《静心茶馆》择吉新开张！好茶应有尽有

大海的风帆 发表于 2007-12-2 22:08

绿    茶<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>不能同什么一起喝<o:p></o:p>     <o:p></o:p>   人们去餐馆吃饭，总习惯点上一壶茶清脂解腻。现在，“用料丰富”的八宝盖碗茶越来越受到人们的欢迎。红红的枸杞、鲜嫩的绿茶，再配上爽口的冰糖，味道十分讨喜。<SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 18pt; COLOR: blue; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 9.0pt; mso-ascii-font-family: 华文行楷; mso-fareast-font-family: 华文行楷; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-font-kerning: 0pt">             <SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 18pt; COLOR: blue; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 9.0pt; mso-ascii-font-family: 华文行楷; mso-fareast-font-family: 华文行楷; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-font-kerning: 0pt">     绿茶和枸杞都很有营养，绿茶含有儿茶素与β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等，具有清除自由基、延缓衰老、预防癌症等多项功效。枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。不过，这种看上去健康的搭配，其实却不太合理。<o:p></o:p>  绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。     因此，如果从健康角度考虑，倒不妨将绿茶和枸杞分开喝。上午喝杯绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、有利安眠。如果担心绿茶的提神作用会延续到下午或晚上，只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上水饮用，就可以了。<o:p></o:p><o:p> </o:p>

大海的风帆 发表于 2007-12-3 22:48

宋茶文化在长期的封建社会里，茶业是王朝的重要经济来源之一，是国家的经济命脉和支柱产业之一。因此，茶业政策的制定，茶政法规的颁行，茶税的征收管理，茶叶生产、流通及消费体制的建立与调整等等，都是政府密切关心和需要解决的。中唐以后历代政府调控茶业经济的制度政策法规等的总和，被称之为"茶政"。茶政与历代财政、国防、文化与社会生活密切相关，其首开先河于唐代，完备、严密并典型者于宋代。其中实行的以茶易马政策，通过内地茶叶控制边区、利用边马强化内部统治，客观上对促进民族之间的交流和经济发展起到了积极作用。唐代虽已首见茶马相易，却未形成定制，至宋神宗熙宁七年(1074年)才确定为一种政策。从此，宋代及明、清时期都长期推行。茶税、贡茶、榷茶、茶马互市的有关上谕、法令、规定和奏章等，唐代以后的文献有关茶叶法规的记载连篇累牍，眉目清楚。 　　在典籍文献中，记载有大量的茶诗、茶词、茶曲、茶赋、茶画、茶书法、茶的传说故事、茶谚、茶歌、茶舞、茶戏剧。茶之所以与各类文化联姻，有多方面的原因：茶具有清幽儒雅品格，是清醒头脑、陶冶性情的朋友，中唐以后的文人以茶叙友情已是寻常之举。茶能助文思，助诗兴，吟着诗饮茶也更有味道。唐代大诗人白居易被朋友们称之为"别茶人"，他可说是终生、终日与茶相伴："起尝一碗茗，行读一行书"；"夜茶一两杓，秋吟三数声"；"或饮茶一盏，或吟诗一章"。对茶极为嗜好的卢仝说得浪漫夸张："三碗搜枯肠，唯有文字五千卷"。北京社会科学院王玲研究员在谈到从汉至唐茶酒地位的变化，很有见地的概括为："从酒领诗队到茶为诗魂"。茶既幽雅又隽永，内涵和容量很大，总能品出各种滋味，不断生发各种新的意境。因此，中国大文人很少不与茶结缘的，著名诗人几乎都有茶诗，著名画家又有茶画，著名书法家有茶帖。但是，文人骚客多喜品饮活动，多与高雅艺术结合，大部分茶诗、茶画描绘文人与僧道品茗情形和个人感受。而民间由于长期从事茶叶生产活动，所以多是采用民间喜闻乐见的文学艺术形式，重点表现种茶、制茶、饮茶和以茶交友、普惠人间的思想，其中有许多感人肺腑和启迪智慧的佳作，成为上层文化的母本和摇篮。典籍文献中的记载，提供了许多生动的原型，也有利于进行分析比较。 　　茶文化典籍文献中的载录，虽然表面上大多是具体的人和事，但从更深层次的透视和思考，我们可以洞察到其中深沉而博大的茶艺思想。我曾在《东方闲情的精神品貌--中国茶文化价值显示悖论》(收入第四届国际茶文化研讨汉城大会论文集，后又载《农业考古·中国茶文化专号》1996年第2期)一文中论述道：历史悠久、形式完美、内涵厚重的中国茶文化．是一个从形式到内容，从物态到精神的结合体系，是中国人民智慧的特殊创造和中华民族思想的集中体现。陆羽倡导茶文化之始，就把精神追求和价值评判贯穿于茶事之中，《茶经》把饮茶作为 "精行俭德"，进行自我修养，锻炼志向，陶冶情操的重要环节。唐代刘贞亮提出茶有"十德"，除自然功能外，强调要"以茶利礼仁"，"以茶表敬意"，"以茶可行道"，"以茶可雅志"，其核心是贯穿和谐、中庸的思想。中国茶文化是一个"多媒体"，渗透着佛家的禅机，道家的清寂，儒家的理念。佛茶虽然最初是为了养生、清思，但禅宗使佛学精华与茶文化互相结合，佛理与茶理真正贯通，禅的哲学精神与茶的深蕴内涵融为一体。最早以茶自娱的道家，虽然是先从药理出发认识茶的作用，但当饮茶后的神清气爽与道家修炼的主张内省沟通后，道家从饮茶中得到自身与天地宇宙合为一气的真切感受，饮茶主要是为了"探虚玄而参造化，清心神而出尘表"(朱权《茶谱》)，所以强调创造饮茶的美学意境，进而发掘了茗茶艺术中的深刻哲理。儒家观念是中国茶文化的思想主体，诸如饮茶与中庸、和谐的伦常道德相关连，民间茶俗与气氛欢快浓重的儒家乐感文化相沟通，养廉、雅志、励节与积极人世的操守，秩序、仁爱、敬意与友谊的规范，无一不在其中，甚至饮茶可以蕴含兴邦治国之道。从"茶之味"，到"人生之味"，进而到"宇宙体味之味"，这就是饮茶时所展现的"三重境界"。这些结论的得出，决不是主观臆断，也都源自于典籍文献的研究。 　　当然，中国茶文化典籍文献的内容和内涵是一个多社会结构、多层次的文化整合系统，在历史的显示屏上曾呈现出不同时期、不同阶层、人同人员、不同风貌的价值和影响。这些，还有待于进一步深入细致的辨析和剥离。只有从宏观的整体把握，到微观的仔细探究，才能既抓住核心和本质，又了解枝末和个性。 －－－－待续<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

