国庆出游别忘饮食好习惯 吃好玩好防止"病从口入"--人民网健康卫生

张兴

核心提示 　　“十一”假期来，大家是不是都想好了去哪里玩呀。前几天，中国旅游研究院的专家说，预计今年“十一”全国将近一半的人要出游！旅游途中，大家吃好喝好是第一要务，因为吃得好才能玩得好嘛！要怎么吃？吃什么？需要注意些什么？南宁两家医院的营养师给出了一些建议，记者觉得挺靠谱的，其中一条是防止道路堵塞导致错过饭点吃不了饭，不妨买些零食放在车上以备不时之需。那么，买哪些零食？请你往下看。 一日三餐 　　要保持平时的习惯 　　 “国庆出游，饮食首先要保持平的习惯，一日三餐要按时。”营养科医生江涛认为，虽然出门在外，但饮食仍然马虎不得。在旅游期间，为了赶时间，有的人到了饭点往往坚持一下不吃饭，或是只吃一点东西垫垫肚子，想着晚上找个像样的地方，好好大吃一顿。这很容易造成暴饮暴食，增加肠胃负担，引发胃肠不适。 　　 除了一日三餐要按时，吃的食物也要均衡，肉、粮食、蔬菜都要吃一点，但不要吃得太油腻，也不要吃得太饱。江涛称，原因是人在旅途，肠胃分泌能力会下降，蠕动减弱，吃得过饱会增加肠胃和心脏负担，容易出现消化不良。 　　 另外，饮食最好清淡，因为油腻的食物不好消化，加上人在旅途肠胃功能减弱，吃过多的油腻食物容易出现打嗝、腹胀等症状。很多人都有这个的感受，吃饱饭后，人特别容易想睡觉，如果是开车赶路就容易出现危险状况。 　　 旅途中如果感到疲劳、头晕、恶心、食欲不振，不仅饮食要清淡，还适宜吃易消化的稀饭等软食，不要吃辛辣油腻及生冷坚硬等难以消化的东西。长途乘车船等易出现头晕、恶心的情况，就应多喝些茶水、果汁，吃些水果、面条、稀粥等，能减少恶心症状的发生。

张兴

注意防病 　　别饥不择食          旅途中最忌讳的就是生病，而饮食不洁是最容易导致生病的诱因。因此，不管是自驾车出游还是乘火车等其它交通工具出游，一路上的每一餐都要慎重，尤其在饮食店就餐前，要注意饮食店的卫生状况。 　　  首先是看餐馆有无食药部门核发的餐饮机构卫生许可证，餐馆内是否整洁干净，有没有蚊蝇及防范设备。营养科的陆光成医生称，外出旅游，街边小摊小贩的食物最好不吃，在两餐中间，可以买些新鲜水果充饥，同时还可补水。 　　  陆光成说，乘坐火车、轮船或飞机时，最好节制饮食，原因是长时间坐着，没有运动，食物的消化过程较长，如果不控制饮食，会增加胃肠负担，引发不适。对于大多数工薪阶层来说，出门旅游还会考虑少花钱吃得好，这就需要合理安排用餐。一方面可以自带些八宝粥、快餐面等即食物，也可以带些新鲜水果。景区内的餐馆食物价格较贵，大餐就不吃了，可以选择快餐盒饭或面食。当然，工薪族也不能因为旅游亏待了肚子，如果景区内的特色饮食价格不贵，也可以选择一两家，品味一下当地的特色美食。

特殊人群

　　饮食还有特别要求

　　 “对于有痛风、高血压等基础病的患者来说，出门旅游就餐时还要注意选择食物。”陆光成说，比如痛风患者去海边游玩，虾、蟹等高蛋白的食物就要少吃了，同时还不能喝啤酒。可以吃点海鲜粥及蔬菜，喝点矿泉水，多吃点水果。对于健康的人来说，面对丰盛的美食，则不能暴饮暴食，不然容易激发急性胰腺炎等消化系统疾病。

　　   如果是带孩子一起出游，就餐时父母考虑的首个重点就是食品安全。因此，父母在景区应遵守食品安全规则，尽量不去卫生不佳的餐馆吃东西，给孩子吃的食物最好都是完全煮熟煮透的。

　   　陆光成称，一般情况下，孩子在1岁之前应该避免食用生食。因为小孩的消化系统不比大人，家长最好在孩子4岁之后再给他们吃生食。外出时，家长还要注意孩子的卫生，尤其要经常洗手，可以随身携带湿纸巾或杀菌剂，孩子的手脏时随时擦拭。

　　    为保证游得开心，家长带孩子旅游时，可以带一点孩子喜欢吃的零食，以防孩子吃不惯当地的食物。这些零食可以是孩子爱吃的水果，也可以是爱吃的坚果、糕点等。需要注意的是，在给孩子吃零食时，不要让孩子乱跑、大笑、吵闹，以防零食吸入气管，引发不必要的麻烦。

自驾出行

　　可适量自备餐食

　　“其实旅游也挺累的。无论自驾游还是乘交通工具出行。”江涛说，他有一年自驾车去桂林旅游，结果遇上山体滑坡，在前不着村后不着店的公路上堵了四五个小时，好在在景区买了一点饮料和特色糕点，在等待通行的时候垫了一下肚子，不然就要饿肚子了。

　　   也正因如此，江涛建议自驾出游的人们，可适当购买些零食，尤其是一家人出游，更需带着零食。不过，哪些零食便于携带，同时营养价值较高呢？

　　   江涛认为，主食首选八宝粥，因为八宝粥主粮、杂粮都有，同时还有红枣、桂圆、莲子等食材，富含维生素、矿物质、膳食纤维。不过缺点是糖含量较高，吃多了可能让人起腻、上火。另外一个主食是面包，优点是易携带，清淡，可以给人提供足够的能量。如果是全麦面包，也可以补充一定的B族维生素和膳食纤维。最后一个主食是方便面，携带方便，口感较好，人吃的时候有食欲，有足够的能量。缺点是蛋白质含量低，维生素和矿物质较少，盐和油的含量较高，不容易消化。

　      有条件的还可带一点火腿肠或熟肉制品，在特殊时期，这些食物解馋又补充能量。

　      辅食可带些牛奶或酸奶，牛奶的好处就不用说了，酸奶的营养价格和牛奶一样高，同时还含有一定量的肠道益生菌群，能帮助消化。开车一族最好还可带一些新鲜水果，对补充维生素和矿物质有很大帮助，缺点是放久了容易腐坏。

　　   坚果和干果也是不错的选择。瓜子、开心果、松子、杏仁、葡萄干、无花果干等坚果和干果类零食，其维生素和矿物质含量丰富，可以补充正餐不足的营养素。需要注意的是，如果这些坚果油籽不太咸，路上吃一两把还是合适的。不过，如果有咳嗽、咽炎等，就不要吃炒干的咸味坚果和瓜子了。

　　    当然，大家最需记住的就是带矿泉水了，车上备一两箱非常有必要，在景区不仅能省钱，还能解渴补水。

天中华姐

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