春食蒲公英 味道鲜美营养高
蒲公英为菊科,属多年生草本植物,药食兼用,可生吃、炒食、做汤、炝拌等,不仅味道鲜美,而且营养丰富。中医认为,蒲公英性味苦、甘、寒,入肝、胃经,有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功效。食用蒲公英,最好选择在初春的四五月间,在开花之前采下,那时清火、消炎、抗癌的功效最佳。
生吃 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清香且爽口。
凉拌 洗净的蒲公英用沸水焯一分钟,沥水,再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
做馅 将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加作料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
煮汤熬粥 为了减轻蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5—8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。
蒲公英粥 蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒、消肿散结。
蒲公英桔梗汤 蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈疽有一定疗效。
蒲公英炒肉丝 猪肉100克,蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的功效。 谢谢:handshake :handshake:handshake 回复 7# 营口李大姐
谢谢营口李大姐的关注!欢迎您常来! 回复 8# 晋中海豹
:handshake 这么多好处,还真没吃过!这个可以吃是 吗 ?
http://bbs.china-ws.org/attachments/day_110407/110407180541959cfedc35fa87.jpg 回复 11# 海上花
食用蒲公英,最好选择在初春的四五月间,在开花之前采下,那时清火、消炎、抗癌的功效最佳 本帖最后由 透心凉 于 2011-4-8 16:31 编辑
好贴,谢谢山谷,学习了! 回复 13# 透心凉
共同学习!共同健康!共同快乐! http://bbs.china-ws.org/attachments/day_110407/110407180541959cfedc35fa87.jpg 好贴,谢谢山谷,学习了! 回复 16# 阿志
:lol 你吃过蒲公英吗? 吃了有点可惜了。 回复 18# 峰泳
你是吃不完蒲公英的:lol
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