小李飞刀 发表于 2007-12-4 20:14

一份情缘好温馨 <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>一杯清茶香馨扉<o:p></o:p>一片真情叙天长<o:p></o:p>一声问候意殷殷一位朋友不嫌少一个微笑胜元宝                                              好诗！

冰岩发表于 2007-12-4 21:44

女人二十一枝花，男人三十一杯茶。

大海的风帆 发表于 2007-12-4 21:56

原文由冰岩发表: 女人二十一枝花，男人三十一杯茶。 女人二十一枝花男人三十一杯茶茉莉配方龙井茶芬芳香浓蝶恋花盟主视察静心馆财源滚滚名气大

冰岩发表于 2007-12-4 21:46

人生就是一杯茶。由浓到淡，由冲动到平静，随着时光的消逝而看破滚滚红尘。也许只有从茶中饮出淡淡清香时，也就会细细品位人生了……

大海的风帆 发表于 2007-12-4 21:14

<IMG src="/attachments/Upfiles/2007124211252359.jpg"> 风霜洒下银乔装海潮激起万重浪冬泳彭湃高歌唱磨练意志我坚强小李飞刀好兄弟江河联起友谊桥精心茶馆好兴旺老板娘不在帮忙友情之花永漂香   ［此帖子已被大海的风帆在 2007-12-4 21:38:29 编辑过］

