[转贴]啤酒美食法

兔老哥888 发表于 2007-7-3 14:28

1、啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，富含泡沫，别有风味，为提神`开胃、清暑之佳品。 　　 　　2、啤酒咖啡：将咖啡煮好后放入少许白糖，凉后冲入啤酒，回味甘醇幽香，是极富“刺激”的饮料，同样有提神、开胃的作用。　　 　　3、啤酒焖牛肉：用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻，为餐桌上不可多得的佳肴。　　 　　4、啤酒炒肉：用啤酒调淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解，故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。　　 　　5、啤酒炖鱼：将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖时，再加入少量啤酒，可减少腥味。味道更美。　　 　　6、啤酒蒸鸡：将鸡放在20％的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法蒸或煮，鸡肉嫩可口，味道纯正。　　 　　7、冰镇红茶啤酒：先将整瓶啤酒放入冰箱或冰块中冰镇，再把冷却的红茶汁冰镇，把茶冲入啤酒中，其味清淡，且茶香、酒香兼备，是夏季消暑解渴之上品。　　 　　8、啤酒面饼：做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒揉和，制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香，还有点儿肉的鲜味。 　　9、凉拌菜时先把菜浸在啤酒中，加热烧开即取出冷却，加作料拌食，别有风味。 　　10、烹制冻肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌渍10分钟左右，清水冲洗后烹制，可除腥味和异味。

山东龙 发表于 2007-7-3 15:02

哈哈，费劲，直接喝！～～～～～～～

龙王发表于 2007-7-3 15:51

原文由山东龙发表: 哈哈，费劲，直接喝！～～～～～～～ 喝一口，吃一块肉；再喝一口，吃一块鸡；再喝一口，吃一块鱼。然后，再喝一口，再喝点咖啡、茶什么的溜溜。

畅游发表于 2007-7-3 15:05

学习了，谢谢！

三月发表于 2007-7-3 15:14

原文由山东龙发表: 哈哈，费劲，直接喝！～～～～～～～不错

陆游发表于 2007-7-3 16:12

啤酒.好东西!

三月发表于 2007-7-3 15:17

原文由山东龙发表: 哈哈，费劲，直接喝！～～～～～～～不错

北国红豆 发表于 2007-7-3 21:29

啤酒，好饮料！啤酒美食，得一一品尝，来验证是否属实。

天地一沙鸥 发表于 2007-7-4 12:32

喝当日鲜更爽.

杨万滨 发表于 2007-7-5 08:01

原文由畅游发表: 学习了，谢谢！

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