一花一世界，一菜一佳肴（每周更新）
前言：常上冬泳网，也想着做点什么，一段时间以来一直找不到做点什么好，因为这里人才济济，诗词书画摄影书法什么都齐备，更别说各包括游泳在内的种体育锻炼了，想来想去，还是属性吃，但有觉得单调，忽然间灵机一动，养花怡情，也不俗，何不把这二者搞在一起，因此就有了本贴，准备每周做个更新，资料差不多都是从网上拼接来的，再添加一些个人体会，这样做起来自己同时也就时时流连在冬泳网上，估计能够一举数得，何乐而不为！花：梅花
梅树的花，寒冬先叶开放，花瓣五片，有粉红﹑白﹑红等颜色。是有名的观赏植物，为南京、武汉、无锡、南投、鄂州、梅州、丹江口等地市花。另指雪花名色的一种，因形似梅花，故得名。此外指梅花纸帐；《梅花落》的省称；扬州梅花岭的省称；扑克牌的四种花色之一；梅花奖：全称“中国戏剧梅花奖”，是中国戏剧表演艺术的最高奖项；梅花牌手表。产地瑞士等。另有咏梅古今诗词。
梅兰竹菊四君子，前两种家庭养护比较困难，以梅花来说，首先是水，其实很多花卉在我们北方较难生长，主要的问题是水，特别是属于强酸性土壤才能生长得好的花卉，浇什么水是更为重要，我个人养了几盆花，也是难以坚持养护好，但这个水的问题倒是有点体会，其实就是一点，雨水，一年四季都要浇雨水，所以我家五公升的油桶留下来都用于贮存于水，以保证有酸性水浇灌花卉，实践证明很起作用。
图：
菜：罾蹦鲤鱼
菜系 津菜
种类
水产菜
特点 “罾蹦鱼”系一味传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。其特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时，热气蒸腾，香味四溢，热鱼吸热汁，“吱吱”声不绝，视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳，格外增添食趣。
罾蹦鱼是津菜里的代表菜。整条鲤鱼裹着酱汁卧于盘中，仔细一看才发现，竟然带着鱼鳞食用。用筷子轻轻一夹，感受到鱼肉轻微的抵抗力。鱼鳞、鱼皮和鱼肉同时在口中发出清脆的声响，就连鱼骨都很酥脆，但依然保持了鱼肉的鲜美，酸中带甜的口味使人食欲大开。
独特技法：这道独具代表性的津菜可不是随便做的。首先是温油炸制，炸制后还要保持原有的鱼形，并且鱼形要保持很长时间不塌软，酱汁浇在鱼身上的瞬间会发出清脆的声响。
典故 相传此菜出于〔清〕光绪末年的“天一坊”饭庄。据陆辛农《食事杂诗辑》载：1900年八国联军侵占天津，纵兵行抢。流氓地痞趁火打劫后，来至“天一坊”大吃大喝。叫茶时，误将“青虾炸蹦两吃”呼为“罾蹦鱼”。侍者为之纠正，叫菜人恼羞成怒，欲要闹事。照应人（主持饭庄服务的“堂头”）劝告说有此菜，“说此侍者新来不识，责其入告灶上。人正惊讶，照应人急入，使择大活鲤，宰杀去脏留鳞，沸油速炸，捞出盛盘浇汁，全尾乍鳞，脆嫩香美，从此乃有此菜至今。”陆氏并有诗云：“北箔南罡百世渔，东西淀说海神居，名传第一白洋鲤，烹做津沽罾蹦鱼”，以纪其事。
制作方法 做法一
主料：活鲤鱼一条。 调料：精盐1克，白糖100克，醋80克，绍酒15克，葱丝1克，姜丝0.5克，青辣椒丝12克，鲜红辣椒丝12克，姜汁5克，湿淀粉25克，肉清汤60克，花椒油10克，花生油1500克。 制法：1：将鲤鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，贴着中刺两侧割断软刺，再在大刺中剁两刀，在头底部劈一刀，使鱼头和鱼腹向两侧敞开，脊背朝上，伏卧盘中。 2：炒锅置旺火上，加花生油烧至260度时，将鱼下锅炸至酥香时捞起，伏卧盘中。 3：另起炒锅置旺火上，下花生油15克烧熟，下葱丝、姜丝、蒜丝炒香，加白糖、精盐、绍酒、姜汁、醋、辣椒丝、肉清汤。汤沸后，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，盛入小碗，与炸鱼一起上桌，食前将汁浇在鱼身上即成。
做法二
选一尾0.5重的活鲤鱼，只挖去鳃、五脏，不去鳞、鳍，洗掉鱼腹内黑衣。然后从腹腔内贴着大梁骨两侧各顺划一刀，把两肋的各条肋骨梢割断，而皮肉必须完整。使鱼头和鱼腹向两侧敞开，脊背朝上伏卧着。坐油勺，用旺火热油，使鱼脊背朝上下油勺，炸到腹黄刺老，翻个儿炸其脊背，防止把鱼鳞炸焦，炸到头骨发酥，用笊篱搭出装盘。另起油勺，打清油，用葱、姜丝、蒜片炝勺，烹料酒、醋、酱油，加高汤适量，下白糖，挂芡，打明油出勺，将鱼汁倒入小碗内，与炸好的鲤鱼同时上桌。在餐桌上将汁浇在鱼身上，立即发出“吱啦”响声。
适宜人群 1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用；
2. 凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。
罾蹦鲤鱼是津菜首屈一指的名菜，个人认为上面所说的第二种烹饪方式为传统做法，关键是不打鳞，现今红旗饭庄还能做出老的风味，第一是选料，要用河流自然捕捞的顺鲤最好，耐活力强，洗净去内脏后下油锅炸制时，用湿布蒙住鱼头，锅内一升热油七八成热，快速反复将鱼身至炸焦脆后取出放盘内，再浇酸甜汁，上桌时鱼仍在张嘴呼吸，可惜现在野生活鲤鱼极少，能炸制后张嘴呼吸的也就很难见到了，此菜虽是鱼类烹制但食用鲜美，酸甜口。
图：
houzhaotian 发表于 2013-2-2 02:30 static/image/common/back.gif
这图去继续介绍的是八角，也称为大料，介绍大料主要是提醒朋友们区分真假大料这方面的知识，其中假大料有 ...
谢谢侯大师，您的点评画龙点睛，非常好！
烟波之上 发表于 2013-2-1 18:34 static/image/common/back.gif
方便快捷！
houzhaotian 发表于 2013-2-2 02:23 static/image/common/back.gif
方便快捷！
是您在傳播醫道·醫術！受益匪淺！！！ houzhaotian 发表于 2013-2-2 02:25 static/image/common/back.gif
是您在傳播醫道·醫術！受益匪淺！！！
这图去继续介绍的是八角，也称为大料，介绍大料主要是提醒朋友们区分真假大料这方面的知识，其中假大料有一种还是剧毒的，购买时一定要鉴别好。
药理作用1.抑菌作用本品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。
醇提取物在体外对革兰氏阳性细菌（金黄色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉杆菌等）之抑茵作用与青霉素钾盐20单位/ml相似；对革兰氏阴性细菌（枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧茵及伤寒、副伤寒、痢疾杆菌等）之抑菌作用与硫酸链霉素50单位/ml相似；对真菌之抑菌作用大于1%的苯甲酸及水杨酸。
2.刺激作用挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌。可用于祛痰。
3.升白细胞作用本品提取物甲基胡椒酚，给正常家兔和猴iml00mg/只，给药后24小时白细胞为给药前150%（P<0.05=，正常犬im300mg/只，给药后24小时出现升白现象，连续用药白细胞连续增加，停药后2小时白细胞仍为用药前的157%，骨髓细胞数为用药前188%，骨髓有核细胞呈活跃状态。正常犬1次po肠丸200mg/只，24小时白细胞升高，48小时为用药前的161%P<0.05。手术直接灌入肠道，6-24小时出现明显白细胞升高现象，为用药前的166-181%（P<0.01）。犬用环磷酰胺所致的白细胞减少症，若同时服用甲基胡椒酚则可使犬全部存活，白细胞下降慢，恢复快。对化疗和放疗病人的白细胞减少症有较好疗效。
4.具雌激素活性本品所含茴香脑具有雌激素活性，其活性为50小鼠M.U./ml或100大鼠单位（R.U./ml）。
