FAN0828 发表于 2012-4-15 22:13 static/image/common/back.gif
看来菜名尽与名人为伍，时下很多，东坡肘子，东坡肉，
叫花子鸡，贵妃鸡~~~~ 看 ...
范老师说的对，现在吃饭已不是问题，也要讲究个品味，光有个好名字，或者沾上古人，做出来的东西不是佳肴美餐，也就没有意思了。谢谢范老师的点评和观看，祝您开心快乐！
蓝色海湾 发表于 2012-5-5 04:48 static/image/common/back.gif
赏鲜花，品美食，长知识，谢谢烟波之上。
感谢蓝色海湾版主一贯的支持点评和鼓励，谢谢！祝您开心快乐每一天！
美花、美食，美好生活。
赏鲜花，品美食，长知识，谢谢烟波之上。
本帖最后由 烟波之上 于 2012-5-4 14:54 编辑
花 君子兰君子兰是石蒜科君子兰属的一种多年生草本植物，花期长达30-50天，以冬春为主，元旦至春节前后也开放。忌强光，为半阴性植物，喜凉爽，忌高温。生长适温为15-25℃，低于5℃则停止生长。喜肥厚、排水性良好的土壤和湿润，忌干燥环境。君子兰具有很高的观赏价值。
君子兰是石蒜科君子兰属的一种多年生草本植物，花期长达30-50天，以冬春为主，元旦至春节前后也开放。忌强光，为半阴性植物，喜凉爽，忌高温。生长适温为15-25℃，低于5℃则停止生长。喜肥厚、排水性良好的土壤和湿润，忌干燥环境。君子兰具有很高的观赏价值。
中文学名：
君子兰
拉丁学名：Clivia miniata
别称：大花君子兰、大叶石蒜、剑叶石蒜、达木兰
门：被子植物门
纲：
单子叶植物纲
目：百合目
科：石蒜科
属：君子兰属
英文名称：Bush lily
简介基本介绍: 君子兰为石蒜科。君子兰属多年生草本植物，其植株文雅
俊秀，有君子风姿，花如兰，而得名。根肉质纤维状，叶基部形成假鳞茎，叶形似剑，长可达45厘米，互生排列，全缘。伞形花序顶生，每个花序有小花7～30朵，多的可达40朵以上。小花有柄，在花顶端呈伞形排列，花漏斗状，直立，黄或橘黄色。可全年开花，以春夏季为主。果实成熟期10月左右。花、叶并美。美观大方，又耐阴，宜盆栽室内摆设，为观叶赏花，也是布置会场、装饰宾馆环境的理想盆花。还有净化空气的作用和药用价值，是人们的首选品种。
常见品种:
大花君子兰为多年生草本。肉质根白色，不分枝。基生叶多数，革质，互生，排列整齐，呈扇形，常绿。茎为短 缩茎。花为有限花序，呈伞形排列，花茎扁平、肉质、实心，小花有柄，漏斗状，颜色有橙黄、淡黄、橘红、浅红、深红等。未成熟葫果为绿色，成熟后为紫红色。种子大，球形。
大花君子兰：通过人工杂交，选育出不少名贵品种。我国20世纪40年代有胜利、和尚、染厂和油匠等栽培品种。到80年代有花脸和尚、圆头、春城短叶、黄技师等栽培品种。近年来又有膜膜君子兰、芳叶和金丝兰等新品种问世。目前，君子兰的栽培品种根据其株型大小、叶片长短、长宽比例、叶尖形状、叶脉隐显和花色、果型等区分。总的来说，叶片以短而宽、厚而硬、叶面鲜艳而有光泽、挺拔而整齐、叶端浑圆、脉纹凸起为良种，花朵大而呈黄色为精品。在日本，君子兰的观叶种比观花种更受重视，而美国、欧洲着重于花色的改良。 为此，日本选育了有白色斑纹和黄色斑纹的斑叶君子兰（C．miniatacv．Variegata）。而美国选育了22个不同黄色的君子兰品种，其中有约翰·索龙先生（SirJohnThouron）、加州阳光（YellowCaliforniaSunshine）、YellowRe－BIoomer、桃红色的特萨（Tessa）、橙红色的萨拉（Sara）等，价格昂贵，每棵小苗从250～350美元。
本属植物还有狭叶君子兰（细叶君子兰）、垂笑君子兰（花开时下垂似低头微笑，故称）。具茎君子兰（C．caulescens）（叶深绿色，花深橙红色）。加登君子兰（C．gardenii），在红色花朵的顶端具橙或黄的边。
下属分类 目前共发现五种君子兰，分别称作垂笑君子兰（Nobilis），大花君子兰（miniata），细叶君子兰，也翻译为花园君子兰（gardenii），有茎君子兰（caulescens）和奇异君子兰（mirabibis），另外2004年在纳塔尔南部又发现了一种叫做沼泽君子兰(Robust or swamp）。也就是说目前被南非君子兰协会承认的只有以上六种君子兰。
其中，所有的中国君子兰都属于君子兰属中的大花君子兰，且花色以红色和桔色为主。与其它国家的花艺相对，中国的君子兰以叶艺为主。按花系品系分类，中国的君子兰属于君子兰属中大花君子兰类的红色和桔色花系。
垂笑君子兰 C.Nobilis 垂笑
垂笑的叶非常硬和粗糙，呈条带状，大约300－800毫米长，25－50毫米宽。叶端非常钝。它的花序上一般有20－60朵小花，下垂状。花为多为暗桔色，花瓣尖端为绿色。但也有粉黄色到暗红之间色彩的花。它的果实中一般有1－2个种子，果皮是红色的，红果实要9个月才成熟。从种子育出的小苗叶片很细长，大约1.5毫米厚。
垂笑君子兰的成长期非常漫长，从一粒种子，到开花，需要8至10年的时间，甚至更长。鉴于花的特点，非常容易和花园君子兰混淆。正因为其成长周期非常长，所以大胆推测，以前曾经在中国流行一时的“垂笑君子兰”可能是花园君子兰。
大花君子兰 C.miniata 大花君子兰
在原生态区域里，大花君子兰叶片宽度一般不超过50毫米，很少达到90毫米的。花的形状有细瓣的，也有宽瓣的，象喇叭一样。里侧的花瓣一般比外侧的花瓣要宽。花的颜色一般是桔色的，有黄白色的内芯。当然也有从黄白色系到暗红色系之间的颜色的花。非常淡的和非常深的颜色的花是比较稀少的。开花时一个花苞里一般有20朵左右的花，也有达到40朵的。浆果中的种子有1－20颗，一般不到10颗。细叶君子兰 gardenii 花园君子兰（也称为细叶君子兰）
花园君子兰植株高度一般达80130毫米。它的叶片呈鲜绿色，350－900毫米长，25－60毫米宽，非常狭长，叶端尖。花期长，从深秋到冬季。花色一般呈桔红色，花瓣尖端有非常明显的绿色。花色也有从黄色到红色之间的其他颜色。花朵呈弧状下垂，不象有茎君子兰和垂笑君子兰那样下垂的厉害。每个浆果中有1－2个种籽。果实成熟要12－15个月！有茎君子兰 caulescens 有茎君子兰
有茎君子兰的高度在500至1500毫米。成兰有地上茎，长度达1米，特殊情况下也有达3
米长的。软平而尖的叶片呈弓状，约35－70毫米宽，30－60厘米长。一般在春夏开花。花朵下垂如垂笑，花色为桔红色，瓣尖为绿色。圆且红的浆果中有1－4料种籽，浆果的直径为9－13毫米。种子一般在冬季成熟，成熟期为授粉后6个月。奇异君子兰 MIRABILIS 奇异君子兰
最近，一种君子兰新品种在南非的北开普省被发现，它的名字叫奇异君子兰.
奇异君子兰长在遍地石块的山的斜坡上的裂缝中的腐殖质里，它们或者独居,或者群生，这些地方往往有较少的非洲红豆木长绿树林覆盖.也有一些奇异君子兰
长在阳光下,但这些兰往往叶稍会被阳光酌伤，呈缺水状态.早晨,绝大部分奇异君子兰在都在悬崖阴面，此后,直至日落，它们都能晒到阳光.奇异君子兰生长的地区一般呈现出半干旱的地中海式气候,冬季往往还会经历一个降水期。
奇异君子兰的叶片中央都有一白色条纹,这使之区别于其它君子兰品种.而且它的种子只需经历5个月即可成熟，而其他品种的君子兰则不是这样,比如，大花君子兰的种子需12个月的成熟期，细叶君子兰的种子需要15个月的成熟期，有茎君子兰和垂笑君子兰需大约9个月的成熟期。
奇异君子兰是一个新发现的品种，它的身份在2001年2月份才被正式确定。这种君子兰目前仍处于特殊保护的自然区域，而且除了Oorlogskloof Nature Reserve外，还没发现有其他地方有奇异君子兰的群落.因此,培殖奇异君子兰的数量仍然非常稀少.培养奇异君子兰时要注意它喜爱富含腐殖质的土壤和半遮荫的环境，鉴于它喜爱半干旱的习性,在夏季要给它一个相当干燥的环境。
沼泽地君子兰 Clivia Robust（swamp） 沼泽地君子兰
沼泽君子兰直到2004年才被正式确定种属，这种君子兰和其他君子兰一样都是南非本土植物.它生长的地方往往是多沙酸性土壤.根据有关介绍的文章,这种君子兰"常见于林区覆盖区域，这种区域往往位于沼泽区或在沼泽区附近,也有一些群落生长在河滩或悬崖下面，这些地方往往富有腐植质的土壤.在沼泽地区,沼泽君子兰会呈大片大片群落出现，有些植株在根系扶持下,会高达1.8米，而在那些相对干燥的地区,植株则明显矮壮."
沼泽君子兰是最大的一种君子兰，能长到1.8米高,在沼泽区，极个别根系则能长达4.5米！沼泽君子兰的叶片柔韧且有着平滑的边缘,其叶尖为圆型，叶片中央有淡白色条纹.叶片的长度往往在30-120厘米之间,宽度往往在3-9厘米之间，叶基往往是无色素的.
沼泽君子兰一般在3-8月(南非的秋冬季节)开花,花序中一般有15-40朵桔-红色的绿色瓣尖的垂管状的小花朵.花梗由红到绿.它的果实呈圆球状，红色,一般有4个以内的种籽在果实里，果实成熟期达12个月.
物种来源
很多朋友都喜欢养殖君子兰，但对于君子兰的来源了解较少，现在，我们介绍一下君子兰的来源。
1815年9月, 无畏的自然科学家威廉.布西尔（William Burchell）在南非的东开普省的巨鱼河源头处第一次科学性地收集了君子兰. 然后，1820年前后，詹姆斯博维（James Bowie）在同样地点收集了一些君子兰并运到英国，在1828年，约翰林德利（John Lindley）为纪念英国诺森伯兰郡的夏洛特·佛罗伦萨·克莱夫公爵夫人（Charlotte Florentine Clive），为之命名CLIVIA。
目前，一共五类君子兰，也就是：垂笑，大花，细叶，有茎，神奇。另外还有一种独特的君子兰，就是沼泽君子兰，最近在南卡瓦祖鲁纳塔尔（KwaZulu-Natal）被发现。
习性特征
属石蒜科君子兰属。为多年草本花卉，肉质根粗壮，茎分根茎和假鳞茎两部分。叶剑形，互生，排列整齐，长30-50厘米，聚伞花序，可着生小花10-60朵，冬春开花，尤以冬季为多，小花可开15-20天，先后轮番开放，可延续2-3个月。每个果实中含种子一粒至多粒。
君子兰原产于非洲南部，生树下面，所以它既怕炎热又不耐寒，喜欢半阴而湿润的环境，畏强烈的直射阳光，生长的最佳温度在18-22℃之间，5℃以下，30℃以上，生长受抑制。君子兰喜欢通风的环境，喜深厚肥沃疏松的土壤，适宜室内培养。
君子兰是著名的温室花卉。我国有从欧洲和日本传入的二个种。前者花小而下垂，称垂笑君子兰；后者花大而向上，称大花君子兰，是目前栽培最普遍的一个种。
君子兰的花朵不像牡丹花那样富丽堂皇，也不像茉莉花那样芳香浓郁，更没有月季花的艳丽多姿，但她叶色苍翠有光泽，花朵向上形似火炬，花色橙红，端庄大方，是美化环境的理想盆花，垂笑君子兰花朵下垂，含蓄深沉，高雅肃穆，另有一番韵味。
君子兰叶片宽阔呈带形，质地硬而厚实，并有光泽及脉纹。叶片从根部短缩的茎上呈二列叠出，如管理得当，叶片排列整齐，则更为美观。花葶自叶腋中抽出，一般具有20----25片叶时才开花。盛花期自元旦至春节，也有在夏季6----7月间开花的。花后能结少量籽，需人工辅助授粉，经240----270天种子才能成熟。
君子兰的根为乳白，十分粗壮，很有肉质感。根和叶具有一定相关性，长出新根叶时，新叶也会随着发出，根部如果受伤或坏死，相对应的叶片也会枯萎；叶片受到伤害，同样会影响根部。君子兰根系粗大，肉质。叶基部形成假鳞茎；叶片革质，深绿色。伞形花序有花数朵至数十朵；花漏斗形，直立，橙红色。其变种黄花君子兰（vae.aurea Regel）。花期冬、春季。性健壮，喜温暖湿润而半阴环境。要求排水良好、肥活壤土。不耐寒冷。君子兰在华南地区可布置花坛或作切花，华东及长江流域以北地区作室内盆栽，观叶观花。
君子兰
原产热带。喜半阴，气温以10至25度最宜，适宜在疏松肥沃的微酸性有机质土壤内生长。
我国目前主要采用播种法繁殖君子兰，从而形成了形形色色的品种。君子兰栽培较简易，首先要选好盆土，可放置于室内近窗处，按各地气温特点掌握肥水。生长期须保持盆土湿润，高温半眠期盆土宜偏干，并多在叶面喷水，达到降温目的。君子兰喜肥，每隔2至3年在春秋季换盆一次盆土内加入腐熟的饼肥。每年在生长期前施腐熟饼肥 5至40克于盆面土下，生长施液肥一次。管理中要经常转盆，防止叶片偏于一侧，如有偏侧应及时扶正。气温25至30度时，易引起叶片徒长，使叶片狭长而影响观赏效果，故栽培君子兰一定要注意调节室温。
花语表达花语
君子谦谦，温和有礼，有才而不骄，得志而不傲，居于谷而不卑象征意义 它那厚实光滑的叶片直立似剑，象征着坚强刚毅、威武不屈的高贵品格；它丰满的花容、艳丽的色彩，象征着富贵吉祥、繁荣昌盛和幸福美满，所以人们广泛培育。 中国近年来培植了160多个名贵的君子兰品种，是百姓家庭常见的花卉品种。
君子兰之所以特别受人喜爱，不仅是由地它鲜艳娇美的花容，更由于它具有一种其他花卉所无可比拟的优越性：这就是它既有令人赏心悦目的花朵，更有值得欣赏的碧绿光亮、犹如着蜡、晶莹剔透、光彩照人的叶片。所以，不少鉴赏花卉的行家认为：君子兰即使没有娇艳动人的花朵，仅仅它那犹如碧玉琢成的叶片，就已经是一些观叶植物所望尘莫及的了。
我国栽培的君子兰有垂笑君子兰（又名细叶君子兰）和大花君子兰（又名上花君子兰）两种。垂笑君子兰在北京及其附近一带繁殖最多。其叶片较窄，深绿色，叶片50－90厘米，花冠张开度较小，花序中的许多小花，都像钟形，且倒挂下垂；大花君子兰在河北省繁殖最多。它的显著特点是叶短而宽，花葶粗壮而长，伞状的花冠张开弃较大，花朵朝上，观赏价值较高。
喜欢这种花的你是个思想冷静、观察力强的人，可是在感情上会比较冲动，容易发生一见钟情。你对爱情很专一，一旦成为爱的俘虏，你是可以牺牲和奉献自己的。但太过激情和热烈的恋爱并不适合你。
繁殖方法 君子兰通常只用两种繁殖方法：一种是有性繁殖，即播种繁殖法；另一种是无性繁殖中的分株繁殖法。大花君子兰用播种繁殖比较普遍。繁殖方法的优点是可以大量繁殖，以满足从多养花者的需要。但播种繁殖首先要进行人工授粉，最好是异株授粉（结子率高），健壮的植株经异株授粉后一般可结籽十粒；同株授粉只能结籽几粒。（1） 授粉的方法是：当花被开裂后2－3天，花苞成熟、柱头有粘液分泌时，即为授粉时机。授粉时，用新毛笔蘸取雄蕊的花粉，轻轻地振落在雌蕊的柱头上。为提高结子率，可在上午9－10时、下午2－3时之间各授粉1次，约8－9个月后种子可成熟。当果皮由绿色逐渐变为黑紫色时，即可将果穗剪下，过10－20天后把种子剥出。播种前，将种子放入30－35℃的温水中浸泡20－30分钟后取出，晾1－2小时 （此时如能用10%磷酸钠液浸泡20－30分钟，取出洗净后再在清水中浸10－15小时，则更好），即可播入培养土。播种后的花盆置于室温20－25℃、湿度90%左右的环境中，大约1－2星期即萌发出胚根。
进行播种繁殖前首先要准备好培养土。制作培养土可用的材料很多，但比较容易取得的一种是用从树林表层取来的带有充分腐殖质的疏松土，掺入1/3的干净细沙土即可。
君子兰喜微酸性的土质，以pH值6－6．5为宜。用播种方法繁殖君子兰的时间要求并不严格，春、秋、冬三季都可播种，但气温是一个重要因素，最好在20－25℃的条件下播种，就能适应萌发胚芽的温度要求。（2） 1、育种的基质，用刨花木，也可以用木糠，或者细沙，有的也有腐叶，我建议最好用刨花木，或者木糠。然后找塑料篮子，也可以用透气的瓦烧盆。以刨花木为基质土为例，先进行消毒，然后将消毒的刨花木浸透水后，放到篮子里，放压一下，整平。
2、种子，将种子放到温水里，大概20-30度（不要超过30度，太热不好），浸30分钟，或者一小时（我一般不浸，有的还消毒，我育种没消毒，呵。），然后一粒粒的将种子的小眼朝下，间隔，排好序。
3、排好后，在种子上面盖上2-3厘米的刨花木，轻轻压平整齐。
4、以上工序完成后，用水喷透水，将篮子放到透气通风的地方就完成了。
5、日常管理，育种要以通风透气、保持湿润为原则。兰友由于第一次育种，一般会翻开刨花木看种子，因此，要注意洗干净手，或者用干净的小木条翻看。基质不能有油渍的东西污染。有油渍种子就被感染。
6、保湿。平时看到刨花木湿润为准，不用天天浇水，水太多会使种子水份多变腐；太干再浇水则没有水份，种子太干发不了芽。
7、保温。一般是15-30度之间，不要将种子放到10度以上的地方，北方最好保持10度以上，32度以下，一般太冷在打灯保温，在南方的兰友可以中午搬到阳台有阳光的地方增温即可。
8、水质，最好将自来水困一天，再浇水，不要直接用自来水，因为自来水有氯气，影响种子发芽。
9、发芽。一般正常，护理得好，半个月就发芽，有的更早。发芽后最好不要整天翻看，因为发芽后，芽子就将刨花木抱成团，用利生长。
10、大概四十五天，发芽的种子就变得越来越长，根往下生长，种子旁边会有嫩绿色的小裤叶出来，会自然往上生长，平时护理就浇好水则可。分株法 花卉的无性繁殖有扦插、分株、压条、嫁接等方法，但君子兰的无性繁殖一般都只采用分株法，垂笑君子兰采用此法更为普遍。
用分株法繁殖，先要做几样准备工作：①家庭盆栽的要准备好花盆，花盆最好是瓦盆，不要图盆表面美观而购买瓷质、陶质的，因为它们透气性差，不利于植株发育成长。②准备好介质土，最好要进行消毒处理。如用腐殖土混合细砂的，腐殖土要用高锰酸钾1000－2000倍水溶液喷洒消毒；细河砂也要用滚开的开水烫洗消毒，避免幼苗受病菌感染腐烂。③准备少许木炭粉涂抹伤口作吸潮防止腐烂之用。④将切割用的刀磨锋利，并最后在磨石上快速干磨（不加水）数十下，使刀身高度发热，以杀灭病菌。
分株时，先将君子兰母株从盆中同来，去掉宿土，找出可以分株的腑芽。如果子株生在母株外沿，株体较小，可以一手握住鳞茎部分，另一手捏住子株基部，撕掰一下，就能把子株掰离母体；如果子株粗壮，不易掰下，就应该用准备好的锋利小刀把它割下来。千万不可强掰，以免损伤幼株。子株割下后，应立即用干木炭粉涂抹伤口，以吸干流液，防止腐烂。接着，将子株上盆种植 。种植时，种植深度以埋住子株的基部假鳞茎为度，靠苗株的部位要使其略高一些，并盖上经过消毒的沙土。种好后随即浇一次透水，待到2星期后伤口愈合时，再加盖一层培养土。一般须经1－2个月生出新根，1－2年开花。用分株法繁殖的君子兰，遗传性比较稳定，可以保持原种的各种特征。
栽培方法土壤 君子兰适宜用含腐殖质丰富的土壤，这种土壤透气性好、渗水性好，且土质肥沃，具微酸性（pH6.5）。一般君子兰土壤的配置，6份腐叶土、2份松针、1份河砂或炉灰渣、1份底肥（麻子等）。 腐叶土主要是指柞树叶子，也叫橡树。这种树叶质地厚，是很好的腐殖质。有营养，透水性好。其它树叶太薄，腐化后就没有了，无法和其它介质掺合配土。栽培时用盆随植株生长时逐渐加大，栽培一年生苗时，适用3寸盆。第二年换5寸盆，以后每过1--2年换入大一号的花盆，换盆可在春、秋两季进行。浇水 君子兰具有较发达的肉质根，根内存蓄着一定的水分，所以这种花比较耐旱。不过，耐旱的花也不可严重缺水，尤其在夏季高温加上空气干燥的情况下不可忘记及时浇水，否则，花卉的根、叶都会受到损伤，导致新叶萌发不出，原来的叶片焦估，不仅影响开花，甚至会引起植株死亡。但是，浇水过多又会烂根。所以要好好掌握，经常注意盆土干湿情况，出现半干就要浇一次，但浇的量不宜多，保持盆土润而不潮就是恰到好处。
一般情况下，春天每天浇1次；夏季浇水，可用细喷水壶将叶面及周围地面一起浇，晴天一天浇2次；秋季隔天浇1次；冬季每星期浇一次或更少。但必须注意，这里指的是“一般情况“。必须随着各种不同的具体情况，灵活掌握。比如说，晴天要多浇；阴天要少浇，连续阴天则隔几天浇一回；雨天则不浇。气温高、空气干燥时一天要浇几次；花盆大的，因土内储水量大而不易风干，可少浇；花盆小，水分容易蒸发掉，则应适量多浇。花盆放置在通风好、容易蒸发的地方，宜适量多浇；通气差、蒸发慢、空气湿度大的地方则应少浇。苗期可以少浇；开花期需多浇。总之，要视具体情况而定，以保证盆土柔润，不使太干、太潮为原则。
有条件的当然是用磁化水最好；其次是雨水、雪水或江河里的活水，再次是池塘里的水，最差的是自来水。住在大城市中的养花者只有自来水可用，那么，可以用一个小水缸或盆桶，把自来水放进去，隔2－3天后再浇。这样可以使水中部分有害的杂质沉淀。另外，可以让水中所含的物质得到氧化和纯化，而且可以使水的温度接近盆土的温度，不致太冷或太热，使植株受到伤害。施肥 花卉中有不少是喜肥的，但对喜肥花卉施肥也要有一个限度，过多施肥，不利生长，甚至会成植株烂根或焦枯。君子兰也属于这类植物，必须做到适量施肥。
花卉在不同的生长发育阶段对养分的需要量也不同。所以应该在各个时期采取不同的适合于植株需要的施肥方式。如施底肥、追肥、根外施肥等。
（1）施底肥（或称基肥）。目的是创造植株生长发育的条件，满足其对养分的需要。君子兰施底肥应在每2年一次的换盆时进行。施入土壤中常用的厩肥（即禽畜粪肥）、堆肥、绿肥、豆饼肥等。
（2）追肥。主要是促进植株的生长。君子兰可施用饼肥、鱼粉、骨粉等肥料。初栽植的少施些，以后随着植株的长大和叶片的增加，施肥量也随之逐渐增加，施肥时，扒开盆土施入2-3厘米深的土中即可，但要注意，施入的肥料不要太靠近根系，以免烧伤根系。施这种固体肥一般每月施一次已够，不宜再密。
（3）追施液肥。追施液肥是将浸泡沤制过的动植物腐熟的上清液兑上30-40的清水后浇施在盆土上。小幼苗宜浇对水40倍的，中苗宜对水30倍的，大苗可只对20倍水。浇施肥液后隔1-2天后要接着浇一次清水（水量不宜多），使肥料渗放盆土中的根系，充分发挥肥效。浇施液肥前1-2天不要浇水，让盆土比较干一些再施肥液，更为有效。施肥时间最好在清晨；浇施时，应让肥液沿盆边浇入，注意避免施在植株及叶片上。
此外，施肥品种也应根据季节不同，施不同的肥料。如春、冬两季宜施些磷、钾肥，如鱼粉、骨粉、麻饼等，有利于叶脉形成和提高叶片的光泽度；而秋季则宜施些腐熟的动物毛、角、蹄或豆饼的浸出液，以30-40倍清水兑稀后浇施，助长叶片生长。
（4）根外追肥。用这种方法施肥，主要是弥补土壤中养分之不足，以解决植株体内缺肥的问题，使幼苗生长快、花朵果实长得肥大。根外施肥就是把肥料的稀释液直接用雾器喷在植株的叶面上，让营养元素通过叶片表皮细胞和气孔渗入叶内组织再输往植株全身。常用的施肥品种有尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙等。喷时，要向叶片正反两面均匀喷施。生长季节4-6天喷1次，半休眠时2星期1次，一般在日出后喷施，植株开花后即宜停施，必须注意的是，这种方法只有在发现植株缺肥的情况下才可使用。若植株营养充足，生长旺盛，则不宜采用。君子兰避暑法 盛夏时节，气温常在30℃以上，这对君子兰生长极为不利。为此，一般常用搭棚降温。还可将君子兰连盆一起埋进沙子里（将盆埋没），然后在沙子上每日早晚各洒水一次。这样，既能使盆土保持湿润，更主要的是可以借沙子里水分蒸发时的吸热作用达到降温目的。后期管理 君子兰花期一般在2-4月，开花后，可用适当降温、通风和减少光照的方法延长花期。君子兰花期的长短，可以通过人们莳养技术进行控制。
君子兰花期前后在栽培管理上应作如下处理：
施肥：应加施一次骨粉、发酵好的鱼内脏、豆饼水，可使花色鲜艳，花朵增大，叶片肥厚。否则，易出现花朵小，数量少，花色淡的现象。同时应注意避免氮肥施用过多，磷钾肥料不足，以致生长衰弱或叶子徒长，影响显蕾开花。
光照：要给予一定的光照条件，以满足光合作用和开花对光照的要求。强光照下，花期短，花色艳；弱光下，花色淡。光照太长、太强或长期荫蔽，光照不足，均影响养分制造积累，使之不能显蕾开花。
温度：适宜的温度对开花效果的好坏有明显影响，温度过高根毛存在时间极短，吸收水肥的功能大幅度减退，使君子兰呈现半休眠状态；温度低于10℃也会使生长受到抑制；生长期应控制在15℃-25℃，花期应在15℃-20℃。根毛存在的时间长，水肥吸收功能好，叶片就长得短而宽，花势茂盛。还应注意君子兰昼夜要保持8℃左右的温差，因为它在白天较高温度条件下制造的有机物是需要在夜间较低温度条件下贮存和消化的。
