今日迎雨水节气，春天里记得常吃这菜，既鲜美还能帮助肠道大扫除--糖糖小厨

张兴

   今日是元宵节，又是雨水。不知不觉冬去春来，转眼是春季里面的第二个节气了。其实，从春节开始，我们江苏就已经不停地下雨、下雪了，冷飕飕的，似乎早已进入了雨水节气。这个节气早晚温差变化快，还要经历一段倒春寒的日子，大家要注意“春捂”。
   雨水节气，一场场春雨，让万物复苏。春笋也像刚睡醒的宝宝，一个个一夜之间调皮的从地下冒出尖儿茁壮成长。春天稍纵即逝，一定要抓住时机多吃点大自然给我们馈赠的礼物哦！这时候最美的美味，莫过于吃春笋了！说到春笋，大家可别以为它只是大熊猫的菜哦！我们人类爱它也像老鼠爱大米一样呢！还封春笋“素食第一品”的美誉，人们为什么把春笋视为菜中珍品呢？都听糖糖给你一一道来吧！

   春笋具有肉质鲜嫩、清爽可口、味道清新、食之不腻的口感。经研究发现，春笋里面不仅含有一种白色的含氮物质，还富含植物纤维，具有开胃、促进消化、宽肠通便等作用，还能帮助肠道大扫除减少脂肪。另外它的蛋白质、维生素及微量元素的含量也都是很高的，有助于帮助我们增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

   有这么好的食材，可别放过了品尝的机会！今天这道菜就用到了春笋，和肉片荤素搭配，脆嫩可口还特别鲜美，端上桌一会儿就被吃个精光呢！

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