健康养生

山水游

75.睡多容易病，少睡亦伤身
　　76.吃得巧，睡得好
　　77.吃好睡好，长生不老
　　78.经常失眠，少活十年
　　79.一夜不睡，十夜不醒
　　80.坐有坐相，睡有睡相，睡觉要像弯月亮
　　81.热水洗脚，如吃补药
　　82.寒从脚上起，病从口中入
　　83.食不语，睡不言
　　84.春捂秋冻，不生杂病
　　85.指甲常剪，疾病不染
　　86.冷水洗脸，美容保健
　　87.刷牙用温水，牙齿笑咧嘴
　　88.饭前便后要洗手
　　89.多喝凉白开，健康自然来   
　　90.白水沏茶喝，能活一百多
　　91.饮了空腹茶，疾病身上爬
　　92.喝茶不洗杯，阎王把命催
　　93.尽量少喝酒，病魔绕道走
　　94.戒烟限酒，健康长久
　　95.饭后一支烟，害处大无边
　　96.多吃咸盐，少活十年
　　97.甜言夺志，甜食坏齿
　　98.吃药不忌嘴，跑断医生腿
　　99.欲得长生，肠中常清
　　100.垃圾食品危害多，远离方能保健康

山水游

1）便秘、腹泻、便血、警惕结肠癌、直肠癌。40岁以上人群，若出现稀便、黏液便、脓血便，或便中带血，呈鲜红色或果酱色，长期下腹部不适，如腹胀、腹痛、腹鸣或隐隐作痛，且有原因不明的贫血、消瘦、无力，腹部可触摸到肿块，需及时就诊。

2)多蒸煮，少炒烤。高温烤制的肉类会产生致癌物杂环胺。建议少吃烧烤，不吃烧焦的食物。尽量使用蒸、煮、快炒等烹调方式。煎炸的油烟是肺癌的诱因之一，建议炒菜时开窗通风，打开抽油烟机。

山水游

1）菜不新鲜时营养会降低，亚硝酸盐含量增加。长期摄入亚硝酸盐会增加胃癌、食道癌的患病风险，所以易产生亚硝酸盐的绿叶菜更要吃新鲜的。

2)食物半生不熟时，可能有致病微生物，易引起食物中毒。鸡蛋煮不熟易引起沙门氏菌中毒。四季豆做不熟时，其中的植物凝集素和皂素容易引起中毒。

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1）酸奶随餐喝助消化.酸奶之所以酸是因为其中含有大量乳酸。乳酸可帮助增加肠道中的酸度，促进食物消化，同时还促进钙、铁、锌等营养物质的吸收。

2)早餐要吃热的食物。人体气血得热则行，遇寒则凝，摄入冰冷的食物会使气血不畅，从而“内伤脾胃，百病由生”。早餐要有干有稀，谷类食物吸收后能快速补充能量，还可以吃些鸡蛋、豆制品、瘦肉、果蔬等食物。