水分：君子兰在整个植株生长期间不能缺水，进入开花期需水量更大，生长湿度不低于60%。君子兰水培技术 容器选择
对君子兰进行水培，首先要选择好容器。一般来说，以透明的玻璃容器为好，如果养一株幼苗，只需要一个玻璃罐头瓶就行了。如果要大量水栽，可用细铁丝编制一个孔径为一厘米的金属网，在制作一个比金属网稍小的玻璃水培箱;或用金鱼缸代替也可以。然后将金属网盖在水培箱上，将君子兰苗通过网眼分别插入营养液中，花根在培养液中的深度已不超过根部的假鳞茎为限。
营养液配制
营养液分无机和有机两种。无机营养液可按如下比例配制：钙1.5克、硫酸亚铁O.01克、尿素克、磷酸二氢钾1克、硫酸镁0.5克，以上5钟无机盐配齐后，溶于1000克水中即可使用。有机养液按如下方法配制：炒熟麻籽面100克、骨粉(无盐鲜骨制成)100克、豆饼粉150克、熟芝麻粉50克，然后溶于1000克水中。以上两种营养液比较起来，有机肥成分丰富，但营养含量不高，无机肥成分相对单一，但肥效大，见效快。为取长补短，二者可结合使用。若单用，无机肥每周施放一次，有机肥5天施放一次。
用水
水培君子兰，不能直接取用自来水，必须用“困”过的水，所谓“困”水，就是把自来水放在容器中，在阳光下晒上3—5天，使对君子兰根部有害的漂白粉等氯化物沉淀。“困”过的水，从外表上看，沉淀物由条状变成团状，水的颜色以绿为佳。“困”好水后，淹没根部位置一定不能淹没假鳞茎。水位过浅不能使君子兰得到充分的水分供应，水位过深(淹没了假鳞茎)又会造成根部溃烂。在养殖程中，要注意多观察水质的变化，发现根部有些发黄或变黑，说明水中既缺氧又少肥，必须立即换水。
空气、阳光、温度
能否处理好水培兰根部的通气，是水培成败的关键。水培兰经过一段时间的养殖，根部便生出一层青苔，青苔过厚时会严重影响根的呼吸，并腐蚀培养液。这时，需要用柔软干净的毛刷轻轻刷去部的青苔层(不必刷得很干净，因根部有少量青苔影响不大)。此外，还要时常检查水中的氧气是否够用。检查的方法是：向水培箱中放进两三条小鱼，如果小鱼在水中自由自在的游来游去，说明水中不缺氧，如果小鱼总是浮上水面，嘴和腮露出水面呼吸，说明水中缺氧。发现水中缺氧后，必须补氧，方法有两种，一是换水，二是用小氧泵向水中供氧。在阳光的处理上，君子兰是半阴半阳植物，要注意光照，特别是夏季，要避开直射的强烈阳光，使之接受散射光照。此外，根据君子兰叶片的向光特性，要注意使叶片受光均匀，否则叶片长度不一，生长方向也会前后错落，一般每隔两三天就要调整一次光照角度.在温度处理上，成龄君子兰的环境温度以11℃-25℃为好，小苗可稍高些，20℃-35℃就可以。水中养兰要掌握昼夜温差，冬季白天保持20℃左右，夜间不低于15℃为好。君子兰种植技术的技巧 君子兰侍养应采用疏松肥沃的中性或弱酸性腐殖质土，栽培用土可按腐殖质土65%、净沙20%、细炉灰15%混合而成。土壤的相对湿度宜在40%左右。若土壤板结，排水不畅，会导致烂根。对君子兰要冬施一次固体肥料，少施氮肥，多施磷肥、钾肥。蛋壳粉与沤熟的鱼腥水就是很好的磷肥，糠灰、烟灰是易得的钾肥。也可施氮、磷、钾复合肥，以促其萌发更多的新生株、叶。
（1）温度：君子兰生长的适宜温度为 15～25℃。夏天温度长时间超过 30 CC时，生长受到抑制。此时空气湿度若低于6Q%，君子兰叶片就会变浅变黄乃至萎蔫；若湿度高于90%，则茎叶徒长。为防止这些不良现象产生，应适当降温，并注意通风透光，控制湿度。温度下降到SC以下，君子兰基本停止生长。如果温度下降到OC左右，就有可能发生冻害，使叶尖、叶缘褪绿变黄，甚至出现黄白色坏死斑痕，因此冬季应做好君子兰的保暖工作，以防冻害。
（2）光照：君子兰属半阳性花卉，性喜散射光，光线过强对其生长不利，易造成日灼病。但是如果放置地点光线过于阴暗，长期光照不足，也会使叶片失去光泽，老叶呈暗绿色，新叶变薄，呈黄色或黄绿色。有的人将这种黄叶现象称为阴黄。此时应将君子兰移到光线略强的地方，不宜移动时，可用灯光补充光照。
（3）土肥：君子兰喜疏松肥沃的砂质壤土，土壤板结和肥料供应不足，会使叶片发黄，影响开花。此时，应增施稀薄液肥并注意松土。
（4）水分：君子兰喜湿润，盆土长期过干，温度又高时，易使叶片发黄。但长期浇水过多，又易导致病害发生。因此，君子兰栽培中，春秋季节应保持土壤湿润，冬季休眠期略偏干，夏季盆土不要过温，可在每天清晨或傍晚适当用清水喷洒叶面及周围地面，以保持凉爽环境。
（5）通气：君子兰放置过于密集以及周围环境郁闭，都有碍空气流通，使植株细弱黄瘦。所以要加强室内通风，避免放置拥挤。
诊治君子兰病害 君子兰由于栽培条件不合适，常常引起病菌的侵入，发生病害，轻者影响其观赏价值，重则植株死亡。因此，早期诊断出君子兰病害的种类，及时采取防治措施，是十分必要的。
一、叶片枯萎病：发生部位为嫩叶尖端，症状由上向下发展，严重时整个叶片变黄，枯萎。这种病害是由于 根颈腐烂病又叫根腐烂病，它是由一种真菌侵害根部而引起较严重病害。主要为害植株的根际（根颈）及附近地面上茎的皮层与韧皮施肥过量或浇水过多而发生的一种生理性病害。如果是肥大，就要换盆土，根下垫一层细砂，盆土宜用疏松腐叶土，酸碱度以中性为宜。如果是水大，就要控制浇水量，并将黄叶摘除，植株仍能恢复正常生长。
二、叶斑病：是叶片上发生黄色的小斑点，病斑增大，直径可达3?5毫米左右，圆形；病斑蔓延连成一片，叶片就会枯黄。另一种是叶片上病斑大，形状无规则，黄褐色至灰褐色，稍有轮纹，后期病斑背面出现黑色小点。上述两种病害，都是由于通风不良，有介壳虫寄生，以致植株生长衰弱。防治方法是：用0.5%高锰酸钾液涂抹病斑，或用50%多菌灵1000倍液进行喷雾；如若病害严重时，就要摘去被害叶片，进行烧毁，并在伤口处用无菌脱脂棉吸干。
三、细菌性腐烂病：因受机械损伤或受介壳虫的危害，造成病菌侵入，为害叶鞘和叶心，应切除腐烂处，伤口用脱脂棉吸干，再用0.02%链霉素涂抹。
常见病毒 君子兰的几种常见病，有白绢病、软腐病、炭疽病等。白绢病 此病发生时，靠近根部的茎出现水渍状褐色不规则病斑，皮层软腐，随后生出白色绢丝状菌丝体在根际土表蔓延，后期成小菌核，最后成色菜籽状，扩大至整个基部腐烂坏死。
防治方法：
①上盆前，培养土要进行消毒。比较简单的方法是将培养土置于60℃的温度下24小时
②经常注意观察土表，发现白色菌线即拣出烧毁，并在病穴四周撒些石灰粉消毒；③发病初期，在植株茎基部及基部周围土壤上浇灌50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，每周1次，2-3次即可。软腐病 病菌常从伤口处侵入。病发时，叶片上出现淡黄色水渍状斑点，后扩大成规则病斑，使叶片变成褐色软腐配物，病斑伤口处有菌液流出。
防治方法：
①一旦发现此病，应立即把病株分开，扒开植株周围的培养土，使发病部位露出，掰开腐烂病叶，用消毒刀刮去腐烂部分，日光适当照射，保持通风干燥
②如腐坏植株多，须全部切除罹病组织，用5%高锰酸钾水溶液浸泡1小时，以清水冲洗晾干，在切口处涂抹草木灰，另换新盆栽植，置于温度不高的通气处
③药物治疗可用青霉素或链霉素或土霉素加4000-5000倍水溶液喷洒或涂抹病斑，有一定疗效。炭疽病 此病多发生在多雨潮湿闷热季节，发病部位多在叶尖和叶片边缘。初期叶片出现湿润状褐色小斑点，接着扩大成椭圆形及同浪头主病斑，周围呈黄色，后期逐渐萎缩干枯。盆土过湿，氮肥过量易发此病。
防治方法：①给予花盆以通风和光照良好的环境，盆土只宜潮润，不宜浇水太多太密。增加磷、钾肥，控制氮肥。②发现患病预兆时，应立即用50%的可湿性多菌灵粉剂加800倍水制成溶液，或用60%的炭疽福美加1000倍水的溶液喷洒，约6天喷1次，喷3-5次即可见效。
编辑本段常见虫害 君子兰常见的虫害是介壳虫，发生虫害时，介壳虫常聚集在叶片的嫩梢上，吸取叶叶液，分泌出大量病菌，使茎叶变成霉黑色，造成煤烟病，并使叶片枯萎。此虫繁殖力强，一年可发生多代，一只雌成虫常能繁殖数百只，如不及时采取防治措施，可造成死亡。
防治方法：应以预防为主。平时要经常注意察看株体，发现虫害，及早除治，以防蔓延。除治介壳虫可以人工、药物同时俱用。如只有1片2片叶梢发现虫害，可作人工刮除，用细木条削尖或用竹扦将虫体剔去。若出现大量若虫，可用25%亚胺硫磷乳没1000倍液喷杀，也可用40%的氧化乐果乳剂加1000-1500倍水制成溶液喷洒。一般喷洒1-2次即可将其杀灭。
此外，还要注意的是：蚯蚓也会成为君子兰的害虫。在君子兰的植株幼小时期，其肉质根非常嫩弱，若盆土中有蚯蚓，它常常会到处乱钻，使嫩根受伤，破坏君子兰吸收营养的功能，使植株停止生长发育或造成烂根。防治方法是：要经常注意盆土表面有没有圆形土颗粒（即蚯蚓排泄物），若发现，可立即用50%的敌敌畏乳剂加1500-2000倍水制成溶液浇灌。浇灌后出现有蚯蚓钻动，立刻除去；隔一星期后再同样进行一次，即可将蚯蚓除尽。
君子兰夹箭原因及处理 一、夹箭原因
1.温度太低 君子兰抽莛温度为20℃左右，若是温度长期低于15℃，其花莛很难长出。
2.营养不足 君子兰孕蕾和开花时对磷、钾肥的需求量较大，若是缺乏就会使君子兰抽莛力量不足，从而出现夹箭现象。
3.盆土缺氧 君子兰孕蕾期根系需氧量大，如果盆土过细或长期处于湿度较大的状态，就会降低盆土通透性，从而出现缺氧，造成夹箭现象。
4.恒温莳养 君子兰开花需要5℃至8℃的昼夜温差，如果白天、黑夜都让植株处于一个基本相同的温度下，就会影响君子兰的营养积累，开花期就很容易出现夹箭现象。
5.伤根烂根 君子兰根系受损或者烂根，就会造成营养吸收渠道受阻，影响植株抽莛开花。
6.品种不良 有些品种的君子兰天生夹箭。
二、防治措施
1.调整温度，增加温差 入冬时，君子兰经过20天左右的低温处理后，适时将植株置于正常的莳养温度下，并尽量使昼夜温差保持在5℃至8℃。
2.增施、磷钾肥，保证营养 进入秋、冬季，适当增施磷、钾肥，以促进植株成花、抽莛。
3.保证水分适量供应 君子兰抽莛期间要保证盆土的含水量在30%至50%之间。
4.药辅并用，促莛催花 可将市场上购买的君子兰促箭剂按说明书涂抹在花莛上或滴于盆土中;也可用人工方法将夹箭处两侧的叶片撑开，但不能损伤叶片，以减少叶片对花莛的夹力，促使花莛尽快伸出长高。
5.重新换土，先干后湿 重新换土需要注意的是：换土后5天内不浇水，所换土壤不能是干土，应保持30%左右的水分;5天后浇一次大水，这样一般都能抽莛开花
冬季管理
君子兰原产南非，为多年生常绿草本花卉，喜温暖凉爽气候，怕高温严寒，夏季休眠，秋冬生长，因此，加强冬管是莳养关键。其要点如下：
一、施肥君子兰冬季营养生长速度最快，需要的营养物质最多，因此，施好冬肥很重要。花盆入室前用骨粉、炒芝麻、熟大豆等或复合肥，每隔15至20天对水浇施1次，也可用动、植物残体浸泡液浇根。要做到肥料腐熟淡施，防止浓肥伤害。
二、浇水君子兰为肉质根，好气怕水渍。此外，君子兰叶片有蜡质层，冬季气温低，水分的蒸腾、蒸发量少。因此浇水不宜过多，只需结合施肥浇水，保持盆土湿润即可。切不可大水浸灌，造成烂根死苗。
三、保温君子兰最适宜的生长温度为15℃至25℃，10℃停止生长，0℃受冻害。因此，冬季必须保温防冻。花茎抽出后，维持18℃左右为宜。温度过高，叶片、花苔徒长细瘦，花小质差，花期短；温度太低，花茎矮，容易夹箭早产(开花)，影响品质，降低观赏价值。
四、调光君子兰喜散射光，忌直射强光。冬季室内养护，花盆要放在光照充足的地方。特别是在开花前要有良好的光照，有利花蕾发育壮实。开花后适当降温、避强光，保持通气良好，有利于延长花期。
五、护叶叶肥花壮，叶绿花艳，叶短、阔、厚、绿、亮、挺是健康君子兰的特点，是促进开花提高观赏价值的基础。维持强健的叶质，除提供合理的肥水外，必须保持叶面清洁，以提高光合效率。护叶方法，一是定期洗叶，相同的清水喷洒冲洗或揩抹污染叶片上的尘埃物，保持叶面清洁；二是及时喷洒杀菌剂，防止叶斑病、叶枯病、茎腐病的发生，确保叶片青绿，花朵艳丽。（来源：《中国花卉报》2002-11-28）
君子兰一定要用专用君子兰土。
综合价值 君子兰是一种高品味的名贵花卉。其拉丁文名字含有富贵、高尚、美好、壮丽的意思。我国《辞源》称“有才徳的人为君子”。君子兰的命名，喻其有着人的君子般的品格和风采。君子兰的价值，是指人的需要与君子兰的属性之间的关系，即君子兰能够满足人们美化居室、陶冶情操、净化空气、增进健康等多方面的需要，使你的居室尽现雍容华贵的气派，为丰富和调剂人们的生活增添光彩和魅力。观赏价值
花卉是大自然的精华，君子兰是万花丛中的奇葩。大花君子兰，株形端庄优美，叶片苍翠挺拔，花大色艳，果实红亮，叶花果并美，有一季观花、三季观果、四季观叶之称。其花期长达四五十天，而且能够早春开花，是重要的节庆花卉。
君子兰是多年生常绿草本植物，但不是一种普通的草，而是一种宝草；就象钻石不是普通的石头，而是宝石一样。君子兰是一种奇花异草，她奇就奇在叶花果俱佳，赏叶胜观花。“百花虽好不用问，唯有君子压群芳”。其他花卉，“花开花落总有时”，还得“蓄芳待来年”，难以让人长久迷恋。而君子兰 叶片月月天天时时刻刻能供人观赏，给人以美的享受。
中国君子兰，剑叶奇美，扇形翠叠；双双并立，色泽光亮。叶片下部由叶鞘编成的假鳞茎，有的象玲珑塔，有的象金元宝；而叶片的顶部形态各异，有的似椭圆形，有的如半圆形象用圆规画的一样。
君子兰开花的目的，就是传粉、受精、坐果、结籽成为浆果繁衍后代。果实大约要经过8-9个月的生长时间，才能由小变大，由绿变红，种子才能成熟，故君子兰有三季观果之称。彩兰之果更是五颜六色，煞是好看。
从君子兰总体形态上观赏，侧看一条线，正看如开扇。有的象孔雀开屏，有的似鲲鹏展翅，让人百看不厌，留涟往返，可与名画比美，可与工艺品争辉。但任何名画和工艺品都可大量复制和仿造，而君子兰（除芽生外）不 能复制 和仿造，并且找不出同样的第二棵。君子兰和人一样，父母本相同，其子代却 不尽相同，这是君子兰的奇中之奇。
君子兰的另一奇就是无需特别的培养，它的花开在冬季，开在圣旦节、元旦、春节期间，而且花期长。外面冰天雪地，银装素裹；室内绿叶红花，春意盎然，一派生机，给人以欢快愉悦之感，烘托着节日喜庆热烈的气氛。两边排列整齐美丽的叶片簇拥着茁壮的花葶撑起一团火红的花朵，几十朵小花象喇叭向四方鸣奏。她告诉人们，这才真叫：“我花开后百花杀"。
君子兰还有一奇，就是它寿逾百年，长生不老。虽说它是多年生植物，又由于君子兰花开在冬季（尤其是节日期间），所以价格不高的低档君子兰也备受千家万户的欢迎。另外，近年来一些妙龄少女把君子兰鲜切花当作青春 永驻长生不老的象征，送给自己心爱的情人。
君子兰家族中的缟艺彩兰，神奇的叶艺使她风情万种，仪态万千，美妙绝伦，妙不可言。她作为花中钻石，美而不妖，贵而不骄。谁拥有了她，谁就拥有了美的享受、地位和财富。她是当今和未来君子兰的希望和抢手货。欣赏她的美在于：（除其他标准外）彩色多为上，少为下；匀为上，乱为下。缟艺君子兰在国内国外都是君子兰家庭中的一位骄子，其叶面有明显的绿、黄、白、浅绿、墨绿、灰色等色彩分布，绿、黄、白分明，光亮迷人，有立体感、透明感、清爽感，具有极高的观赏价值。环保价值 1.君子兰具有吸收二氧化碳和放出氧气的功能
大家知道，水、碳、氮、氧的自然循环，是形成良好生活环境和维护生态平衡的基本因素。在通常情况下，空气中的二氧化碳的含量为万分之三，氧气的含量为21%，保持这种衡定比例，是绿色植物进行光合作用的结果。我国第一部《室内空气质量标准》于2003、3、1正式实施，明确提出“室内空气应无毒、无害、无异常臭味”的要求，规定要控制化学性污染、物理性污染、生物性污染和放射性污染，其中CO2的日平均标准值为0、1%。但一个成年人每天要呼出二氧化碳一公斤，吸收氧气零点七五公斤；别严重的是，大气汚染使空气中二氧化碳和氧气的比例，大大超过了上述标准。植物、常绿植物、君子兰起到了改变这种状况、消除空气污染、减少放射性物质和细菌、降低噪声、保持生态平衡、进行环境保护的很好作用。
君子兰在生长发育过程中，虽然能从土壤中吸收水分和矿物质养分来合成有机物质（如氨基酸、酰胺等），但对其整个生理活动来说，还是不够的，它必须利用阳光、温度、二氧化碳和水进行光合作用。这对君子兰的生长发育和美化居室，净化室内空气，增进人们的身体健康，有着极其重要的意义。
2. 君子兰具有吸收尘埃的功能
城镇空气中有一些悬浮的固体或气体微粒，如工业粉尘`烧煤的烟尘和裸露土面的扬尘等，有的还夹带一 些微生物。它们会导致人类发生各种疾病或变态反应，危害着人们的健康。近年来环保部门还测得在空气中含有一些致癌物质，这是人们生活中的一大公害。
君子兰株体，特别是宽大肥厚的叶片，有很多的气孔和绒毛，能分泌出大量的粘液，经过空气流通，能吸收大量的粉尘、灰尘和有害气体，对室内空气起到过滤的作用，减少室内空间的含尘量，使空气洁净。因而君子兰被人们誉为理想的“吸收机”和“除尘器”。
当你置身于一盆盆君子兰艳丽的花丛中，你会感到空气新鲜，身心舒畅，精力充沛。奥秘在哪里呢？就是因为君子兰能净化空气，具有很高的生态价值。美化居室 中国君子兰具有常年翠绿，耐阴性最强，适合室内莳养等特性，是装饰厅、堂、馆、所的理想植物，是美化公园的佳品。它被人们誉为是有生命的工艺品和“金钱花”。用它来美化居室是精神文明和物质富有的美好象征。
君子兰不仅能吸收有害气体、减低噪声、杀灭细菌，创造出舒适起居的环境，还可以陶冶情操、增进健康，提高文化艺术素养。将君子兰陈设于客厅、书房，摆放在书案、茶几之上，在窗台、阳台之前，它的叶片在阳光或灯光的照耀下，会闪闪发光，令人油然生情,使你的居室生机盎然，景色常青。 如果 把圆形花盆放在写字桌、茶几、梳妆台、组合柜上，可以在花盆下面放个底盘。这样不但美观，而且在莳养管理时，盆底溢出的水分不会污染家具。开花君子兰可放在两个单人沙发之间，增加人们的直观感、舒服感。放在书案上的小盆之间，还可以适当放一些观赏价值较高的工艺品，必要时还可以装上彩灯，这样不但君子兰在彩光下，亭亭玉立，清新光亮，而且还能给你的居室增添艺术和自然美感。好花配好盆。用君子兰美化居室要注意对盆质的选择。君子兰是肉质根，喜欢通透性好的土陶瓦盆。但这种瓦盆粗糙，放在室内不够美观。可用景德镇的瓷质盆或宜兴的紫砂盆，只要土壤（腐叶土或泥炭土）的通透性好，也是能够养好的。经济价值 马克思主义经济学告诉我们，任何商品都是使用价值和价值的统一体。使用价值是商品能够满足人的某种需要的属性。价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动，是人类体力和脑力的耗费。商品的价值量由生产这种商品的社会必要劳动时间决定，商品交换要以价值量为基础，实行等价交换，这是价值规律的基本内容。价格是价值的货币表现，也就是我们平时说的物价。市场决定价格，即价格由价值决定，并受供求关系影响，围绕价值上下波动。这些原理，
对君子兰这种商品同样适用。
使用价值是价值的物质承担者，属于商品的质量问题。根据中国君子兰协会制定的君子兰鉴赏评定标准，君子兰质量大体可分为五个档次：珍品、精品、高档、中档、低档。珍品君子兰是极难杂交培育出来的。它不是百里挑一、千里挑一，而是万里挑一。它的花粉可以为具备一定档次的君子兰做父本，提高下一代的质量和档次，使之有可能培育出与父本相似档次的珍品。所以作为父本花粉的价值相当可观，以每支花粉1000元计（现实中有每支2000元以上成交的），一株成龄兰每次可开花二十朵左右，每朵花有六支花粉（雄蕊），即每一株珍品君子兰一次开花可得花粉100支左右，若全部售出可得10万元。而它所生的小苗最低也有100棵左右。其小苗价格也在千元以上。珍品君子兰不仅其自
现在，人们把君子兰视为“绿色股票”—低风险，高收益。它体积小，单株价值高，同样的投资额所需的面积要小得多；开侯相宜，易栽易活，在业余时间便可莳养好；活力旺盛，销售不受时间限制，四季均可。投资的回报自不代言。放眼国内市场，君子兰在全国各地都拥有为数众多的爱好者，而且养兰的热情都比较高。君子兰的国内市场是相当庞大的，其发展潜力无法估量。展望国际市场，君子兰的发展前景同样一片光明。在香港举办的花卉博览会上君子兰曾多次获得大奖。在第三届国际博览会上，君子兰的销售傲视群芳。在1995年荷兰政府所作的各类花卉产值统计中，君子兰是盆栽植物中产值最大的13种之一。这些都预示着中国君子兰未来有着良好的国际市场。
当前，我国已进入全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化建设的新阶段。中国君子兰要面向现代化，面向世界，面向未来。随着我国加入世贸组织和对外开放的不断深入，我们要把自己培育的珍贵君子兰打入国际市场，大量出口创汇。我们要以“三个代表”重要思想为根本指针，团结合作，艰苦奋斗。药用价值 君子兰可观可赏，全株入药。除美化环境外，还有一定的药用价值。君子兰植株体内含有石蒜碱（Iycorine）和君子兰碱（Clidine),还含有微量元素硒，现在药物工作者利用含有这些化学成分的君子兰株体进行科学研究，并已用来治疗癌症、肝炎病、肝硬化腹水和脊髓灰质病毒等。通过试验证明，君子兰叶片和根系中提取的石蒜碱，不但有抗病毒作用，而且还有抗癌作用。
通过试验证实石蒜碱的抗癌活性，主要表现为对癌细胞的有氧或无氧酵解有明显的抑制作用。石蒜碱内带有正电荷的季铵盐，可以与带负电荷的肿瘤细胞相结合，而带负电荷的酚离子基，则能进入带正电荷的肿瘤细胞内部，从而起到抗癌作用。
石蒜碱主要用于消化道肿瘤，如胃癌、肝癌、食道癌等的治疗上，对淋巴癌、肺癌也有一定疗效。一九八五年二月十八日《长春君子兰报》刊登消息说：一位肝癌患者，服用了君子兰汤剂，得以起死回生，就是一个很好的例证。石蒜碱除了具有上述作用外，尚有较明显的催吐作用，其催吐效果比吐根碱还强。同时，石蒜碱毒性低，可用于各种类型中毒的催吐剂。文化价值 中国君子兰是一种品格高尚、伫立含蓄的花卉。它不但具有花株端庄、花形规整、花姿优美、花色鲜艳、果实红亮等许多外在美，而且具有深厚的内在美。人们喜爱中国君子兰，是爱它的质朴和纯真，寄予了无限的深情，寓之于情，借之传情，这是对君子兰更高境界的欣赏。
中国君子兰具有团结奋斗的精神。君子兰的根、茎、叶等营养器官分别具有不同的功能，叶片密生于短粗的根茎之上，叶鞘互相套叠。它们紧密团结，共同奋斗，创造艳丽多彩的姿容，给人以美的享受。那硬朗挺拨的叶片，由座基向斜上方舒展平伸，不弯腰，不低头，象征着刚直不阿，百折不挠的精神，给人一种蓬勃向上、努力奋进的坚强信心。
中国君子兰具有勇于创新的精神。君子兰转入 生殖生长后，便开花结果，繁衍后代，不断产生新的植株。它的生命力极强。从土中拔出一两个月不死，根全烂了能再发新根，抹头了还能发芽，不断生长出新鲜挺拔的叶片。同时，利用无性繁殖中出现的芽变，可以培育出新奇品种，如首页中的双胞连体彩兰和三胞连体绿兰。它启示人们：要始终奋发向上，顽强拼搏，与时俱进，开拓创新。
中国君子兰具有格调高雅的姿容。它那碧绿挺秀的剑叶，富有丰满的花容，艳丽的色彩，细腻的花瓣，盛开时灿烂夺目，有着热烈欢舞和娇莹发光的气氛，使人心旷神怡，精神为之一爽，是甜蜜富有和幸福的象征。
中国君子兰具有幽静、素雅的品格。君子兰以它特有的静谧、幽雅的风度 ，代表着崇高的美德。它能陶冶人的心性，是一种精神食粮。它妩媚艳姿，牵衣惹袖，给人慰藉，使您依恋，引您热爱生活。用它点缀房间，会使满室生辉。尤其是在元旦或新春佳节，它会给您美好的生活增添幸福和喜悦。君子兰为长春市市花
天价纪录 在长春农博会上展出的天价君子兰（2010年8月20日摄）。正在举行的长春农博会上，
一些君子兰名品标出188万、288万的高价，而一株标价7777万元的君子兰堪称魁，格外引人注目。据花主称，这是迄今中国内地标价最高的君子兰花，这株君子兰名叫“希望”，属“油匠短叶”品种，是经过5年时间的培养，在几十万株君子兰花中挑选出来的，全国仅此一株。 我国常见的君子兰有垂笑君子兰和大花君子兰两种。君子兰叶、花、果都很美，但是叶的观赏性是主要亮点，所以如何选购君子兰要从叶片来分辨品种优劣。叶一般以短、宽、厚、亮为最好。
