立夏为什么要吃立夏饭？立夏节气吃一碗立夏饭，保你平安度夏--花弄

张兴

    五月初，立夏到，标志着春去夏来，自然万物由“生”到“长”的转折。因为，没有夏的成长，就不会有秋收冬藏，也就不会有“立夏日，见三新”这样的民间饮食习俗。今天迎来了立夏节气，至此，今年的夏天正式开始。立夏是夏季的第一个节气，也就是说温度要不断的升高，万物从复苏走向繁茂。元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，那么立夏节气吃什么？立夏节气各地有不同的习俗，但是很多地方都有吃立夏饭的习俗。立夏为什么要吃立夏饭？立夏节气吃一碗立夏饭，保你平安度夏。
     你吃过立夏饭吗？立夏饭也叫“烧夏夏饭”，旧时汉族儿童立夏日烧的饭。每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃立夏饭，还有一年到头身体健康的寓意。以前立夏节，宁波乡间用黄豆、黑豆、赤豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的材料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭，立夏吃五色饭承载了太多儿时的美好回忆。
      有句老话说：“千补万补，不及立夏一补。”。吃立夏饭，还因为这一时节，气温逐渐升高，昼夜温差大，人体消耗随之加大，身体会觉得疲倦，也更容易生病，需要注重养生保健。而立夏吃立夏饭，正有一年到头身体健康的寓意。在我的记忆里，每年夏天好像就是从这样一碗豌豆糯米饭开始的。而且据说，女孩子在立夏这一天一定要吃豌豆糯米饭，因为豌豆荚形如眉目，立夏这天吃了，能“巧笑倩兮，美目盼兮”。 初夏时节的豌豆甜糯，立夏饭香气扑鼻，小孩子们拿饭勺挖着吃，一大口一大口地吃，能乖乖吃下一大碗。
     吃完立夏饭，喝完汤，抹一抹嘴角的油水，挺着肚子站上秤，称称体重，看比去年重了多少。寓意是立夏这天营养充足，身强体壮，寄托了“一整年都不生病”的美好希冀。立夏时节食材丰富，民间有民谣“青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟”。现在的河鲜、瓜果、蔬菜，样样新鲜可口。好好享用初夏的美食吧，夏天快乐！立夏节气吃一碗立夏饭，保你平安度夏！小伙伴们，你家乡立夏节气吃什么啊？

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山苗

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