本帖最后由 鲨鱼巡航 于 2012-9-17 17:56 编辑
秋季吃螃蟹有技巧 谨记12大禁忌更健康(转)
导语：菊黄蟹肥的秋天，螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴，不仅好吃，还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。因此，注意下列15方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。http://x.limgs.cn/f1/c1/up201109/df06261862312fbc664493457d44ca5e.jpg
1、蟹要现蒸现吃，不要存放 一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
2、吃蟹不要乱嚼一气 吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
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3、不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
4、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
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5、不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
6、吃螃蟹后勿吃柿子
柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
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7、吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
8、吃螃蟹后勿饮茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。
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9、吃螃蟹后勿吃冷饮
冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
10、吃螃蟹后勿吃泥鳅
据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。
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11、吃螃蟹后勿吃梨
梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
12、吃蟹后勿吃香瓜。
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
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五类病人不适合食用
1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
3.冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。
4.过敏体质的人。
5.脾胃虚寒的人。
先顶一下，慢慢学
开卷有益
鲨鱼巡航 发表于 2012-9-17 17:54 static/image/common/back.gif
秋季吃螃蟹有技巧 谨记12大禁忌更健康(转)
谢谢了，学习了。............:victory::victory:可喜欢吃螃蟹了，可是今年真不能多吃了，昨天吃了二个大螃蟹，胃不舒服了一下午，嗨真是老了。...........
鲨鱼巡航 发表于 2012-9-17 17:54 static/image/common/back.gif
秋季吃螃蟹有技巧 谨记12大禁忌更健康(转)
呵呵，游莱州的XX岛，呵呵，不吃“三山岛的梭子蟹”，枉学此帖啊，呵呵。;P
雷锋67 发表于 2012-9-17 18:00 static/image/common/back.gif
先顶一下，慢慢学
雷锋精神永放光彩:handshake
百灵鸟 发表于 2012-9-17 21:55 static/image/common/back.gif
谢谢了，学习了。............可喜欢吃螃蟹了，可是今年真不能多吃了，昨天吃了二个大 ...
喜欢享受中......:handshake
箱子 发表于 2012-9-17 22:18 static/image/common/back.gif
呵呵，游莱州的XX岛，呵呵，不吃“三山岛的梭子蟹”，枉学此帖啊，呵呵。
仲秋正肥时......
鲨鱼巡航 发表于 2012-9-18 22:05 static/image/common/back.gif
仲秋正肥时......
游几个岛，呵呵，吃几个海蟹，享受着健康快乐。。。。。。:lol，呵呵，争取国庆节前后:handshake
本帖最后由 鲨鱼巡航 于 2012-9-19 07:57 编辑
秋季男人怎么进补调节“四虚”？(转)
导读：男人易肾虚，女人也易肾虚。无论男人或女人都需要补肾。可是，您知道吗？男人不仅易肾虚，还有脾虚、虚胖等其他的几类“虚”。那么，男人的几类虚怎么补呢？ 下面为您介绍几种男人肾虚、脾虚等中医食补偏方。
1、男人肾虚
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补肾仍然是男性的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状，饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本。
进补原则：对于肾虚的男性，进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛 磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。另外应该多食用一些偏于温热性非常是能够温补肾阳的食物，适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物，如羊肉，补体之虚，益肾之气，提高免疫力。也可食用温性水果，如大枣、橘子、柿子等，以补血益肾填精，抵御寒邪。
食疗方案：当归生姜羊肉汤:当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，吃肉喝汤。
2、男人脾虚
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脾受寒困，脾不运化，或素体脾虚。
进补原则：脾虚的男士应以补阳运脾为主，多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉，轻易吸收，且有健脾益气的作用，在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主。
食疗方案：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。
3、男人肝不好
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喝酒是交际场合的重要手段，不少男性还将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时，酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性轻易出现疲惫、恶心、厌食、呕吐等症状。
进补原则：对于这类男性，进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。
食疗方案：鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。
4、男人虚胖
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调查研究指出：我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，其中有不少是属于虚胖体质。肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。
进补原则：虚胖的男人应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。
食疗方案：在用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男人食用。
秋季男人应多温食，少食寒凉之物，以颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷瓜果，会导致湿热内蕴，毒素滞留体内，引起腹泻、痢疾等。在初秋进补过程中，男人应当了解饮食的禁忌。
1.忌辛辣
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蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥邪侵犯人体。
2.忌油腻
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秋季食用油腻之物后，难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。
3.忌生吃
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秋季是大部分水生植物收获的季节，如荸荠、菱角、茭白等，它们大都质白鲜脆，清凉爽口，吃起来味道很美，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是，生吃这些水生植物，极容易造成囊虫的感染，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，一般常伴有腹泻、食欲不振等现象。
唉，虚不受补呀。:lol
天地一沙鸥 发表于 2012-9-19 11:34 static/image/common/back.gif
唉，虚不受补呀。
矫枉过正了?;P
本帖最后由 鲨鱼皮 于 2012-9-19 12:40 编辑
鲨鱼巡航 发表于 2012-9-19 07:56 http://bbs.china-ws.org/static/image/common/back.gif
秋季男人怎么调节“四虚”？(转)
现在正是进补的好时节！:lol:victory:
鲨鱼皮 发表于 2012-9-19 12:39 static/image/common/back.gif
现在正是进补的好时节！
天地一沙鸥 发表于 2012-9-19 11:34 static/image/common/back.gif
唉，虚不受补呀。
鲨鱼哥的螃蟹吃不完，俺可以助人为乐，绝不收取任何劳务费！~~~~~~~~~~
山东龙 发表于 2012-9-19 16:54 static/image/common/back.gif
鲨鱼哥的螃蟹吃不完，俺可以助人为乐，绝不收取任何劳务费！~~~~~~~~~~
俺还可以自带酒。:lol
鲨鱼皮 发表于 2012-9-19 12:39 static/image/common/back.gif
现在正是进补的好时节！
贴秋膘的时节:handshake
山东龙 发表于 2012-9-19 16:54 static/image/common/back.gif
鲨鱼哥的螃蟹吃不完，俺可以助人为乐，绝不收取任何劳务费！~~~~~~~~~~
莱州湾背上鼓包的梭子蟹现在正肥时.十排刺以上的天然海参需要嚼十分钟以上还需要有好一幅好牙啊:P
鱼童 发表于 2012-9-19 16:38 static/image/common/back.gif
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这是谁在一起看海呢:o