叶片直立，叶宽达9~10厘米以上，叶的长宽比值在3倍以上。叶片要厚实，具有雄厚感，厚度要达到2~2.5毫米。叶片颜色以深绿、嫩绿、油绿为上品，暗绿色为次之；在光泽度上，有光亮、油亮、暗光、无光之别，越光亮越好。
叶形以叶端圆钝形为上品，叶端长尖为中品。叶片脉纹以绿的青筋，经纬纹全部凸出显脉形的为高档品种，平显脉形、隐脉形为次之。 除了看叶片，还可看花梗粗圆，可按上述叶片特征定优劣。关于叶片是否有皱褶以及株形的大小都不是鉴别君子兰优劣的标准。
冬季应将君子兰移至坐北向南的室内接受光照。君子兰要经常保持60%的环境湿度，应常向其叶面喷水，一般每天喷1次。并经常用湿布将叶面尘埃揩去，保持清洁。这样做能使叶子增加光泽，有利于生长，防止病虫害发生。盆壁的污垢、青苔也要刷洗干净，才能保持君子兰生长旺盛。冬季君子兰进入休眠期，应控制水分，只要不使土壤太干，不必施肥。室内温度达到6℃~7℃，可安全越冬。
图
菜
银鱼紫蟹火锅
原料：银鱼、紫蟹、北方酸菜
制法：酸菜提前用水泡，切芽菜丝，放在火锅底部；银鱼、紫蟹整齐码在锅面；勺置旺火放高汤，调料，浇入锅内，保持原形。
特点：咸鲜味醇，银鱼、紫蟹天然鲜味，冬令佳品。
银鱼种类很多，分布甚广。我国长江及以北的主要河流湖泊，尽管品种不尽相同，大都有银鱼生存。如我国东海、黄海、渤海以及长江、淮河、海河、北戴河、辽河河口过去都有，
一般来说银鱼有大银鱼与小银鱼之分，这是两种不同的品种。前者身长可达20公分，最大的21公分，而后者只有7-8公分左右。大银鱼为珍品。它又名面条鱼、才鱼、面鱼、黄瓜鱼等。属银鱼科。一年生,半咸水或淡水产鱼类，回游或陆封。属中上层鱼类，肉食性，且有同类残食现象。1年性成熟，雄鱼具臀鳞。鱼体细长，前腹部呈圆筒状，后腹及尾部侧扁，头部扁平，近似等边三角形。产于渤海湾的大银鱼明显较太湖、洪泽湖大银鱼身体细长，雄体比雌体粗壮，雄鱼围心腔在生殖季节转为鲜红（俗称红脖），雌鱼生殖季节围心腔无色透明。
在我国最有名的大银鱼，南方属“太湖银鱼”，而北方则属“天津银鱼”。
天津产的银鱼有两种。一种叫作"银睛银鱼"，鱼眼为黑圈白眼珠，这种银鱼在太湖地区也有出产。另一种叫作“金睛银鱼”，黑眼圈金眼珠，唯有天津一地产。据记载，在天津也仅海河的三岔河口（金刚桥附近）一带才有，金睛银鱼在清代为进奉朝廷的贡品。但是，上世纪50年代末，由于生态的破坏，真正的三岔口大银鱼已经绝迹。近年来人工养殖兴起，天津地区对大银鱼的人工养殖已经较大范围的发展起来。在东丽湖渡假村湖里已出现非人工养殖的大银鱼。
大银鱼体晶莹透明，在水里几乎看不到鱼的身影，捕捞上来时，活蹦乱跳，离水后很快死亡，透明度减低，略呈乳白色。因形状似面条，故又名“面条鱼”或“面鱼”。大银鱼不仅肉质鲜嫩，且具有一股类似鲜嫩黄瓜的清香味道。故又名“黄瓜鱼”。特别是过去冬季极少有卖黄瓜的，故食来味道格外诱人。
大银鱼吃法很多，如：白汁银鱼、煨银鱼（火腿丝、鸡丝、笋丝=高汤煨之）、鸡蛋炒银鱼、干炸银鱼、金丝银线汤、芙蓉银鱼等。清代诗人曾写道：
“一湾卫水好家居，出网冰鲜玉不如；正是雪寒霜冻候，品盘新味荐银鱼。”
紫蟹则亦在冬季最肥，正好与银鱼同时上市。紫蟹属中华绒螫蟹种。分为大小紫蟹两种，大紫蟹，每只重约200-250克，体肥肉嫩，堪称蟹中上品。小紫蟹则是螃蟹中的珍品，清，明时，本地银鱼紫蟹为贡品。小紫蟹其形似河蟹，体如铜钱大小，初冬蜇伏于稻田、苇塘、河道，具有壳薄、肉厚躯体内洁净无泥垢之特点，遗体玲挑剔透呈青紫色，故名“紫蟹”，烹炸后呈鲜橙色，又称之为“丹蟹”。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色， 煮熟后变成橘红色，味极鲜美。
清代有诗赞道：丹蟹小如钱，霜螯曲如拳；捕队津淀水，载付卫河船……见盍簪谋一醉，此物最肥鲜”。可见紫蟹味之美。誉之高，汉沽紫蟹早时在京、津、唐一带享有盛名。
过去冬季以紫蟹为主烹任的菜品不下十几种，如：七星紫蟹、炸溜紫蟹、扒紫蟹，全蟹羹、酸沙紫蟹等名肴，其鲜美丰腴，各具特色。在宴会上有“紫蟹上桌百味淡”之誉。
补：紫蟹
蟹类的一个特殊品种，是天津水产珍品。紫蟹如铜钱大小，每值冬季，聚栖于河边泥窝之中，须破冰掏捕。蟹体虽小，蟹黄却饱满肥腴，生时是猪肝色，熟后又变成桔红色，味道奇鲜，令人垂涎。
图
银鱼紫蟹火锅
花 天堂鸟花（鹤望兰）
鹤望兰，原产非洲南部。喜温暖湿润气候，怕霜雪。喜光植物，冬季需充足阳光，夏季强光时稍遮阴。土壤要求疏松、肥沃，排水要好。冬季越冬温度为5℃。常用播种和分株繁殖。实生苗栽培4～5年后开花。叶大姿美，花形奇特。盆栽鹤望兰适用于会议室、厅堂环境布置，具清新、高雅之感。南方地栽庭院，颇增天然景趣。
中文学名：
鹤望兰
别称：天堂鸟，极乐鸟花
二名法：Strelitzia reginae Aiton
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
目：
姜目
科：旅人蕉科
属：鹤望兰属
种：鹤望兰
分布区域：非洲南部，美国，德国，意大利，荷兰，菲律宾，中国
植物简介 鹤望
兰学名为Strelitzia reginae，它们学名是为纪念英王乔治三世王妃夏洛特皇后而取的。芭蕉科鹤望兰属观赏植物。鹤望兰属共有5种，原产非洲南部。该属叶蓝绿色、挺立、革质、长圆形，下凹；中脉红色，高达1～1.5公尺(3～5呎)，从地下茎发出。鹤望兰属的花大多具长梗，橙黄色或浅蓝色，有2枚直立而尖的花瓣，雄蕊5枚；外有一舟形佛焰苞，绿色，边绿红色。鹤望兰属有一黄花的变种。鹤望兰可以生长达2米高，有大而壮的叶子，长25～70厘米及阔10～30厘米，叶柄长达1米。叶子常绿及分成两排，呈扇形。花朵在长的茎端上长出。肉穗花序硬及像鸟喙，由于垂直于茎，仿佛一个鸟头。它足以支撑在花朵上吃花蜜的太阳鸟科。花朵有三块鲜艳橙色的萼片，及三块紫蓝色的瓣。其中两瓣是联合的，形成像箭的蜜管。当太阳鸟科坐在上面吃花蜜时，花瓣会张开，并将花粉盖在鸟脚上。
形态特征 常
绿宿根草本。高达1～2米，根粗壮肉质。茎不明显。叶对生，两侧排列，革质，长椭圆形或长椭圆状卵形，长约40cm，宽15cm。叶柄比叶片长2～3倍，中央有纵槽沟。花梗与叶近等长。花序外有总佛焰苞片，长约15cm，绿色，边缘晕红，着花6～8朵，顺次开放。外花被片3个、橙黄色，内花被片3个、舌状、天蓝色。花形奇特，色彩夺目，宛如仙鹤翘首远望。秋冬开花，花期长达100天以上。
常见品种 常见
同属观赏种有白花天堂鸟（S．nicolai），大型盆栽植物，丛生状，叶大，叶柄长1.5米，叶片长1米、基部心脏形，6～7月开花，花大，花萼白色，花瓣淡蓝色。无叶鹤望兰（S．parvifolia），株高1米左右，叶呈棒状，花大，花萼橙红色，花瓣紫色。邱园鹤望兰（S．kewensis），是白色鹤望兰与鹤望兰的杂交种，株高1.5米，叶大、柄长，春夏开花，花大，花萼和花瓣均为淡黄色，具淡紫红色斑点。考德塔鹤望兰（S．candata），萼片粉红，花瓣白色。金色鹤望兰（S．golden），是1989年新发现的珍贵品种，株高1.8米，花大，花萼、花瓣均为黄色。
生态特征 鹤望兰喜温暖、湿润气候，怕霜雪。南方可露地栽培，长江流域作大棚或日光温室栽培。生长适温，3月至10月为18～24℃，10月至翌年3月为13～18℃。白天20～22℃、晚间10～13℃，对生长更为有利。冬季温度不低于5℃。鹤望兰是一种喜光植物。夏季强光时宜遮荫或放荫棚下生长。冬季需充足阳光，如生长过密或阳光不足，直接影响叶片生长和花朵色彩。每片单叶从萌发至发育成熟需40～45天。从出现花芽至形成花苞需30～35天。单花开花13～15天，整个花序可持续观赏21～25天。有一种生长在新几内亚和澳洲地区的鸟叫做“天堂鸟”，由于这种花与天堂鸟的羽毛相似，所以，鹤望兰还有一个名字叫做天堂鸟（Bird of Paradise Flower）。 橘色的花瓣、蓝色的雌蕊，组成了这种色彩瑰丽的花朵。花形呈锐角状。只要一朵天堂鸟，就足以使得整个花束显得栩栩如生了。 鹤望兰为典型的鸟媒植物，原产地靠体重仅2克的蜂鸟传粉，一般需人工授粉后才能正常结实。
植物花语 1.自由、幸福、潇洒、为恋爱打扮的男孩子
2.无论何时，无论何地，永远不要忘记你爱的人在等你
3.能飞向天堂的鸟，能把各种情感、思恋带到天堂
4.友谊
播种育苗 鹤望兰的种子可在任何季节播种，但从遗传特性来讲，种子的发芽率一般为50%左右，其发芽适宜温度为25～30℃。种子点播后，经20～25天开始长出胚根，再经35～40天，叶出土。第一阶段 种子预处理。除去种子上的有色绒毛（以拇指指甲很容易去掉），温水浸泡种子1～2天，每天换两次水，以利发芽。第二阶段 播种。将湿润的介质铺在容器中。把种子按进容器约0.7cm深，中度覆盖，放在24～30℃的温暖地方。保持
湿润，避免干透。容器必须用塑料布覆盖，有助于保持湿度。第三阶段 种子出苗后护理。保持足够的光照，避免浇水过度和强光。加强通风，尽量做到早上浇水，傍晚落干。在二叶期移植育苗，苗移栽到5cm泥炭穴盘中，当根长出孔外时移到10cm盘中。也可以种子直接播到穴盘，当植株根系充满穴盘时，移栽到较大的容器中。移植/上盆 当苗高30～40cm，约有8片叶时可定植。移植时必须防止肉质根的损伤。栽植深度以根茎埋在土表以下2～3cm为度。栽植浅，易伤新芽；栽植过深影响芽的萌发与花芽分化。栽植后浇足水，以后连续两周左右，坚持每天叶面喷水以利植株恢复生长。
盆栽用花园土、泥炭和沙子的混合土，要有好的排水效果，最好使用消过毒的混合土。无土介质也可以使用。光照调节 鹤
望兰每天要有不少于4小时的直接光照，最好是整天有亮光。阳光强烈时采取一些保护措施。在冬季主要采花期，阳光充足有利于增加产花量。光照调节强调"冬不阴，夏不晒"的管理原则。植株在遮阴的情况下叶片的外观会更漂亮，只是花朵数目会比较少。温度控制 鹤望兰的温度管理对产花有重大意义。通常鹤望兰在40℃以上生长受阻，0℃以下遭受冻害，在18～30℃范围内生长良好。最好保证晚上温度（13～18℃）和白天温度（31～35℃）。在适宜温度范围内，鹤望兰的每片叶的叶腋都可形成花芽。因而控制好栽培温度是提高鹤望兰产量的关键。肥水管理 保证充足的有规律的水分供应。除了9月～2月当植株需要保持干燥以外，其它时节应保持土壤经常湿润。采用排水良好的介质是栽培管理的关键。鹤望兰怕栽培地点渍水，因为它的肉质根可耐干旱，但怕水淹。
鹤望兰的生长需要肥沃的微酸性土壤，需重肥。可种植在富含腐殖质的砂质土壤，也可用粗砂、腐叶、泥炭、园土各一份混匀而成。假如土壤较贫瘠，种植时在坑中放入腐熟的肥料或缓释性的肥料。种植后7～10天追肥一次，每平方米用复合肥0.05kg，进入开花龄后，在产花季节的前2个月应每月补充1次0.02%磷酸二氢钾土施，或减半根外追肥。
繁殖方法播种繁殖 鹤望兰的植株在原产地由体重仅2g的蜂鸟传粉，是典型的鸟媒植物。在我国一般栽培条件下，必须
人工辅助授粉，才能结种子。采种母株应选择株型直立、叶柄粗壮、叶尖圆钝、叶片阔厚的植株。当花开放时，用左手的中指托住合生花瓣的下方，拇指和食指轻轻地按压花瓣的两翼．使其从中央纵向分开，露出被包裹的花药和花粉，再用清洁的毛笔将花粉涂抹到先端的柱头上，整个柱头都必须涂抹到，而后将花瓣靠合以固定花柱。第1次授粉是成败的关键，如果柱头涂抹均匀．基本上可保证胚珠受精。但为了保证授粉质量，在柱头干燥前，再补充授粉1～2次。在一般情况下，授粉后约5天．这朵花就逐渐凋萎，同时同花序的第2朵花又挺起开放，可依照上述方法逐朵花依次进行授粉，直至整个花序所有的花都获得授粉为止。人工授粉，约3个月种子成熟，采收后应立即播种，否则种子极易丧失生命力。温度保持在25℃左右，约3～4周即可发芽。
经人工授粉，需80～100天种子才能成熟。成熟种子应立即播种，发芽率高。播种前种子用温水浸种4～5天，再用5%的新洁尔敏1000倍液中消毒5分钟，发芽适温为25～30℃，播后15～20天发芽。若播种温度不稳定，会造成发芽不整齐或发芽后幼苗腐烂死亡。种子发芽后半年形成小苗，栽培4～5年、具9～10枚成熟叶片时才能开花。分株繁殖 于早春换盆时进行。将植株从盆内托出，用利刀从根茎空隙处劈开，伤口涂以草木灰以防腐烂。用于盆栽每丛分株不少于8～10枚叶片。大棚或温室栽培，每丛分株叶不少于5～6枚，栽后放半阴处养护，当年秋冬就能开花。多萌发侧芽，有利于分株，栽种时应注意适当浅栽，让植株的根颈部略微高出盆土为好。这样每年均可有侧芽发生，让其长到不少于四片叶时，在高温高湿的六、七月份即可实行分株。分株时，将植株整体从盆中倒出以后，先用自来水冲去宿土，待能明显分清根系走向后再小心切割，每组肉质根上应带有一定数量的叶片和2～3个新芽，且使新株所带根系不少于三条。每株叶子不足四片的，可几株合切而不要单独切割成株，否则不容易成活。切割后的植株，无论是新株还是老株，上盆时如根系过长，可适当短截。剪口用草木灰或硫磺粉涂抹，在荫凉处晾放半天，然后直接栽人适合鹤望兰盆栽的“三合土”中，浇透水放半荫处。以后不干不浇，浇则浇透。约经45天后即可按正常情况进行肥水管理。按照此法分株，老株当年开花不受影响，新株次年即能开花。
还可采用组织培养法繁殖。外植体用叶柄或短缩茎，用70%酒精漂洗5分钟，然后用0.3%氯化汞溶液中消毒15分钟，最后用无菌蒸馏水漂洗。培养基用MS液体培养液，添加吲哚丁酸2.5毫克/升、萘乙酸1.0毫克/升、激动素5毫克/升、2，4－D0.5毫克/升。外植体还可用顶芽。花序轴和茎节。
鹤望兰为市场紧俏名贵切花。分株法是鹤望兰的最佳繁殖法。母株应选分蘖多、叶片整齐、无病虫害的健壮成年植株。用于整株挖起分株的母株一般选择生长3年以上的具有4个以上芽、总叶片数不少于16枚的植株。分株后用于盆栽的可选择有较多带根分蘖苗的植株。无论是栽植于大棚内的，还是大田苗用于盆栽的，适宜时间均为5～6月份。
不保留母株分株法，即整株挖起分株。此法适用于地栽苗过密有间苗需要时。将植株整丛从土中挖起（尽量多带根系），待能明显分清根系及芽与芽间隙后，根据植株大小在保证每小丛分株苗有2～3个芽的前提下合理选择切入口，用快刀从根茎的空隙处将母株分成2～3丛。切口应沾草木灰，并在通风处晾干3～5小时，过长的根可适当短截，即可种植。在分株过程中应注意新株根系不应少于3条，总叶数不少于8～10枚，一般需有2～3个芽。如果根系太小或侧芽太少，可几株合并种植。
保留母株分株法。地栽苗中如生长过旺又无需间苗时，可不挖母株，直接在地里将母株侧面植株用快刀劈成几丛（方法同上）。如需盆栽应只从母株剥离少数生长良好的侧株种植。已盆栽茂盛的植株，可结合换盆进行分株繁殖。
栽培管理 鹤望兰因其肉质根发达且长势快．所以培养土的配制非常重要，必须通透性良好，否则易烂根。培养土的配制可按如下方法：园土2份、泥炭土或腐叶土1份、粗沙1份混匀，或者园土1份，泥炭土2份、堆肥土3份、粗砂1份混匀。幼苗期宜每年换盆一次，开花成株视生长情况可2～3年换盆一次。生长期内以施有机液肥为主，同时辅以复合肥或磷酸二氢钾(0.2%浓度)，至花蕾出现为止。花期停止施肥。所处位置宜通风良好，否则易滋生蚧壳虫。霜降前后，移入温室，室温宜控制在10～24℃。
人工授粉后，子房膨大速度很快，受精良好的．每朵花都能形成一个果实，每枝花序均可形成多枚果实，每枚果实具有种子数个到数十个不等。发育良好、成熟的种子，大小如豌豆，种皮坚硬，亮黑褐色，饱满，脐毛金黄色。成熟的种子最好及时播种，出苗快而整齐。播种应选用素砂土或在素砂土中加入1/3的草炭土。将盆土用水浸透，待士面无水时，以2cm左右的距离把种子均匀地点播在浅盆内，然后覆土，覆土厚度以不超过种子的2倍为原则。将播种盆置于潮湿的半阴处，为保持土壤湿润，盆面可加盖玻璃片或塑料薄膜。温度以25℃为宜，一般30天左右即可出芽。幼苗出土后，将盆移至有光处，同时撤去覆盖物，以便幼苗接受光照，健壮生长。当苗长到5～7cm时，应进行分苗，以5cm的距离移栽另一盆内，长到10～15cm时，要一盆一株定植。一般播种苗栽培得法，3年就能开花。
温度、光照、水分、土壤对鹤望兰的生长发育有直接的关系。冬季温度要保持在10～25℃之间，不要低于8℃。8℃以下则停止生长，温度降至4℃以下，短期内植株虽也能忍耐，但所形成的花苞易枯死。一般在寒露节前移入温室，谷雨节后移入室外。对于湿度要求不苛。由于根部贮有一定量的水分，因此应随季节的变化和生长发育的需要及土壤墒情来决定浇水量。光照对于生长发育有直接关系。秋、冬、春需要充足的光照，而夏季则需遮荫。要求土壤有良好的通透性和最佳的排水及保水性能，可以选用块状的草炭土．并注意及时施肥，防治病虫害。
基本要求：
水：要求空气湿润，土壤排水良好。
肥：喜肥。生长期需15天施1次液肥。
土：要求疏松、肥沃的壤土。
温：喜温暖，不耐寒，冬季不可低于5℃。
光：夏季畏强光曝晒，冬季则需阳光充足，空气通畅。
盆栽鹤望兰，需用疏松肥沃的培养土、腐叶土加少量粗沙，盆底多垫粗瓦片、以利排水，有利于肉质根的生长发育。栽植时不宜过深，以不见肉质根为准，否则影响新芽萌发。夏季生长期和秋冬开花期需充足水分，早春开花后适当减少浇水量。生长期每半个月施肥1次，特别在长出新叶时要及时施肥，因为新叶多才会花枝多。当形成花茎至盛花期，施用2～3次磷肥。花谢后，如不需留种，花茎应立即剪除，以减少养分消耗。冬季要清除断叶和枯叶，这样可以每年花开不断。成型的鹤望兰每2～3年换盆一次。
病虫害：鹤望兰易患根腐病、灰霉病、细菌性立枯病，播种前需在温水中浸泡种子且消毒土壤。灰霉病防治方法是：尽量少给植株喷水，增施钾肥，保证通风环境良好；在发病初期每隔10天使用75%的百菌清可湿性粉剂500倍液喷施一次，共用药2～3次。细菌性立枯病的防治要重视土壤消毒，栽植时株距不宜太小，栽植不宜过深，及时剪除老叶，加强通风及营养管理，增加植株的生长势。发现病株后立即拔除，并进行土壤局部消毒。生长期定期喷洒井冈霉素达到及早防治的目的。
易患虫害有粉虫、小红蜘蛛，介壳虫，均可使用杀虫剂控制。必须非常小心的控制病虫害，否则叶片会变的粗糙而且看上去非常陈旧。
大棚或室内栽培时，如空气不畅通，易发生介壳虫危害，可用40%乐果乳油1000倍液喷杀。夏季高温，鹤望兰叶片边缘常出现枯黄现象，大多数是由于空气干燥原因所引起的生理性病害，少数是叶斑病危害，用65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷洒防治。鹤望兰易罹根腐病，要注意土壤消毒和控制浇水，发病后应清除烂根并烧毁，在穴内撒上石灰消毒。
鹤望兰出圃前应加强通风换气，使植株经受锻炼，以免产生盆花售后因环境不适应而影响生长开花，并摘去黄叶、病叶。其切花采收一般在第一朵小花含苞或者完全开放时剪切，进行贮藏运输的切花可在花蕾现色前采切。剪切的切花花梗要求达到70厘米以上。采后经水处理后在7～8℃条件下能干藏一个月。如需长途运输，切花浸水后应在保湿箱内干运温度为7～8℃，低于7℃易引起低温伤害。贮藏期切花对灰霉病敏感，在贮运前需要喷洒杀菌剂保护。
应用价值 鹤望兰，又称极乐鸟之花、天堂鸟之花，从这诗一般的名字中，不难想象它的高贵和典雅。鹤望兰原产于南非，1973年被介绍到英国，英国人一见鹤望兰就被其端庄大方、艳丽而又妩媚的姿态所吸引，称其为不可言喻之花卉。鹤望兰在我国也是稀有的名贵花卉，它的花极为娇艳，花蕊呈天蓝色，围在花蕊周围的花萼却是艳丽的橙黄色，而托在底部的包片又是镶有紫色花边的兰绿色，整个花形绽开在浓郁挺拔的绿叶中，颇似仙鹤昂首遥望之姿。
鹤望兰适应性强，栽培容易，是一种有经济价值的观赏花卉。盆栽鹤望兰摆放宾馆、接待大厅和大型会议，具清新、高雅之感。在南方可丛植院角，点缀花坛中心，同样景观效果极佳。亦为重要切花。
相关问题 鹤望兰种籽为何不易出苗 ？
鹤望兰种籽不出苗，其中的原因可能是：种籽失去了萌芽力，或不成熟，或浸种水温过高，或播种后管理不当，造成种籽霉烂或十枯等情况。但是，鹤望兰的出苗很不整齐，有的种籽经过半年甚至更长时间仍能出苗，所以不要一见不出苗就给判死刑。从外面引进的种籽，一般失水比较严重，故在播种前最好用30～40℃水浸泡2～3天，中间换水1～2次，使种籽吸足水分，以利提高萌芽力。播种不宜用粘重土壤，应选用排水良好的疏松土壤，如素沙土或在素沙土中加入三分之一的草炭土。先将盆土用水浸透后取出，待土面无水时，把种籽均匀地点播在“浅子盆”内，上面覆土以不超过种子体积的二倍为原则。种籽发芽前不喜强光，最好放在比较潮湿的半荫处。为保持土壤湿润，增加温度，可在播种盆上加盖玻璃片或塑料薄膜。温度以25℃左右为宜。发芽前见盆主干燥时，可用“浸水法”或细眼喷壶加水。一般30天左右即可陆续出苗。在种苗发芽过程中，发现根苗出土要及时埋入土里，否则，时间一久，容易枯死。2、如何繁殖鹤望兰 ？
鹤望兰多用播种和分枝繁殖。其种子坚硬黑似碗豆，种尖附有橙红色绒毛。需浸水4～5天，水温15℃。充分吸水后播于瓦盆或硬塑盘中，基质温度达18～22℃为好。盛器用玻璃覆盖，以免鼠害。喷水保温，约20天左右出苗，要遮荫。当幼苗长到5～7厘米时，可移植泥盆内。以园田土4份、兰花泥3份，沙土2份，山泥1份混合为好。要浇透水，7月以后每半月施淡豆饼或1%营养液助长，也可施用磷酸二氢钾复合肥1：250液。9月开始控水，避免过湿。整个生长过程要避免阳光直射和过份干旱。当年能出叶4～5片，高20厘米左右。每年翻盆加土，长出12～14片叶时，由苗期转为花期。
点评： 如果介绍说是天堂鸟花，恐怕很多人不大熟悉，所以加括弧点名这个花也叫鹤望兰，鹤望兰这个名字是大家熟能详的了。之所以在前面就选择这种花，其实这个花在世界花卉的排名上始终是排列在前面，是一种很值的种植和观赏的花卉品种。
我们北方现在种植这种花卉的越来越多了，也有些是在花卉市场上直接买来的，无论是直接种植栽培的还是市场买来的，这种花卉的养护关键都要注意浇水的多少，最重要的是要防止其烂根，浇水还是一惯的做法，不要浇自来水，而且也要做到浇水见湿见干。鹤望兰比较少见病虫害，如果出现蚧壳虫等病害，则要参照上面的介绍坚决去除为宜。
图
菜 春笋炒肉丝
做法一、原料：主料：猪里脊肉150克
配料：净春笋50克
调料：精盐5克,味精0．5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克（实耗60克）
二、制法：1．猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。
2．春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。
3．炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。
4．原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。
三、特点：色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包。
四、操作要点：
1．肉丝、笋丝要切得粗细均匀。
2．肉丝上浆时要拌匀上劲，不应见水形。
3．炒时汤水放得要适宜，不可过多或过少。
勾芡时水淀粉也要适量，多易糊，少有汤水。
图
点评 本周介绍这道菜，主要是鲜笋恰好是上市时节，这道菜的烹调比较简单，只要做到浆包主料不泄汤水就成功了，且家庭制作不怕做多了此菜有剩余，有剩余的话，完全可以之后煮面，再将所剩余的此菜加汤煮后浇盖在面上，一碗香喷喷的春笋肉丝面就做成了。
这道菜还可以用鸡丝制作，可不加酱油勾白汁芡做成咸鲜白亮的春笋炒鸡丝，色香味亦是俱佳的一道菜。
最后要提示一下：小孩和体质过敏的成人，以少食或不食为宜，因为鲜笋食后易引发荨麻疹，这是需要多加注意的。
还不错，等了十分钟未见动静，没有反应，以为又没了，只好大胆关掉网页，打算重做了，结果再打开，居然有了，呵呵，自己顶一下吧.
