小虾米 发表于 2008-1-3 21:36

[分享]浓香蛋挞

<P>浓香蛋挞</P><P><IMG height=598 alt=浓香蛋挞 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102101858929.jpg" width=400 border=0></P>

牡丹哥 发表于 2008-1-3 21:59

小妹妹,难道这不是俺家里的秘方吗.要不为何和俺家的一样.巧夺天工,能工巧匠,独具匠心

小虾米 发表于 2008-1-3 21:37

<P>3、之后取出面团擀成薄片装,包入压成薄片的马琪淋注意不要漏了哈</P><P><IMG height=375 alt=浓香蛋挞 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102102015280.jpg" width=500 border=0></P>

小虾米 发表于 2008-1-3 21:36

<H4>做法:</H4><P>1、锅中溶化约30g的黄油,然后加入牛奶100ml、白糖30g、炼乳(约10ml左右)混合均匀,稍微凉晾后加入两个鸡蛋黄,制成蛋挞液;</P><P><IMG alt=浓香蛋挞 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102101922276.jpg" border=0></P><P><IMG height=375 alt=浓香蛋挞 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102101933768.jpg" width=500 border=0></P>

小虾米 发表于 2008-1-3 21:36

<H4>材料:</H4><P>低筋面粉160g、马琪淋100g、黄油90g、牛奶100ml、蛋黄2只、白糖30g、炼乳、温水适量</P><P><IMG height=375 alt=浓香蛋挞 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102101907549.jpg" width=500 border=0></P>

小虾米 发表于 2008-1-3 21:37

<P>4、包好后轻轻敲打之后像叠被子似的反复对折,每折一次后放入冰箱冷藏约20分钟,依次重复三次;</P><P><IMG height=375 alt=浓香蛋挞 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102102026673.jpg" width=500 border=0></P>

大海的风帆 发表于 2008-1-3 22:46

<FONT face=华文行楷 size=7>同志们哪!请你们一定要小心,在吃着些美食的时候,千万不要忘记带牙刷呀!</FONT>

小虾米 发表于 2008-1-3 21:38

<P>6、放入烤箱210度烤15分钟即可</P><P>具体时间清根据自己烤箱功率而改变</P><P><IMG height=580 alt=浓香蛋挞 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102102107776.jpg" width=400 border=0></P>

小虾米 发表于 2008-1-3 21:37

<P>2、将面粉160g、剩余的70g黄油、加适量温水和成光滑的面团,之后给上保鲜膜饧15分钟;</P><P><IMG height=375 alt=浓香蛋挞 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102102005269.jpg" width=500 border=0></P>

小虾米 发表于 2008-1-3 21:38

<P>5、最后将面团卷成圈柱状纵向的切成大小均匀的圆形剂子,在蛋挞磨具里撒上适量面粉,轻轻将剂子推匀,最后倒入蛋挞液大约占满模子的2/3即可;</P><P><IMG height=375 alt=浓香蛋挞 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102102046357.jpg" width=500 border=0></P>
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