大海的风帆 发表于 2007-12-5 19:16

<SPAN style="FONT-SIZE: 16pt; COLOR: red; FONT-FAMILY: 华文中宋; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">                                     <SPAN style="FONT-SIZE: 16pt; COLOR: red; FONT-FAMILY: 华文中宋; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">         宋茶文化<SPAN style="FONT-SIZE: 16pt; COLOR: red; FONT-FAMILY: 华文中宋; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">                                        之四       任何学术的突破，都要有赖于原始资料。有高屋建瓴的视野，但没有脚踏实地的钩沉，学术的大厦犹如建立在松动的沙滩上。前面我们对于中国茶文化典籍文献作了宏观的巡礼，其实，诸多原始资料的排比、辨析、研究，更有利于我们解开一些历史个案的谜团。我们不妨信手拈来几则。       中国是茶叶的故乡，这是学术界所公认的。但是，中国是否茶道的故乡呢?有的人是心存疑虑的。也有人把中国茶道对日本的传播和影响，推迟至宋代；甚至有人把茶道两个字的专礼都奉献给日本。其实，只要翻阅一下典籍文献，这个问题就会一目了然的。中国有四五千年的吃茶史，茶道的出现起码已有一千多年。中唐诗僧皎然的《饮茶歌诮<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName w:st="on" ProductID="崔石使">崔石使</st1:PersonName>君》即出现"茶道"二字："三饮便得道，何须苦心破烦恼。""孰知茶道全尔道，唯有丹丘得如此。"唐代封演约于 8世纪末撰写的《封氏闻见记》亦载："开元中"(公元713-741年间)"茶道大行，王公朝士无不饮者。"中国茶道成熟于唐代陆羽，其"为茶论，说茶之功效，并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家藏一副。"陆羽茶道强调"精行俭德"的人文精神，注重烹瀹条件和方法，追求恬静舒适的雅趣。      唐代茶道以文人、僧侣为主要群体，而宋代则走向多极：文人茶道有炙茶、碾茶、罗茶、候汤、温盏、点茶等基本过程，追求藉茶励志的操守，淡泊清尚的规度。宫廷茶道突出茶叶精美，茶艺精湛，礼仪繁缛，等级鲜明，以教化民风为目的，致清导和为宗旨。民间还有以斗香斗味为特色的斗茶，"使汤纹水脉成物象者"的分茶。明代朱权改革传统茶道，"取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家"(《茶谱》)。他晚年崇尚道家思想，认为茶发"自然之性"，饮者要"清心神"、"参造化"、"通仙灵"，追求秉于性灵、回归自然的境界。明清时代，由于紫砂茶壶的兴起，茶由煮向冲泡发展，茶道程序由复杂转向简单。但茶道仍重用水、茶具、茶叶俱佳，并要"造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽矣。""饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。"(明代张源《茶录》)现代茶道虽然衰微，却未失传。据《金陵野史》载：抗战之前，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会，所用的四川蒙山野茶、野明前、狮峰明前等三种名茶，烹茶之水汲自雨花台第二泉，茶道过程有献茗、受茗、闻香、观色、尝味、反盏六项礼序。20世纪80年代以来，中国传统的茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多的流派，涌现了一批有影响的茶艺队。      中国茶道在走向海外的历程中，对于日本茶道的形成与发展影响最大。中国茶文化传播于日本，日本茶道源于中国，这已经成为中日两国专家学者的共识。日本神户大学教授、<st1:PersonName w:st="on" ProductID="文学">文学</st1:PersonName>博士仓泽行洋先生在《日本茶道文化概论》序言中恳切地说："日本茶道是生出于中国白勺，她的母亲就是中国茶道，目前，孩子已长大成人。"中国茶道对日本茶道的影响是长时期和多方面的，日本茶道的历史是随着中国茶文化的历史发展而发展的。日本茶道史的第一个时期是平安时代，受中国唐代的饼茶煮饮法影响。