烟波之上 发表于 2012-4-21 15:29 static/image/common/back.gif
呵呵，谢谢您的点评和鼓励，祝您周末快乐！
鹤望兰是一种很实惠的花，花形酷似高傲的仙鹤，
回眸一望。骨子里透着一股高雅，爽洁的气息。
欣赏了！！
谢谢范老师每期都来观看点评并发来摄影佳作，谢谢！
国色天香——牡丹！
美味津菜——豆腐羹！
好看——好吃！
本帖最后由 烟波之上 于 2012-5-11 14:53 编辑
花三色堇（蝴蝶花）
三色堇（学名：Viola tricolor L.），在欧洲是常见的野花，也常栽培于公园中。三色菫以露天栽种为宜，无论花坛、庭园、盆栽皆适合。不适合种于室内，因为光线不足，生长会迟缓，枝叶无法充分茁壮，导致无法开花，开花后也不应移入室内，以长保花朵寿命。
中文学名：
三色堇
别称：三色堇菜、蝴蝶花、人面花、猫脸花、阳蝶花、鬼脸花
界：植物界
门：被子植物门
纲：
双子叶植物纲
目：菫菜目
科：堇菜科
属：堇菜属
小蝴蝶花
二年生或多年生草本，高10-40厘米。地上茎较粗，直立或稍倾斜，有棱，单一或多分枝。基生叶叶片长卵形或披针形，具长柄；茎生叶叶片卵形、长圆状圆形或长圆状披针形，先端圆或钝，基部圆，边缘具稀疏的圆齿或钝锯齿，上部叶叶柄较长，下部者较短；托叶大型，叶状，羽状深裂，长1-4厘米。花大，直径约3.5-6厘米，每个茎上有3-10朵，通常每花有紫、白、黄三色；花梗稍粗，单生叶腋，上部具2枚对生的小苞片；小苞片极小，卵状三角形；萼片绿色，长圆状披针形，长1.2-2.2厘米，宽3-5毫米，先端尖，边缘狭膜质，基部附属物发达，长3-6毫米，边缘不整齐；上方花瓣深紫堇色，侧方及下方花瓣均为三色，有紫色条纹，侧方花瓣里面基部密被须毛，下方花瓣距较细，长5-8毫米；子房无毛，花柱短 ，基部明显膝曲，柱头膨大，呈球状，前方具较大的柱头孔。蒴果椭圆形，长8-12毫米。无毛。染色体数目不定，2n=20，26，42，46。花期4-7月，果期5-8月。
地理分布 中国各地公园栽培供观赏。原产欧洲。
生长习性
较耐寒，喜凉爽，在昼温15-25℃、夜温3-5℃的条件下发育良好。昼温若连续在30℃以上，则花芽消失，或不形成花瓣。日照长短比光照强度对开花的影响大，日照不良，开花不佳。喜肥沃、排水良好、富含有机质的中性壤土或粘壤土。为多年生花卉，常作二年生栽培。
栽培技术繁殖
播种法，华南地区以秋、冬为播种适期，种子发芽适温约15-20C。将种子均匀撒播于细蛇木屑中，保持适润，约经10-15天发芽。若气温太高，不易发芽，可先催芽再播种，用半张卫生纸折叠成方形，装入小型塑胶拉链袋，再滴水少许，使卫生纸充分吸水，然后将种子倒入袋内，再将袋口密封，放置冰箱5-8C环境中，约经6-7天再取出播种。发芽成苗后本叶发至2-3枚时，假植于育苗盆中，追肥1-2次，本叶发至5-7枚再移植栽培。
在初夏时行扦插或压条繁殖，扦插3-7月均可进行，以初夏为最好。一般剪取植株中心根茎处萌发的短枝作插穗比较好，开花枝条不能作插穗。扦插后约2-3个星期即可生根，成活率很高。压条繁殖，也很容易成活。栽培
盆栽每17厘米盆植1株，花坛株距15-20厘米。栽培土质以肥沃富含有机质的壤土为佳，或用泥炭土30%、细蛇木屑20%、壤土40%、腐熟堆肥10%混合调制。生育期间每20-30天追肥1次，各种有机肥料或氮、磷、钾均佳。花谢后立即剪除残花，能促使再开花，至春末以后气温较高，开花渐少也渐小。性喜冷凉或温暖，忌高温多湿，生育适温5-23C，若有乍热、高温达28C以上天气，应力求通风良好，使温度降低，以防枯萎死亡。病害可用普克菌、亿力或大生防治，虫害可用速灭松、万灵等防治。
栽培中的注意事项 夜间温度16℃至18℃，白天18℃至24℃，当植物放置在室外时很难保持最佳生长条件，用负昼夜温差有助于使植株变矮，质量高。注意不要出现高温。
三色堇喜凉，且需全光照，零售摆放时最好部分遮阴，减少水分散失。
不要浇水过多，因为三色堇在阴凉地区生长，水分不会散发很快，需要的水分不多。主要虫害 危害三色堇的虫害主要是黄胸蓟马。它主要以若虫和成虫危害三色堇的花，并会留下灰白色的点斑，危害严重时，会使三色堇的花瓣卷缩、花朵提前凋谢。黄胸蓟马的成虫和若虫一般都隐藏在花中，雌虫将卵产在花蕊或花瓣的表皮内，危害时用口器锉碎植物表皮吸取汁液，并多发于高温干旱时节。防治措施：用2.5%的溴氰菊酯4000倍液或杀螟松1500倍液，每隔10天喷洒1次。
应用价值 三色堇是西方人代表想念的花。药用价值
三色堇可杀菌、治疗皮肤上青春痘、粉刺、过敏问题。在中国医药古籍记载的护肤圣品中，三色堇无疑是最炫目的。三国时期的《名医别录》中就已把三色堇列为重要护肤药材，隋炀帝为讨后宫佳丽的欢心，曾组织太医研究三色堇去痘的多种方法，并将其一一写进《隋炀帝后宫诸宫药方》与《香方粉泽》等书之中。中医圣典《本草纲目》更是详细内载三色堇的神奇去痘功效：“三色堇，性表温和，其味芳香，引药上行于面，去疮除疤，疮疡消肿。” 三色堇全草，可以用作药物，茎叶含三色堇素，主治咳嗽等疾病。化学成分
茎、叶含三色堇黄甙(Violutoside)。花含芸香甙（rutin)，生育酚（tocophenol)，番茄烃（lycopene)，六氢番茄烃（phytofluene)，β胡萝卜素（β-carorene)，叶黄素（xantho-phyll,lutein)，堇黄质（9,9-9,13-9,15我9,13-二-顺式堇黄质（di-cis-violaxanthin)四种导构体，9，13-q15-顺式堇黄质（cis-violaxanthin)，花药黄质（antheraxanthin),9,9-顺式-花药黄质（9，9-cis-antheraxanthin)，黄体呋喃素（luteox-anthin),三色堇黄酮甙（violanthin)，导堇黄质（auroxan-thin)。全草含槲皮素（quercetin)，木犀草素（lureolin)，木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside)，原儿茶酸（protocatechuicacid)，反式-咖啡酸（caffeicacid)，顺式及反式的对香豆酸（p-coumanicacid)，对羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid)，对羟基苯已酸（p-hydroxyphenylaceticacid)，水杨酸（salicylic)，香草酸（vanillicacid)，龙胆酸（gentisicacid)和痕量的丁香酸（syringicacid)，阿魏酸（ferulic)。还含糖类：其中主要的水溶性多糖系由D-葡萄（D-glucose)，D-半乳糖（D-galactose)，L-阿拉伯糖（L-arabinose)按摩尔比2:1.8:1.1组成；少量的单糖有D-半乳糖酸（D-galacturonicacid)，D-木糖（D-xylose)及L-鼠李糖（L-rhamnose)，果胶（pectin)，部分含D-半乳糖醛酸、D-葡萄糖及D-半乳糖。另含4个萜烯（terpene)和4个三萜（triter-pene)以及甾类化合物（steroid)等。
茎、叶含三色堇黄甙；花含芸香甙、挥发油、皂甙、维生素A．C。观赏价值
三色堇是布置春季花坛的主要花卉之一。因花有三种颜色对称地分布在五个花瓣上，构成的图案，形同猫的两耳、两颊和一张嘴，故又名猫儿脸。又因整个花被风吹动时，如翻飞的蝴蝶，所以又有蝴蝶花的别名。经自然杂交和人工选育，目前三色堇花的色彩、品种比较繁多。除一花三色者外，还有纯白、纯黄、纯紫、紫黑等。另外，还有黄紫、白黑相配及紫、红、蓝、黄、白多彩的混合色等。从花形上看，有大花形、花瓣边缘呈波浪形的及重瓣形的。
三色堇是冬、春季节优良的花坛材料，因为适应性强、耐粗放型管理，可以盆栽供人们欣赏。其他用途 花深紫色，具有芳香味，可提取香精。
引文化内涵神话
很久很久以前，据说堇菜花是纯白色的，像天上的云。顽皮的爱神丘比特是个小顽童，他手上的弓箭具有爱情的魔力，射向谁，谁就会情不自禁的爱上他第一眼看见的人。可惜，爱神既顽皮箭法又不准，所以人间的爱情故事常出错。这一天，爱神又找到一个倒霉鬼，准备拿他来射箭。谁知道一箭射出，忽然一阵风吹过来，这支箭竟然射中白堇菜花。白堇菜花的花心流出了鲜血与泪水，这血与泪流了之后再也抹不去了。从此白堇花变成了今日的三色堇，这是神话故事中三色堇的由来。
天国里有一个很大很大的花园，每年春暖花开的季节，花园里都会长出不少好看的奇花异草，引来众天神到花园赏花。这一年，赏花的时间又到了。
这天早晨，美神维纳斯起了个大早，仔仔细细梳洗打扮一番，穿上绫罗绸缎的衣裙，戴上光彩夺目的首饰，再带上她的宝贝儿子爱神丘比特，兴冲冲地来到花园里。这时，许多天神都已经到了，大家围成一圈，不知正在津津有味地欣赏什么，连美丽的维纳斯来了，也没人顾得上跟她打招呼。受了冷落的维纳斯心里有点儿不痛快，以前她走到哪儿都会引起别人的啧啧称赞，今天这是怎么了？她凑上去一看，原来大家正忙着观赏堇菜花呢，今年的堇菜花开得十分茂盛，特别引人注目，众天神都赞不绝口。
维纳斯的妒忌心一向很强，她始终认为天上人间最美的当然应该是美神，最怕别人说有什么东西比她更美，于是就问她的儿子丘比特：“好儿子，你给我仔细瞧瞧，这些堇菜花和妈妈比起来，究竟谁更美丽？”没料到天真的丘比特却想也没想便脱口而出：“当然是堇菜花罗！”天神们听了都哈哈大笑起来，维纳斯一听，顿时火冒三丈，怒气冲天，一整天都不再跟别人说话。
天黑了，天神们陆陆续续回家去了，维纳斯走到堇菜花跟前，左看右看，越想越恼火，于是举起皮鞭便向堇菜花抽打，边打还边恨恨地说：“我叫你比我美！我叫你比我美！”直到打累了才停下来。因为天黑，维纳斯也看不清楚，心想这下堇菜花该死了吧，就得意洋洋地回家了。没想到堇菜花生命力挺顽强，它虽然受了重伤却没有死，依然坚强地活著，只是因为挨了鞭打，它的脸上青一块，紫一块，留下了深浅不同的斑痕，成了“花猫脸”。
第二年春天，堇菜花又开了，它从原来的单色变成了一朵花上有好几种颜色的“三色堇”，可没想到的是，这种“花猫脸”使它看起来比以前更加美丽动人，在赏花会上赢得了众天神更多的称赞。
原来，三色堇上的棕色图案，是天使来到人间的的时候,亲吻了它三次而留下的。又有人说。当天使亲吻三色堇花的时候。她的容颜就印在花瓣上了.。所以每一个见到三色堇的人，都会有幸福的结局。我在找你，你在何方。黎明已近，我在等你。寻寻觅觅，思念如昔。花语 花语：白日梦，思慕，想念我
红色三色堇：美丽的红色花卉，花语是“思虑、思念”，属性火。
黄色三色堇：有着黄色花瓣的三色堇，花语是“忧喜参半”，属性土。
紫色三色堇：有着紫色花瓣的三色堇，花语是“沉默不语”、“无条件的爱”，属性暗。
大型三色堇：束缚
三色堇常用花语：沉思，快乐，请思念我，让我们交往。国花 三色堇为冰岛原产花卉，定为国花。三色堇还是波兰国花
图
点评：三色堇，本地大多称之为蝴蝶花，因其外形酷似蝴蝶，春风吹来，似群蝶飞舞，而且颜色多种多样，深受人们喜爱和栽培，且此花养殖容易，对水土要求也不严格，只要保持盆土湿润即可生长的很好，栽培中需要注意的是保持其花朵硕大，花期较长即可，一般这种花都是买来的盆栽好了的，但要知道其实盆栽的也是地棵移植过来的，所以买来后应该是原盆浇足水后取出植株及时更换更大的盆，同时施以底肥，但大盆中新增的土壤加底肥后可不再急于浇水，待植株在新盆中适应数日并定值成功后，再浇水，同时使底肥起到作用，以壮大植株生长，使得花朵肥大并延长花期。
菜
软溜黄鱼扇
天津菜
黄花鱼、蛋黄糊、葱、姜、蒜、料酒、花椒油
软溜黄鱼扇系津菜传统代表名菜。其主料黄花鱼大片经烹制后，鱼皮遇热收缩略卷曲，其状如扇贝形，故名之“鱼扇”。其特点是色泽浅金黄，鱼质鲜嫩，味甜酸略咸，春季配席尤佳。是津菜老前辈、全国优秀厨师赵克勤的拿手菜之一。
黄花鱼去鳞、鳍、头、尾、内脏，洗净后，用刀剔去脊刺、肋刺，坡刀片成扇面形大片，鱼皮朝下码在盘内，抹上蛋黄糊。
锅置旺火上，注入花生油烧至六七成热，移上小火，将鱼扇皮朝上逐片下入锅内。待其浮起时，倒入漏勺沥油。原锅留余油回旺火，炝勺爆香，烹绍酒等调料，放入鱼扇。待卤汁沸后，以湿淀粉勾薄芡，沿锅边淋入花椒油，大翻勺，溜入平盘即成。
图
说明一下吧：最后那张图又是附带上去，而且编辑也去除不掉的，只有它上面的图才是软溜黄鱼扇。呵呵
烟波之上 发表于 2012-5-11 14:55 static/image/common/back.gif
说明一下吧：最后那张图又是附带上去，而且编辑也去除不掉的，只有它上面的图才是软溜黄鱼扇。呵呵
花美！菜香！
谢谢啦！
本帖最后由 烟波之上 于 2012-5-11 15:25 编辑
古月胡 发表于 2012-5-11 15:18 static/image/common/back.gif
花美！菜香！
谢谢啦！
谢谢古月胡老师的点评和观看，祝您周末愉快！
本帖最后由 蓝色海湾 于 2012-5-12 12:46 编辑
赏花品菜又一周，花的故事真有趣。夏日到了，思念一冬的泳友们又都回到水上了，三色堇花，表达了泳友们思念之情。
蓝色海湾 发表于 2012-5-12 05:22 static/image/common/back.gif
赏花品菜又一周，花的故事真有趣。夏日到了，思念一冬得的泳友们又都回到水上了，三色堇花，表达了泳友 ...
