药膳四则 -=-汤.饼.粥.酒

小白龙

药膳四则--汤·饼·粥·酒

  
　　八宝鸡汤

　　原料：党参5克，茯苓5克，炒白术5克，炙甘草2.5克，熟地黄7.5克，白芍5克，当归7.5克，川芎5克，母鸡1只约1500克，猪肉750克，猪杂骨750克，葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。制作：1、将以上中药装入洁净纱布袋内，扎口备用。2、将猪肉、鸡肉、杂骨、药袋放入锅内，加水适量，先用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖烂，将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉，切成小块，再放入锅内，加少许食盐、味精即成。

　　用法：佐餐食，每日2次。

　　功效：调补气血，适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。

　　期颐饼

　　原料：生芡实180克，生鸡内金90克，面粉250克，白糖适量。

　　制作：1、先将生芡实用水淘去浮皮，晒干，打细，过筛。2、将鸡内金打细，过筛，置盆内，加开水浸半日。3、将芡实粉、面粉、白糖与浸有鸡内金的水和匀，做成极薄小饼，烙成焦黄色，如饼干样。

　　用法：可以随时服食。

　　功效：理气补气、化痰解郁，用于老人气虚、不能排痰致痰气郁结、胸胁满闷、胁下作痛，并治疝气。

　　花生粥

　　原料：花生米45克不去红衣，淮山药30克，粳米100克，冰糖适量。

　　制作：分别将花生米及淮山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，入冰糖调匀即可。

　　用法：当饭吃，吃饱。

　　功效：益气补血、健脾润肺、通乳，适用于气虚、血虚诸证以及产后乳汁不足者。

　　桑葚酒

　　原料：桑葚5000克，大米3000克，酒适量。

　　制作：1、桑葚捣汁煮沸：将米煮熟沥干与桑葚汁液混合，蒸煮后下酒适量搅拌和匀，装入瓦坛内。2、将瓦坛置于周围盛有棉花或稻草的箱子里发酵，直至发酵到味甜可口时，取出食用。

　　用法：食用时，每次4汤匙，温开水冲服；或置锅中加水适量煮食。

　　功效：补肝肾、明耳目、抗衰老，适用于肝肾不足之耳鸣耳聋、视物昏花者。

汉鸭子

养生上品

兔宝宝

学学做做。