日本茶道史的第二个时期是镰仓、室町、安土、桃山时代，受中国宋代的末茶冲饮法影响。日本茶道史的第三个时期是江户时代，受中国明代的叶茶泡法影响。日本民族是善于学习和吸收外来文化养料的，正是长期和多方面的学习与借鉴中国茶道的精神、程式及技巧，并与本民族的特色和文化相融合，才创造出了具有本民族特色的日本茶道。这些，都是有典籍文献依据的。       中国茶文化是产生于特定时代的综合性文化，带着东方农业民族的生活气息和艺术情调，追求清雅，向往和谐，基于儒家的治世机缘，倚于佛家的淡泊节操，洋溢道家的浪漫理想，借品茗贯彻和普及清和、俭约、廉洁、求真、求美的高雅精神。但是，也有人对于道家和道教是否与茶有关联颇有怀疑，这也是由于对有关典籍文献缺乏系统了解。从大量文献记载看，最早对茶的精神功能引起重视的还是道家。在两晋南北朝的许多传说，往往把饮茶与神仙故事结合起来。《宋录》载，有昙济道人以茶茗待客。著名道士兼医学家陶弘景曾作《杂录》，说茶能轻身换骨，所以传说中的神仙丹丘子、<st1:PersonName w:st="on" ProductID="黄山">黄山</st1:PersonName>君都饮茶。《广陵耆老传》说的老婆婆卖茶水，晋朝官吏以败坏风气为名将她逮捕入狱，夜间她带着茶具从窗户中飞走了。由于饮茶有所谓"得道成仙" 的神奇功能，是修练时的重要辅助手段，故《天台记》中说："丹丘出大茗，服之羽化。"皎然的《饮茶歌送郑容》有诗句："丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。"      唐代道士之中，喜啜茗者也不乏其人。开元年问，道士申元之深得唐玄宗宠幸，玄宗曾命宫嫔赵云容为序侍茶、药。唐肃宗赐给道士张志和奴、婢各一名，志和将他们配为夫妻，取名渔僮、樵青，"使苏兰薪桂，竹里煎茶"(《南部新书》)。道士施肩吾将"越碗初盛蜀茗新，薄云轻处搅来匀，"认为可以与"琼浆"相比美(《蜀茗词》)。李商隐的《即目》诗则生地描绘了道士用茶伴棋的情景："小鼎煎茶面曲江，白须道士竹间棋。"唐代著名道家茶人大概首推女道士李冶(又名李季兰)，她与陆羽交情很深，德宗朝时与陆羽、皎然在苕溪组织诗会，有论者认为："完全有理由说，是这一僧、一道、一儒家隐士共同创造了唐代茶道格局"(王玲《中国茶文化》)，道士们还以茶待客。大历十四年(779年)淄州刺史王园等登泰山，"<st1:PersonName w:st="on" ProductID="时真">时真</st1:PersonName>君道士卜皓然，万岁道土郭紫徽，各携茶、果相侯于回马岭"(《道家金石略·岱岳观碑》)。萧祜游石堂观，享受了"碧瓯浮花酌春茗，嚼瓜啜茗身清凉"(《游石堂观》)的美好礼遇，给他留下了难忘的印象。温庭筠的《西陵道士茶歌》，描述西陵道士煎茶和饮茶的情况，更是传神传情："乳窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色。涧花入井水味香，山月当人松影直。仙翁白扇霜鸟翎，拂坛夜读《黄庭经》。疏香皓齿有馀味，更觉鹤心通杳冥。"品啜名茶真是快意之事，他感到心灵深处已经和仙境相通。      后来，茶叶在道士手中使用得更为频繁。像宋代文学家、史学家欧阳修曾将名贵的龙团茶赠送给"来似浮云去无迹"的"颍阳道士青霞客"(《送龙茶与许道人》)。元代曾任东平府学正的散曲名家张养浩游泰山时，也品尝道观茶饮，留下"鼎铛百沸失膏火，风水万里忘萍逢"(《过长春宫》)的诗句。明代朱权晚年兼修释老，他沉缅于茶道之中，主要是为了"探虚玄而参造化，清心神而出尘表。"清末刘鹗为创作《老残游记》，曾多次游历泰山，了解泰山风俗民情，所以第一回写老残与慧生夫妇游岱庙雨花道院，就见"道士端出茶盒"，"大家吃了茶"。道教在打醮，即祭祀祈祷作法事时，献茶也是其中的程式之一。      据中国农业科学院茶叶研究所姚国坤研究员介绍，有人写文章说清代皇帝不喝茶。但一批清代的典籍文献，却否定了这种不负责任的说法。因为清军入关之后，专设有御膳茶房，负责管理皇帝、皇后和皇室人员及其他有关人员日常膳食，并承担部分筵宴方面的事务。奶茶是清官御膳中主要饮料，皇帝每次用膳毕，茶房都要适时备供，并是祭祀和各种筵宴上不可缺少的。在清宫中，帝后、妃嫔、皇子及福晋等每天所需熬制奶茶的物料，都是各处按一定份例备办的。皇宫的饮茶嗜好和规定，也影响到皇帝的亲族子弟和功臣。贵族们普遍嗜好饮茶，常用的品种主要有香片小叶(即花茶，以茉莉双熏为贵)、龙井、红茶、普洱茶等。招待客人，必用盖碗 (下有铜、锡茶托，上有瓷盖，或镂银盖)，或另有折盅。      此外，康熙皇帝为碧螺春题名，事见《郎潜纪闻》卷。<SPAN style="FONT-SIZE: 16pt; COLOR: red; FONT-FAMILY: 华文中宋; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">    －－－－－待续