医书记载1.《本草求真》：大茴香，据书所载，功专入肝燥肾，凡一切沉寒痼冷而见霍乱。寒疝、阴肿、腰痛，及干、湿脚气，并肝经虚火，从左上冲头面者用之，服皆有效。盖茴香与肉桂、吴茱萸，皆属厥阴燥药，但萸则走肠胃，桂则能入肝肾，此则体轻能入经络也。必得盐引入肾，发出阴邪，故能治疝有效。余细嚼审八角茴味，其香虽有，其味甚甘，其性温而不烈，较之吴茱萸、艾叶等味，更属不同，若似八角大茴甘多之味，而谓能除沉寒痼冷，似于理属有碍。盐水炒用，得酒良。
2.《品汇精要》：主一切冷气及诸疝痛。
3.《本草蒙筌》：主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。（治）诸瘘，霍乱。
4.《医学入门》：专主腰痛。
5.《本草正》：除齿牙口疾，下气，解毒。
6.《医林纂要》：润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。
融匯醫藥·醫學為一體！
写完了，准备发上来，让我给帖子写题目，好像是让另发帖子了，不行，本来不是这样的，大概是写的时间太久了，网络不干了，灵机一动，再打开一个冬泳网，还好，写好的在那保存着，点开，发上来，呵呵，图没了，再编辑，补图，发上来，后面又缀着一张荷包牡丹的图片，那是我以后想用的图，但再编辑，看不见这个图，去不掉了，来来回回，费时费力，一个劲的折腾，看来不折腾是理想，是要求，哪有不折腾的时候，呵呵，当做有趣的事儿来看待吧，也不错。 花 金银花
基本资料 【来源】本品为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.、红腺忍冬Lonicera hypoglauca Miq.、山银花Lonicera confusa DC. 或毛花柱忍冬Lonicera Dasystyla Rehd.的干燥花蕾或带初开的花。夏初花开放前采收，干燥；或用硫黄熏后干燥。
忍冬 【英文名】 FLOS LONICERAE 【别名】忍冬、银花、双花、二花等 【概述】性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、山银花、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。 【药用】一、抗菌及抗病毒。即对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾、伤寒、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、绿脓以及流感病毒等都有明显抑制作用。
二、是有增强免疫的功能。金银花能促进淋巴细胞转化，增强白细胞的吞噬功能。 三、抗炎、解热。金银花能促进肾上腺皮质激素的释放，对炎症有明显抑制作用。
产地分布 河南省封丘县，已获金银花源产地认证，山东平邑，湖南隆回，河北巨鹿，广西马山等。主要以野生品种居多，没有优良品种。 金银花忍冬：主产山东、河南、内蒙，全国大部地区均产。 灰毡忍冬：湖南隆回 毛花柱忍冬：主产广西。 红腺忍冬：主产浙江、江西、福建、湖南、广东、广西、四川等省区。 山银花：主产广东等省区。
树型金银花 树型金银花是把藤本金银花培育成直立树型，具有产量高、采收省工、花期长、药用含量高等特点。 杨凌金山农业科技有限责任公司与西北农林科技大学专家、教授成功培育出金银花优良高产新品种：树型金银花—金花3号。从形态上“金花3号”与传统金银花品种比较，把传统藤本金银花培育成树型金银花,叶大、厚、顶部尖，毛多。花大、金银花花壁厚，毛长约0.22厘米。花针多数一雌五雄；花长一般5.2-6.1厘米，最长6.6厘米，金银花千针鲜花重322克（大毛花120.4克，鸡爪花104克）。徒长枝少，大多裸芽也为短花枝，大水大肥也不徒长枝蔓；节间短，多数金银花从第一节间开花，直立度与地面成45度角；生长快，50天可
长到0.5厘米粗；采收省工，“金花3号”金银花产量是传统金银花品种的2倍。金银花“金花3号”具有极高的经济性状，花蕾硕大，花针长比亲本大1倍，花瓣厚度是亲本的2.17倍，千蕾鲜花重是亲本的2.19倍，千蕾干花重是亲本的1.79倍，金银花花蕾中绿原酸含量等有效成分比亲本大幅提高30%. 金银花“金花3号”除表现出高产、优质等经济性状外，还具有极强的适应性和抗逆性，茎叶粗大，叶色浓绿，光合作用强，茎叶绒毛粗硬而长，尤其金银花幼叶绒毛粗长，极抗忍冬圆尾蚜，叶片蜡质层厚而多，根系发达，具有极强的抗旱、耐瘠薄能力，具有很强的水土保持、防风固沙能力。
外形特征 忍冬科，呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2～3cm，上部直径约3mm，下部直径约1.5mm。表面黄白色或绿白色，贮久色渐深，密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长约2mm。开放者花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5个，附于筒壁，黄色；雌蕊1个，子房无毛。气清香，味淡、微苦。
红腺忍冬 长2.5～4.5cm，直径0.8～2mm。表面黄白至黄棕色，无毛或疏被毛。萼筒无毛，先端5裂，裂片长三角形，被毛。开放者，花冠下唇反转。花柱无毛。 山银花 长1.6～3.5cm，直径0.5～2mm。萼筒和花冠密被灰白色毛，子房有毛。 毛花柱忍冬 长2.5～4cm，直径1～2.5mm。表面淡黄色微带紫色，无毛。花萼裂片 短三角形。开放者花冠上唇常不整齐，花柱下部多密被长柔毛。 金银花亦可在家庭栽培，是著名的庭院花卉，花叶俱美，常绿不凋，适宜于作篱垣、阳台、绿廊、花架、凉棚等垂直绿化的材料，还可以盆栽。若同时再配置一些色彩鲜艳的花卉，则浓妆淡抹，相得益彰，别具一番情趣。
鉴别方法 取本品粉末0.2g，加甲醇 5ml，放置12小时，滤过，滤液作为供试品溶液。另取绿原酸对照品，加甲醇制成每 1ml含 1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取供试品溶液10～20μl，对照品溶液10μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶Ｈ薄层板上，以醋酸丁酯－甲酸－水 （7:2.5:2.5）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm） 下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。 [市场前景] 一、药品市场 (一)市场潜力 中医药已有几千年的历史，中医药学是中华民族的瑰宝，是我们引以骄傲和自豪的文化遗产。但在全球中药材交易总额中，我国只占有15%。而土地资源和植物资源比我们小得多的日本和韩国各占20%，西德占15%，其他国家占30%。这对我们来说，一方面让我们看到了希望：市场前景广阔；另一方面让我们看到了差距：国内药材生产、加工和包装质量都不高。金银花药用历史悠久，早在3000年前，我们祖先就开始用它防治疾病，《名医别录》把它列为上品。传统经验及近代药理实验和临床应用都证明金银花对于多种致病菌有较强的抗菌作用和较好的治疗效果。金银花作为一种常用的中药，同时又是无毒植物，一定会受到医药界的欢迎，其贸易量和贸易额都必定会大幅度上升。国外要的是质量符合标准的，具有明确化学成分的，是经过提取和高科技含量的产品。 (二)提高效益的途径 1.选择和培育优良品种 《中国药典》1995年版除收载忍冬外，还有红腺忍冬、山银花和毛花柱忍冬，同属多种植物的花蕾在不同地区作金银花药用的还有淡红忍冬、卵叶忍冬、净花菰腺忍冬、短柄忍冬、灰毡毛忍冬、滇西忍冬、皱叶忍冬、细毡毛忍冬、盘叶忍冬等近20种。灰毡毛忍冬又称大花忍冬，系贵州省商品药材金银花的主要品种之一，花蕾中绿原酸含量是全国各种金银花中最高的。黄褐毛忍冬花绿原酸和咖啡酸含量明显高于正品金银花，挥发油中所含双花醇、芳樟醇、香叶醇等抗菌成分含量亦不低于正品金银花。金银花药用习用品种多，但优质品种不多。要从品种选择、培育和种子种苗的繁殖入手，选择和培育优良品种，提高金银花内药用有效成分的含量和药用价格。 