谢谢海湾版主，不经意间冬天已经去了，也是在不经意间这个帖子竟然已经是第十周了，时光荏苒，真的好快，一场阵雨，窗外的小区格外清新，刚刚拍了几张雨后月季图，附上两张，以示谢意。
花 百合
植物属性植物简述
科属：百合科百合属
拉丁语学名：Lilium brownii var. viridulum
英文名字：Lily
中文别名：强瞿、番韭、山丹、倒仙
百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；以食用价值著称于世的中国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴；宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。
中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花象征民族独立，经济繁荣并把它做为国花。百合的鳞茎由鳞片抱合而成，有“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦点花，骨架花。它属于特殊型花材。产地及分布：中国、日本、北美和欧洲等温带地区。百合花花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是名贵的切花新秀。科属分类
界：植物界Plantae
门：被子植物门Magnoliophyta
纲：单子叶植物纲Liliopsida
目：百合目Liliales
科：百合科Liliaceae
属：百合属Lilium主要品种
朝鲜百合(Lilium amabile)
山百合(Lilium auratum)
珠芽百合(Lilium bulbiferum)
布朗百合(Lilium brownii)
加拿大百合(Lilium canadense)
白百合(Lilium candidum)
渥丹(Lilium concolor)
台湾百合(Lilium formosanum)
日内瓦百合(Lilium cv. "Geneve")
星象家百合(Lilium cv. "Star Gazer")
湖北百合(Lilium henryi)
洪堡百合(Lilium humboldtii)
荷兰百合(Lilium hybrids)
卷丹(Lilium lancifolium)
麝香百合(Lilium longiflorum)
欧洲百合(Lilium martagon)
紫斑百合(Lilium nepalense)
豹纹百合(Lilium pardalinum)
山丹百合(Lilium pumilum)
峨眉百合(Lilium regale)
艳红鹿子百合(Lilium speciosum)等百余种形态 多年生球根草本花卉，株高40～60厘米，还有高达1米以上的。茎直立，不分枝，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎，鳞茎由阔卵形或披针形，白色或淡黄色，直径由6～8厘米的肉质鳞片抱合成球形，外有膜质层。多数须根生于球基部。单叶，互生，狭线形，无叶柄，直接包生于茎秆上，叶脉平行。有的品种在叶腋间生出紫色或绿色颗粒状珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花着生于茎秆顶端，呈总状花序，簇生或单生，花冠较大，花筒较长，呈漏斗形喇叭状，六裂无萼片，因茎秆纤细，花朵大，开放时常下垂或平伸；花色，因品种不同而色彩多样，多为黄色、白色、粉红、橙红，有的具紫色或黑色斑点，也有一朵花具多种颜色的，极美丽。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。有的花味浓香，故有“麝香百合”之称。花落结长椭圆形蒴果。生长习性 性喜湿润、光照、要求肥沃、富含腐殖质、土层深厚、排水性极为良好的砂质土壤，多数品种宜在微酸性至中性土壤中生长。百合喜凉爽潮湿环境，日光充足的地方、略荫蔽的环境对百合更为适合。忌干旱、忌酷暑，它的耐寒性稍差些。百合生长、开花温度为16～24℃，低于5℃或高于30℃生长几乎停止，10℃以上植株才正常生长，超过25℃时生长又停滞，如果冬季夜间温度低于5℃持续5～7天，花芽分化、花蕾发育会受到严重影响，推迟开花甚至盲花、花裂。百合喜肥沃、腐殖质多深厚土壤，最忌硬粘土；排水良好的微酸性土壤为好，土壤pH值为5.5～6.5。
编辑本段人工栽培 百合原为生长在中国西南与西北部山野林内及草丛中的短日照植物，故
大多数品种性喜凉爽、湿润的半阴环境，较耐寒冷。在富含腐殖质的肥沃砂质和排水良好的土壤中生长茂盛，鳞茎发达，花色艳丽。而卷丹百合则性喜温暖、干燥的气候条件，也较耐日光照射。百合适宜氮肥，以豆饼、菜饼，农家堆肥和氮、磷、钾复合肥为最好。在百合的生长期要勤松土、除草，结合浇水施肥进行中耕。一般在生长期施稀释液肥2～3 次，以促其株苗生长发育。将近孕蕾开花时，施1～2 次磷、钾肥，以保证株苗在孕蕾和开花期有充足营养，不仅可使花朵硕大，色鲜，并可促进球茎的发育。大面积栽植，要注意通风透气和适当遮阴，若小面积栽植或盆栽，对花多而枝秆纤细柔弱的观赏品种要设立支架，以防花枝折断。百合虽病虫害较少，但也要注意防治。
栽种百合花，北方宜选择向阳避风处，南方可栽种在略有遮荫的地方。种植时间以8～9月为宜。种前一个月施足基肥，并深翻土壤，可用堆肥和草木灰作基肥。栽种宜较深（一般深度为鳞茎直径的3～4倍），以利根茎吸收养分。北方如栽种太浅，冬季易受冻害，并会影响根须和小鳞茎的生长。生长期间不宜中耕除草，以免损伤根茎。若有条件，可在种植地面撒一些碎木屑作土壤覆盖。这样，既可防止杂草生长，又可保墒和降低土壤湿度，以利鳞茎发育。
盆栽宜在9～10月份进行。培养土宜用腐叶土、砂土、园土以1:1:1的比例混合配制，盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及为作基肥。栽种深度一般约为鳞茎直径的2～3倍。百合对肥料要求不很高，通常在春季生长开始及开花初期酌施肥料即可。国外一些栽培者认为，百合对氮、钾肥需要较大，生长期应每隔10～15天施一次，而对磷肥要限制供给，因为磷肥偏多会引起叶子枯黄。花期可增施1～2天磷肥。为使鳞茎充实，开花后应及时剪去残花，以减少养分消耗，浇水只需保持盆土潮润，但生长旺季和天气干旱时须适当勤浇，并常在花盆周围洒水，以提高空气湿度。盆土不宜过湿，否则鳞茎易腐烂，盆栽百合花每年换盆一次，换上新的培养土和基肥。此外，生长期每周还要转动花盆一次。不然植株容易偏长，影响美观。
新涌现的金百合，其种头暂时仍要从国外进口供应。在栽培过程中，对磷钾肥的需要量较多，播种前最好用一些骨粉，草木灰和花生鼓做基肥。
不论白百合或是金百合，都具有抗寒、喜光、耐肥、畏湿的特性，适宜生长的温度为12～18℃。在冬天即使气温降至3～5℃亦不会冷死。如果缺乏阳光，长期遮阴就会影响正常开花。但它们对地域的适应性较广，南北各地都可地种或盆栽。因它属球根植物，可用种头直接播种，要求深播至六七厘米，以便侧根能够深扎，尽量多吸收养分。所需的植料以沙质壤土为好，不宜用粘土和石灰土之类。如果用了塘泥种植，也要适当掺入一些河沙和木炭碎，使植料疏松透气才能适时开花。切花栽培 （1）土壤准备
百合忌连作，怕积水，应选择深厚、肥沃、疏松且排水良好的壤土或砂壤土种植。土地要深翻30厘米，基肥要腐熟，亩施厩肥2500～3000千克，沤制饼肥100～150千克，过磷酸钙20～30千克，翻耙入土，平整作畦，四周开好较深的排水沟，以利排水。亚洲和铁炮百合一部分品种可在中性或微碱性土壤上种植，东方百合则要求在微酸性或中性土壤上种植。如土壤pH值不适宜，要进行改良。百合对土壤盐分敏感，故头茬花收获后，有条件的要采用大水漫灌进行洗盐或换土，否则二茬花可能会出现缺铁黄化生理病害。老产区要实行3～4年的轮作。
（2）种球选择
亚洲百合种球最好采用周径12～14cm的种球，10～12cm种球也可利用。
铁炮百合种球规格除Snow Queen最好采用周径12～14cm球外，其它品种可以采用周径10～12cm种球。
东方百合种球规格应在周径16cm以上，有些品种也可选用14～16cm的种球。种球应完好无损，没有病虫害。
（3）栽植
种植时间主要依切花上市时间及百合品种的生育期而定，在昆明周年可种植，以正常产花计，11月下旬到元月上旬切花上市，可在8月下旬到9月上旬定植；如要在11月至翌年4月连续产花，可将种球冷藏，在元月前陆续取出定植。栽植密度因品种、种球大小、季节而异。亚洲杂种50～60个/㎡，东方杂种和麝香杂种45～55个/㎡；同一品种，大球稀些，小球密些；阳光弱的冬季比春秋季稀些。定植深度冬季可在6cm左右，夏季8cm左右。
（4）土肥水管理
百合生长期间喜湿润，但怕涝，定植后即灌一次透水，以后保持湿润即可，不可太潮湿，在花芽分化期、现蕾期和花后低温处理阶段不可缺水。
百合喜肥，定植3～4周后追肥，以氮钾为主，要少而勤。但忌碱性和含氟肥料，以免引起烧叶。通常情况下可使用尿素、硫酸铵、硝酸铵等酸性化肥，切勿施用复合肥和磷酸二氨等化肥。
（5）光温管理
百合对温度较为敏感，管理上有三个时期较为关键。第一个时期为种植后20～30天内，要求温度不可超过30℃，其中亚洲百合要求不高于25℃。第二个时期为现蕾后至切花采收前，温度若持续低于5℃或高于30℃均会引起裂萼。第三个时期为花后低温处理阶段，白天最高温度应控制在15～18℃以下，最低气温应控制在0℃以上。夏季生产要适度遮光，以降低温度。
（6）采收
在花枝上第一朵花蕾充分膨胀、透色时采收，过早开放不好，影响花色，过晚既给包装造成困难，又会因花粉散出而污染花瓣。剪花在早上10时前进行，花枝应尽快离开温室，及时插入清水中。繁殖方式 百合的繁殖方法有播种、分小鳞茎、鳞片扦插和分株芽等4种方法，可
根据需要任选一种。
1、播种法繁殖：播种属有性繁殖，主要在育种上应用。方法是：秋季采收种子，贮藏到翌年春天播种。播后约20～30天发芽。幼苗期要适当遮阳。入秋时，地下部分已形成小鳞茎，即可挖出分栽。播种实生苗因种类的不同，有的3年开花，也有的需培养多年才能开花。因此，此法家庭不宜采用。
2、分小鳞茎法：如果需要繁殖1株或几株，可采用此法。通常在老鳞茎的茎盘外围长有一些小鳞茎。在9～10月收获百合时，可把这些小鳞茎分离下来，贮藏在室内的砂中越冬。第二年春季上盆栽种。培养到第三年9～10月，即可长成大鳞茎而培育成大植株。此法繁殖量小，只适宜家庭盆栽繁殖。
3、鳞片扦插法：此法可用于中等数量的繁殖。秋天挖出鳞茎，将老鳞上充实、肥厚的鳞片逐个分掰下来，每个鳞片的基部应带有一小部分茎盘，稍阴干，然后扦插于盛好河沙（或蛭石）的花盆或浅木箱中，让鳞片的2/3插入基质，保持基质一定湿度，在20度左右条件下，约1个半月，鳞片伤口处即生根。冬季湿度宜保持18度左右，河沙不要过湿。培养到次年春季，鳞片即可长出小鳞茎，将它们分上来，栽入盆中，加以精心管理，培养3年左右即可开花。
4、分珠芽法：分珠芽法繁殖，仅适用于少数种类。如卷丹、黄铁炮等百合，多用此法。做法是：将地上茎叶腋处形成的小鳞茎（又称“珠芽”，在夏季珠芽已充分长大，但尚未脱落时）取下来培养。从长成大鳞茎至开花，通常需要2～4年的时间。为促使多生小珠芽供繁殖用，可在植株开花后，将地上茎压倒并浅埋土一将地上茎分成每段带3～4片叶的小段，浅埋茎节于湿沙中，则叶腋间均可长出小珠芽。
百合开花之后，很多人就把球根扔掉。其实它仍有再生能力，只要将残叶剪除，把盆里的球根挖出另用砂堆埋藏，经常保湿勿晒，翌年仍可再种1次，并可望花开二度。病虫防治 百合花的几种常见病害有：百合花叶病、鳞茎腐烂病、斑点病、叶枯病等。
1、百合花叶病。此病又叫百合潜隐花叶病，病发时叶片出现深浅不匀的褪绿斑或枯斑，被害植株矮小，叶缘卷缩，叶形变小，有时花瓣上出现梭形淡褐色病斑，花畸形，且不易开放。
防治方法：
①选择无病毒的鳞茎留种
②加强对蚜虫、叶蝉的防治工作
③发现病株及时拔除并销毁。
2、斑点病。此病初发时，叶片上出现褪色小斑，扩大后呈褐色斑点，边缘深褐色。以后病斑中心产生许多的小黑点，严重时，整个叶部变黑而枯死。
防治方法：摘除病叶，并用65%代森锌可湿性粉剂500倍稀释液喷洒一次，防止蔓延。
3、鳞茎腐烂病。发病后，鳞茎产生褐色病斑，最后整个鳞茎呈褐色腐烂。
防治方法：发病初期，可浇灌50%代森铵300倍液。
4、叶枯经病多发生在叶片上，多从下部叶片的尖端和级处刑 始发病，发病后睛上产生大小不一的圆形或椭圆形不规则状病斑，因品种不同，病斑浅黄色至灰褐色。严重时，整叶枯死。
防治方法：
①温室栽培注意通风透光，加强管理
②发病初期摘除病叶，第7～10天喷洒一次1%等量式波尔多液，或50%退菌特可湿性粉剂800～1000倍液，喷3-4次即可。名优品种 麝香百合
麝香百合（学名Lilium longiflorum），又名铁炮百合、喇叭百合、复
活节百合。原产中国台湾，琉球群岛（明清属国），滇东北地区沿金沙江流域也有分布。株高40～120厘米，甚至更高。球根卵形淡黄色，个大，直径6～9厘米。茎秆绿色无斑点，基部呈现红色，叶披针形。花夏初开放，2～4朵不等，向四边伸展，成水平或稍倾斜，花色蜡白，基部带绿色，形如喇叭，花筒较长，外形似炮筒，故又有铁炮百合之称。味清甜芳香，故叫麝香百合。
卷丹百合
卷丹百合（学名Lilium lancifolium) 又名卷丹、天盖百合、倒垂莲、虎皮百合、珍珠花、黄百合。因花色火红，花瓣反卷，故名“卷丹”，又因花瓣上有紫黑色斑纹，很象虎背之花纹，故有虎皮百合之雅称。原产中国、日本、朝鲜等地，现各地多有种植。株高70～100厘米，间有高达1.5米的，可称百合之冠。球茎肥大，色白，可供食用和药用，稍带苦味。茎秆上着生黑紫色斑点，使株秆呈暗褐色。叶互生，狭披针形，无柄，密集于茎秆的中上部。叶腋间生有可繁植的珠芽。花夏季开放，数量较多，常3～10朵不等，花色橙红色或砖黄色，花序总状，花瓣较长，约9～12厘米，向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑点。花头下垂，雄蕊向四面张开，花药紫色。
美丽百合
美丽百合（学名Lilium speciosum) 又名鹿子百合、艳红百合。鹿子百
合原产中国江西省、浙江省、台湾，及日本九州、四国西南滨海地区，株高60～100厘米。叶对生，宽而疏，故名大叶百合。茎上部开花数朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外，花白色和淡红色，花瓣上布有玫瑰色花纹和斑点，状如鹿身上的斑纹，故有鹿子百合之美名。花色白者，称白鹿子百合，花色红赤或紫者，叫赤鹿子百合。中国台湾的珍稀品种艳红鹿子百合（Lilium.speciousmThunb.var.gloriosoides Baker.），被称为“东亚最美丽的百合花”。
山丹百合
山丹百合（学名Lilium pumilum) 又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、线叶百合、细叶百合，因叶细而多，花冠似珊瑚得名。株秆高30～40厘米，茎上生叶50～80，细小纤弱，狭长如松叶。花春末夏初开放，花下垂，花瓣向外反卷，色鲜红，有光泽，具清香，甚美丽。
膳食营养食用价值 【原料介绍】
百合为百合科百合属植物，百合（Lilium brownii）、毛百合（Lilium dauricum）或山丹百合（Lilium pumilum）又叫细叶百合的夏雨荷，鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产，国人的自我消费也连年攀升。百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值，全世界百合有100 多个种类，中国就有60 多个种类。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合。全国各地有不少优良品种，如：
宜兴百合(Lilium lancifoliumThunb.），也叫卷丹、虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，亩产700公斤左右，高的可超过 1000 公斤
湖南的麝香百合(Lilium longiflorum Thumb.），也叫龙牙百合、粉百合。
甘肃甜百合（Lilium davidiiDuchartre）又名川百合，种植 3 年后，亩产可达1500公斤。
【营养分析】
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
【食疗作用】
1.润肺止咳：
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
【药用方法】
1.百合、旋复花各等份，焙干研为细末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。
2.百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖适量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳无痰。
3.百合2～3个，洗净捣汁，以温开水日服2次，治老年慢性支气管炎伴有肺气肿。
4.百合30～60克，捣研绞汁，白酒适量，以温开水饮服，治肺痈。
5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研细末，水泛为丸，每日3次饭后服3克，治支气管扩张。
6.百合25克，菖蒲6克，酸枣仁12克，水煎日服1剂，治神经衰弱、心烦失眠。
7.干百合研末，每日2次以温开水服6克，治耳聋或耳痛。
8.百合7个浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣冲入一个生鸡蛋黄，早晚各服半碗，治病后神经症，坐卧不安或妇女癔病。
9.百合还可治妇女更年期综合症、肠道出血、大便秘结。百合做外用药，亦可收到预期疗效。
10.如取野百合同食盐捣泥，敷患处，治疮肿不穿，甚良。
11.生百合捣烂，外涂天疱疮，每天1～2次，数日则愈。
12.生百合洗净晒干研粉，涂于外伤出血处，有良好的止血效果。
13.临床报道，用百合制成百合海绵，填塞治疗鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止血，观察百余例，百合海绵在鼻腔内溶化，被组织吸收，既无过敏反应，又有止血效果。
美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
【制作指导】
1. 食疗上建议选择新鲜百合为佳。
2. 百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。
3. 百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
【推荐菜品】
西芹炒百合、 百合炒肉片、 百合炒芦笋山药、西瓜炒百合 百合草莓白藕汤 、百合绿豆汤、八宝百合粥、 甲鱼百合红枣汤、百合红枣粥、龙眼百合 、冰糖百合
【食用禁忌】
风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食
百合因为有，并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议使用前向医师咨询。直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
【临床应用】
中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性，胃寒的患者少用。冬季到来，需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志，很适合被失眠困扰的人食用。临床研究显示可取得较为显著的疗效。另外在服药的同时配合一些行为疗法，包括食疗。平时清淡为主，不要吃辛辣食物。患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于症状的恢复均有很好的帮助。食用方法 1、百合银花粥
百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。
先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。
功效：清热消炎、生津解渴。
2、绿豆百合粥
绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
功效：清热解毒、利水消肿。
3、清蒸百合
鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
功效：益气养阴润肺。
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
功效：滋润心肺，润肠通便。
5、百合莲子粥
净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，共煮粥食。
适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
功效：养胃缓痛、补心安神。
6.金光南瓜
原料：
南瓜、鲜百合、糖、香葱。
做法：
1、将材料备齐；
2、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；
3、南瓜肉切成3毫米左右的片；
4、将南瓜块沿盘沿摆好；
5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；
6、水烧开，隔水蒸10～20分钟，取出撒适量香葱花即可。
小贴士：
1、最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜，口感色彩都比较好；
2、百合不新鲜的部分一定要去之不要，以免影响口感、成品美观度；
3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的时候不要太多，以免太甜；
4、隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作，盖上保鲜膜大概5～8分钟左右
5、葱花主要做装饰用，不用葱花也可。
7.百合鱼片
原料：
草鱼片，百合。
做法：
1.鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。
2、鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。
3、锅中水开，倒入鱼片。在水里汆一下水。2～3分钟捞起待用。
4、锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。
5、倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。
6、撒点葱花就可出锅。
8.三色百合
原料：
百合、西芹、银杏。
做法：
1、百合切去两头，剥开洗净；
2、西芹去叶去筋切段；
3、银杏在外壳剪口，入清水煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮
4、炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒；
5、然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精；
6、沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。
9.百合炒虾仁
材料：
鲜虾，百合，荷兰豆。
调料：葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。
做法：
1、将百合剥成瓣洗净，沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁，去虾线，洗净。
2、将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。
3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。
4、炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。
食疗价值
[附方]
1，蜂蜜蒸百合：百合120g，蜂蜜30g。拌和均匀，蒸令熟软，时时含数片，咽津、嚼食。
源于《圣惠方》。百合、蜂蜜同用，更能补肺润燥，百合又兼可清热。适用于“肺脏壅热烦闷”，或燥热咳嗽，咽喉干痛。
2，百合地黄汤：百合60g，生地黄30g。加水煎汤服。
源于《金匮要略》。百合润养心肺，生地黄凉血清热。用于百合病，精神恍惚，虚烦不安，口苦，小便赤，脉微 《本草新编》·百合
百合，味甘，气平，无毒。入肺、脾、心三经。安心益志，定惊悸狂叫之邪，消浮肿痞满之气，止遍身疼痛，利大小便，辟鬼气时疫，除咳逆，杀虫毒，治痈疽、乳肿、喉痹，又治伤寒坏症，兼能补中益气。
百合养生花茶
百合花茶原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升 调制：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容养颜。
百合金菊茶 原料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克
调制：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。
用法：代茶饮、每日一剂
功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
百合洋参茶 原料：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克
调制：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。功效：清热润肺、养心安神、养颜抗衰
百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症，都有良好的疗效。此外，百合还有清热、宁心、安神的作用，可用于热病后余热未清、烦躁失眠，神志不宁，以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振，低热失眠、心烦口渴等症状。
