,“经济压力使他们无暇专心种田,以至于打工成了主业,而种地反倒成了副业。”
  他指出了现在农村之怪现状——都说“春雨贵如油”、“久旱逢甘露”,然而现在农民在任何时间都不盼着下雨,甚至害怕降雨。因为一降雨,生菜、豇豆一类蔬菜的叶子,就像城里女孩子的烫发一样,都卷曲畸形了。安金磊解释说,“这是除草剂中毒。大量的农民都要喷除草剂,而当它升到空中以后,连院子里的花都会受到感染,出现过敏反应。”
  “农民也都明白,然而没有办法。他们白天在城里打工已经很累了,晚上回来还要除草,就只能用除草剂了。因为打不打除草剂,它的价格都是一样的,但要是不用,就得三四天才能割完。夫妻两个人来做,那就是6个工时、240块钱——而一亩玉米,要打1000斤才能卖700块钱。你还想让他去捉虫?根本办不到。这个时间要是出去打工,每天能挣40多块钱——而这更能解决他们的实际问题。”
  “所以就得浇水,我们那个地方是抽300米以下的地下水——其实是在抽母亲的血啊!我们就来算算这笔账:种一亩小麦700斤,得用200立方米的水。一斤小麦七毛九,按八毛钱来算,560块钱——得用200立方米的水,这个消耗实在太大了。”

  “鉴于对资源的严重浪费,专家们建议种植经济作物。而这种单一化的种植,又会使土壤中的养分越来越单一,里面的生命也越来越缺乏,最终的结果就是土壤板结。”
  “这就是农村生产的现状和农业的经济逻辑。”安金磊提出,“就别指望农业赚钱。农业是一个生命系统,而不是工业,不是产品,它是有生命的。”
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发表于 2007-12-16 18:18 | 只看该作者
我还敢吃么?
不吃饿肚子
吃了坏身体
吃还是不吃?

吃什么?
难哪
想吃不受污染的食品?
没有
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发表于 2007-12-16 18:33 | 只看该作者
原文由 [B]钢铁战士[/B] 发表: 我还敢吃么?
不吃饿肚子
吃了坏身体
吃还是不吃?

吃什么?
难哪
想吃不受污染的食品?
没有
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