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立夏为什么要吃立夏饭?立夏节气吃一碗立夏饭,保你平安度夏--花弄

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发表于 2019-5-6 16:04 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    五月初,立夏到,标志着春去夏来,自然万物由“生”到“长”的转折。     因为,没有夏的成长,就不会有秋收冬藏,也就不会有“立夏日,见三新”这样的民间饮食习俗。今天迎来了立夏节气,至此,今年的夏天正式开始。立夏是夏季的第一个节气,也就是说温度要不断的升高,万物从复苏走向繁茂。元宵节吃汤圆,端午节吃粽子,那么立夏节气吃什么?立夏节气各地有不同的习俗,但是很多地方都有吃立夏饭的习俗。立夏为什么要吃立夏饭?立夏节气吃一碗立夏饭,保你平安度夏。
     你吃过立夏饭吗?立夏饭也叫“烧夏夏饭”,旧时汉族儿童立夏日烧的饭。每逢立夏前一天,孩子们向邻家第户讨米一碗,称“兜夏夏米”。立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有“五谷丰登”的意思,立夏吃立夏饭,还有一年到头身体健康的寓意。以前立夏节,宁波乡间用黄豆、黑豆、赤豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”,称之为立夏饭。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风,只是立夏饭的材料改成了另外五种食物:蚕豆、大豆、竹笋、芥菜,外加酱肉或咸肉,叫五样米饭,立夏吃五色饭承载了太多儿时的美好回忆。
      有句老话说:“千补万补,不及立夏一补。”。吃立夏饭,还因为这一时节,气温逐渐升高,昼夜温差大,人体消耗随之加大,身体会觉得疲倦,也更容易生病,需要注重养生保健。而立夏吃立夏饭,正有一年到头身体健康的寓意。在我的记忆里,每年夏天好像就是从这样一碗豌豆糯米饭开始的。而且据说,女孩子在立夏这一天一定要吃豌豆糯米饭,因为豌豆荚形如眉目,立夏这天吃了,能“巧笑倩兮,美目盼兮”。 初夏时节的豌豆甜糯,立夏饭香气扑鼻,小孩子们拿饭勺挖着吃,一大口一大口地吃,能乖乖吃下一大碗。
     吃完立夏饭,喝完汤,抹一抹嘴角的油水,挺着肚子站上秤,称称体重,看比去年重了多少。寓意是立夏这天营养充足,身强体壮,寄托了“一整年都不生病”的美好希冀。立夏时节食材丰富,民间有民谣“青梅夏饼与樱桃,腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋,烧鹅蚕豆酒酿糟”。现在的河鲜、瓜果、蔬菜,样样新鲜可口。好好享用初夏的美食吧,夏天快乐!立夏节气吃一碗立夏饭,保你平安度夏!小伙伴们,你家乡立夏节气吃什么啊?





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发表于 2019-5-8 22:06 | 只看该作者
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