百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载，这里介绍一些与百合有关的美味食品。
1，百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。
2，百合汤：将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
3，百合煎：取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。
4，百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
5，百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用；胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。
6,DIY美白面膜：清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤白嫩光滑。
7，百合粉10克，白糖（牛奶，蜂蜜）适量，加200ml开水即可饮用。
8,冰糖炖百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15 克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦 口渴等症。
9,清蒸百合：百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。
10，百合冬瓜汤： 百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋 1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的 功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
文化寓义古老传说 一、传说撒旦变成毒蛇，诱惑亚当和夏娃吃下禁果，犯下了人类的原罪。亚当和夏娃因此被逐出伊甸园，他们因悔恨而哭泣，悲伤的泪水滴落在地面上，化成洁白的百合。世间万物不可能是全是蜜，正如如此完美无瑕的百合花，却是从无比的凄美中孕育而生的。
二、传说古时一个国王与皇后有一百个儿子。国王的一个妃子，居心叵测，与外臣勾结并且离间国王和皇后的感情。国王经不住谣言，最终把皇后赶出了皇宫。奸妃和外臣串通将国王软禁，并且发动政变。皇后得知后，通知了自己的一百个儿子。在儿子们的努力下，最终保住了国家。战争结束后，天上下起了雨，落在地上开出了洁白的花朵，人们根据百子合力救国的事件，为此花取名百合，意在赞美百子的美德。世界共识 百合花，是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。它原来出生于神州大地，由野生变成人工栽培已有悠久历史。早在公元4世纪时，人们只作为食用和药用。及至南北朝时代，梁宣帝发现百合花很值得观赏，他曾诗云：“接叶多重，花无异色，含露低垂，从风偃柳”。赞美它具有超凡脱俗，矜持含蓄的气质。至宋代种植百合花的人更多。大诗人陆游也利用窗前的土丘种上百合花。他也咏曰：“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪，更乞两丛香百合，老翁七十尚童心”。时至近代，喜爱百合花者也不乏人。昔日中华人民共和国国家名誉主席宋庆龄平生对百合花就深为赏识，每逢春夏，她的居室都经常插上几枝。当她逝世的噩耗传出后”，她生前的美国挚友罗森大夫夫妇，立即将一盆百合花送到纽约的中国常驻联合国代表团所设的灵堂，以表达对她深切的悼念。
中国的百合花传到世界各国后，也备受大众的推崇。日本人民于公元720年间就曾将百合花作为贡品献给天皇。欧洲的圣经《新约·马太福音》载有“百合花赛过所罗门（以色列国王）的荣华”一语。到了12世纪，智利和法国还把百合花作为国徽的图案，鼓励公众为争取民族独立和经济繁荣而斗争。
何以中外人士都这么赞扬百合花呢？原来它的种头是由近百块鳞片抱合而成，古人视为“百年好合”、“百事合意”的吉兆。故历来许多情侣在举行婚礼时都要用百合来做新娘的捧花。除了这种好意头之外，它那副端庄淡雅的芳容确实十分可人。它植株挺立，叶似翠竹，沿茎轮生，花色洁白，状如喇叭，姿态异常优美，能散出隐隐幽香，被人誉为“云裳仙子”。故在国际花卉市场上长期走俏，历久不衰。
随着时代的进步，欧美园艺专家通过杂交育种途径去创造新的品种。半个世纪后，终于选育出一批统称为“金百合”的新花。其特色是打破了中国百合全是一茎一朵、单纯白色的现状，变成一茎多朵，花色既有金黄、橙红和淡紫，又有彩斑、条纹等其它图案颜色，从而更加丰富了观赏的内涵。例如美国的“火黄”，其朵头较大；金光闪闪，秀丽非凡，每枝能开花五六朵。又如由荷兰人改良的“卷丹”，花色橙红，花被反卷，内有紫色斑点，伸出丝丝雄蕊，每枝能开花七八朵。另外还有些品种不但秀丽诱人，而且还蕴含香味，最适宜做厅堂的插花，使人们欣赏起来。不禁引发出“夜深香满屋，疑是酒醒时”的感觉。
有关百合的由来极为凄凉，传说夏娃和亚当受到蛇的诱惑吃下禁果，因而被逐出伊甸园。夏娃悔 恨之余不禁流下悲伤的泪珠，泪水落地后即化成 洁白芬芳的百合花。
至于名称的由来，系因其鳞茎 由许多白色鳞片层环抱而成，状如莲花，因而取 “百年好合”之意命名代表象征 百合花是英雄之花，象征那些为抗战胜利牺牲的战士百合花语 在西方，百合花一直是作为圣洁的象征。《圣经》上记载，以色列国王所罗门（公元前1033～975年）的寺庙顶上，就有百合花的装饰。《旧约 雅歌》中写到：“他的恋人像山谷中的百合花，洁白无瑕。”此外，它还是王室权威的象征。从12世纪起，百合花便成为法国国徽的图案；在智利国徽的图案上，也有一簇百合花，它是智利人民独立、自由的象征。
在中国百合具有百年好合美好家庭、伟大的爱之含意，有深深祝福的意义。收到这种花的祝福的人具有清纯天真的性格，集众人宠爱于一身，不过光凭这一点并不能平静度过一生，必须具备自制力，抵抗外界的诱惑，才能保持不被污染的纯真。
不同颜色百合的含义：
白百合：象征百年好合、伟大的爱
粉百合：象征清纯、高雅
黄百合：象征财富、高贵
黑百合：恋、诅咒
不同品种百合的花语：
百合（所有的百合）：顺利、心想事成、祝福、高贵
香水百合：纯洁、婚礼的祝福、高贵
白百合：纯洁、庄严、心心相印
黑百合：恋·诅咒
粉百合：纯洁、可爱
红百合：永远爱你
黄百合：早日康复
葵百合：胜利、荣誉、富贵
姬百合：财富、荣誉、清纯、高雅
野百合：永远幸福
狐尾百合：尊贵、欣欣向荣、杰出
玉米百合：执著的爱、勇敢
编笠百合：才能、威严、杰出·尊贵，高雅
圣诞百合：喜洋洋、庆祝、真情
水仙百合：喜悦、期待相逢
百合在朵数上的讲究（注意是朵数，不是枝数，因为有多头的百合）
1朵，你是我的唯一
2朵，你侬我侬，祝我你幸福
3朵，我爱你，请原谅我
4朵，山盟海誓，相爱长久，似曾相识
5朵，无怨无悔
6朵，祝你一切顺利
7朵，喜相逢，祝你幸福
8朵，弥补，请原谅我
9朵，长长久久，长相厮守，相爱到永远
10朵，十全十美，完美的你
11朵，爱情，一心一意，最美
12朵，每日思念对方
13朵，暗恋的人
14朵，成长的喜悦
15朵，守住你的人
16朵，成长的喜悦
17朵，好聚好散，让爱结束吧
19朵，一生守候
20朵，两情相悦，矢志不渝
21朵，你是我的最爱
22朵，双双对对，生生世世
24朵，思念，我好想你
25朵，没有猜忌
26朵，旧爱新欢
30朵，不需要言语的爱
32朵，告诉你，我不会三心二意
33朵，深情呼唤我爱你
36朵，我心属于你
44朵，亘古不变的誓言
50朵，这是无悔的爱
56朵，吾爱
57朵，吾爱吾妻
66朵，情场顺利，真爱不变
77朵，有缘相逢，嫁给我吧
80朵，让我尽一切的弥补你
88朵，用心弥补一切的错
99朵，天长地久，长相厮守
100朵，百份百的爱，白头偕老，百年好合
101朵，你是我的唯一，唯一的爱百合与环境 无数青涩的少男少女都可能被百合迷惑过，大家有没有想过百合这“纯洁的仙子”对环境有巨大的破坏？
百合是“植物中的山羊”。山羊每走一步，就要把那片土地上的植被全都吃掉，连苔藓都不放过。百合生长的环境需要疏松的土地，周围任何植物都不能种，因为百合要把所有的养分都吸收掉。这样一来，生长百合的土地两三年后就会沙化 ，而花商却不断开辟新的土地种百合。（详细请见毕淑敏《冻顶百合》）
爱百合的人们，听听自然的呼声吧，少买一朵百合，就意味着少沙化一筐黄土，少一小片沙漠，这些细微的举动能帮助自然很多很多。南平市花 百合花是福建省南平市的市花，2012年4月18日举办“首届海峡两岸百合花节”。
同时，也是浙江省湖州市的市花，象征“百年好合”。
中药属性 百合，名称出自于《神农本草经》。百合有很多品种及名称。百合因其根茎由多数肉质鳞片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。药材名称 【别名】细叶百合，线叶百合，麝香百合，卷叶百合，白花百合，白百合，药百合，山百合，家百合，野百合，菜百合，干百合，川百合，甜百合，大百合，新百合，岩百合，红岩百合，百合蒜，蒜脯薯，喇叭筒根，韭番，重迈，重葙，重箱，中庭，摩罗，强瞿，强仇，中逢花，夜合花根，卷莲花根，灯伞花根，散莲花根，杜百合，红合，逢花。
【商品名】宣百合：又名南百合、百花百合。为产于安徽宣城一带者。品质最优，为地道产品。
杜百合，为产于浙江一带者。
大百合，又名新百台。为个大色白，肉厚质重，新近采集者。质佳。
百合：又名白花百合。为植物百台的肉质鳞茎。全国各地均有分布。
细叶百合：又名线叶百台。为植物细叶百占的鳞茎。分布于黑龙江，吉林、辽宁、河北，河南、山东，山西，陕西，甘肃、青海，内蒙古等地。
均以个大、肉厚，质坚、色白、粉性足者为佳。
【处方名】百合，生百台，炙百台等
处方中写百合指生百合。或称百合片，干百台。为原药洗净，剥取鳞片，用沸水烫过或略蒸后，晒干入药者。
炙百合又名蜜炙百合、蜜百合。为百合片用蜂蜜拌匀，微炒至不粘手时取出摊晾，然后入药者。润肺止咳力强。药材来源 该品为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker 或山丹百合（细叶百合）Lilium pumilum DC. 的干燥肉质鳞叶。全国各地均产，以湖南、浙江产者为多。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。
产地分布
百合分布很广，药用主要来源于家种栽培品。主产于江苏宜兴、连云港、东台、海安；湖南邵阳、隆回，安化、长沙、岳阳、平江、沅阳、浏阳、龙山、汨罗；甘肃兰州，甲凉；浙江湖州、恫芦、龙泉、遂昌等。尤以江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江湖州栽培百合历史悠久。为全国“四大百合产区”。
原植物形态
多年生草本，鳞茎卵圆扁球形，茎直立；卷丹花为橙红色，有紫黑色斑点；百合花为白色而背带褐色；细叶百合花为鲜红色或紫红色，无斑点。
制法
蜜百合：取净百合，照蜜炙法（附录Ⅱ D）炒至不粘手。每100kg百合，用炼蜜5kg。
性状
该品呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。无臭，味微苦。
鉴别
取该品粗粉3g，加90%酸性乙醇（用稀硫酸调节pH值至2～3）50ml，加热回流1小时，滤过，滤液蒸至近干，加水30ml，加热使溶解，放冷，滴加氢氧化钠试液调节pH值至9～10，用氯仿振摇提取4次，每次15ml，合并氯仿液，加适量无水硫酸钠搅拌滤过，滤液蒸干，残渣加氯仿0.5ml使溶解，作为供试品溶液。另取百合对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液15μl、对照药材溶液10μl，分别点于同一硅胶GF<>；薄层板上，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯（22:5:6）为展开剂，置氨蒸气预饱和的展开缸内，展开，取出，晾干，置紫外光灯（254nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。性味归经 百合味甘，性微寒。归心、肺经。功能主治 养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。具有清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。药用时煎服，10～30g。清心宜生用，润肺蜜炙用。
1、根：
[气味]甘，平，无毒
【主治】邪气心痛腹胀，利大小便，补中益气。除浮肿颅胀、胸腹间积热胀满、全身疼痛、乳难喝咽喉肿痛、吞口涎困难，止涕泪。除膈部胀痛，治脚气热咳。安心、安神，益志，养五脏，治癫邪狂叫惊悸，产后大出血引起的血晕，杀血吸虫，协痈、乳痈发背的各种疮肿。也可治百合病，温肺止嗽。
2、花
【主治】将百合花晒干研末，和入菜油，可治疗小儿湿疮，效果很好。
3、子
【主治】加酒炒至微红，研末汤服，可治肠风下血。
功效
养阴清热，滋补精血。
适应症
适用于肺结核低热、盗汗、消瘦等症。
用法用量
6g～12g。
贮藏
置通风干燥处。中成药品 百花膏、百合固金丸
药膳
百合粥、百合绿豆汤、百合肉
以上资料摘录自《中国药典》典籍记载 《神农本草经》：味甘，平。主治邪气腹胀，心痛，利大、小便，补中益气。
《药性论》：使，有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气热咳逆。
《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五藏，治癫邪，啼泣，狂叫，惊悸，杀蛊毒气，胁痈乳痈发背及诸疮肿，并治产后血狂运。
《本草衍义》：张仲景用治伤寒坏后百合病须此也。
《本草》：主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，除浮肿胪胀，痞满寒热，遍身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪。
仲景治百合病，百合知母汤、百合滑石代赭石汤，有百合鸡子汤、百合地黄汤。或百合病已经汗者，或未经汗下吐者，或病形如初，或病变寒热并见。
《活人书》：治伤寒腹中疼，百合一两，炒黄为末，米饮调服。
孙真人：治百合阴毒，煮百合浓汁，服一升。
《本草经疏》：百合得土金之气，而兼天之清和，故味甘平，亦应微寒无毒。入手太阳、阳明，亦入手少阴。故主邪气腹胀，所谓邪气者即邪热也，邪热在腹故腹胀，清其邪热则胀消矣。解利心家之邪热，则心痛自瘳。肾主二便，肾与大肠二经有热邪，则不通利，清二经之邪热，则大小便自利。甘能补中，热清则气生，故补中益气。清热利小便，故除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，乳难，足阳明热也。喉痹者，手少阳三焦，手少阴心家热也。涕泪，肺肝热也。清阳明、三焦、心部之热，则上来诸病自除。
简误：中寒者勿服。
现代研究化学成分 百合鳞茎含岷江百合甙（regaloside）A、D，3，6'-O-二阿魏酰蔗糖（3，6'-O-diferuloylsucrose），1-O-阿魏酰甘油（1-O-feruloylglycerol），1-O-对-香豆酰甘油（1-O-p-coumaroylglycerol），26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-奴阿皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-β-D-吡喃葡萄糖甙〔26-O-β-D-glucopyranosylnuatigenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl（1→2）-β-D-glucopyranoside〕，26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-奴阿皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-O-【β-D-吡喃葡萄糖基（1→4）】-β-D-吡喃葡萄糖甙{26-O-β-D-glucopyranosyl-nuatigenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl（1→2）-O-【β-D-glucopyranosyl-（1→4）】β-D-glucopyranoside}，百合皂甙（brownioside），去酰百合皂甙（deacylbrownioside），27-O-（3-羟基-3-甲基戊二酸单酰基）-异呐索皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-O-【β-D-吡喃葡萄糖基-（1→4）】-β-D-吡喃葡萄糖甙{27-O-（3-hydroxy-3-methylglutaroyl）isonarthogenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-（1→2）-O-【β-D-glucopyranosyl-（1→4）】-β-D-glucopyranoside}，澳洲胺-3-O-α-L-吡喃葡萄糖甙{solasodine-3P-α-L-rha-mnopyranosyl-（1→2）-O-【β-D-glucopyranosyl-（1→4）】-β-D-glucopyranoside}及β1-澳洲茄边碱（β1-solamargine）等。卷丹茎、叶含百合甙（lilioside）C。药理作用 1.镇咳祛痰作用
1.1.镇咳作用小鼠用SO2引咳法，观察其镇咳效果。均有明显的镇咳作用。
1.2.祛痰作用用酚红比色法，气管最后用0.5mlNaHCO3冲洗，于546nm处测定吸收度，并从酚红标准曲线中求出气管排出酚红量。结果见表3。均有显著的祛痰作用。
2.镇静作用 小鼠停食8小时后，分别ig百合20g/kg，用酸枣仁作阳性对照，空白用生理盐水，给药30分钟ip戊巴比妥钠40mg/kg，以翻正反射消失到恢复的时间作为睡眠时指标。同时观察对戊巴比妥钠阈下剂量睡眠率的影响。均具有显著地增加戊巴比妥钠睡眠时间及阈下剂量的睡眠率，提示有明显的镇静作用。
3.滋阴润肺作用
3.1.肺气虚模型游泳实验表明，百合、卷丹以10g/kg剂量ig给于小鼠，并与黄芪（10g/kg）对照，有显著的延长游泳时间，三者的P值均<0.001。
3.2.甲亢阴虚模型耐缺氧实验，用甲状腺素0.3mg/只制成小鼠模型。结果百合加甲状腺素组和卷丹加甲状腺素组，明显延长小鼠耐缺氧能力，其P值分别为P<0.01和P<0.001。
3.3.对肾上腺皮质激素所致阴虚模型负荷游泳实验，取雄性小鼠，分生理盐水组、强的松龙（40mg/kg/次）造型组和药物（ig10g/kg）加强的松龙组。结果百合对肾上腺皮质功能衰竭起显著性的保护作用（P<0.001）。
3.4.对小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致迟发型过敏反应亦有显著的抑制作用。
4.强壮作用
4.1.对小鼠负荷游泳的影响小鼠igl0g/kg的药物，并与生理盐水和阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹具显著的延长小鼠游泳时间（P<0.001）。
4.2.对小鼠耐常压缺氧的影响小鼠ig10g/kg的药物，以生理盐水作空白对照和以阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹亦能明显的延长小鼠耐缺氧时间（P<0.05）。
4.3.对异丙肾上腺素所致的耐缺氧未见明显的作用。
5.抗癌作用 该品所含秋水仙碱能抑制癌细胞的增殖临床应用 从临床应用上看，百合适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但不可长期服用。长期服用安定对身体有较大伤害，如患者产生药物依赖性，应尽量酌减安定的使用并采用中药治疗，会有较为显著的疗效。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
点评：百合花很有观赏价值且品种繁多，养护起来也不是很困难，目前市内所售的盆栽百合花，大多是原本做切花用的地栽植株，买回来之后有一个换盆重新栽植的过程，到了第二年春天再开花才变成真正自己栽培的百合花了，其实，按照上面的介绍，只要得到百合花的新鲜种子，自己种植，精心照料，也会成功的。
图
菜 天津熬鱼
目录菜系原料特点制法
菜系 天津菜
原料 天津熬鱼，用料较广，有河鱼、海鱼，还有港塘湖泊鱼，河海两鲜，得天独厚。如鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、平鱼、黄花鱼、带鱼、白鳝、梭鱼、鲶鱼、鲈鱼、麦穗鱼、黄瓜鱼、马口鱼、刀鱼等。
特点 在这里称“天津熬鱼”是说它有其独特的地方，不仅反映了天津人喜欢吃鱼的习俗，而且更说明了天津人有做鱼的专长。单说鱼的做法就有煎、炸、蒸、溜、炖、焖、氽、烧、炒。如煎转目鱼，软炸银鱼、清蒸鲈鱼、溜黄鱼扇、炖鲶鱼段、焖小酥鱼、汆鲫鱼汤、红烧带鱼。滑炒鱼丝等等，可热吃、可凉吃、可菜、可汤，多种多样，不下几百品。尤其熬鱼，更富有天津民间风味特色，流传甚广，沿袭至今，几乎家家都可以做得一手熬鱼的美味。要是您有机会到天津作客，给您熬一份天津家乡的鱼，保管您尽享口福，乐在其中。 其特点是色泽枣红，肉质软烂细嫩，咸鲜略甜，酱香味浓，佐饭最佳。
制法 放油加热，将鱼蘸面，煎至两面呈浅金黄色捞出备用，并一改人们习惯用葱。姜、蒜米炝勺的做法，而采用天津独特的“大佐料”即一字姜丝、凤眼蒜片、娥眉葱丝炝勺，并在调料上与众不同地选用了甜面酱、酱豆腐，使其鱼肴成馔有一种特殊的清香，诱人食欲。烹制中，大火烧开，小火慢熬，不勾芡，而借鱼身渗出的胶原蛋白黏稠卤汁。
点评：
这道菜是天津家庭相当常见的一道菜，不管他是什么鱼类，拿过来都按照家熬的做法去烹制，绝对是好看好吃好下饭，要说有点区别，也就是大小鱼的制作不同，小鱼一般就是整条去熬，大鱼则要切块，或者是切段，但有一道工序是必不可少的，那就是煎鱼，只有煎过了再下锅加作料，高汤或水，咕嘟开了并收汁，那么这个熬鱼的过程才算是完成了。
有时候鱼很大，倒不如来个一鱼两吃，将鱼收拾完毕，从其脊骨处片开，再用刀工加工成菊花状，然后按照菊花鱼的做法制成菊花鱼，很是不错，菊花鱼的制作以后单独作介绍，主要是介绍它的刀工，其他的也不难。如果还是家熬，则鱼切块，仍旧是家熬做法也不错，我这里主要说的是侉炖鱼，大鱼取肉剩下的头骨等，不妨斩剁成3厘米左右的大块，然后挂马拉糊，下锅炸成外脆金黄色，然后锅内打底油，下大料炸糊，加葱姜蒜，加高汤，点酱油少许要色儿，锅烧开，加盐，胡椒粉，倒入炸好的鱼块，再烧一开即离火加味精后装入汤盆，汤汤水水，热热乎乎，味道咸辛，个人认为不浪费食材，又有汤水，好吃又比较不错。
侉炖鱼应该也是津菜了，说它是津菜的具体原因就不解释了。
马拉糊：生鸡蛋一个，淀粉，白面加水混合而成，不能太稀，这个是食材挂厚糊用的，马拉糊就是指马拉不动黏稠的意思。
贴饽饽鳌鱼——津菜名吃！
恩爱的夫妻——百年和好！
古月胡 发表于 2012-5-18 18:30 static/image/common/back.gif
贴饽饽鳌鱼——津菜名吃！
恩爱的夫妻——百年和好！
谢谢古月胡老师的回复，祝您快乐！
贴饽饽鳌鱼——津菜名吃！
恩爱的夫妻——百年和好！
本帖最后由 烟波之上 于 2012-5-25 19:38 编辑
花 杜鹃花
杜鹃花
中国十大名花之一。在所有观赏花木之中，称得上花、叶兼美，地栽、盆栽皆宜，用途最为广泛的。白居易赞曰：“闲折二枝持在手，细看不似人间有，花中此物是西施，鞭蓉芍药皆嫫母”。在世界杜鹃花的自然分布中，种类之多、数量之巨，没有一个能与中国杜鹃花匹敌，中国，乃世界杜鹃花资源的宝库！今江西、安徽、贵州以杜鹃为省花，定为市花的城市多达七八个。
中文学名：
杜鹃花
拉丁学名：rhododendron
别称：映山红、山石榴、山踯躅、红踯躅
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：
杜鹃花目
科：杜鹃花科
属：杜鹃花属
种：杜鹃花
分布区域：亚洲，北美洲，欧洲，大洋洲
目录杜鹃花简介各地市花简介产地分布形态特征性状生态习性常见种类
杜鹃花简介 杜鹃花有刺灌木或小乔木，高1-10米，有时攀援状；多分枝，枝粗壮，嫩枝有时有疏毛；刺腋生，对生，粗壮，长1-5厘米。叶纸质或近革质，对生或簇生于抑发的侧生短枝上，倒卵形或长圆状倒卵形，少为卵形至匙形，长1.8-11.5厘米，宽1-5.7厘米，顶端钝或短尖，基部楔形或下延，两面无毛或有糙伏毛，或沿中脉和侧脉有疏硬毛，下面脉腋内常有短束毛，边缘常有短缘毛；侧脉纤细，4-7对，在下面稍凸起，在上面平；叶柄长2-8毫米，有疏柔毛或无毛；托叶膜质，卵形，顶端芒尖，长3-4毫米，脱落。花单生或2-3朵簇生于具叶、抑发的侧生短枝的顶部；花梗长2-5毫米，被棕褐色长柔毛；萼管钟形或卵形，长3.5-7毫米，宽4-5.5毫米，外面被棕褐色长柔毛，檐部稍扩大，顶端5裂，裂片广椭圆形，顶端尖，长5-8毫米，宽3-6毫米，具3脉，外面被棕褐色长柔毛，内面被短硬毛；花冠初时白色，后变为淡黄色，钟状，外面密被绢毛，冠管较阔，长约5毫米，喉部有疏长柔毛，花冠裂片5，卵形或卵状长圆形，长6-10毫米，宽约5.5毫米，广展，顶端圆；花药线状长圆形，伸出，长约3毫米；子房2室，每室有胚珠多颗，花柱长约4毫米，柱头纺锤形，顶端线2裂，长约2毫米。浆果大，球形，直径2-4厘米，无毛或有疏柔毛，顶冠以宿存的萼裂片，果皮常厚；种子多数。花期3-6月，果期5月至翌年1月。
木材致密坚硬，可作为农具、手杖及雕刻之用。根、叶作药用；根利尿、驳骨、祛风湿，治跌打腹痛；叶可止血。果亦作药用，在印度用作治疗脓肿、溃疡、肿瘤、皮肤病、痔疮、发疹、风湿、支气管炎等症。亦有栽植作绿篱。
各地市花
贵州省省花
湖南省长沙市市花
广东省韶关市市花
湖北省麻城市市花
四川省巴中市市花
吉林省延吉市市花
辽宁省丹东市市花
福建省三明市市花
江西省吉安市市花
江西省井冈山市市花
安徽省巢湖市市花
江苏省无锡市市花
江苏省镇江市市花
内蒙古自治区扎兰屯市市花
云南省大理市市花
台湾省台北市市花
台湾省新竹市市花
编辑本段简介 杜鹃花盛开之时，恰值杜鹃鸟啼之时，古人留下许多诗句和优美、动人的传说，并有以花为节的习俗。杜鹃花多为灌木或小乔木，因生态环境不同，有各自的生活习性和形状。最小的植株只有10厘米高，呈垫状，贴地面生。最大的高达20米，巍然挺立，蔚为壮观。
