警惕：老人节俭过头伤健康

张兴

              节俭是中华民族的传统美德，在我国，很多老人坚持着这一好习惯，但凡事应有度，过度节俭反而会伤健康。

             剩饭菜不舍得扔，亚硝酸盐超标。不少老年人认为，饭菜只要不变质发馊就可以吃。但剩饭菜会滋生细菌，老人胃肠功能本来就弱，极易受其影响，尤其是夏季，不少老人因为吃了剩菜上吐下泻，最后住进医院，得不偿失。有些隔夜菜，特别是绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。建议绿叶菜、凉菜当顿吃完；剩菜最好能在5～6个小时内吃掉，米饭、馒头等主食最好在一天内吃完；剩饭菜吃前一定要高温加热。

               省电省出青光眼。晚上屋里关着灯，只有电视亮着，这是很多老年人看电视的习惯。然而，小而亮的电视屏幕与昏暗的背景形成强烈对比，时间一长眼睛就会感到疲劳，甚至引发青光眼。此外，黑天不开灯还容易发生摔倒、磕碰等意外。如果想要省电，可以开一盏瓦数较低、光线比较柔和的小灯，用它来调节室内背景亮度，缓解眼疲劳。

                筷子用太久，黄曲霉超标。筷子、洗碗布也是节俭老人的“好伙伴”，经常用到缝隙发黑、油腻变形都不舍得扔。但这样的筷子和洗碗布里暗藏大量病菌，包括可能导致肝癌的黄曲霉，建议洗碗布使用半个月就要扔掉，筷子至少每季度换一次。很多老人还在使用过去的铝制炊具，这会增加食物中的铝含量，提高患老年痴呆症的风险。
                                                                                    。生命时报

一片山水

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