2.加强田间栽培管理 加强金银花的田间管理，是增产增收的主要环节。田间栽培管理一般包括合理安排群体结构、中耕除草、施肥浇水和病虫害防治等。剪枝可提高金银花群体的光能利用率，清除了弱枝、徒长枝等无效枝叶，减少了养分和水分的消耗，枝叶量合理，生育环境得到改善，植株健壮，有利于金银花高产。剪枝对金银花的增产作用非常明显，一般剪枝的比不修剪的增产2～6倍。绿原酸作为金银花和忍冬藤的主要有效成分和指标成分，在保证该药材质量上有着极其重要的意义。通过对不同施肥处理与金银花体内化学成分关系的实验研究，表明不同的肥料对忍冬体内绿原酸的合成有着不同的影响：氮肥能使叶、花中绿原酸含量分别降低32.99%和6.78%，而磷肥却能使叶、花中绿原酸含量分别提高8.68%和14.44%，这就表明在栽培生产中要在施用氮肥的同时，适当多施磷肥，这样既能促进植株花芽分化的数量，又能促进绿原酸在花蕾中的合成，在增产的同时又保证了药材的质量。 病虫害危害较重的一般是10年以上的老墩，危害率有的高达35%～80%，因为害虫常于老枝杆中越冬和产卵。因此，加强病虫害防治和及时栽种新的植株都是很重要的。 总之，种植的规范化、科学化、标准化是有效提高金银花产量和品质的技术途径。在选地整地、修剪整形和合理的水肥管理的同时，要加强病虫害的防治，确保金银花丰产。 3.提高产品附加值 不同采收期、不同的加工方法和不同的贮藏方式，金银花的质量是不一样的。在金银花的生产和流通中，我们要按科学的方法，及时采收，合理加工，科学存贮。同时，要对金银花及忍冬藤进行分级分类出售，并充分利用现代的通讯手段，提高市场信息的准确性，减少流通环节，确保产品优质优价。 通过金银花、叶和忍冬藤中绿原酸含量的测定结果，对花产量、藤茎、叶产量结构分析，金银花全身都是有用的。金银花生产过程中，产生了大量的附加产品：越冬老叶和修剪枝叶。它们都含有大量的绿原酸等有效成分，要尽可能地把其中的有效成分提取出来，出售有效成分的原料药或加工成中成药药品，以提高金银花的附加价值。 总之，金银花全身都是宝。提高产品的附加值，要从采收、加工、包装、贮藏和运输等综合考虑，使生产、加工、销售系统化、规范化，以提高产品档次，实现效益最大化。 二、保健品市场 (一)市场潜力 金银花中除含有绿原酸和异绿原酸外，还含有丰富的氨基酸和可溶性糖，有很好的保健作用。李时珍指出：用它煮汁酿酒，服之，有"轻身长年益寿"之效。金银花是一种无毒性的药用植物，随着国际市场的开放和种植的规范化，金银花及其保健制品的需求量很可能增加。市场上常见的用金银花为原料生产的保健产品有：忍冬酒、银花茶、忍冬可乐、金银花汽水、银花糖果和银仙牙膏等。用金银花制成的金银露，清凉爽口，是夏季清热解暑的好饮料；以它为主要原料的银仙牙膏，防治口腔疾病也有较好效果。这些产品除供应国内外，优质品还远销国外。 (二)提高效益的途径 1.选择和培育优良品种 随着以金银花为主的保健品的不断开发和应用，市场对金银花的需求量会不断增加。目前，金银花商品主要是以主产区栽培生产为主，虽然金银花野生资源也很丰富，但由于这部分资源较为分散，给采收带来一定的困难，因此利用率还很低。野生金银花中不乏有优质高产品系，要对野生金银花资源进行调查，从中寻找新的资源，运用现代高科技手段(基因重组等)改善金银花品种，以提高金银花产量和质量。因此，栽种作为保健品原料的金银花时，首先要选择富含氨基酸和可溶性糖等具有保健功效的化学成分的忍冬属品种，运用遗传育种的科学方法培育优良品种。 2.加强田间栽培管理 在金银花栽培过程中，除了营造合理的群体结构和加强病虫害防治外，在肥水管理中要根据不同的需要采用不同的施肥措施。试验表明：施用氮肥虽然降低了忍冬叶、花中绿原酸的含量，但能使叶、花的产量大幅度提高，同时还能提高叶、花中可溶性糖、游离氨基酸等营养成分的含量。因此，如将忍冬叶、花用于食品、饮料，则可考虑多施氮肥及复合肥，一方面可以提高产品的营养价值，另一方面，由于绿原酸含量降低，还有助于使液体饮料不产生或少产生沉淀，可谓一举两得。 3.提高产品附加值 (1)适时采收 金银花中各种氨基酸的含量，在不同的发育阶段有一定变化，但总的趋势是发育阶段越高，其含量越低。可溶性糖含量随发育期而上升，银花期达到最大量，金花期有所下降。所以作为保健品，在银花期采收，花中可溶性糖含量最高。以金银花为原料时，可根据保健品的功效，在二白期至银花期采收。 在一日之内，忍冬叶中的可溶性糖含量上午不断提高，在13时左右达到最大，此后不断下降，至19时又有所回升；花中可溶性糖在11时达到最大。忍冬叶的游离氨基酸含量清晨不断提高，至15时达到最高值，此后呈下降趋势。花中游离氨基酸含量在11时左右达到最大。因此，以金银花叶为原料提取有效成分生产保健品时，应以13～15时采摘为佳；以花为原料时，在11时采收最好。 (2)合理加工 以绿原酸、鞣质、无机元素、总糖和可溶性糖为指标，对金银花生品与不同温度、时间条件下的烘制品进行了测定比较，主要止血成分鞣质含量以200℃烘10～15分钟或220℃烘制10分钟为较高；烘制品与生品比较，钙、铁、镁离子煎出率增高，锌、钠离子煎出率降低；总糖、可溶性糖含量均随着温度的升高、时间的延长而逐渐降低。所以金银花在用于热毒血痢及崩漏下血以外的其他疾病时，以生用为宜。 三、花卉市场 市场潜力 金银花品种资源丰富，全国各地均有生长，对环境要求也不太严格。一年四季只要有一定的湿度，一般气温不低于5℃，便可发芽，春季芽萌发数最多。根系发达，细根很多，生根力强，插枝和下垂触地的枝，在适宜的温湿度下，不足15天便可生根，十年生植株，根冠分布的直径可达300～500厘米，根深150～200厘米，主要根系分布在10～50厘米深的表土层。须根则多在5～30厘米的表土层中生长。金银花耐盐碱，适宜与其他高大的木本药用植物间作，适于攀附于庭园围篱起绿化作用，其柔韧的藤还能随意扎成新颖别致的造型，老茎可用为盆景制作，适于种植的地区也比较广阔，是集生态、观赏与经济价值为一体的绝佳品种。不仅如此，金银花根深，枝叶茂盛，生长也快，能防止水土流失，净化空气，适宜在荒山、田埂、堰边、堤坝、盐碱地、房前屋后及城市空地种植。据研究，金银花对氟化氢、二氧化硫等有毒气体有较强的抵抗力，随着环境污染的加重，金银花必将越来越受到人们重视，金银花作为观赏花卉必将从室外园庭进入到室内盆栽。农村庭院和城市居室种植金银花，一则可以美化环境，二则可以净化空气，三则可以获得一定的经济收入。金银花适应性强，种植管理方便，作为庭园种植和盆栽花卉，发展前景广阔。 四、饲料工业等市场 1、饲料添加剂 金银花内含有丰富的氨基酸、葡萄糖和维生素、微量元素，是一种良好的饲料营养成分。金银花主要药效成分绿原酸等有抗菌消炎的作用，对兔、鸡等牲畜有防病治病的功效。金银花作为饲料添加剂，具有广阔的前途。 2、化妆品 从金银花干花蕾和鲜花中提取的两种精油中，分别鉴定出27个和30个化合物，主要为单萜和倍半萜类化合物。这些化合物分别占两种精油含量的67.7%和81.66%。其主要成分有芳樟醇、香叶醇、香树烯、苯甲酸甲酯丁香酚、金合欢醇等。两种精油化学组成基本一致，仅主要成分的含量有所差异。芳樟醇、香叶醇、丁香酚香气浓郁，还可作高级香料。据对山东种植金银花不同发育时期挥发油含量的研究，挥发油从花蕾到开放过程有逐渐增加的趋势，出干率顺序为三青＞二白＞大白＞金花＞银花。还有藤茎和修剪掉的茎叶都是可以用来提取绿原酸和挥发油的原料。 此外，还可以用金银花中的有效成分来生产植物农药，既可保护环境，又可杀虫抗病。 五、化妆品市场 1、从金银花干花蕾和鲜花中提取的两种精油中，分别鉴定出27个和30个化合物，主要为单萜和倍单萜类化合物。这些化合物分别占两种精油含量的67.7%和81.66%。其主要成分有芳樟醇、香叶醇、香树烯、苯甲酸甲酯丁午酚、金合欢醇等两种精油化学组成基本一致，仅主要成分的含量有所差异。芳樟醇、香叶醇、丁香醇香气浓郁，还可作高级原料。据对山东种植金银花不同发育时期挥发油含量的研究，挥发油从花蕾到开发过程有逐渐增加的趋势，还有藤茎和修剪掉的茎叶都是可以用来提取绿原酸和挥发油的原料。 [产量与质量] 1．产量 若年收四茬，亩产干花高达150公斤。 2．质量 以身干、花蕾多、色淡、气味清香者为佳。
