春天吃野菜有讲究

天地一沙鸥 · 发表于 2008-4-3 16:27

需要浸泡的野菜

山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，如果不经浸泡，食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。

树上的野菜不宜炒吃

树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。

不认识的野菜不要吃

吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者则危及性命。

久放的野菜不能吃

野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差。

苦味野菜不宜多食

苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。

不宜熟吃的野菜有些

野菜宜生吃，如苣荬菜、蒲公英等，最佳吃法是洗净蘸酱生吃。还有一些苦味的野菜，生吃苦中有甜，爽口醒脑，若熟吃则无法下咽。

受污染的野菜不要吃

受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用.

拉登 · 发表于 2008-4-3 18:25

拜读！

关东女侠 · 发表于 2008-4-4 02:14

学习!

睢县小鱼 · 发表于 2008-4-3 19:16

谢谢楼主

寒江搏浪 · 发表于 2008-4-3 18:38

今天的雪景. 过些天再吃吧,不要馋我们了?

白雪迎春 · 发表于 2008-4-3 22:25

原文由 [B]睢县小鱼[/B] 发表: 谢谢楼主

北方雪山 · 发表于 2008-4-4 14:35

原文由 [B]拉登[/B] 发表: 拜读！

海燕 · 发表于 2008-4-7 14:28

谢谢楼主，学习了

小木盒 · 发表于 2008-4-7 18:36

原文由 [B]寒江搏浪[/B] 发表: 今天的雪景. 过些天再吃吧,不要馋我们了?

你们哪里还有雪啊~~~？

鼠乖乖 · 发表于 2008-4-19 17:31

你们哪里还有雪啊~~~？

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