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吴孟超 中国科学院院士、中国肝胆外科之父

外科医生重视“一把刀”，一把刀下去切除肿瘤，只能暂时保住生命，怎么长期保住生命和健康，这可能需要靠中医。

我虽是外科大夫，但是也非常相信中医。

推荐大家防癌可以喝点甘草茶，甘草有个别名叫“国老”，就像古代社会位高权重的老人家，专门负责调和人际关系。

甘草的作用也类似，调和所有药物的作用，能调和解百毒，是名符其实的温阳抗癌的药物。

现代药理学也证明了，甘草含有甘草次酸，甘草酸，都有非常好的抗癌活性，因此甘草具有扶正、温阳、抗癌的作用，是日常防癌保健的一个非常好的药食同源的中药。

每天10克甘草，煮水、熬水作代茶饮即可。

如果你想成为自己领域的顶尖高手，吴孟超院士还建议，养成良好的生活习惯，清淡饮食，戒除烟酒嗜好，早睡早起，加强身体锻炼，清心寡欲，无欲无求。

保留和发展一些个人的兴趣爱好，比如书法、绘画、下棋、音乐、太极拳等等。

在现实生活中，长寿的外科医生比比皆是，在我看来，做手术本身也是一种保持健康体魄和良好心态的“灵丹妙药”。

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汤钊猷 中国工程院院士、著名肿瘤外科专家

我的保健方法就是“两动两通”，动就是动脑子、动身体，我70岁到现在，一两年出一本书，不单为你们，也是为了自己动脑子；游泳我是隔天游一次。

两通是大便通小便通、血脉通。血脉通非常重要，50岁以上的朋友，我建议吃点活血的药，西医可以吃阿司匹林，中医可以吃丹参片。

保持身心的动与静，处事泰然处之，对癌症不要太着急，你要冷静思考，认真应对。

很多人问我怎么防癌、什么运动能防癌？我说最好防癌运动就是游泳。

我有个病患，生了肝癌，血管里面都是癌，然后去做化疗，我问他你会游泳吗，他说会，我就让他每天游泳，然后打干扰素，现在已经11年了，红光满面。

比我的各方面都要好得多。我有十几病人都是这样的。我陪我的儿子研究老鼠的游泳，分三组，一组一天游8到32分钟，一组游到游不动，过度游泳。

结果，适度游泳的老鼠活69天，过度游泳的活50天，不游泳的活60天，所以适度的运动对防癌是有好处的。

山水游

郝希山 中国工程院院士、中国抗癌协会理事长

我坚决反对用营养品防癌。

30多年来，全国人民新发肿瘤的数量增加了一倍，原因和我们的饮食结构以及生活习惯有关系，比如说吸烟的，酗酒的比例增加，我们国家是世界上烟草生产大国，也是消费大国。

烈性酒和酒精的消费量也在增加，饮食结构中将西方所谓高脂肪的垃圾食品也在增加。

我建议，霉变食物不要吃，加工食物要少吃，腌制食物、烤焦食物不要吃，多吃植物性食物，每天要吃400克非淀粉类蔬菜水果。

还有像鼻咽癌等是被“气”出的癌症，这个“气”主要是指长期吸烟者，烟雾会对鼻腔形成不良的刺激，所以尽量减少吸烟，减少在雾霾天气出行。

另外，还要多做运动，中度运动是推荐的运动方式，每天散步一小时可以把患结肠癌的可能性降低46%。

每天至少做60分钟中度或稍强烈的运动，每周运动五次以上。

山水游

孙燕 中国工程院院士、著名临床肿瘤专家

我是个临床肿瘤学方面的专家，可是我也不知道自己身体内什么时候会发生癌变。

我们的身体就像一部精良的汽车，每个脏器24小时都在辛苦工作，当然需要保养和检修。

不少肿瘤，可以说是被自己不良的生活习惯“诱发”出来的。比如过多食用高脂饮食、喜欢吃肉、不吃蔬菜，就容易诱发出越来越多的肠癌患者。

吸烟人增多则会导致很多无辜的“二手烟”肺癌患者；性生活混乱、感染HPV（人乳头状病毒），则使得宫颈癌发病上升——然而这些不良因素完全是可以控制的。

以前，医学界还质疑精神因素怎么会跟癌症有关呢？后来一个研究发现，长期不良情绪会使人体产生应激反应，过强的应激反应就会降低人体免疫力，使癌细胞有可乘之机。

该睡觉时睡觉、该吃饭时进食，每天有一定时间锻炼，不要抽烟喝酒。养成规律的生活习惯，保持良好的生活节奏。

总之，不要人为给自己制造很多不利因素，才有利于防癌控癌。

山水游

巴德年 中国工程院院士、著名肿瘤免疫学家

虽然我是免疫学专家，但我从不主张吃增强免疫力的保健品，人的健康不是靠吃药维持的。

我的防癌秘方只有一条——保持愉悦的心情。

愉悦的心情对健康和增强免疫力最重要，发脾气、生闷气、憋着上火等，都会引起体内肾上腺素提高，进而使身体各项机能降低。

当一个人在大发雷霆时，身体产生的压力激素，足以让小鼠致死。因此“压力激素”，又称“毒性激素”。

如果人整天焦躁不安、发怒、紧张、抑郁等，令压力激素水平长时间居高不下，人体的免疫系统将受到抑制和摧毁，让癌症的发生和发展，有了可乘之机。

