白山龙 发表于 2008-2-1 13:38

过量吃粗粮不利于健康

<FONT color=#3333cc size=4>　　目前，吃粗粮成了一种时尚，但郑州大学医学博士吕玉民提醒说，粗粮不可过量食用，否则将影响健康。<BR><BR>　　在郑州的一些大型超市里，窝窝头、小米饭、八宝粥的价格不断上涨；一些单位餐厅也增加了玉米面等粗粮食品。曾经退居“二线”的粗粮又开始回归餐桌。<BR><BR>　　所谓粗粮，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。<BR><BR>　　吕玉民说，由于加工简单，粗粮中确实保存了许多细粮中没有的营养元素，比如膳食纤维比较多，并且富含B族维生素等。不过，过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响人体的消化和吸收功能，过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说，过量食用粗粮的危害最明显。另外，膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，可降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。<BR><BR>　　吕玉民说，吃粗粮要注意掌握三种方法：一是吃粗粮要及时多喝水。因为粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分作后盾，才能保障肠道的正常工作。二是循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。三是搭配荤菜吃粗粮。每天制作食物时，除了顾及口味外，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。</FONT>

日不落 发表于 2008-2-1 17:43

原文由 喜洋洋 发表: <FONT color=#bb4444 size=6>还是细粮好吃！</FONT><IMG src="http://www.china-ws.org/bbs/Htmleditor/wink_smile.gif"> <FONT size=5>参着吃</FONT>

岸边 发表于 2008-2-1 16:45

<FONT size=6>城市里的人伙食中还是细粮吃的多.</FONT>

喜洋洋 发表于 2008-2-1 15:10

<FONT color=#bb4444 size=6>还是细粮好吃！</FONT><IMG src="http://www.china-ws.org/bbs/Htmleditor/wink_smile.gif">

初来乍到 发表于 2008-2-1 14:57

得吃点！

寒冰游 发表于 2008-2-1 21:21

<P align=center><FONT color=#3300ff size=7>平衡膳食好！</FONT></P>

冬湖冲 发表于 2008-2-1 21:11

<P><FONT size=6>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 深有体会呀!六,七十年代常吃粗粮</FONT></P><P><FONT size=6>那身体老不象样了.</FONT></P><br><br>［此帖子已被 冬湖冲 在 2008-2-1 21:12:02 编辑过］

大众冬泳 发表于 2008-2-1 22:05

原文由 寒冰游 发表: <br><P align=center><FONT color=#3300ff size=7>平衡膳食好！</FONT></P>

白雪迎春 发表于 2008-2-1 23:09

原文由 寒冰游 发表: <br><P align=center><FONT color=#3300ff size=7>平衡膳食好！</FONT></P>

吴雪儿 发表于 2008-2-2 11:24

原文由 寒冰游 发表: <br><P align=center><FONT color=#3300ff size=7>平衡膳食好！</FONT></P>
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