痴语杂话(65)

少飞

       痴语杂话(65)

    20220304(壬寅年二月初二)(星期五)雨 气温13℃/22℃ 信江水温15.6℃
    明天惊蛰，昨晚雷声隆隆，今天龙抬头了。
    正话少说，言归闲谈。人的一辈子基本上都是艰难的活着，没钱人劳力吃苦，有钱人劳心吃苦，都艰难。前天，友人说他种了云南苦菜，味苦，问我要不要吃。我说喜欢吃苦。于是昨天友人便送了一些自家种的云南苦菜给我，当然我是欣喜若狂。因为我一直就喜欢吃苦瓜，芥菜，苦麻菜，莴苣等一类苦味的菜。
    云南苦菜通常叫花叶苦菜，属芥菜一类。云南人把青菜叫作“苦菜”。苦菜是一味药，凉血热，寒脾胃，利尿。云南人日常生活中离不开苦菜。昨晚我吃火锅时，切了一大盘云南苦菜烫着吃，真应了那句广告词，“味道好极了”。
    吃着苦菜我就想起了中国的一句成语叫“先苦后甜”。我真正感知这句成语是早年在农村的一次酒宴上。那时一位烹饪酒宴的厨师对我说，酒宴一般上16道菜，上菜的次序是一道家菜，一道店菜。先冷盘，后热菜，先咸食，后甜食。我说为什么要先咸食后甜食。厨师说，如先甜则后咸难入口，只有先咸后甜才入味。我恍然大悟，咸食尚且如此，苦食更不必说了。原来“先苦后甜”就是来自于人们对吃食生活的感悟。
    今天晨泳，我对泳友们说起这事，有人同感，也有人说，苦吃多了容易痴呆。我愣了一下，附和着说了一声也许是吧。

汇泉湾泳客

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先苦后甜好!