金银品种编辑本段 1.1 淡红忍冬 Lonicera acuminata Wall. 落叶或半常绿藤本，幼枝、叶柄和总花梗均被疏或密通常卷曲的棕黄色糙毛或糙伏毛，有时夹杂开展的糙毛和微腺毛，或仅着花小枝顶端有毛，或全然无毛。叶薄革质至革质，卵状矩圆形、矩圆状披针形至条状披针形，长4～8.5(～14)cm，顶端长渐尖至短尖，基部圆至近心形，有时宽楔形或截形，两面被疏或密的糙毛或至少上面中脉有棕黄色短糙伏毛，有缘毛；叶柄长3～ 5mm 。双花在小枝顶集合成近伞房状花序或单生于小枝上部叶腋，总花梗长4～18(～23) mm。 苞片钻形，比萼筒短或略较长，有少数短糙毛或无毛；小苞片宽卵形或倒卵形，为萼筒长的1/3～2/5，顶端钝或圆，有时微凹，有缘毛；萼筒椭圆形或倒壶形，长2.5～ 3mm ，无毛或有短糙毛，萼齿卵形、卵状披针形至狭披针形或有时狭三角形，长为萼筒的1/4～2/5，边缘无毛或有疏或密的缘毛；花冠黄白色而有红晕，漏斗状，长1.5～ 2 .4mm ，外面无毛或有开展或半开展的短糙毛，有时还有腺毛，唇形，筒长9～ 12mm ，与唇瓣等长或略较长，内有短糙毛，基部有囊，上唇直立，裂片圆形，下唇反曲；雄蕊略高出花冠，花药长4～ 5mm ，约为花丝的1/2，花丝基部有短糙毛；花柱除顶端外均有糙毛。果实蓝黑色，卵圆形，直径6～ 7mm ；种子椭圆形至矩圆形，稍扁，长4～ 4 .5mm ，有细凹点，两面中部各有凸起的脊。花期6月，果熟期10～11月。 产陕西、甘肃、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南及西藏等地。生于山坡和山谷的林中、林间空旷地或灌丛中，海拔1000～ 3200m 。 本种的花在四川部分地区和西藏昌都作“金银花”收购入药。 1.2 细毡毛忍冬 Lonicera similis Hemsl. 落叶藤本，幼枝、叶柄和总花梗均被淡黄褐色、开展的长糙毛和短柔毛，并疏生腺毛，或全然无毛；老枝棕色。叶纸质，卵形、卵状矩圆形至卵状披针形或披针形，长 3～10(～13.5)cm，顶端急尖至渐尖，基部圆或截形至微心形，两侧稍不等，有或无糙缘毛，上面初时中脉有糙伏毛，后变无毛，侧脉和小脉下陷，下面被由细短柔毛组成的灰白色或灰黄色细毡毛，脉上有长糙毛或无毛，老叶毛变稀而网脉明显凸起；叶柄长3～8(～12)mm。双花单生于叶腋或少数集生枝端成总状花序；总花梗下方者长可达 4cm ，向上则渐变短；苞片、小苞片和萼齿均有疏糙毛及缘毛或无毛；苞片三角状披针形至条状披针形，长约2(～4.5) mm；小苞片极小，卵形至圆形，长约为萼筒的1/3；萼筒椭圆形至长圆形，长2(～3)mm，无毛，萼齿近三角形，长约达 1mm ；花冠先白色后变淡黄色，长4～ 6cm ，外被开展的长、短糙毛和腺毛或全然无毛，唇形，筒细，长3～ 3 .6cm ，超过唇瓣，内有柔毛，上唇长 1.4～ 2 .2cm ，裂片矩圆形或卵状矩圆形，长2～ 5 .5mm ，下唇条形，长约 2cm ，内面有柔毛；雄蕊与花冠几等高，花丝长约 2cm ，无毛；花柱稍超出花冠，无毛。果实蓝黑色，卵圆形，长7～ 9mm ；种子褐色，稍扁，卵圆形或矩圆形，长约 5mm ，有浅的横沟纹，两面中部各有1棱。花期5～6(～7)月，果熟期9～10月。 产陕西、甘肃、浙江、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南。生于山谷溪旁或向阳山坡灌丛或林中，海拔550～ 1600m (川、滇可达 2200m )。 花供药用，是西南地区“金银花”药材的主要来源，收购以野生品为主，近年来有些地区已引种栽培。 1.3 灰毡毛忍冬 Lonicera macrathoides Hand.-Mazz 藤本，幼枝或其顶梢及总花梗有薄绒状短糙伏毛，有时兼具微腺毛，后变粟褐色，有光泽而近无毛，很少在幼枝下部有开展长刚毛。叶革质，卵形、卵状披针形、矩圆形至宽披针形，长6～ 14cm ，顶端尖或渐尖，基部圆形、微心形或渐狭，上面无毛，下面被由短糙毛组成的灰白色或有时带灰黄色毡毛，并散生暗橘黄色微腺毛，网脉凸起而呈明显蜂窝状；叶柄长6～ 10mm ，有薄绒状短糙毛，有时具开展长糙毛。花有香气，双花常密集于小枝梢成圆锥状花序；总花梗长 0.5～ 3mm ；苞片披针形或条状披针形，长2～ 4mm ，连同萼齿外面均有细毡毛和短缘毛；小苞片圆卵形或倒卵形，长约为萼筒之半，有短糙缘毛；萼筒常有蓝白色粉，无毛或有时上半部或全部有毛，长近 2mm ，萼齿三角形，长 1mm ，比萼筒稍短；花冠白色，后变黄色，长3.5～4.5(～6) cm，外被倒短糙伏毛及橘黄色腺毛，唇形，筒纤细，内面密生短柔毛，与唇瓣等长或略较长，上唇裂片卵形，基部具耳，两侧裂片裂隙深达1/2，中裂片长为侧裂片之半，下唇条状倒披针形，反卷；雄蕊生于花冠筒端，连同花柱均伸出而无毛。果实黑色，常有蓝白色粉，圆形，直径6～ 10mm 。花期6月中旬至7月上旬，果熟期10～11月。 产安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川及贵州。生于山谷溪流旁、山坡或山顶混交林内或灌丛中，海拔500～ 1800m 。 花入药，为金银花地方习用品种之一，主产于湖南和贵州，有“大银花”、“岩银花”、“山银花”、“木银花”等名称。 1.4 卵叶忍冬 Lonicera inodora W.W. 藤本；小枝、叶柄和总花梗有时包括苞片、小苞片和萼筒均密被灰黄褐色弯曲短糙伏毛，夹杂少数几无柄的腺毛。叶厚纸质，卵状披针形至卵状椭圆形或卵形，长 6～ 12cm ，顶端急狭而渐尖或具短尖头或渐尖，基部圆至截形或浅心形，上面脉略下陷，疏被短糙伏毛，中脉毛甚密，下面各脉显著凸起，有弯曲的绒状短糙毛，脉上毛甚密，果时毛变稀；叶柄长5～ 12mm 。双花数朵至10余朵集合成腋生或顶生的伞房花序，花序梗长1～ 2cm ，很少单生于叶腋，有叶状苞；总花梗长3～ 15mm ；苞片和小苞片外面被黄白色短糙毛，苞片卵状披针形，长约1～ 2mm ，短于萼筒，小苞片圆卵形、卵形、长卵形或半圆形，顶钝或圆形，长为萼筒的(1/5～)1/3～1/2；萼筒圆形或椭圆形，长2～ 4mm ，外面无毛或有短糙伏毛及无柄的暗棕色腺毛，萼齿卵状三角形，长约 1mm ，外被疏或密的短糙伏毛，有缘毛；花冠白色，后变黄色，长1.5～ 2 .5cm ，稍弓弯，外被倒短糙毛，唇形，筒与唇瓣几等长或略较长，向上渐次扩张，内有小柔毛，上唇裂片长约 5mm ；雄蕊和花柱与花冠几等长，花丝基部有短柔毛，花药长3.5～ 4mm ；花柱中部或2/3以下有短糙毛。果实近圆形，蓝黑色，稍有白粉，直径约 6mm 。花期8月，果熟期12月。 产云南西部(腾冲)和西藏东南部(墨脱)。生于石山灌丛或山坡阔叶林中，海拔1700～ 2900m 。西藏民间有用本种的花作清热解毒药的。 1.5 短柄忍冬 Lonicera pampaninii 藤本；幼枝和叶柄密被土黄色卷曲的短糙毛，后变紫褐色而无毛。叶有时3片轮生，薄革质，矩圆状披针形、狭椭圆形至卵状披针形，长3～ 10cm ，顶端渐尖，有时急窄而具短尖头，基部浅心形，两面中脉有短糙毛，下面幼时常疏生短糙毛，边缘略背卷，有疏缘毛；叶柄短，长2～ 5mm 。双花数朵集生于幼枝顶端或单生于幼枝上部叶腋，芳香；总花梗极短或几不存；苞片、小苞片和萼齿均有短糙毛；苞片狭披针形至卵状披针形，有时呈叶状，长5～ 15mm ；小苞片圆卵形或卵形，长为萼筒的1/2～2/3；萼筒长不到 2mm ，萼齿卵状三角形至长三角形，比萼筒短，外面有短糙伏毛，有缘毛；花冠白色而常带微紫红色，后变黄色，唇形，长1.5～ 2cm ，外面密被倒生短糙伏毛和腺毛，唇瓣略短于筒，上下唇均反曲；雄蕊和花柱略伸出，花丝基部有柔毛，花药长约 2mm ；花柱无毛。果实圆形，蓝黑色或黑色，直径5～ 6mm 。花期5～6月，果熟期10～11月。 产安徽南部(黄山、青阳)、浙江、福建北部、湖北西南部、湖南、广东北部、广西东北部和东南部(陆川)、四川东南部、贵州东部至北部及云南南部(建水)。