杜鹃花科（Ericaceae）杜鹃花属（Rhododendron）木本植物的统称，花叶均美观。杜鹃花属很大，种类极富变化，约含800种。主要原产于北温带，特别是喜马拉雅山脉、东南亚及马来西亚山区的潮湿酸性土壤，在该处形成浓密的灌丛。本属包括映山红（azalea）种类，有些园艺家视之为另一属。
杜鹃花的习性由常绿到落叶，由低矮的地表覆盖植物到高大的乔木不等。最早於17世纪中期栽培供庭园观赏者为密毛高山杜鹃（R. hirsutum），高可达1米（3尺）。其他由高仅10厘米（3寸）的席状矮生种到高逾12米的乔木不等，前者如原产中国云南的匍匐杜鹃（R. prostratum），后者如树形杜鹃（R. arboreum）、硬刺杜鹃（R. barbatum）及原产亚洲的大树杜鹃（R. giganteum）。除了映山红种类外，叶皆厚、革质、常绿；花通常筒状至漏斗状，颜色变异颇大，有白、黄、粉红、绯红、紫及蓝等色。
产地分布 中国是杜鹃花的分布中心，约有530种，除新疆和宁夏外，各省区均有分布。西藏东南部、四川西南部、云南西北部是最集中的产地，均分别占百种以上，仅云南的杜鹃花品种就占全国品种的一半以上。世界上许多国家从这里引种。
杜鹃花是一个大属，全世界约有900种，分布于欧洲、亚洲和北美洲，主产东亚和东南亚，非洲和南美洲不产，有850种，其中我国有530余种，占全世界59%，特别集中于云南、西藏和四川三省区的横断山脉一带，是世界杜鹃花的发祥地和分布中心。喜马拉雅山山脉的不丹、锡金、尼泊尔、缅甸、印度北部，种类也较多，日本、朝鲜、苏联西伯利亚和高加索仅有少数种类。
在福建省宁德市屏南县的棠口乡龙源村口，树高3米多，树冠直径5米，七枝丛生，棱干上布满苔藓，树龄在400年以上，一年中仅7月份无花，其余时间均可见花，花色大红，经专家考证，为锦绣杜鹃的变种，十分珍贵。近来，在熙岭乡九峰寺、天平山宝林寺、刘公岩景区的山上也发现类似的杜鹃花。
贵州西部黔西县与大方县交界处有一“百里杜鹃”的地方，那是延绵五十公里的一条自然野生杜鹃林，从而那里被称为“地球的彩带、世界的花园、索玛的故里”（索玛是彝族语言里对杜鹃花的称呼）。此杜鹃林的杜鹃花的花种占全世界5个亚属中的4 个，品种亦十分繁多。而大方县内花区被誉为“杜鹃王国”“花海之心”，黔西县更是被誉为“杜鹃花之都”。近年来，百里杜鹃管理委员会加大旅游的开发力度，着力打造以彝族文化和杜鹃花文化相结合的旅游资源，每年3月底到4月中旬的时候更是吸引了不少的旅客。
湖北麻城分布有100万亩古杜鹃，其中包括龟峰山风景区的10万亩原生态古杜鹃群落。经专家考证，其面积之大、年代之久、保存之好、密度之高、花色之美，堪称华中一绝，是迄今发现的我国最大的古杜鹃原始群落。 其中，龟峰山“杜鹃花王”树龄300多年，次生枝干达56枝，每枝干茎在6厘米至10厘米之间，树冠冠茎达6米，覆盖面积达35平方米，龟峰山古杜鹃群落2009年04月16日被收入上海大世界吉尼斯之最，以其面积之大、年代之久、密度之之高、保存之好、花色之美，堪称麻城杜鹃甲天下。
形态特征 杜鹃花属种类繁多，形态各异。由大乔木（高可达20m以上）至小灌木（高仅10cm--20cm),主干直立或呈匍匐状，枝条互生或轮生。分布于欧洲、亚洲及北美洲，以亚洲为最多。它与西洋杜鹃的区别是：形体相对更矮小，花型相对更小。
性状性状鉴别 叶片多反卷成筒状，有的皱缩破碎。完整叶片展平后呈长椭圆形或长倒卵形，长2-7．5cm，宽1-3cm，先端钝，基部近圆形或宽楔形，全缘，上表面暗绿色至褐绿色，散生浅黄色腺鳞，下表面灰绿色，腺鳞甚多，主脉于下面突起，侧脉4-6对。叶柄长3-10mm。近革质。气芳香而特异，味稍苦、微辛。显微鉴别 叶表面观：上、下表皮细胞垂周壁均略呈波状弯曲。上表皮具多数单细胞非腺毛，长60-240μm，直径约8μm。下表皮具多数不定式气孔，并有多数大型圆形腺鳞；呈菊花状；腺头由2层狭长细胞放射状组成，边缘平整，直径120-150μm，细胞内常含油滴状物；腺柄短，横切面观可见由2-4细胞组成。薄壁组织和海绵组织中散有多数草酸钙簇晶，直径约8μm。理化鉴别 （1）取本品粉末5g，加乙醚50ml，加热回流1h，滤过，滤液蒸干，残渣加碳酸钠饱和溶液10ml，置水浴上加热使溶解，加氯化钠与无水碳酸钠各1g，充分振摇，滤过，滤液加盐酸调节pH至2-3滤过，沉淀，用水洗涤至洗液呈中性后，自滤纸上加乙醚4ml使溶解。取醚液1ml，加等量的乙醇摇匀，分为2份，一份中加乙酸铅饱和溶液1-2滴，振摇放置，析出黄色结晶；另一份中加镁粉少量与盐酸4滴，振摇，显淡红色至淡棕红色。（检查黄酮）（2）理化鉴别 薄层色谱①取叶粗粉5g，加1g碳酸钙，加乙醇50ml，水浴回流2h，残渣加乙醇50ml，回流1h，合并滤液，取半量，减压浓缩至干，残渣用热水洗，浓缩至5ml，用乙酸乙酯提取，经无水硫酸钠脱水，滤过，减压浓缩至干，残渣溶于甲醇0．5ml中，作供试品液，另取金丝桃甙、槲皮素作对照品，分别点样于同一聚酰胺薄膜上，以氯仿-甲醇-丁酮-乙酸丙酮（16：10：5：1）展开8cm，置紫外灯（254nm）下检视。供试品色谱在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。②取①保留的半量乙醇提取液，减压浓缩到5ml，加等量蒸馏水，再加入足量的乙酸铅饱和水溶液，滤过，滤液用硫酸钠饱和水溶液脱铅后，滤过，滤液浓缩至5ml，用氯仿热提30min，用无水硫酸钠脱水，蒸干，残渣溶于甲醇0．25ml中，作供试品液，另以侵木毒素-1、莨菪亭作对照品，分别点样于同一硅胶G薄板上，以己烷-甲醇-乙酸乙酯（5：1：4）展开20cm，用10%三氯化锑氯仿液显色；置紫外灯（254nm）下检视。照山白供试品色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同颜色的斑点。满山红、烈香杜鹃、紫花杜鹃仅在与对照品莨菪亭相应位置上，显相同的色斑。
生态习性 我国除新疆外南北各省区均有分布，尤以云南、西藏和四川种类最多，为杜鹃花属的世界分布中心。杜鹃花属种类多，习性差异大，但多数种产于高海拔地区，喜凉爽、湿润气候，恶酷热干燥。要求富含腐殖质、疏松、湿润及pH值在5.5～6.5之间的酸性土壤。部分种及园艺品种的适应性较强，耐干旱、瘠薄，土壤pH值在7～8之间也能生长。但在粘重或通透性差的土壤上，生长不良。杜鹃花对光有一定要求，但不耐曝晒，夏秋应有落叶乔木或荫棚遮挡烈日，并经常以水喷洒地面。杜鹃花抽梢一般在春秋二季，以春梢为主。最适宜的生长温度为15～20℃，气温超过30℃或低于5℃则生长停滞。冬季有短暂的休眠期，以后随温度上升，花芽逐渐膨大，一般露地栽培在3～5月开花，高海拔地区则晚至7～8月开花。北方在温室栽培。1～2月即可开花。杜鹃花耐修剪，隐芽受刺激后极易萌发，可藉此控制树形，复壮树体。一般在5月前进行修剪，所发新梢，当年均能形成花蕾，过晚则影响开花。一般立秋前后萌发的新梢，尚能木质化。若形成新梢太晚，冬季易受冻害。为常绿或落叶灌木。
常见种类
中国常栽培的种类有：毛鹃、夏鹃、西洋鹃、东鹃、春鹃、羊踯躅、迎红杜鹃、马银花、云银杜鹃。
杜鹃花属约有900种，亚洲约产850种。其中，中国约有530种，除新疆外南北各小区均有分布。新几内亚、马来西亚约有280种，几乎全为附生型 。此外，北美分布有24种，欧洲分布有9种，大洋洲分布1种。杜鹃花属种类多，差异很大，有常绿大乔木、小乔木，常绿灌木和落叶灌木。
杜鹃花分落叶和常绿两大类。落叶类叶小，常绿类叶片硕大。喜阴凉、湿润，耐寒，多生长在海拔1000－1400米的山坡、高山草甸、林缘、石壁和沼泽地。
应用价值
除作观赏，有的叶花可入药或提取芳香油，有的花可食用，树皮和叶可提制烤胶，木材可做工艺品等。高山杜鹃花根系发达，是很好的水土保持植物。
杜鹃花花繁叶茂，绮丽多姿，萌发力强，耐修剪，根桩奇特，是优良的盆景材料。园林中最宜在林缘、溪边、池畔及岩石旁成丛成片栽植，也可于疏林下散植。杜鹃也是花篱的良好材料，毛鹃还可经修剪培育成各种形态。杜鹃专类园极具特色。杜鹃花可药用，有些亦可食用。映山红的花味酸无毒，可生食；大白杜鹃、粗柄杜鹃 的花至今是滇中人民的优美蔬菜；用羊踯躅的枝、叶、花浸泡沤制，可作杀虫农药；兴安杜鹃等，可 制药。有些种类的树皮、树叶含丰富的蘸质，可提取栲胶；杜鹃花的木材、根兜，质地细腻、
坚韧，可制碗、筷、盆、钵、烟斗、根等日用工、艺品。杜鹃花性甘微苦、平、清香，在医学上有一定的药用价值，去风湿，调经和血，安神去燥，民间常用此花和猪蹄同煲，可治女性白带赤下。长期饮用有美白和祛斑之功效。
★ 警 告 :
黄色杜鹃的植株和花内均含有毒素，误食后会引起中毒；白色杜鹃的花中含有四环二萜类毒素，中毒后引起呕吐、呼吸困难、四肢麻木等。
栽培管理 常用播种、扦插和嫁接法繁殖，也可行压条和分株。播种，常绿杜鹃类最好随采随播，落叶杜鹃亦可将种子贮藏至翌年春播。气温15～20℃度时，约20天出苗。扦插，一般于5～6月间选当年生半木质化枝条作插穗，插后设棚遮荫，在温度25℃左右的条件下，1个月即可生根。西鹃生根较慢，约需60～70天。嫁接，西鹃繁殖采用较多，常行嫩枝劈接，嫁接时间不受限制，砧木多用二年生毛鹃，成活率达90%以上。野生杜鹃和栽培品种中的毛鹃、东鹃、夏鹃可以盆栽，也可在荫蔽条件下地栽。西鹃全行盆栽，培养土多用黑山土，用泥炭土、黄山土、腐叶土、松叶土及煤渣、锯末等配制的培养土，只要pH值在5.5～7.0之间，排水良好，富含腐殖质，均可使用。上盆一般在4月或11月进行。杜鹃花根系扩展缓慢，l～2年生宜用3寸盆，3～4年生用4寸盆，每隔3～5年换盆1次，同时修整根系。浇水，要根据天气情况、植株大小。盆土干湿及生长发育需要，灵活掌握，水质忌碱性，用自来水时，最好在缸中存放l～2月。4月中旬出房，正值生长旺期，需水量大；梅雨季节，要防积水；7～8月高温季节，蒸发量大，要随干随浇，午间、傍晚还 要往地面、叶面喷水降温；11月上旬进房，若室内加温，生长仍旺，需水仍大，尤其开花抽梢之际，需水更多；若室内不加温则生长缓慢，3～5日浇一次水即可。要薄肥勤施。2～4年生苗，为加速植株成型，常通过摘心、摘蕾来促发新枝。植株成型后，主要是剪除病枝、弱枝及重叠紊乱的枝条，均以疏剪为主。
繁栽要点：可用播种、扦插、嫁接及压条等方法繁殖。
养护要点一、环境条件 湿润、酸性土、温暖，是杜鹃花最喜欢的环境，暴晒、旱涝、浓肥，是杜鹃花最怕的生长环境。土培养杜鹃花土一定要用通气性好的、腐殖质丰富pH值为5.5至6.5的酸性土壤。为了保持杜鹃盆土的酸性，平时应适当施些矾肥水，或水中加入少许硫酸亚铁施用。杜鹃花在换盆时在盆土中加入适量缓释肥，杜鹃花园艺生产中常采用此肥料，既省事了又清洁了，因此植杜鹃也就叶茂花艳了。二、盆土要求 杜鹃花性喜疏松、通透性强、排水良好、富含腐殖质的酸性土壤， PH 值为 5.0 — 6.0 。如用粘土或碱性土，百难活一。特别是夏鹃和洋鹃，非山土不可。山土还要加以改造，目前通常采用 3 种配制的培养土。 (1) 山土 7 份、干苔草屑 1 份、干腐叶土 2 份，干肥 1 份混合配制。 (2) 山皮土 ( 表土 )3 份、马粪 3 份，落叶杂草3 份、人粪尿1 份分层堆制，经过 1 — 2 年后过筛备用。 (3) 山土 3 份、腐叶土 3 份、园土 4 份、砂土 2 份混合配制，并每盆加入 50 克麻酱渣、骨粉。三、花盆选择 栽培杜鹃花的花盆，可根据用途，一般选用泥盆和紫砂盆二种。泥盆通气透水性好，有利于根系生长，生产单位栽培都用此盆。成型的杜鹃花，特别已造型的杜鹃花，为供室内外陈设，一般栽于美观古雅的紫砂盆中，紫砂盆质地细腻，色彩丰富、造型美观，可增加观赏价值。紫砂盆通透性能不及泥盆，在种植时，应在四周盆壁垫以碎瓦片 ( 旧瓦片 ) 这样利于排水。选盆的大小要视植株年龄，一般 4 — 6 年生植株用 5 寸盆； 7 — 10 年生植株用 6 寸盆； 11 — 15 年生殖株用 8 寸盆。四、改善水质 浇杜鹃花最好使用雨水，其次用河水、池塘水。如用自来水，宜把水存放 1 — 2 天，让氯气挥发掉再使用。用时加 0.2% 硫酸亚铁，生长季节每 7 — 10 天浇 1 次，经常使用，确保土壤呈酸性。五、肥水管理 杜鹃性喜阴湿，不宜过干。开花期间尤需更多水分。冬季杜鹃花已进入休眠期，需水量不多，一般每隔 4 — 5 天浇水 1 次，宜在晴暖天中午前后进行。具体可视盆土干燥情况适量浇水。 3 月间，杜鹃花发根萌芽，需水量随之增加。夏鹃生长发育稍迟，浇水量应少于春鹃。一般每隔 2 天在上午适量浇水 1 次。 4 — 6 月杜鹃花陆续开花，枝叶也开始抽发，需水量较大，一般应在每天早晨或傍晚浇水 1 次。 7 — 9 月上旬高温干燥季节，早晚各浇水 1 次，水量不宜过多，并在中午在叶面和地面喷水，以保持湿润的环境。从 9 月中旬至 11 月，天气逐渐转凉，为杜鹃花生长适应期，为防抽出秋梢，增强越冬抗寒力，浇水量应适量减少。一般隔日清晨浇水 1 次，保持湿润即可。杜鹃花比较喜肥，一般采用腐熟的饼肥、鱼粉、蚕豆或紫云英等经腐烂后掺水浇灌，忌用人粪尿。出房后至花蕾吐花前，每隔 10 天施 1 次薄肥，浓度为 15% ，共施 2 — 3 次，促使老叶转绿，萌发新根。花谢后，为了促使发枝长叶，就在 5 月中旬至 7 月上旬施肥 5 — 6 次。如连续下雨，可施干肥。进房前，杜鹃花的生长即将停止前，应施肥 1 — 2 次。六、室外遮荫 在出房前到开花前宜多见阳光；开花期间，中午要进行短时间遮荫，透光率 60% ；在 6 月到 7 月上旬的梅雨期间，正是杜鹃花抽叶发枝期，应尽可能多见阳光。但遇强烈阳光，上午 9 时至下午 4 时还应遮荫，以防灼伤新叶。 7 月中旬到 9 月上旬，每天上午 8 时至下午 5 时要遮荫，防止烈日照射。 9 月以后的秋季生长期可缩短遮荫时间，一般可在上午 10 时至下午 4 时遮荫， 10 月以后宜多见阳光。 后进行整形，剪去徒长枝、病弱枝、畸形枝、损伤枝。七、整形修剪 杜鹃花生长较缓慢，一般任其自然生长，只在花后进行整形，剪去徒长枝、病弱枝、畸形枝、损伤枝。
八、杜鹃花怎样扦插繁殖
杜鹃的繁殖，可以用扦插、嫁接、压条、分株、播种五种方法，其中以采用扦插法最为普遍，繁殖量最大；压条成苗最快，嫁接繁殖最复杂，只有扦插不易成活的品种才用嫁接，播种主要用培育品种。
采用扦插繁殖，扦插盆以20厘米口径的新浅瓦盆为好，因其透气性良好，易于生根。可用20%腐殖园土、40%马粪屑、40%的河沙混合而成的培养土为基质。扦插的时间在春季(5月)和秋季(10月)最好，这时气温在20-25℃之间，最适宜扦插．扦插时，选用当年生半木质化发育健壮的枝梢作插穗，用极镊利的媳按刀；带节切取6-10厘米，切口要求平滑整齐，剪除下部叶片，只留顶端3-4片小叶。购买维生素B12针剂1支，打开后，把扦插条在药液中蘸一下，取出晾一会即可进行扦插。插前，应在前一天用喷壶将盆内培养土喷潮，但不可喷得过多，到第二天正好嘲润，最适合扦插。插的深度为3-4厘米。插时，先用筷子在土中攒个洞，再将插穗插入，用手将士压实，使盆土与插穗充分接触，然后浇一次透水。插好后，花盆最好用塑料袋罩上，袋口用带子扎好，需要浇水时再打开，浇实后重新扎好。扦插过的花盆应放置在无阳光的直晒处，扦插的盆土10天内每天都要喷水，除雨天外，阴天可喷1次，气候干燥时宜喷2次，但每天喷水量都不宜过多。lO天后仍要经常注意保持土壤湿润。4-5星期内要遮荫，直至萌芽以后才可逐渐让其接受一些阳光。一般约需2个月后生根。此后只需要在中午遮荫2-3小时，其余时间可任其接受光照，以利在其光合作用中自行制造养分。
九、园林用途
杜鹃花花繁叶茂，绮丽多姿，萌发力强，耐修剪，根桩奇特，是优良的盆景材料。园林中最宜在林缘、溪边、池畔及岩石旁成丛成片栽植，也可于疏林下散植。杜鹃也是花篱的良好材料。
虫害防治 防病治虫 : 军配虫( 又名冠网蝽 ) 在危害期间喷洒 40% 乐果1500 倍液，每 7 天喷 1 次，连续 3 次。顶芽卷叶虫防治方法主要靠人工捕捉杀死，幼虫或蛹也可用 40% 乐果乳油 2000 倍液或敌敌畏1500 倍液喷杀。
红蜘蛛，可用1000倍的三氯杀螨醇液防治。军配虫可用1500倍乐果或敌敌畏防治。病害最常见的是褐斑病，可用800倍托布津或等量式波尔多液防治。
盆景制作 杜鹃花的繁殖可用压条、扦插、分株、嫁接等方法。也可用生长多年，根干古雅奇特的杜鹃老桩制作盆景，多在秋末冬初或春季花谢前挖掘移栽，移栽时多带宿土，对主干和主根要进行适当修剪，剪除影响造型的枝条，多留侧根和须根，对大的枝干则要仔细审视，确定造型不需要后再将其去掉。先栽在瓦盆或地下养坯，土壤宜用排水良好的沙质土壤，秋末冬初挖的桩子栽后用沙土将其全部埋起来，仅露出少许的枝干，浇透水后罩上塑料袋保温保湿；春季挖的桩子也要埋入土中2/3。栽后保持土壤湿润而不积水，等植株活稳发芽后再逐渐除去树干部位的沙土。养坯过程中应经常向叶面及树干喷水，以增加空气湿度，但根部不要过湿，特别要避免积水，否则会造成烂根，夏季注意遮光，以防烈日暴晒。
杜鹃花可制作成直干式、斜干式、曲干式、双干式、多干式、露根式、悬崖式、附石式、水旱式等多种形式的盆景。对于扦插、压条等方法繁殖的幼苗可在生长3至4年后逐年进行造型，造型时间多在春季萌芽前或夏、秋的生长季节进行，方法以修剪为主，蟠扎为辅，造型时应遵循先粗后细的原则，对主干、主枝进行适当蟠扎，其他枝条则以修剪的方法使之成型，由于杜鹃花枝干比较脆弱，容易折断，操作时应小心谨慎。在生长季节若枝条出现一些断裂，可在伤口处抹上黄泥，外包塑料薄膜，很快就会愈合恢复。而杜鹃花老桩则要靠修剪成型，但对某些枝条也可进行适当蟠扎。为提高观赏性还可用生长多年、枝干较粗、形态优美的毛白杜鹃老桩做砧木，以品种优良的杜鹃花做接穗，用靠接或切接的方法进行嫁接。还可根据树桩的情况，逐渐去掉部分泥土，将根部提出土面，使其悬根露爪，古朴遒劲。
杜鹃花喜温暖湿润的半阴环境，要求有良好的通风。平时可放在光线明亮养护，夏季和初秋的高温季节要进行遮光，避免烈日暴晒，否则强光会灼伤叶片，但也不能过于荫蔽，以免植株徒长，影响开花，可放在阴棚下或树阴下养护。生长期保持土壤湿润，但不要积水，雨季注意排水，空气干燥时可向植株及周围地面洒水，以增加空气湿度，防止叶片干枯。还可在盆土表面覆盖一层软草，以防烈日灼伤盆土表面的细须根。每15天左右施一次腐熟的稀薄液肥，为预防黄化病的发生，可在肥液中加入少量的黑矾，以使叶色浓绿光亮。现蕾期增施1至2次骨粉、过磷酸钙之类的磷肥，可促使花大色艳。冬季移入室内阳光充足处，维持0℃以上土壤不结冰，并控制浇水，使盆土稍湿润即可。每年的花后进行一次修剪，剪除病虫枝、干枯枝、交叉枝、重叠枝、细弱枝、徒长枝，对过长的枝条也要适当短截，以使株形优美、枝条分布合理，加强内膛的通风透光性，有利于植株的生长。每2年左右的春季或秋末翻盆一次，盆土宜用含腐殖质丰富、肥沃疏松的微酸性沙质土壤。
植物染料作用：作为花卉的陪衬，杜鹃花的枝叶作用没有被人重视，实际上是一种天然的染料。使用部位：枝叶。
在家养环境中，杜鹃花以盆栽为佳。上盆时间选在早春或晚秋为宜。杜鹃花根系扩展缓慢，l～2年生宜用3寸盆，3～4年生用4寸盆，每隔3～5年换盆1次，同时修整根系。浇水，要根据具体情况灵活掌握。温度低时少浇；高时，要随干随浇，但绝对不能积水。施肥，要做到薄肥勤施。对2～4年生苗，为加速植株成型，常通过摘心、摘蕾来促发新枝；植株成型后，主要是剪除病枝、弱枝及重叠紊乱的枝条，均以疏剪为主。
品 种杜鹃花
群众又叫映山红，泛指各种红色的杜鹃花，形容它那如火如荼的鲜红的光彩把山都映红了。其实杜鹃花哪只红色，现今植物分类学上仅把“映山红”作为其中一个种类(包括许多栽培品种)。我国云南一省和湖北麻城市有近300种之多，中国是杜鹃花的原生地，而麻城又是其分布中心。映山红 是杜鹃花中常见的一种，因其花开时映得满山皆红而得名。在湖北省麻城市 隆林江西省赣州市会昌县的西江、凤凰山、庄口、岚山等海拔500多米的山区均有分布。映山红素有“木本花卉之王”的美称，古今中外的文人墨客作了许多赞诵映山红的美文诗句，如宋代杨万里的一首“何须名苑看春风，一路山花不负侬。日日锦江呈锦样，清溪倒照映山红。”颂扬了映山红质朴、顽强的生命力。
登上那郁郁葱葱的岩头山，你会看到火红火红的映山红在青山绿树之间云蒸霞蔚，一团团一簇簇，开得那么热烈，那么绚丽。朵朵花儿如红色的玛瑙，迎风玉立，娇艳欲滴，花瓣儿密密匝匝，蕊靠着蕊，瓣贴着瓣，相互依偎竟相辉映，引来无数的蜂蝶飞舞。每一朵花儿，都空灵含蓄，如诗如画，美不胜收，让人流连忘返。
杜鹃花多为高一二米的灌木和小乔木，亦有高仅几厘米、匍匐于岩石地面的旬行杜鹃、紫背杜鹃，也有高达数丈、繁花万朵的大树杜鹃、巨魁杜鹃。杜鹃花的顶成伞形花絮，由数朵钟状或漏斗状的花朵组成，宛如有一个饱满的绣球。叶片多为革质．大如批把，小似指甲，尚有一种吐尖杜鹃，叶片竟长达70多厘米， 宽20多厘米；果为蒴果，种子细如尘埃，播种须精心管理，方能出土成苗。
杜鹃花在云南生长于海拔800米—4500米的高山、中山、低丘和田野，以滇西部高山种类最为丰富。尤其是高山冷湿地带。多种常绿杜鹃如黄杯杜鹃、白雪杜鹃、团花杜鹃、宽钟杜鹃等各色杜鹃花，常成密集的杜鹃花灌丛和纯林，竟有连绵一二十公里尽为杜鹃花“花海”的奇观。杜鹃花的花期依气候和各种而不同，低山暖热地带多在2—3月开放，中山温凉地带多在4—6月开放，高山冷凉地带多在7—8月开放。因其种类繁多，分布广泛，生态环境之复杂多样，杜鹃花的体态风姿也是多种多样：有的枝叶扶疏，有的干枝百干；有的郁郁葱葱，俊秀挺拔，有的曲若虬龙，苍劲古雅。其花色更是五光十色，多姿多彩：殷红似火、金光灿灿、晶蓝如宝，或带斑带点，或带条带块，粉红的、洋红的、橙黄色的、淡紫色的、黄中带红的、红中带白的、白中带绿的，真是千变万化，无奇不有。有的浓妆艳服，有的淡著缟素，有的丹唇皓齿，有的芬芳沁人，真的各具风姿，仪态万千。
正因为杜鹃花在园林上的重要价值，我国品种丰富的杜鹃花资源早就为西洋各国所觊觎。早在19世纪初，他们曾不惜巨资多次派人前来云南采集标本、种子，现今英国皇家植物园夸耀于世的几百种杜鹃花系多自云南采集培育，早已蔚然成林，花蕾盛开之际，英伦士女，往来如梭，流连忘返。历史背景 1919年，英国采集家傅利斯在云南腾冲高黎贡山西坡，意外地发现了他从未见过的“杜鹃巨人”——大树杜鹃。贪婪之心，驱使他雇来苦力，横着心，举起斧，硬将这一株高达25米、胸径达87厘米、树龄达280年的大树杜鹃砍倒，捞了一个圆盘状的木材标本回去，至今仍陈列在伦敦的大英博物馆里。但在63年之后，1981年2月，科学家又在原址，找到了这世界已知的最高最大的杜鹃花王。后经腾冲县林业局进一步调查，现有胸径在1米以上的大树杜鹃尚有12株，其中最大的1株高25米，其径粗达3.07米，树龄在500年以上。大树杜鹃的花序是一个十分秀美的花团，水红色，每花序由20至24朵长6厘米—8厘米、口径6厘米的钟形花朵组成，花序直径达25厘米。这顶天立地的大树杜鹃，茂盛的树冠遮天蔽日，灿烂的花朵美如云霞，它是云南的骄傲，它是祖国的骄傲!
麻城杜鹃花 麻城杜鹃花（Rhododendrons imsil）“人间四月天，麻城看杜鹃。”麻城杜鹃花海是大别山旅游中最美丽、最经典的景观。2007年10月26日至28日、2009年4月2日至5日，中科院武汉植物研究所、华中农业大学、中科院昆明植物研究所等单位专家许天全、李建强、陈龙清、宋丛文、管开云等，先后多次慕名前往麻城市对古杜鹃群落进行了实地科考。经过实地踏勘、取样鉴定，专家们一致认定：麻城市古杜鹃（映山红）总面积达100多万亩，其中龟峰山风景区集中连片总面积达10万多亩，生长周期达百万年以上，现存树龄均在两百年以上。其面积之大、年代之久、密度之高、品种之纯、花色之美中国一绝，世界罕见。
“中国杜鹃研究第一人”、国际著名杜鹃花权威专家、中国科学院昆明植物研究所研究员、博士生导师、中国杜鹃花协会副理事长管开云教授，在对麻城杜鹃花所作的鉴定意见书中指出：“在我从事植物研究30余年的生涯中，几乎跑遍了全世界杜鹃花分布地。湖北麻城杜鹃（Rhododendrons imsil）是我见到过的该种杜鹃分布最集中，林分结构最纯、种群面积最大、树龄最古老、保存最完好、株型最优美、景观最壮丽的自然群落，令人眼界大开，堪称世界奇迹。真可谓是麻城杜鹃甲天下。”
2008年4月央视《欢乐中国行》加盟“中国·麻城杜鹃文化旅游节”，唱响了主题歌《麻城杜鹃花》，麻城杜鹃花红动天下。
2009年4月16日，上海大世界吉尼斯总部在龟峰山风景区为麻城现场颁发《中国面积最大的古杜鹃(映山红)群落》证书。
成都花舞人间景区杜鹃花
“以杜鹃为媒，成就非凡的都市田园梦想”。花舞人间旅游景区是全国独树一帜的都市农业主题公园和中国具有自主知识产权的低碳生态主题公园。每逢阳春三月，花舞人间上百万种的杜鹃竞相怒放，每天来赏鹃的人络绎不绝，流连忘返。最让人惊叹的是，花舞人间的杜鹃花品种繁多，造型独特。尤其是全球独一无二的“杜鹃花瓶” ，新奇的杜鹃栅栏，和上海大世界吉尼斯记录“独杆杜鹃”更是让人拍手叫绝。值得一提的是，花舞人间杜鹃花瓶除了能观赏，出售外，还寓意着华西希望集团的企业文化。
中国是世界上杜鹃花品种最多的国家，而花舞人间又是中国西南地区杜鹃花集中展示地，成都正在积极建设世界田园城市，而花舞人间以杜鹃为媒，必将成就非凡的都市田园梦想。
花 语
杜鹃花的花语——永远属于你
杜鹃花的花语——代表爱的喜悦，据说喜欢此花的人纯真无邪。杜鹃花的箴言是当见到满山杜鹃盛开，就是爱神降临的时候。
花语：爱的欣喜,节制,节制欲望
花色含意：爱的喜悦
白色：被爱的欣喜
它的花语为“节制”，最大的原因就是，它只在自己的花季中绽放，即使杜鹃总是给人热闹而喧腾的感觉。而不是花季时，深绿色的叶片也很适合栽种在庭园中做为矮墙或屏障。
传 说 传 说1.
杜鹃花十分美丽。管状的花，有深红、淡红、玫瑰、紫、白等多种色彩 。当春季杜鹃花开放时，满山鲜艳，像彩霞绕林，被人们誉为“花中西施”。五彩缤纷的杜鹃花，唤起了人们对生活热烈美好的感情，它也象征着国家的繁荣富强和人民的幸福生活。这就是我国人民热爱杜鹃的真谛。
相传，古代的蜀国是一个和平富庶的国家。那里土地肥沃，物产丰盛，人们丰衣足食，无忧无虑，生活得十分幸福。
可是，无忧无虑的富足生活，使人们慢慢地懒惰起来。他们一天到晚，醉生梦死，嫖赌逍遥，纵情享乐，有时搞得连播种的时间都忘记了。
蜀国的皇帝，名叫杜宇。他是一个非常负责而且勤勉的君王，他很爱他的百姓。看到人们乐而忘忧， 他心急如焚。为了不误农时，每到春播时节，他就四处奔走，催促人们赶快播种，把握春光。
可是，如此地年复一年，反而使人们养成了习惯，杜宇不来就不播种了。
终于，杜宇积劳成疾，告别了他的百姓。可是他对百姓还是难以忘怀。他的灵魂化为一只小鸟，每到春天，就四处飞翔，发出声声的啼叫：快快布谷，快快布谷。直叫得嘴里流出鲜血。鲜红的血滴洒落在漫山遍野，化成一朵朵美丽的鲜花。
人们被感动了，他们开始学习他们的好国君杜宇，变得勤勉和负责。他们把那小鸟叫作杜鹃鸟，他们把那些鲜血化成的花叫作杜鹃花。
传 说2.
