红肉吃太多还会得肺癌

泳祁 · 发表于 2007-12-20 10:36

　　肉是餐桌上必不可少的美食，人们都知道大量食用红肉和加工过的肉食，会增加患肠癌的风险。近日，美国科学家的一项研究首次揭示了红肉与肺癌之间的关系。

　　美国国家癌症研究所的阿曼达·克罗斯博士及其同事对50万名50―71岁的受试者，进行了长达8年的跟踪研究，这些受试者都参加了美国退休者协会的饮食与健康研究项目。8年后，有53396名受试者患上癌症。统计数据显示，与吃红肉最少的人相比，吃红肉最多的人患肺癌的风险增加了16%，研究人员表示，即使将吸烟因素考虑在内，红肉与肺癌的关联仍然存在。研究同时发现，吃红肉与胃癌、膀胱癌、白血病、淋巴瘤或恶性黑色素瘤没有关联。

　　这项研究的主持人表示，肉食含有大量饱和脂肪和铁，而饱和脂肪和铁都具有致癌作用，肉食中还含有大量导致基因突变的化学物质，这些都是引发肺癌的重要原因。同时，美国得克萨斯大学的一项研究发现，吃沙拉和园艺活动可以降低患肺癌的风险，对于吸烟者也一样有效。▲

翻江鼠 · 发表于 2007-12-20 10:40

言之有理

靓菊 · 发表于 2007-12-20 10:57

长知识了。

晨泳 · 发表于 2007-12-20 11:12

少吃红肉,多吃白肉.

文彪 · 发表于 2007-12-20 13:20

原文由 [B]安安6652[/B] 发表:
肉食中还含有大量导致基因突变的化学物质，这些都是引发肺癌的重要原因。
美味也有害处呀！！学习了！！

雪中风采 · 发表于 2007-12-20 16:37

学习中!谢楼主!

尘埃落定 · 发表于 2007-12-20 17:23

学习了！

大度英雄 · 发表于 2007-12-20 21:14

少吃红肉,白肉也不能吃啊.

尘埃落定 · 发表于 2007-12-21 06:35

为了健康长寿管住自己的嘴!

zhangty9898 · 发表于 2007-12-21 08:39

“少吃红肉,多吃白肉。”可白肉吃多了血脂要高。怎么办？

冬泳新兵 · 发表于 2007-12-21 10:25

原文由 [B]翻江鼠[/B] 发表: 言之有理

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