小虾米 发表于 2007-12-6 17:57

原文由大海的风帆发表: <IMG src="/attachments/Upfiles/20071128122142923.jpg"> 幽径芳草清香浓<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>静处花开独自放群蝶流丽争春意哪知鸳鸯会唱歌<o:p></o:p>垂柳万丝随风舞<o:p></o:p>荷花池里映涟波<o:p></o:p>静心茶馆隐花处<o:p></o:p>春诗化意写年华<o:p></o:p> ［此帖子已被大海的风帆在 2007-11-30 8:58:27 编辑过］

大海的风帆 发表于 2007-12-6 19:44

<IMG src="/attachments/Upfiles/2007126194326693.jpg"> 闲坐茶馆品香茗<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>茶香四溢歌声传<o:p></o:p>竹林深处山泉涌<o:p></o:p>茶香万里有情缘<o:p></o:p>

老头鱼 发表于 2007-12-8 10:40

原文由冰岩发表: 人生就是一杯茶。由浓到淡，由冲动到平静，随着时光的消逝而看破滚滚红尘。也许只有从茶中饮出淡淡清香时，也就会细细品位人生了……

大海的风帆 发表于 2007-12-7 19:38

<IMG src="/attachments/Upfiles/2007127193755638.jpg"> 独自欣影月好圆风竹相处无人烟清湖泻畔水中月手捧水滴月不见一壶清茶对天饮芬芳悦心我笑天

大海的风帆 发表于 2007-12-9 19:01

原文由老头鱼发表: 原文由冰岩发表: 人生就是一杯茶。由浓到淡，由冲动到平静，随着时光的消逝而看破滚滚红尘。也许只有从茶中饮出淡淡清香时，也就会细细品位人生了…… 精心茶馆好吉祥古今喜庆鱼翻江万物之尊头首航一杯茶清一杯情酸甜苦辣画人生沧桑岁月人皆老淡淡清香慢回肠

培培发表于 2007-12-10 20:49

原文由一天到晚游泳的鱼发表:  天水地水合为一壶水老情旧情连为一种情

大海的风帆 发表于 2007-12-11 22:57

原文由一天到晚游泳的鱼发表:  天水地水合为一壶水老情旧情连为一种情风吹涌动浪波起山静树摇风有请千万江水东流去大海宽容宵归入山泉甘露茶才砚品味人生情第一  ［此帖子已被大海的风帆在 2007-12-11 23:28:07 编辑过］

冷雪无名 发表于 2007-12-13 10:51

问世间情为何物!只让人生死相许!!....

大海的风帆 发表于 2007-12-16 22:45

<IMG src="/attachments/Upfiles/20071216224447264.jpg"> 日落夕阳霞满天岁月易老月还圆沧海卷起千层浪百炼严寒意志坚熬雪冬泳情义燃饮茶品味写人生健身路上高歌还

大海的风帆 发表于 2007-12-26 12:50

<IMG src="/attachments/Upfiles/2007122612507328.jpg"> 星移月走风中情静夜林中鸟无声丈高浪花涨潮起精心茶馆好清冷客随茶香溜风中天涯丝鸟传雁鸣

冷雪无名 发表于 2007-12-26 19:23

花开又花落,梦幻人生能几何....... <IMG src="/attachments/Upfiles/20071226192243119.jpg">

大海的风帆 发表于 2007-12-26 23:32

原文由冷雪无名发表: 花开又花落,梦幻人生能几何....... <IMG src="/attachments/Upfiles/20071226192243119.jpg"> 花开花落春常在枯草复生添年华岁月易老风和日梦幻演绎故事多自古人生情悠远茶香移风万里香企君衷肠记心间

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