我国是世界上最早栽培杜鹃花的国家，其历史可以追溯到唐代，当时称杜鹃花为“山石榴”、“映山红”、“红踯躅”等。它和报春花、龙胆花合称为“中国三大名花”，杜鹃花还列居其冠。
我国有不少关于杜鹃花的传说，再加上历代文人墨客在诗画中的渲染，更为杜鹃花增添了一层迷人的色彩。著名诗人白居易写道：“回看桃李都无色，映得芙蓉不是花”，这是对杜鹃花的高度赞美。
那杜鹃花是怎么来的呢？
传说很早以前，在今江苏镇江市南郊的黄鹤山里有座小村庄，庄前有条美丽的河，可以一直通到长江。村子里的人都靠种田打猎过活。
靠河边住着两家人，东边住着一个姓刘的年轻人叫刘鹄，每次出门都随身带着一样特别的东西，那是一支排萧。他一吹呀，就会引来许多五颜六色的美丽小鸟，在他头顶上盘旋。他经常捉一些虫子喂小鸟，小鸟也常衔来一些奇花异草给刘鹄，他们成了好朋友。这些奇花异草都是些名贵的草药，刘鹄经常把这些草药送给村里的穷人治病。
再说河的西边住着一家姓王的，母女俩相依为命。母亲眼睛瞎了，生活不方便，全靠女儿鹃子纺纱、织布、卖布来赚钱养家。鹃子聪明、伶俐又漂亮，最重要的是手巧，织出来的布既好看又耐穿，而且鹃子心地善良，经常接济一些比自己还穷的人家。鹃子还会唱歌，歌声就像百灵鸟一样婉转。只要鹃子一唱歌，那黄鹤山下的一片片杜鹃花就会展苞开放，而且朵朵饱满，朵朵艳丽。 刘鹄和鹃子共饮一河水，同住河岸边，两小无猜、青梅竹马，情投意合。他们经常一个吹萧一个唱歌，引来百鸟飞舞，引得杜鹃花开。
皇帝听说鹃子既会唱歌，又会织布，而且长得又漂亮，就迫不及待地下了道圣旨，指名要选鹃子进宫。于是，县大爷带了一大帮衙役直奔黄鹤山。一到黄鹤山，到处鸟语花香，原来刘鹄和鹃子正在一唱一和。县大爷说明了来意，娟子不从，于是喝令几个衙役去撞开门，刘鹄急得从吹萧的地方跳下来要去保护鹃子。这时又有几个衙役冲上去，他们抓手的抓手，抓脚的抓脚，把刘鹄抱了个紧，刘鹄只能干着急。可怜体弱力小的鹃子，被那些如狼似虎的衙役，三下两下就抓走了。她一路走一路叫：“刘鹄救我！救我！……”刘鹄在一旁心急如焚，只得眼睁睁地看着鹃子被抓走了。
自从鹃子被抓走后，刘鹄天天愁，夜夜愁，鹃子妈天天哭，夜夜哭，眼睛就更瞎了。刘鹄心里想：就算是赴汤蹈火，我也要把鹃子找回来，于是他帮鹃子妈安顿好后，第二天一大早就带着他心爱的排萧出发了。他翻过了九九八十一座山，淌过了九九八十一条河，绕过了九九八十一个湾，终于到了皇城。
再说，鹃子被抓到皇宫后，皇帝就死皮赖脸，胡搅蛮缠，动手动脚，鹃子恨死了这个皇帝老儿，不管皇帝说什么，鹃子都不理不睬。是他派人闯进了自己的家，是他拆散了自己和刘鹄，想到这她操起凳于就往皇帝头上砸去。皇帝一点便宜没沾上，反倒被砸了个头破血流，吓得抱头就逃。鹃子从此不吃不喝，渐渐地瘦得不成人形，容貌也枯槁憔悴了。这时，皇帝连看也不看她，更不管她的死活。鹃子就这样躺在床上等死了。
刘鹄来到了皇宫前，他不知鹃子在哪里，更不知鹃子病得快不行了。而且到处都是卫士，到处都是高墙，没有一点机会可以让他进去找鹃子。正着急间，他突然右手无意间摸到了排萧，这下他有主意了。他赶紧扎了个风筝，把排萧绑在风筝后面，接着他把风筝放上了天。随着风筝在天上飞起来，他把线放得越来越长，凤筝就在皇宫的上空飞舞，这排萧的声音一直传到了鹃子那里。鹃子正昏昏沉沉地躺在床上，一听到熟悉的萧声，知道刘鹄来找她了，便挣扎着坐起来，唱起了家乡的歌，那是刘鹄熟悉的歌。刘鹄听到这凄楚动人的歌声后，又高兴又难过，高兴的是鹃子知道他来找她了，难过的是他和鹃子被重重宫墙所阻隔。自己只能眼睁睁地看着她受折磨而不能救鹃子脱离苦海，刘鹄的心像刀铰一样难过。
于是，刘鹄便倚在宫墙上哭，他不吃不喝只是痴痴地望着天，渐渐地支持不住了，后来就变成了一只五彩缤纷的小鸟小鸟振翅飞起跃过高高的宫墙，一直飞到鹃子身边，对鹃子“吱吱喳喳”地叫，鹃子伸出手来抚摸小鸟，说：“鸟儿，鸟儿，你要能带我飞出去该有多好啊！”说完就吐血了，吐出来的血变成了一朵朵美丽的杜鹃花，鹃子的身体也慢慢地变成了一朵杜鹃花，小鸟衔着这朵杜鹃花，飞出了宫，一直飞到了黄鹤山下，把这朵杜鹃花栽在了鹃子家门口。从那以后，那里就开出了一片美丽的杜鹃花，但最美的一株还是鹃子变成的那株，这株花有五个瓣，花心有一颗碧绿的珠子，叫“五宝绿珠”，它是杜鹃花中的珍贵品种。
过了许多年后，这里造了一座庙宇，叫做鹤林寺，庙里有一座非常漂亮的花台叫杜鹃台，杜鹃台上种了许多杜鹃花，各式各样，那株“五宝绿珠”也被移植到这杜鹃台上了，它在那花丛中，花开得更加娇艳动人。每当清晨和黄昏时，总有一群五颜六色的小鸟在花台上空飞舞，其中有一只总喜欢绕着那株“五宝绿珠”转，而且这只鸟的叫声特别凄楚，就像排萧吹出来的一样，据说那就是刘鹄变成的。
仙岩映山红 听人说福建省寿宁县仙岩映山红，满山遍野如一簇簇燃烧的火焰。红、紫、白或粉红色，简直能迷死人！游人走进仙岩的花海，迷醉得忘了回家。真有那么漂亮、神奇、迷人吗？ 带着问号、带着迷惑、带着激动、带着神往。今年5月12日我如愿走进这慕名巳久的火红仙岩景区。这天相邀10多位公路摄影兴趣小组影友，上午7点40分就出发了，我们驱车到大安乡大熟村直达仙岩景区界碑处时刚好10点。不来不知道，一来吓一跳：居然深藏着如此美丽的风景。不仅我惊呆了，有一条陡峭的通天岭笔直的通向仙岩景区，山上盛放的、含苞的杜鹃漫山遍野，那种红火火的美艳要多美有多美，通天岭陡得让人有点难走。但路旁艳丽的杜鹃花、奇岩怪石成为我们拍摄对象，一路行走，一路拍摄，倒也不觉得辛苦。穿过一线天等景点，11点半终于到了仙岩。登顶，顿觉视野开阔，一块高达十多米的巨石耸立于顶峰，
有点象东山风动石。是仙岩景区标志性的景点仙岩石。这里有一条与浙江省景宁县接连的省界山脊，好景从仙岩起步沿岗龙到闽东第二峰双苗尖，再从双苗尖到溪州村的王狮岩。一路峰起峰落，一路石奇岩怪，一路草青树葱。这里是闽浙两省最壮观的连接，这里是洞宫山脉最精彩的景色，这里是仙人经常聚首的圣地。景区内奇异的岩石和火红的杜鹃相互映衬，更妙的是，这儿竟然有牛在逍遥的漫步。在海拔1526米的仙岩高山上看到耕牛悠闲，那种奇石、红花、耕牛，互为映衬，加上这天游人特多，构成和谐独特风景，非常的赏心悦目！我们在岩前，花丛中猛按快门，留下一幅幅美妙画面。
从山顶到鹤峰寺要经过一条有1980级台阶的完整古道，古道两边是成片的杜鹃花，称杜鹃花林。走在古道上，两边的杜鹃花夹道盛放，一片红艳，就象是一个硕大的天然花园，置身其中，那一种美啊，无法形容。在仙岩景区，看到的是满山形状不一、相隔无距的石阵，有直立的，有横卧的，有斜插的，这些岩石一堆堆、一碟碟，如蛋糕，似盘桃，像龟鳖……精巧别致，惟妙逼真，据说是白鹤仙随手点化而成，如情侣岩、母子岩，玉砚玉印岩、雄鹰展翅、鲤鱼朝天、弥勒佛、前锅后鼎、饭具石、米磨石、雄鸡报晓、天桥、挡风屏、石伞、等等。半天多行程，只能是看到大概，还没法细细品味，还有许许多多深埋在树丛里、深谷中的奇迹，没法去揭其面纱。
美丽的仙岩、美丽的杜鹃花景观真让人心旷神怡，一路走来一路欣赏。下午3点回程的路上，大家都有些疲劳。领队问：“仙岩景区玩得怎样”。大家都说：“靓！不错，来年还要再来！”
中草药信息简介 【药名】满山红。
【别名】映山红、迎山红、山崩子、靠山红、达子香、金达来、东北满山红。
【汉语拼音】man shan hong。
【拉丁植物动物矿物名】Folium Rhododendri daurici。
【归经】肺经。
【功效】止咳；祛痰。
【考证】出自《东北常用中草药手册》。
【科属分类】杜鹃花科。
【拉丁文名】Folium Rhododendri daurici。
【主治】急、慢性支气管炎。
【生态环境】生于山脊、山坡及林下酸性土壤上。
【采收和储藏】秋、冬采，晒干。
【资源分布】分布于黑龙江、吉林、内蒙古等地。化学成分 含鞣质、还原性物质、强心甙、黄酮类、 中性树脂、酸性树脂、油脂和挥发油等。叶中含多种黄酮类，有杜鹃素(Farrerol)、杜鹃乙素(4’,5，7-三羟基-6-甲基双氢黄酮)、金丝桃甙(Hyperin)、BIAN蓄甙(Avicularin)、杜鹃黄素(Azaleatin)、棉花皮素(Gossy- petin)、杨梅树皮素(Myricetin)和二氢槲皮素(Dihydro-quercetin)。叶含挥发油 0.135~0.94毫升/100克。其中对止咳、祛痰的有效成分为大牻牛儿酮(Gerrnacrone)。 另含桉叶素、愈创木AO及石竹烯 (CaryoPhyllene)、芹子烷(Selinane)和葎草烯的氢化物 (C15H30， 即葎草烷 Humu-lane)等。此外，叶中还含酚类等其他成分。这些成分是氢醌 (Hy-droquinone)、对-羟基苯甲酸(p-Hydroxybenzoic acid)、原儿茶酸(Protocatechuic acid)、香荚兰酸(Vanillic acid)、丁香酸(Syringic acid)、杜鹃醇(Rhododendrol)、香豆精类和JIN木毒素(Andromedotoxin)。嫩枝中还含熊果酸(Ursolic acid)等三萜类成分。茎和果实中也含鞣质。叶含挥发油、黄酮类、香豆素及酚酸类化合物等。叶中挥发油含量0.6%-2.1%，油中含杜鹃酮(牻牛儿酮，germacrone)约17%。又报道鉴定出24种成分，主为顺-4,11,11-三甲基-8-亚甲基二环(7,2,0)十一烯、葎草烯(humulene)、γ-芹子烯(γ-selinene)、γ-榄香烯(γ-elemene)、牻牛儿酮和杜松脑(juniper camphor),也有报道尚含薄荷醇(menthol), α-、β-、γ-桉叶醇(eudesmol), 丁香烯(caryophyllene)及芹子烷(selinane)。黄酮类化合物有金丝桃甙(hyperoside)、山柰酚、槲皮素、杨梅素(myricetin)`杜鹃素(farrerol)、8-去甲杜鹃素(8- desmethylfarrerol)和异金丝桃甙(isohyperoside)。叶经水解、层析鉴定，尚含二氢槲皮素、棉花素(gossypetin)。此外，尚含扁蓄甙(avicularin)及杜鹃黄素(azaleatin)等。香豆素类化合物有伞形花内酯(umbelliferone)、 东莨菪素(scopoletin)。酚酸类化合物有香荚兰酸(vanillic acid) 、对羟基苯甲酸、对甲氧基苯甲酸、没食子酸 -3-甲醚、茴香酸，另含丁香酸及原儿茶酸。此外，叶尚含杜鹃醇(rhododendrol)、氢醌(hydroquinone)、梫木毒素(andromedotoxin,rhodotoxin)及多种三萜化合物。药效 【不良反应及治疗】临床上副反应轻微，但长期服用满山红可能对肝脏有一定影响，应予重视。有毒成分主要为JIN木毒素。
【功效分类】止咳药。
【炮制方法】净制：去杂质；切制：去杂质，用水湿润。
【性味】辛；苦；性寒；小毒。
【中药化学鉴定】薄层层析鉴别梫木毒素(见照山白项下)。
【药材基源】为杜鹃花科植物兴安杜鹃的叶。
【用法用量】内服：煎汤，15-30g；或浸酒。
【出处】《中华本草》。
杜鹃花的功效 杜鹃花，中国十大名花之一。在所有观赏花木之中，称得上花、叶兼美，地栽、盆栽皆宜。
治咯血，治风湿，治跌打损伤。可治跌打损伤，瘀血肿痛。外伤红肿者，也可用杜鹃花嫩叶捣烂，加人乳，外敷患处。
治皮肤病，治月经不调：月经不调、经行腹痛者，经闭干瘦者。
治痰饮咳喘。本方有良好的镇咳祛痰、平喘逐饮之效。适用于久咳不止，痰涎壅盛，胸胁停饮，咳喘不能平卧、胸闷气短、颜面浮肿、口唇青紫等。
湖北麻城杜鹃花的文章 杜鹃花是麻城的市花。“人间四月天，麻城看杜鹃。”这是麻城市市长李开寿的“名言”。这句话不仅已成为最流行的广告语，而且成了麻城最闪亮的名片主题词。 在去年成功举行首届中国?麻城杜鹃文化旅游节后，麻城成了许多人春天向往的地方。作为一名副刊编辑，更是收到许许多多赞美麻城杜鹃的作品，包括诗歌、散文 和摄影照片，那烂漫的山花姹紫嫣红，仿佛就盛开摇曳在我的脑海里。我多么盼望亲临麻城实地一睹杜鹃花的风采啊。这一天终于盼来了，因为出席2009麻城? 中国杜鹃花城旅游发布会，我来到了这座美丽的杜鹃王国。
时令未到农历四月，在麻城市区，就被麻城上上下下筹办杜鹃花城旅游发布会的浓郁气氛感染着，恨不得马上就飞到龟山去看那梦里都云蒸霞蔚的红杜鹃。但好客的 麻城人告诉我，此时龟山上的杜鹃正含苞待放，要想看花开，还要五天左右时间。我的心不免有些失落。但朋友们安慰我，花期有一个月呢，“五一”是开得最盛的 时候，那时再来。眼下的杜鹃虽然是含苞待放，但也有其美丽之处，说不定这大美丽就在这开与未开之间哩。我的心又活泛起来。人随车在龟山盘旋，偶尔看到沿途 万绿丛中一点红，那深藏在绿树中的花儿让我惊喜不已，我仿佛收获了整个春天。刚放下行李，先期到达山上的麻城市政府一位工作人员告诉我们，另外一个山坡上 有一棵杜鹃树上花全开了。大家欢呼雀跃。爬上坡岸，钻入花枝，轻拂花瓣，我的心便与这美丽娇艳的花朵融合在一起了，有说不出的满足。
旅游发布会在第二天上午举行。我们乘车至观景台。在这里仰头可见到被誉为“天下第一龟”的龟山龟头。它气势雄伟，昂首向天，奇险无比，是龟山风景区标志性 的奇特景观。到达龟头，要爬566步台阶，据说，这象征着人生步步高升之意。虽然一路景点和传说是那样动人，而我只为杜鹃而来，我的眼里也只有杜鹃。看到 一片片、一丛丛葱翠欲滴的小树上一个个黄色花苞儿迎风招展，我疑惑地问全程陪同的朋友：“这是杜鹃吗？”朋友不无骄傲地说：“我们这里杜鹃颜色可多啦，不 仅有红色的，还有黄色、白色的呢。而红色的，又有深红、淡红和玫瑰红。”仅就这一点看来，龟山被誉为中国杜鹃第一山名不虚传啊。
什么是杜鹃花海，我无法想像，也无法用语言表达，只有身临其境才能感知并深深为之陶醉。麻城共有100万亩古杜鹃，龟山风景区就有连片10万亩原生态古杜 鹃群，花开时节就成了花的海洋。到龟山看杜鹃，必须到“花海”。我站在杜鹃广场，遥望四方，但见山峦起伏，层峦叠嶂，漫山遍野都是铺天盖地、含苞欲放的杜 鹃花树。这时，由麻城本土作家熊明修作词、湖北著名作曲家王原平作曲、徐千惠演唱的《麻城杜鹃红》在杜鹃花海弥漫开来：“杜鹃红啊，杜鹃红，麻城杜鹃花开 满天红……”歌声是那么激越，那么豪放，，我止不住心潮澎湃，感慨万千。我想，如果万花齐放，那壮观宏大的场面该是一幅怎样的景象啊……我为麻城拥有龟山 这样的仙山胜景而骄傲，而自豪，而激动。麻城市领导陪同中科院昆明植物研究所、中国杜鹃协会副理事长管开云教授等专家游览杜鹃花海，我们紧随其后。 “在我从事植物科学研究三十余年的生涯中，几乎跑遍了全世界杜鹃花分布地。湖北麻城杜鹃是我见到过的该种杜鹃分布最集中、林分结构最纯、种群面积最大、树 龄最古老、保存最完好、株型最优美、景观最壮丽的自然群落，令人眼界大开，堪称世界奇迹。真可谓麻城杜鹃甲天下。”此话出自管教授之口，绝对权威。沐浴着 暖暖春阳，脚踏由木板铺成的花径，置身杜鹃花树丛中，真是一种享受。都说每种花都有“花语”，杜鹃在这里就被赋予人格化， “杜鹃仙子”、“杜鹃公主”和“杜鹃王后”又为我们此行增添了许多浪漫色彩。
在一个三岔路口，一棵杜鹃强烈地吸引了我们眼光，一个个翘满枝头的红蕾已开启尖尖的小嘴，蓄势待发，那花蕊似将随时喷薄而出，真让一心想看美丽杜鹃花的我 喜出望外。我和晓英都想在此树下留影，四处寻找同来的摄影家。左等右等不见他的身影，心急的我打通他的手机，他说就来就来，可是等了老半天也没看到他来。 我终于理解了：在这里，到处都是摄影家创作的题材，任何一棵树都能激起摄影家创作的灵感，他久久没来也在情理之中。无奈，我们只有用带来的傻瓜相机留下这 美好的瞬间。
在杜鹃花海，每移动一步，都会有惊喜出现。按照路线图，我们准备往杜鹃花王生长的地方赶。据介绍，“花王”是杜鹃花海中最大的一棵杜鹃，也是世界上迄今为 止发现的杜鹃花中最大的一棵，树龄300年以上。其神奇之处在于一个树蔸上同时生长着56根树干，每根干径在6-10厘米之间，树冠冠径达6米，覆盖面积 35平方米。在接下来的杜鹃花城旅游发布会上，麻城市将为她投保960万元，寓意祖国960万平方公里土地上生长的56个民族血脉相连。以一睹“花王”芳 容为快，是每一个到“花海”人的心愿。正走着走着，看过“花王”的晓英一看手表，大惊失色：“已到10点钟了，距离发布会只有半个时。一去一回，半个小时 怕是来不及了，我们还是快返回吧。”万般无奈，我们只好匆匆忙忙打转，回到发布会会场——杜鹃广场。
年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。在杜鹃广场，我碰到了麻城市文联主席熊亚兰。她问我以前是否来过龟山？我说很多年前来过。她自豪地说，那时的龟山哪是现 在的龟山？她不愧为作家，只用四个字便向我描述了花海盛况：动人心魄。她说去年冰雪灾害，专家预计今年将是杜鹃开得最好的一年，她邀请我到时再来麻城欣赏 杜鹃花。我满口答应。
在麻城，在龟山，虽然还没到杜鹃花盛开的季节，然而我心里却无处不感到杜鹃花开正浓。那天一进入麻城，就有一块大牌子映入眼帘：“杜鹃花城欢迎您！”让人 陡生宾至如归之感。杜鹃花还开在宾馆、酒楼的电梯和墙壁上，让人如沐春风，心里暖融融的。杜鹃花开得热情奔放，杜鹃花开得像烈火像鲜血。麻城人热爱杜鹃， 他们以杜鹃为荣，杜鹃是麻城人精神风貌的体现。虽然我没有观赏到龟山美丽的杜鹃花海，没有尽情欣赏杜鹃花王的王者之尊，但我已领略了杜鹃花城的美丽。我深 信，麻城杜鹃甲天下；有着杜鹃花般美丽心灵和情操的麻城人一定会把杜鹃花城建设得更美丽！
主要病虫害 红蜘蛛。可用40%乐果1500—2000倍液、58%风雷激乳油1500—2500倍液等喷杀。
军配虫(梨网蝽)。可用50%杀螟松1000倍液喷杀。
茶蓑蛾(袋子虫、袋蛾)。可用90%敌百虫2000倍液喷杀。
茶长卷叶蛾(粘叶虫)。可用黑光灯诱杀成虫，用20%灭幼脲悬浮剂8000倍液、20%多虫畏2000倍液等喷杀幼虫。
尺蠖。可用黑光灯诱杀成虫，用20%菊杀乳油2000倍液、25%锋芒乳油800—1000倍液等喷杀幼虫。
褐斑病。可用70%甲基托布津1000倍液、65%代森锌600—800倍液等喷洒．每隔5—7天喷一次．视病情连喷3—5次。
根腐病。注意加强栽培管理，需保持土壤湿润、疏松，忌积水，发病初期用12%绿乳铜乳油800—1000倍液或绿亨一号3000倍液灌根，每周灌一次，连续浇灌2—3次，发病严重时应及时将植株从土中挖起(盆裁或盆景应及时翻盆换土)，洗去根部泥土，剪除发病的根系，然后用12%松脂酸铜乳油600倍液，或绿亨二号800倍液，或50%根腐灵可湿性粉剂500倍液浸泡植株根部30分钟，再用清水冲洗根部，然后用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，加适量细红(黄)土，搅拌成浓稠泥浆，进行蘸根待栽，地栽应重新挖穴松土(盆栽和盆景应换用疏松的新培养土)，并用50%根腐灵600倍液或50%杀菌王水溶性粉剂1000倍液、绿亨一号3000倍液、12%绿乳铜乳油600倍液等，进行浇土(培养土)消毒，然后再栽种植株，栽后每周叶面喷洒一次12%松脂酸铜乳油1000倍液或50%根腐灵可湿性粉剂800倍液、绿亨二号600—800倍液、70%锰杀菌可湿性粉剂600—800倍液等杀菌剂，最好两种或两种以上交替使用，连续喷3—5次。
叶肿病(饼病)。加强栽培管理，注意环境通风、透光，发现病叶、病梢应及时彻底摘除，并及时销毁，在春季发芽前用1波美度石硫合剂喷洒植株一次，在展新叶期间用O．5波美度石硫合剂或1%波尔多液，叶面喷洒2—3次，每隔7—10天喷洒一次。
杜鹃花的功效 治咯血：用杜鹃花10克，仙鹤草30克，白及10克，甘草5克，水煎服，每日1剂。
治风湿：用杜鹃花10克，防己10克，苍术15克，薏苡仁10克，水煎服，每日1剂。
治跌打损伤：用映山红子1.5克，研成极细末，用白酒或黄酒适量送服。可治跌打损伤，瘀血肿痛。外伤红肿者，也可用杜鹃花嫩叶捣烂，加人乳，外敷患处。
治皮肤病：杜鹃鲜叶煎汤洗浴，可治荨麻疹。杜鹃花60克，油桐花30克，焙干研末，用桐油调搽(先剃头再搽药)于患处，可疗头癣。
治月经不调：月经不调、经行腹痛者，可用杜鹃花10克，月季花5克，益母草20克，水煎服，每日1剂。经闭干瘦者，可用映山红60克，水煎服，中病即止。
治咳嗽痰多：杜鹃花30～40克，单味水煎服，可用于慢性支气管炎、咳嗽痰多;亦可用紫花杜鹃片，每次5片，一日3次，温开水送服。满山红制剂的胶囊及咳喘口服液，已是支气管炎的常用药，可在医生指导下选用。
治痰饮咳喘：杜鹃花10克，芫花3克，款冬花10克。水煎服。本方有良好的镇咳祛痰、平喘逐饮之效。适用于久咳不止，痰涎壅盛，胸胁停饮，咳喘不能平卧、胸闷气短、颜面浮肿、口唇青紫等。
图
菜 爆三样
爆三样的原料： 羊后腿肉(2两) 、羊腰子（2两）、 鲜羊肝（2两）。爆三样的调料： 大葱、姜、盐、味精、白糖、酱油、料酒、醋、香油。爆三样的制作方法： 1、将羊后腿肉切成薄片放入碗里，加入半勺盐、一勺姜末（姜可去除羊肉的膻味）、少许酱油拌匀，腌制10分钟。2、把羊腰子切成二瓣，片去腰臊，剥掉外膜，切成片，在沸水中焯一下（经沸水焯后能去除羊腰的腥膻味）。3、将羊肝洗净，切长薄片，放容器内，加2勺料酒腌几分钟，加入淀粉拌匀，使肝片上浆。4、把大葱洗净后切去头部，斜切成薄片；还可以用泡发好的黑木耳、玉兰片以及油菜作为配菜。5、油锅烧热后，下羊肝过一下油变色后捞出，随后下大葱、姜丝煸香，再放入腌好的羊后腿肉大火炒1分钟，(此时羊肉的红色已褪去) ,随后下羊腰煸炒几下,此时下羊肝，用盐、白糖、味精调味，酱油提色，最后还要烹少许醋（醋也可以去除羊肉的膻味）快速翻炒，出锅前淋上几滴香油即可。
图
点评：爆三样有人说是鲁菜，有人说是京菜，还有人说是西北清真菜，总之全国各地差不多都有这道菜，也都说是自己的地方菜，这道菜好吃美味，制作简单，可能是它普及面很广的原因，就我个人来看，觉得这道菜本应该是清真菜，而且是羊肉菜，只是因为这些年羊肉很贵显得羊肉都成了稀罕物了，就现在饭店制作这道菜的情况看，也都是牛肉加牛肝等来对付说是爆三样，一般的就是爆两样，差不多是牛肝再加上点牛里脊肉罢了。由于原材物料的缺失和昂贵，改良这道菜的也不少，所以近年来很多新爆三也都出来了，名目繁多，举不胜举，但烹制时又失去了葱蒜爆香的过程，未必就好吃倒是真的。上面两张图第二张就是新爆三，在我看来，既不好看也不好吃，我是从来也不点这个新爆三的，呵呵。查看了很多介绍爆三样的资料，就算是正宗的基本都说这道菜的原料是羊肉，羊肝和羊腰子，这个也是有误的，大约自60年代以后，我国的羊心，牛心基本上是出口的多，有些年根根找不见这东西，等到现在有了人们早已把它忘了，其实别处咱们管不着，要说清真津菜的老爆三，也就是文化说法的爆三样，它的材料本应该是羊肉，羊肝和羊心这三样，这才是我把它列为津菜的原因，比较起来，那些用羊腰子代替羊心的，那就不能属于咱们津门清真菜的范围了，羊腰子再收拾得彻底，也去不掉那股骚味，天津厨师才不会那样做的，这也是津菜的讲究之处，这应该是没有错的。至于用猪肉等制作的爆三样，我个人记得也是以前汉民菜馆基本没有这道菜，至少天津大概是如此，现在都发展着制作这道菜，应该说也不为过，谁做都一样，只要它色香味俱全，又有何不可呢？！