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陈可冀 中国科学院院士、国医大师

不要刻意去追求寿命的长短，天下万物的来和去，都有它的时间。寿命的长短15%决定于遗传，但60%决定于自己。

现代人每天都处于压力大的环境下，从年轻时就要养生保健。

不攀不比少欲望。“养心莫善于寡欲”，家财万贯，一日不过三餐；广厦万间，夜眠不过三尺。

好好活，不要攀，不要比，不要自己气自己。遇事不钻牛角尖；不管每天赚多少钱都要开开心心，不管每天吃荤或吃素都觉得香，穿衣打扮只要能御寒保暖。

夫妻感情好，就是抗衰老。百病都减少，百年都不老。夫妻关系要像“桃花源、杏花村、平安里”，不应该是“多恼河、狗不理、火药库”。

饮食方面，每餐只吃8分饱，每天的餐桌都要保持有一荤一蔬一菇。

少饮酒、三餐定量，食物松软可口、多样化；多吃蔬菜水果，五颜六色都要吃，深色占一半；肉禽蛋类适量、鱼虾鸡鸭较优良；每天1-2两粗粮、1-2瓣大蒜，每周3-4个鸡蛋；常吃洋葱、姜汤，选择橄榄油做食用油，适当用红曲做菜；不知食宜者，不足以养生。

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陆广莘（1927-2014年） 首届国医大师，中国中医科学院资深研究员、曾任中央保健局高级顾问

01 少吃，饮食自倍，肠胃乃伤

陆老三餐食谱如下——早饭：喝一大碗稠稠的粥，其中放了五谷杂粮以及核桃、花生等各种干果，再吃两个茶叶蛋。

午饭：一小碗米饭或一个馒头，配点荤素搭配的莱。晚饭：从来不吃主食。

02 慢吃

三餐要尽可能地慢吃，能多慢就多慢，心平气和地吃。一罐酒喝上一个钟头方知酒香，一个馒头细细咀嚼方知麦香，做到生气不吃饭，吃饭不生气。

03 多嚼

饭不在丰盛，贵在品饭，要品饭就要学会用心咀嚼，细嚼慢咽。吃饭是一种享受，只有慢慢品才能品出其中的滋味，不然美食也就失去了意义。

陆老认为鸡蛋是种好食物，每天会吃上4个。鸡蛋是孕育新生命的，所以营养非常丰富，特别是鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂，具有很好的补脑效果。

山水游

04 抽烟喝酒不是养生禁忌，陆老经常会喝上一罐啤酒

天气转凉时会烫碗黄酒喝，或是喝点葡萄酒。但是嗜烟酗酒是绝对不提倡的，要会抽烟，会喝酒。

抽烟，一个人抽的，别人给你抽你不抽。喝酒，也是一个人喝的，不跟人家比量。

酸味食品可以作为零食，酸梅糖对脂肪肝有好处。陆老有26年的肝硬化病史，通过平时生活中养生，从减少肝脏负荷做起，少吃药，拒绝过度营养，因为这些都会加重肝脏负担。结合其它养生办法，肝病自愈。

山水游

国家卫生计生委保健局常务副局长、原北京医院院长

得了能治好的：如感冒发烧、拉肚子。现代医学条件下，这种疾病能完全治愈。

一定要积极治疗，千万不能拖，拖久了更严重，甚至危及生命。

得了治不好的：这种病就是常见的慢性病，如高血压、糖尿病，得后好不了，但可通过科学的药物治疗缓解病程进展。

这类病如果早发现、及时治疗，效果非常好，会缩短病程，但很多人前期不在乎，一旦确诊就到了晚期了。

人老导致的：随着年龄增大，身体逐渐衰老，会出现诸如骨关节退化、记忆力减退、白内障等退行性疾病。比如白内障可以换晶体，但换后视力肯定不如原来的好。

而对于骨关节炎和记忆力减退，通过治疗或服药，都可在一定程度上改善症状。重要的是，一定要服老，有良好的心态接受身体的变化，不能强求医院一定要治到某个理想效果。

医学没攻克的：目前医学只能采取姑息疗法减轻病人痛苦的疾病，比如脑胶质瘤或胰腺癌。

现在很多人，明知道这种病无法根治，却还是希望通过手术治疗，花钱不说，病人会承受很大的痛苦。

患者的正确态度是听从医嘱采取保守疗法减轻痛苦，尽量不要积极干预。

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刘玉村 北京大学医学部党委书记，原北京大学第一医院院长

要养胃，最好别吃剩菜剩饭，因为这些东西容易变质，吃了会伤胃。老人总喜欢把剩饭放冰箱，实际上，细菌在冰箱里照样生长，只是长得相对慢一点。

我岳母老把剩饭藏起来，老人心疼啊，说不能倒啊，我和媳妇儿就只能悄悄倒掉，然后我媳妇就跟老人说，我们把它吃掉了，老太太还觉得挺高兴。

不抽烟、不喝酒，别吃刺激性食物、别吃腌制食品，就能远离胃病的侵扰。

前些年东北胃癌发生率为什么高？就跟那里冬天新鲜蔬菜少，大家吃腌制食品多有关；吸烟不仅会伤肺，也会导致胃炎，因为肺里头有丰富的血液循环，能作用到各个脏器，胃的黏膜也有血液的供应，烟中的尼古丁也会到胃里来，对胃有很大伤害。