生于林下或灌丛中，海拔150～750(～1400)m。 花入药，贵州民间用来治鼻出血、吐血及肠热等症。 1.6 皱叶忍冬 Lonicera rhytidophylla Hand.-Mazz 常绿藤本；幼枝、叶柄和花序均被由短糙毛组成的黄褐色毡毛。叶革质，宽椭圆形、卵形、卵状矩圆形至矩圆形，长3～ 10cm ，顶端近圆形或钝而具短凸尖，基部圆至宽楔形，少有截形，边缘背卷，上面叶脉显著凹陷而呈皱纹状，除中脉外几无毛，下面有由短柔毛组成的白色毡毛，干后变黄白色；叶柄长 8～ 15mm 。双花成腋生小伞房花序，或在枝端组成圆锥状花序，总花梗基部常具苞状小形叶；苞片条状披针形，长2～ 3mm ，与萼筒等长或稍超过，连同小苞片和萼齿均密生短糙毛和缘毛；小苞片狭卵形至圆卵形，顶稍尖，比萼筒短或近等长；萼筒卵圆形，长约 2mm ，无毛或有时多少有短糙毛，粉蓝色，萼齿钻形，长1～ 2mm ，顶稍尖；花冠白色，后变黄色，长2.5～3.5(～4.5)cm，外面密生紧贴的倒生短糙伏毛，并多少夹有具短柄的腺毛，唇形，唇瓣内下方和筒内有柔毛，上唇直立，下唇反折；雄蕊稍超出花冠，花丝无毛或内侧有一行稀疏白毛，花药长2.5～ 3mm ；花柱伸出，无毛，柱头粗大。果实蓝黑色，椭圆形，长7～ 8mm 。花期6～7月，果熟期10～11月。 产江西西南部、福建中北部和中南部至西部、湖南南部、广东及广西东北部。生于山地灌丛或林中，海拔400～1100m。 花供药用，在江西上犹县作“金银花”收购，但产量甚小。 1.7 滇西忍冬 Lonicera buchananii Lacein kew Ball. 藤本；幼枝、叶柄和总花梗均密被灰白色卷曲短柔毛。叶片纸质，卵形，长达 5cm ，项端有短尖头，基部圆形，上面有光泽，除基部中脉外几无毛，下面灰白色，被由短柔毛组成的毡毛，网脉隆起而呈蜂窝状；叶柄长3～ 5mm 。双花单生于叶腋；总花梗纤细，长8～ 15mm ；苞片条形至披针形，叶状，有柄，长4～ 6mm ，毛被与叶相同；小苞片三角形或卵状三角形，长约 1mm ，顶端稍尖，外面被灰白色毡毛和短缘毛；萼筒卵形，长 1.5～ 2mm ，上半部连同萼齿均疏生短柔毛，萼齿三角形，顶端尖，外面和边缘都有短糙毛；花冠长2.5～ 5cm ，唇形，筒纤细，长 2.2～ 3 .2cm ，外面密被倒生短糙伏毛，内面密生短柔毛，唇瓣长约 1.8cm 。其余性状同灰毡毛忍冬。 产云南西部(盈江)。生于海拔 200m 左右的山地。 本种的花供药用，为云南盈江县“金银花”的主要来源。 1.8 盘叶忍冬 Lonicera tragophylla Hemsl. 落叶藤本；幼枝无毛。叶纸质，矩圆形或卵状矩圆形，稀椭圆形，长(4～)5～ 12cm ，顶端钝或稍尖，基部楔形，下面粉绿色，被短糙毛或至少中脉下部两侧密生横出的淡黄色髯毛状短糙毛，很少无毛，中脉基部有时带紫红色，花序下方1～2对叶连合成近圆形或圆卵形的盘，盘两端通常钝形或具短尖头；叶柄很短或不存在。由3朵花组成的聚伞花序密集成头状花序生小枝端，共有6～9(～18)朵花；萼筒壶形，长约 3mm ，萼齿小，三角形或卵形，顶钝；花冠黄色至橙黄色，上部外面略带红色，长5～ 9 cm ，外面无毛，唇形，筒稍弓弯，长2～3倍于唇瓣，内面疏生柔毛；雄蕊着生于唇瓣基部，长约与唇瓣等，无毛；花柱伸出，无毛。果实成熟时由黄色转成红黄色，最后变深红色，近圆形，直径约 1cm 。花期6～7月，果熟期9～10月。 产河北西南部、山西南部、陕西中部至南部、宁夏和甘肃的南部、安徽西部和南部、浙江西北部和南部(龙泉)、河南西北部、湖北西部和东部(罗田)、四川及贵州北部。生林下、灌丛中或河滩旁岩缝中，海拔(700～)1000～2000(～3000)m。 花蕾和带叶嫩枝供药用，有清热解毒的功效。花在贵州印江收购入药，称“大金银花”，但产量不高。 1.9 新疆忍冬 Lonicera tatarica Linn.var.tatarica 落叶灌木，高达 3m ，全体近于无毛。冬芽小，约有4对鳞片。叶纸质，卵形或卵状矩圆形，有时矩圆形，长2～ 5cm ，顶端尖，稀渐尖或钝形，基部圆或近心形，稀阔楔形，两侧稍不对称，边缘有短糙毛；叶柄长2～ 5mm 。总花梗纤细，长1～ 2cm ；苞片条状披针形或条状倒披针形，长与萼筒相近或较短，有时叶状而远超过萼筒；小苞片分离，近圆形至卵状矩圆形，长为萼筒的1/3～1/2；相邻两萼筒分离，长约 2mm ，萼檐具三角形或卵形小齿；花冠粉红色或白色，长约 1.5cm ，唇形，筒短于唇瓣，长5～ 6mm ，基部常有浅囊，上唇两侧裂深达唇瓣基部，开展，中裂较浅；雄蕊和花柱稍短于花冠，花柱被短柔毛。果实红色，圆形，直径5～ 6mm ，双果之一常不发育。花期5～6月，果熟期7～8月。 产新疆北部。生石质山坡或山沟的林缘和灌丛中，海拔900～ 1600m 。黑龙江和辽宁等地有栽培。 新疆忍冬属植物有10余种，天山北麓的刚毛忍冬的花蕾和苞片，可以药用，也可大量栽培。刚毛忍冬花蕾绿原酸含量只高于花蕾和苞片含量0.327%，在花蕾和苞片不易分离时，花蕾和苞片可同时入药。 1.10 匍匐忍冬 Lonicera crassifolia 常绿匍匐灌木，高达 1m ；幼枝密被淡黄褐色卷曲短糙毛，枝黑褐色，无毛。冬芽有数对鳞片。叶通常密集于当年生小枝的顶端，革质，宽椭圆形至矩圆形，长 1～3.5(～6.3)cm，两端稍尖至圆形，顶端有时具小凸尖或微凹短，除上面中脉有短糙毛外，两面均无毛，边缘背卷，密生糙缘毛；叶柄长 3～ 8mm ，上面具沟，有短糙毛和缘毛。双花生于小枝梢叶腋，总花梗长2～10(～14)mm，具短糙毛或无毛；苞片、小苞片和萼齿顶端均有睫毛；苞片三角状披针形，顶端稍钝，长为萼筒的1/2～2/3；小苞片圆卵形，长约为苞片之半，顶端圆；萼齿卵形，长约 1mm ，为萼筒的1/3～1/2，顶端钝；花冠白色，筒带红色，后变黄色，长约 2cm ，外面无毛，内被糙毛，筒基部一侧略肿大，唇瓣长约为筒的1/2，上唇直立，有波状齿或短的卵形裂片，下唇反卷；雄蕊长与花冠几相等，花丝下部疏生糙毛；花柱远高出花冠，中上部以下有糙毛。果实黑色，圆形，直径5～ 6mm 。花期6～7月，果熟期 10～11月。 产湖北西南部、湖南西北部(桑植)、四川东南部和西南部、贵州西部(毕节)和北部(道真)，云南(麻栗坡)。生于溪沟旁或湿润的林缘岩壁或岩缝中。海拔900～1700(～2300)m。 四川武隆县民间栽培，以其花治风湿。 1.11 云雾忍冬 Lonicera nubium(Hand.-Mazz)Hand.Mazz 藤本，幼枝、叶柄和花序梗均被开展的黄褐色长刚毛和腺毛。叶硬纸质，卵状披针形至矩圆状披针形，长6～ 14cm ，顶端长渐尖，基部圆或微心形，上面有光泽，中脉及下面中脉和侧脉均有短刚毛，边缘至少有2列短刚毛；叶柄长4～ 7mm 。双花密集于小枝顶成总状或圆锥花序，夹生条状披针形苞状叶，有细长花序梗；总花梗长1～ 3mm ，有短刚毛；苞片披针形，长超过萼筒，连同小苞片和萼齿都有短刚缘毛；小苞片卵形或圆卵形，长约为萼筒的3/5～2/3，顶端钝；萼筒长约 2mm ，萼齿狭卵状三角形，略短于萼筒；花冠白带紫红色，后变黄色，长约 1.8cm ，外面多少有反折的短刚毛，唇形，筒长约与唇瓣相等，内面密生短柔毛，上唇直立，具短圆裂，下唇反曲；雄蕊与花冠等长，花丝基部和花柱中部以下有毛。果实黑色，圆形，直径约 8mm ；种子卵圆形，长约 3mm 。花期6～7月，果熟期10月。 产江西西部和南部、湖南西南部和南部、广西东北部、四川(达县)及贵州中部和南部。生于山坡灌丛或山谷疏林中，海拔750～ 1200m 。 这是一很特殊的种，它的毛被、叶形、花序和花序梗与同一亚组内的其他种颇不相同，足以成立独立的种。 1.12 川黔忍冬 Lonicera subaequalis Rehd. 藤本，小枝和叶均无毛。叶椭圆形、卵状椭圆形至矩圆状倒卵形或矩圆形，长6～ 11cm ，顶端钝，基部渐狭而下延于短叶柄，具软骨质边缘，小枝顶端的一对合生成盘状而顶端尖，下面通常有白粉。