[转贴]春天吃豆芽不上火

斤斤计较 · 发表于 2008-3-18 22:57

眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。春季上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。

被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。

传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热淤滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

关东女侠 · 发表于 2008-3-18 23:00

明天开始吃黄豆芽

泉水叮咚 · 发表于 2008-3-18 23:06

吃黄豆芽有利于身体健康.

晨泳 · 发表于 2008-3-18 22:59

谢谢提醒!

冬泳人zk · 发表于 2008-3-19 22:19

明天开始吃黄豆芽

飞雁 · 发表于 2008-3-19 19:52

豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。

开朗 · 发表于 2008-3-19 16:55

原文由 [B]晨泳[/B] 发表: 谢谢提醒!

鸭绿江浪花 · 发表于 2008-3-19 18:44

春天吃豆芽不上火，那就多吃一点吧。谢楼主！

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