110、刚买的水果和非叶类蔬菜，不宜立即放入冰箱冷藏，因为低温会抑制果菜酵素活动，无法分解
残毒，应先放一两天，使残毒有时间被分解掉。
111.苦瓜清热降火，但实在太苦，很多人吃不惯，
奉上一法：只要在切好的苦瓜上撒上盐，腌渍一会
并用水过滤，很快不太苦的苦瓜就形成喽！
112、牙膏洗葡萄更干净！葡萄经淡盐水浸泡可杀
菌，但冲洗后有时表面还残留一层白膜，可挤些牙
膏，把葡萄粒置于手掌间轻揉，再以清水洗净。
113、自制杏仁露:杏仁12克、桂花6克、冰糖适量
，杏仁捣碎加水煮15分钟，加桂花再煮10分钟，取
滤液加冰糖调味，经常饮用可祛斑护肤。
114.将柚子皮的白筋撕下，置通风处，待干硬时，
用刺有小孔的塑料袋装好，可用做肉类去膻的幸香
料，也可放在橱柜内防虫蚁，或放入米缸防虫。
115、切牛肉先冷冻！切牛肉丝或牛肉片时，为使
刀工漂亮，可将整块牛肉包好，放冰柜冰冻半小时
，待外形冻硬固定时，再取出切割，就容易多了。
116、过有效期一两天的鲜奶，为免倒掉浪费，可
小火加热煮至开锅，凉后可用来做菜肴或点心，如
做蛋糕，亦可和蛋液混合用来煎吐司。
117、热水法减少蔬菜农药残留：适用于芹菜、菠菜、菜花、豆角等。将蔬菜表面污物洗净，然后放
入沸水中，两三分钟后捞出，再用清水洗一两遍。
118、办公室瘦身之咖啡版：午饭后半小时至1小时
内，喝杯浓郁的不加糖咖啡，可促进脂肪燃烧；下
班前再喝一杯咖啡，并配合步行。
119、忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱
有毒物质，食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后
干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒。
120、巧挑西瓜：托起西瓜，用手弹震，托瓜的手
感到颤动震手的是熟瓜，没有震荡感的是生瓜。
另外，熟瓜还可以浮在水面上，生瓜则沉在水里。
121、巧识鲜牛奶：新鲜牛奶能沉于清水中，不新鲜
的则浮于水面且立即散开；把一滴牛奶滴在指甲上，
呈球状停留于指甲上的是鲜奶，否则不新鲜。
122、豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，
这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
123、豆腐可用来美容！每天早晨起床后，用豆腐
一块，放在掌心，用以摩擦面部几分钟，坚持一个
月，面部肌肤就会变得白嫩滋润。
124、煮鸡蛋时，可将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，
再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋壳不破裂，且
易于剥掉。
125、烹调用酒的最佳时间是锅内温度最高时。所
有调料中，酒须最早加入，如炒虾仁要待其熟后，
先放酒再加盐；红烧鱼煎制完成后应立即放酒。
126、巧使削皮蔬果保鲜：蔬果削皮后，如不马上
吃完会被氧化，变成浅棕色，非常难看。若将之浸
于凉开水里，则能防氧化，如苹果、梨、土豆等。
127、板栗去皮妙法：用刀将板栗外壳切缝后，放入
沸水中煮3-5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡
3-5分钟，这是就很容易将皮剥去了。
128、夏季饮食注意：夏季应多吃蒜、葱、韭菜等
“杀菌”菜；大量饮用啤酒时，不宜与熏鱼等烟熏
食品同食，否则易诱发消化道疾病甚至肿瘤。
129、盐的妙用：鱼放在冰箱中冷冻时常变得干硬，
若置于盐水中冷冻，鱼就不会发干；糖凉拌西红柿
时，放少许盐会更甜，因为盐能改变其酸糖比。