每日一报

少飞

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    七绝·饭麸粿
    时鲜和菜带茸菰，学友相邀煮饭麸。
    灶火升腾香四溢，开锅都说别家无。
    昨天在同学家吃饭麸粿。东道主自己烹调，食客味口大增。同学老矣，然兴致盎然，近乎“老夫聊发少年狂”之状。欣喜之余，涂鸦《七绝·饭麸粿》一首以记之。
    饭麸粿是上饶特色餐食。不少人，包括许多现在的上饶人都不一定明白饭麸粿名称的含义。饭麸粿明明就是小饭团，上饶人为什么不叫饭团而要叫饭麸粿。我无意从历史渊源上考究这个问题，但我却记得早年在农村时的一桩往事。
    饭麸粿上饶人又叫夏羮。以前的农耕时期，在每一个农忙季节之前，农家都要预先补补体质。立夏正是农忙时节，这个时候上饶人认为吃了饭麸粿，人的脚骨就会硬朗，干起农活会更有劲头。又因为饭麸粿是煮成羹状而吃，所以又叫夏羮。
    有一次我与一村民到城里办事，中午在一小吃店吃饭麸粿。吃完后我说很好吃，村民没则声。走出小吃店后村民开口了，他说在我们农村这不叫饭麸粿，只能叫饭团羹。我不解，于是问道为什么。村民说，因为这不是饭麸，只是饭团，吃起来较柔软。我问道，饭麸和饭团有什么区别。村民说，籼米在蒸的时候，蒸成半生熟，米饭中带有米芯就叫饭麸。饭麸杵出来的的粿硬实，所以我们农村人说吃了饭麸粿脚骨硬。店里做饭麸粿蒸饭时为了有分量，又为了在杵饭麸粿的时候省力气，于是就会把饭蒸得较软。这样的饭团吃下去脚骨是不会硬的。
    现在想起来也不知道这个村民说的对不对。昨天吃了饭麸粿，今晨游泳后我在游泳基地的电子秤上称了体重，竟然轻了1kg。于是我大声对泳友们说，这个“钟”不准。有泳友问，你怎么知道不准，我说我明明体重增加了，这里一秤却是体重下降了。泳友茫然了，问我，你用“钟”称体重。我说是啊，这个“钟”不准。一说完，所有在场泳友都愕然了，你用“钟”称体重？半天我才回过神来，赶忙说，不是钟，不是钟，是秤。这个秤不准。于是泳友们大笑，我无奈，知道自己真的痴呆了。看来吃了饭麸粿只能是脚骨硬，对老年痴呆是无助的。

汇泉湾泳客

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欣赏了!

泽雅

    楼主是一位细心人，关于饭麸粿由来，刨根问底搞明白。

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