花6朵轮生于小枝顶，无总花梗；小苞片近圆形，长为萼筒的1/4～1/3，有缘毛；萼筒端部有腺毛，萼檐长约为萼筒的1/4，萼齿短，圆形，有糙缘毛；花冠黄色，漏斗状，近整齐，长2.5～ 3 .5cm ，外面疏被长糙毛和腺，内面有柔毛，裂片稍不相等，卵形，长 7～ 8mm ，顶端圆；雄蕊着生于花冠裂片基部稍下处，花丝约与花药等长；花柱无毛，伸出。果实红色，近圆形，直径约 7mm ；种子带白色，椭圆形，长约 2mm ，具细网纹。花期5～6月。 产四川西部至南部和贵州东部(盘县、毕节)。生于山坡林下阴湿处，海拔1500～ 2450m 。 1.13 金银花的变种或亚种 在各地生态条件的影响下，形成金银花异常丰富复杂的种内变异类型。在地方作为药用的就有多种属于忍冬属品种、原变种或原亚种的变种或亚种，下面介绍《中国植物志》中收载的峨眉忍冬、净化菰腺忍冬和异毛忍冬。 (一)峨眉忍冬 Lonicera similis Hemsl.var.omeiensis 峨眉忍冬是细毡毛忍冬的变种。叶下面除密被由短柔毛组成的细毡毛外，还夹杂长柔毛和腺毛。花冠较短，长1.5～ 3cm ，唇瓣与筒几等长。 特产四川西南部、北部、东北部和东部。生于山沟或山坡灌丛中，海拔400～ 1700m 。 此变种的花在四川旺苍、江油等县作“金银花”收购入药。 (二)异毛忍冬 Lonicera macrantha var.heterotricha 异毛忍冬是大花忍冬的变种。叶下面除了有糙毛外，还被由稠密的短糙毛组成的毡毛。花期4月底至5月下旬，果熟期11～12月。 产浙江南部、江西西部、福建(南平)、湖南西南部、广西、四川东北部(南江)和东南部(光文、江北、秀山)、贵州及云南东南部和西部。生于丘陵或山谷林中或灌丛中，海拔350 ～ 1250m ，在云南可达 1800m 。 此变种具有介乎大花忍冬和灰毡毛忍冬L.macranthoides Hand.-Mazz之间的特征。其叶下面由短糙毛组成的毡毛，堪与灰毡毛忍冬相比，但却同时存在较长的糙毛，而且小枝和花冠外面的毛被以及花冠的长度，又都与大花忍冬相一致。 (三)净花菰腺忍冬 Lonicera hypoglauca Miq.Subsq.nudiflora 净花菰腺忍冬是原亚种菰腺忍冬的亚种。主产于广东北部和西部、广西、贵州西南部及云南东南部至西部和西南部。在广西有栽培，为主流商品。花蕾长 1.8～ 4 .5cm ，直径1.5～ 3mm ，无毛或疏被毛。腺毛无或偶见，头部盾形而大；厚壁非腺毛少，长约至704μm，螺纹较密。总氯原酸含量6.91%。
生长习性编辑本段 一、温度：抗零下30°C低温，故又名忍冬花。3°C以下生理活动微弱，生长缓慢。5°C以上萌芽抽枝。16°C以上新梢生长快，20°C左右花蕾生长发育快。 二、适应性强。山区、平原、粘壤、砂土、微酸偏戌都能生长。北起东三省，南到广东、海南岛，东从山东，西到喜马拉雅山均有分布，日本、朝鲜也有少量野生。农谚讲：“涝死庄稼旱死草，冻死石榴晒伤瓜，不会影响金银花”。 三、习性:喜通风透光，温暖干燥。
种植技术编辑本段 一、 品种选择 金银花，又名银花、忍冬花，当地俗称花子。平邑金银花有三大品系：鸡爪花、大毛花、山银花。 1、 鸡爪花：花蕾簇生于花枝顶端，呈鸡爪状，分为大鸡爪花和小鸡爪花，喜肥水，结花早，生产性能好。花蕾瘦小略短，色泽较淡，是加工的首选品种。 2、 大毛花：生长旺盛，墩形大而松散，枝蔓长而粗壮，花蕾长，根系发达，抗干旱，耐瘠薄，适于山岭薄地和梯堰地边栽植。 3、 山银花：是金银花的原始野生种，板蔓葡匐于地，叶长，花蕾瘦小，花有紫红色条纹，加工品质优良。 二、 育苗 1、 压条栽植法：汛期选取一、二年生的健壮枝条，截30厘米的段，去掉下部叶片，每穴6——8条，栽于整好的穴内，覆土压实，若墒情不足，则需浇水，成活率90% 以上，。 2、 插条育苗：在修剪金银花枝时，截枝为20厘米作插条。造畦扦插，行距20厘米，株距2厘米。春、夏、秋季均可扦插，100天后即可出圃移栽。 三、 栽植 金银花主要栽植于岭坡、地堰、沟边、道旁，多呈散生状，随着种植水平的提高，逐步发展金银花密植园。 栽植时间多在春季2月份，挖0.5米见方的穴，浇足底水，基肥以有机肥为主，每穴栽3——5株。栽后覆土、压实。密植园栽植采有株行距1×1。3米，亩栽500墩左右。 四、 生长期管理 1、 施肥 一般于冬前施有机肥作基肥。生长期根据金银花生长状况，分期追肥3——5次，每次每墩追施有机肥15——20公斤，或三元复合肥0.5公斤，金银花生长期间一般不用浇水。如遇特大干旱，要浇水抗旱。 2、 合理修剪 多在冬前或早春进行。要剪去弱病枝，以促发新枝，同时结合剪枝，进行银花育苗。 3、 防害治虫 金银花主要害虫有：金银花尺蠖虫、中华忍冬花圆尾蚜、白啄木虫等，亩用40%乐果乳油100——125克兑水50公斤喷雾防治呀虫，亩用50%敌敌畏乳油150——200克兑水40——50公斤喷雾防治尺蠖虫和白啄木虫。 五、 采收 金银花的花期，一般从5月下旬——10月中旬，约150天。头茬花在5月下旬，二茬花在7月中下旬，三茬花在8月中旬，四茬花10月中旬，每茬花期在7天左右。 适采期在花蕾上部膨大呈白色时，采得过早影响产量，过晚则降低品质 六、金银花采收后的管理方法 金银花每年4～7月份采收，实践证明，做好金银花采花后的管理，是促使植株迅速恢复长势、秋梢大量抽出、提高次年产量的关键措施，各产地花农应注重这—工作。其做法如下： 一、修整枝条 金银花摘花期结束以后，要进行几次枝条修剪。其时间应分别在收花后的7月下旬、8月上旬至9月上旬和12月至翌年2月。方法是根据植株的自然生长情况，适当保留几根主根，将生长发育差的弱枝、过密枝、徒长枝和病株，用剪刀从基部30cm处剪去(嫩枝条也宜剪去顶端)，让枝条下部逐渐粗壮。其原则是：对枝条长的老花墩，要重剪，截长枝、疏短枝，截疏并重；对壮花墩，以轻为主，少疏长留。对搭支架靠缠绕生长的枝藤，应该修剪呈灌木状的伞形，使之中央高，四周低，以利花丛内通风透光，减少病虫害发生，促进花丛长势良好。对未搭支架全部靠在岩石上攀援生长的枝藤，修剪时不要过分剪除，而应该多保留几根主干，任其四方伸展开花。 二、适时施肥 金银花植株在整个生长期需要足够的肥料，在其开花期植株要消耗大量营养物质，采花以后必须及时追施肥料，以恢复它的正常生长。肥料的种类，可用土杂肥和化肥混合使用，施肥的数量根据花墩大小而定。一般每丛花每次施堆肥或人畜粪尿15～20kg，尿素化肥50～100g。小花墩者，施肥量可酌情减少。进入秋季以后，每丛花再施一次厩肥和草皮灰混合肥20～25kg。在离根部50～100cm的地方开环沟施放，施完肥料以后进行一次培土，以利肥料充分腐烂生效，促进秋梢长出。 三、田间管理苗期应保持土壤湿润。苗期经常松土除草，合理施肥，并在植物表面喷施新高脂膜，增强肥效，防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用效能，保护禾苗茁壮成长。并适时喷施花朵壮蒂灵使促使花蕾强壮。同时要加强对病虫害的综合防治，并喷施新高脂膜增强防治效果。在秋末要做好越冬防寒保温工作，确保安全越冬。
提取物编辑本段 金银花提取物 英文名： HoneySuchle Flowers Extract 金银花提取物主要成分：绿原酸 Chlorogenic acid 98%，99% 检测方法：HPLC CAS NO: 327-97-9 性 状： 白色精细粉末 附 注：高纯绿原酸可做粉针、针剂、注射剂的医药原料 溶解性：水溶性好。易溶于热水、乙醇及丙酮，可完全溶解。极微溶于醋酸乙酯。 分子式及分子量：C16H18O9=354.30 EINECS 登录号：206-325-6 熔点205-209°C 比旋光度：-36° (c=1, H2O) 生物活性：绿原酸被认为是众多药材和中成药抗菌解毒、消炎利胆的主要有效成分，通常被作为定性甚至定量的指标。 据报道，绿原酸的主要生物活性有（1）对透明质酸酶及葡萄糖-6-磷酸酶的抑制作用；（2）对自由基的清除及抗脂质过氧化作用；（3）抗诱变作用；（4）保肝利胆作用；（5）抗菌、抗病毒及解痉等作用。
