四川小吃大全

龙王

    叫老婆看看，马上就学着做。

天地一沙鸥

我当评委．

龙王

原文由 [B]冬蛙68[/B] 发表: 都闻到香味了。

   这个帖子适合饭后看！

山东龙

原文由 [B]天地一沙鸥[/B] 发表: 我当评委．

哈哈，回锅肉偶最爱！～～～～～～

 

冬蛙68

都闻到香味了。

胡寒梅

鱼香茄子、蒜泥凉拌茄子、剁椒拌茄子还有咸鱼茄子煲都是俺喜欢吃滴。。。。。特别是俺在海南吃的咸鱼茄子煲，到现在还回味啦！

天地一沙鸥

都喜欢.

胡寒梅

鱼香茄子

原料：

   茄子2条。

   姜、蒜、香葱、泡椒、醋、糖、芡粉、干花椒粒、盐、味精。

   制法：

   1、将茄子洗净沥干，腰花刀后切成小圆段备用。大蒜、姜各自洗净切末、香葱洗净切成葱花、泡椒切碎备用，注意姜：蒜：葱比例为1：2：3。

   2、把醋、糖、芡粉放入碗中，加水调成滋汁备用。注意: 碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一样平。

   3、加油烧至七成热时，依次放入干花椒、姜蒜末、泡椒末爆香，倒入茄子爆炒，加盐、味精，待茄子软烂后，加入调好的滋汁拌炒，最后加入葱花，翻匀后装盘即可。

 

 

山东迷踪拳

餓了！！誰給送一個川北涼粉

畅游

胡寒梅是位美食家。

胡寒梅

鱼头豆腐汤
买一个鱼头，去鳃后洗干净，分成2半。切姜丝，干辣椒少许，葱打成团状。

　　

　　 2 在鱼头上均匀洒上点盐，武火热油，把鱼煎一下先。

　　

　　 3 加入料酒以及事先准备的姜丝、辣椒、葱团。加入半锅水，再加入少许的盐，煮阿煮阿煮阿煮，煮成乳白色。

　　

　　4 内脂豆腐，用刀划出块装，倒入锅内，再煮个5分种左右。

　　

　　 5

　　

胡寒梅

放假了，熬碗鱼头豆腐汤给家人喝，很有营养滴。。。。。。

 

天地一沙鸥

会生活，会享受。

龙王

原文由 [B]胡寒梅[/B] 发表: 鱼香茄子、蒜泥凉拌茄子、剁椒拌茄子还有咸鱼茄子煲都是俺喜欢吃滴。。。。。特别是俺在海南吃的咸鱼茄子煲，到现在还回味啦！

  咸鱼茄子煲，哈哈！1984年我在广州吃的，回来怎么也做不出那个味。想！