胃炎、胃溃疡也会发展成胃癌，三者疼起来没有什么明显区别，但如果原来疼得不是很厉害，这一段突然很疼了，再或者以前是早上疼，现在是晚上也疼，这些可能都是胃癌的先兆，要早一点做胃镜检查。

40岁以上，有胃炎、有上消化道症状的人，一年要做一次胃镜，以便及早发现胃癌。

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王耀献 北京中医药大学东直门医院院长

我是中医大夫，很多人都会问我，有没有什么养生保健秘方，其实很简单，普通人都能很好地掌握：调精神，节饮食，慎起居，适运动。

我从医半辈子了，也是凡人一个，也会生病。近期就被查出来患上高同型半胱氨酸血症，这类人容易患上中风及心血管疾病。

我没有用药，而是每天都坚持多吃水果蔬菜，用食疗的方法来对抗高半胱氨酸血症。

中医历来讲究药补不如食补，食补不如神补。记住一点：睡好子午觉比吃再多补品都要好。

我看的很多血糖高、血压高病人，与生活不规律、好熬夜有关。入夜的时候，人体分泌的升血糖、升血压的激素开始降低，这就是为什么能让大家安静地进入睡眠。

如果长期不正常睡眠，升血糖、升血压的因素占优势，代谢紊乱，心脑血管病就来了。

另外，平时保证吃饭定时定量，作息规律，适当运动就可以了。

养生就是顺应自然，不需太多拘束。我遇到过有一些高血压病人，脾气大，爱和人吵架，跟医生交流的时候也是很急躁，我就常跟他们说，心态一定要平和，情绪太激动会增加患病的风险。

强调那么一两次，再复诊时他们都告诉我，心情比以前好了，人也和气了，不吵架了，慢慢地像是变了个人.

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1）减盐小妙招。晚放盐胜过早放盐。多放醋，少放糖。使用低钠调味品，如低钠盐。少吃加工肉制品，如咸肉、火腿、培根等盐含量非常高。

2）晚捶背，好入睡”，睡前可请家人帮忙，自上而下或自下而上轻拍轻叩背部，速度以每分钟60~80次为宜，每次20分钟以内即可。

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1）中医推拿功法中有一招叫“拿五经”，晚上睡前可将十根手指当作梳子，梳头3分钟以上，可以疏通五经，改善头部血液循环。

2）晚餐建议别太丰富，尽量避免太油腻。吃太多肉类或太油腻的食物，会加重胃肠负担，可选择各种粥、燕麦片、豆浆、芝麻糊等。

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1）皮肤的健康需要多种维生素维持。缺乏维生素C时，胶原蛋白合成发生障碍，皮肤弹性下降。缺乏维生素A时，皮肤发干、毛囊角化。缺乏维生素B2和维生素B6时，可能出现脂溢性皮炎等问题。建议常吃深绿色叶菜、全谷类、奶类。

2）高油、高糖的食物，如炸鸡、甜点等，可能会降低人体的免疫功能，建议少吃。蔬菜和水果富含抗氧化剂，能增强身体抵抗力。每天最好吃够半斤水果，1斤蔬菜。

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1）蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，建议吃泡菜、酸菜等腌菜时，要么在刚刚腌制后几小时内吃完，要么就等到20~30天后再吃，相对更安全。需要提醒的是，仅腌制几天的“暴腌菜”，亚硝酸盐含量非常高，应尽量不吃。

2)婴儿辅食现吃现做。用蔬菜给婴儿制作辅食，最好现吃现做，必须储存的话，应该在低于零下18度的条件下冰冻，防止细菌污染。

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1）老年人常吃虾皮，可预防因缺钙造成的骨质疏松症。但虾皮含盐量较高，食用过多容易对身体造成负担，不妨将虾皮碾碎，当成盐用，给菜肴调味。此外，晒太阳也有助于补钙。晒太阳可促进体内维生素D的合成，帮助钙吸收和利用，建议每天晒太阳20分钟。

2）将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等混装在密闭的容器中，在常温下4~5天即可脱涩。此法脱涩，柿子果实会具有特殊的香味。