药用价值编辑本段 忍冬同属多种植物的花蕾在不同地区作金银花药用。除忍冬、红腺忍冬、山银花和毛花柱忍冬外，在地方作为药用的还有淡红忍冬 (Lonicera acuminata Wall.)、卵叶忍冬(Lonicera inodora W.W.)、短柄忍冬 (Lonicera pampaninii)、净花菰腺忍冬(Lonicera hypoglauca Miq.)、灰毡毛忍冬 (L.macrathoides Hand.-Mazz)、滇西忍冬(L.buchananii Lacein kew Ball.)、皱叶忍冬 (L.rhytidophylla Hand.-Mazz)、细毡毛忍冬(L. similis Hemsl.)、盘叶忍冬 (L.tragophylla Hemsl.)、新疆忍冬(L.tatarica Linn.var.tatarica)、匍匐忍冬 (L.crassifolia)等。 金银花为忍冬科多年生半常绿缠绕性木质藤本植物忍冬的花蕾和初开的花。金银花味甘性寒，功能清热解毒，疏散风热。一般用量6～15克，水煎服，亦可入丸散。脾胃虚寒及气虚体弱者不要使用。 我们的古人已经发现，金银花能解菌毒。宋代张邦基的《墨庄漫录》中记载这样一则故事：崇宁年间，平江府天平山白云寺的几位僧人，从山上采回一篮野蕈煮食。不料野蕈有毒，僧人们饱餐之后便开始上吐下泻。其中3位僧人由于及时服用鲜品金银花，结果平安无事，而另外几位没有及时服用金银花的僧人则全都枉死黄泉。可见，金银花的解毒功效非同一般。 【专利方剂】六味黄酮茶：是以饮茶的方式饮用中草药，该茶由 “金银花、银杏叶、决明子、槐米、山楂、菊花” 六种国家卫生部规定的药食同源的中草药组方而成主要含有人体自身不能合成的植物黄酮类化合物。将原材料精选、炮制、加工成袋泡茶，所以叫“六味黄酮茶”。它不是通常的茶叶，不含茶叶成分，它是以喝茶的方式饮用的中草药。六味黄酮茶也不是保健品，属于功效型食品（批号：陕卫食证字号），一种具有药效的功效性食品。 含量测定 照高效液相色谱法（附录Ⅵ D）测定。 色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-0.4％磷酸溶液（13：87）为流动相；检测波长为327nm。理论板数按绿原酸峰计算不低于1000。 对照品溶液的制备 精密称取绿原酸对照品适量，置棕色量瓶中，加50％甲醇制成每1ml含4μg的溶液，即得（10℃以下保存）。 供试品溶液的制备 取本品粉末约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加50％甲醇50ml，称定重量，超声处理30分钟，放冷，再称定重量，用50％甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液5ml，置25ml棕色量瓶中，加50％甲醇至刻度，摇匀，即得。 测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各5～10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。 本品含绿原酸（C16H18O9）不得少于1.5％。 性味归经 甘，寒。归肺、心、胃经。 功能主治 清热解毒，凉散风热。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热血毒痢，风热感冒，温病发热。 用法用量 6～15g。 贮藏方法 置阴凉干燥处，防潮，防蛀。 中医认为，金银花性寒、味甘、气平，具有清热解毒之功效，可以治疗热毒肿疡、痈疽疔疮等症。由于兼有宣散作用，故又可治疗外感风热和温病初起。如治疗风热感冒的银翘解毒片(丸)，就是以金银花为主药的。与黄芩配伍制成的银黄片，可以治疗急性上呼吸道感染、急性咽喉炎、急性扁桃体炎等。金银花加水蒸馏可获得“金银花露”，有清暑解热的作用，可以治疗小儿热疖、痱子、暑热等症。 我国自古以来，民间就有这样一个习惯，在炎夏到来之际，给儿童喝几次金银花茶，可以预防夏季热疖的发生；在盛夏酷暑之际，喝金银花茶又能预防中暑、肠炎、痢疾等症。 炎夏酷暑之际，人们容易中暑，用金银花制成凉茶，频频饮用，能够预防中暑。夏末至中秋季节，细菌性痢疾、肠炎多发，可以金银花为主，配以黄连、黄芩，煎成汤剂口服，具有良好的防治作用。采摘金银花宜在含苞待放之时，以色黄白、肥大者为佳。若捏一撮优质金银花，置于玻璃杯中，将沸水冲入，少顷，则见一个个花蕾垂直地悬于水中，不浮不沉，亭亭玉立，好看极了。待水浸透花蕾之后，则陆续沉入杯底。 据药物化学分析，金银花含有木犀草素、肌醇、皂甙、鞣质等。药理实验表明，金银花具有广泛的抗菌谱，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、百日咳杆菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等，均具有抑制作用，还有抗流感病毒的作用。临床上也多用它治疗上述病原微生物引起的感染。 新近的研究指出，金银花能促进淋巴细胞的转化，而淋巴细胞转化率可反映细胞免疫功能，即提高机体免疫力。金银花还能增强白细胞的吞噬功能，从另一个角度来提高免疫功能。金银花还能促进肾上腺皮质激素的释放，对急性炎症有明显的抑制作用。 南京野生植物研究所用动物实验证明，金银花能显著提高动物对高温环境的耐受力，当对照组的动物因高温死亡50%时，喂饲金银花茶的动物在相同环境下仅死亡6%。证实了金银花的清热解暑作用。 用金银花和菊花制成的“银菊饮”当茶喝，治疗高血压病、动脉硬化症200例，效果良好。其中系统观察46例，血压降至正常者35例，余者也有不同程度降低，并可使头晕、头痛、失眠等症状获得改善。用金银花注射液治疗急性扁桃体炎，其疗效并不比抗生素差，而且在治疗过程中未发现毒性和副作用。 金银花的药理 金银花含环己六醇、黄酮类、肌醇、皂甙及鞣质等，具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等多种致病菌均有较强的抑制作用，对钩端螺旋体、流感病毒以及致病霉菌等多种病原微生物亦有抑制作用。此外，金银花还具有明显的抗炎及解热作用，金银花水及酒浸液对试验性肿瘤细胞具有明显的杀伤作用。 金银花的花、叶经蒸馏制得的蒸馏液叫金银花露。夏季用它做成饮料，不仅味道甘甜可口，而且还具有很好的清热解暑之功。以前药铺的柜台上经常摆放着一个装有金银花露的瓷坛，在饮料品种极其稀少的过去，柜台上那青花瓷坛不知让多少小孩儿眼馋心痒。 诸葛亮在七擒孟获的过程中，大部分将士水土不服，中了山岚瘴气。后经一小村寨，见村民面黄肌瘦，诸葛亮顿起恻隐之心，发放军粮施救。村民们十分感谢，一土著白发老人得知许多蜀兵患了“热毒病”时，便叫来自己的一对孪生孙女儿:“金花、银花，你们去采几筐仙药来为蜀军解难。”然而三天后，姐妹仍未归来。人们多方寻找，在一处山崖，只见两只药筐中已采满了草药，筐边有野狼的足迹和被撕碎的衣服鞋子…… 蜀军将士吃了草药得救了，而金花、银花却为此献出了生命，为了纪念她们，人们就把这种草药开的花叫作“金银花”。 金花间银蕊 草药抵万金 金银花，又名银花、金花、忍冬花、金藤花等。每当夏秋季来临，我国南北诸省的山区、丘陵，都有这种蔓藤爬攀植物，开黄白两色的鲜花，清香扑鼻，这就是“金银花”。花开时初为纯白，继而变黄，十分好看。采集该花颇有讲究，须在晴天清晨露水刚干时摘取，并及时晾晒或阴干，这样药效才佳。 据有关文献记载，金银花在我国已有2200多年栽植史。早在秦汉时期的中药学专著《神农本草经》中，就载有忍冬，称其“凌冬不凋”；金代诗人段克诗曰：“有藤鹭鸶藤，天生非人有，金花间银蕊，苍翠自成簇。 ” 功能主治 《本草纲目》载“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣……”。自古以来，金银花常用于清热解毒，治疗温病发热，热毒血痢，痈疡等症，亦用于风热感冒，支气管炎等病症。 现代药理研究表明，金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。 小编推荐：盛夏佳饮：金银花 常用药方 含有金银花的药方、药膳方特别常见，据调查，全国有1／3的中医方剂用到金银花。 热毒痈疖 可单用浓煎内服，也可与蒲公英、紫花地丁、野菊花配伍，以增强清热解毒消肿之功。代表方有五味消毒饮，出自《医宗金鉴》外科心法要诀方：“金银花三钱，野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵子各一钱二分，水二盅，煎八分，加无灰酒半盅，再滚二三沸时热服。如法再煎服，被盖出汗为度。”具有清热解毒，消散疔疮之功。主治各种疔毒，痈疮疖肿，局部红肿，热痛，或发热恶寒，舌红苔黄，脉数。 此方药虽仅有五种，但功专力宏，是历代中医治疗火毒结聚而引起痈疮疖肿的首选方剂。现代用量及煎服方法为：金银花20克，野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵子各15克，水煎后，加酒适量和服，药渣捣烂可敷患处。 疮疡肿毒初起，或已成脓而未溃者，可与穿山甲、皂角刺、大贝、白芷等合用，代表方有仙方活命饮，出自《校注妇人良方》：“穿山甲、甘草、防风、没药、赤芍药、归梢、乳香、贝母、天花粉、角刺各一钱，白芷六分，金银花、陈皮各三钱。用好酒三碗，煎至一碗半。若上身，食后服；若下身，食前服，再加饮酒三四杯，以助药势，不可更改。”仙方活命饮以清热解毒为主，活血行气，消肿溃坚为辅，称为“疮痈之圣药，外科之首方”，用于一切疮痒初起。金银花用量较重，善清热解毒，配白芷、防风意在疏风散邪，使热毒从外透解；花粉、贝母清热化痰，散结消痈。 现代用量：穿山甲3克、皂角刺3克、当归尾3克、甘草3克、金银花9克、赤芍3克、乳香3克、没药3克、天花粉3克、陈皮9克、防风3克、贝母3克、白芷3克。
应用价值编辑本段 金银花应用范围非常广泛。最近，很多防治非典的中药处方中都使用了金银花。日常生活中，人们还经常以金银花泡水代茶来治疗咽喉肿痛和预防上呼吸道感染，方法为：取金银花20克，煎水代茶或泡茶饮，每日1剂。除此之外，许多炎症性疾病的治疗也同样用到了金银花。 （1）用于外感风热或温病初起。银花甘寒，既清气分热，又能清血分热，且在清热之中又有轻微宣散之功，所以能治外感风热或温病初起的表症未解、里热又盛的病症。应用时常配合连翘、牛蒡子、薄荷等同用。 （2）用于疮痈肿毒、咽喉肿痛。金银花清热解毒作用颇强，在外科中为常用之品，一般用于有红肿热痛的疮痈肿毒，对辨证上属于“阳症”的病症，较为适合，可合蒲公英、地丁草、连翘、丹皮、赤芍等煎汤内服，或单用新鲜者捣烂外敷。 （3）用于热毒引起的泻痢便血（粪便中夹有黏液和血液）。热毒结聚肠道，入于血分，则下痢便血。银花能凉血而解热毒，故可疗血痢便血，在临床上常以银花炒炭，合黄芩、黄连、白芍、马齿苋等同用。 （4）银花味甘性寒，气味芳香，既可清透疏表，又能解血分热毒，尤为治阳性疮疡的要药。配以连翘、牛蒡子、薄荷、荆芥，则疏表解热；配以鲜生地、玄参、连翘、竹叶卷心等，则清营泄热；配以紫花地丁、野菊花、蒲公英，则解毒疗疮；配以黄耆、当归、甘草，则托毒消痈；配以黄芩、白芍、甘草等，则清热治痢。 ★取金银花15克，生甘草3克，煎水含漱，可治咽喉炎。 ★取金银花60克，山楂20克，煎水代茶饮，可治感冒发热，头痛咽痛。 ★取金银花、蒲公英各25克，甘草15克，每日1剂，水煎服，可治腮腺炎。 ★取金银花、连翘、大青根、芦根、甘草各9克，水煎服，每日1剂，连服3～5天，可预防流脑。 ★取金银花、菊花、山楂各10克，蜂蜜100克，加清水适量，煎煮30分钟，滤出药汁饮服，可治暑热头痛，心烦口渴。 ★取金银花鲜嫩茎叶及花适量，用冷开水洗净，细嚼咽下，可治毒蕈中毒。 ★取金银花15克，焙干研末，水调服，可治痢疾。 ★取金银花300克，黄连、黄芩各90克，加水煎煮，取药液1000毫升，每次服用30毫升，每日4次，可治急性菌痢。 ★取银花24克，蒲公英15克，连翘、陈皮各9克，青皮、生甘草各6克，每日1剂，水煎服，可治初期急性乳腺炎。 ★取金银花、野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，紫背天葵子6克，每日1剂，水煎服，可治痈肿疮疡。 ★取金银花60～90克，蒲公英30～60克，甘草9～15克，每日1剂，水煎服，可用于急性单纯性阑尾炎的辅助治疗。 ★取金银花15克，车前草、旱莲草、益母草各30克，每日1剂，水煎服，可治泌尿道感染。
同名中药编辑本段 〖中药来源〗:本品始载於《新修本草》。为忍冬科多年生半常绿缠绕性木质藤本植物忍冬Lonicera japonica Thund.的花蕾。我国南北各地均有分布。 〖采收加工〗:夏初当花含苞未放时采摘，阴干。生用，炒用或制成露剂使用。 〖中药规格〗: 商品按产区可分为蜜银花(即南银花，主产河南省密县一带)，济银花(即东银花，主产山东省济南一带)，山银花(即土银花，为其他各地所产)。除山银花分一、二等外，其他均为1～4等。以银花初开，完整，色黄者为佳。以河南省的密银花品质最优，为全国之冠，以山东省的济银花产量最大。 〖药材性状〗:外表黄色或黄褐色，被有短柔毛及腺毛，基部有绿色细小的花萼，5裂，裂片三角形，无毛。剖开花蕾则见5枚雄蕊及1枚雌蕊。花冠唇形，雌雄蕊呈须状伸出。 〖 成 分 〗:本品含环己六醇、黄酮类、肌醇、皂苷、鞣质等。叶含黄醇素、鞣质。茎含皂苷等。 〖药理作用〗: 本品具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌有较强的抑制作用；有明显抗炎及解热作用；金银花的水及酒浸液对肉瘤180及艾氏腹水瘤有明显的细胞毒作用。本品有一定降低胆固醇作用。 〖性味归经〗:甘，寒。归肺、心、胃经。 〖功效应用〗:清热解毒，疏散风热。主治痈肿疔毒初起，红肿热痛，外感风热，温病初起，热毒血痢，暑热烦渴，咽喉肿痛。 〖药材用法〗:煎服，10～15ｇ。 〖使用禁忌〗:脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用。 附药 忍冬藤 为忍冬的茎叶，又名银花藤。秋冬割取带叶的嫩枝，晒干，生用。其性味功效与金银花相似，故可做金银花的代用品。其解毒作用不及金银花，但本品又有通经络的作用，可消除经络的风热而止痛，故常用於风湿热痹，关节红肿热痛，屈伸不利等症。煎服，15～30ｇ。药性及用法 金银花，味甘，温，无毒。未成毒则散，已成毒则消，将死者可生，已坏者可转。
产地分布 河南省封丘县，已获金银花源产地认证，山东平邑，湖南隆回，河北巨鹿，广西马山，湖北公安等。 金银花忍冬：主产山东、河南、内蒙，全国大部地区均产。 灰毡忍冬：湖南隆回 毛花柱忍冬：主产广西。 红腺忍冬：主产浙江、江西、福建、湖南、广东、广西、四川等省区。 山银花：主产广东等省区。
湖南省邵阳市隆回县，隆回金银花以面积大、产量多、质量好而闻名，栽培品种以灰毡忍冬为主，主产于隆回县西北部中山区和中山原区的小沙江区域，2001年8月被国家林业局授予“中国金银花之乡”之荣誉。隆回是目前被国家命名的两个“中国金银花之乡”之一，是一个比较年轻的“金银花之乡”，2003年面积已发展到28万亩，产量10000吨，稳定在9000吨（干花）以上，占全国总产量60%
外形特征 忍冬
科，呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2～3cm，上部直径约3mm，下部直径约1.5mm。表面黄白色或绿白色，贮久色渐深，密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长约2mm。开放者花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5个，附于筒壁，黄色；雌蕊1个，子房无毛。气清香，味淡、微苦。 红腺忍冬 长2.5～4.5cm，直径0.8～2mm。表面黄白至黄棕色，无毛或疏被毛。萼筒无毛，先端5裂，裂片长三角形，被毛。开放者，花冠下唇反转。花柱无毛。 山银花 长1.6～3.5cm，直径0.5～2mm。萼筒和花冠密被灰白色毛，子房有毛。 毛花柱忍冬 长2.5～4cm，直径1～2.5mm。表面淡黄色微带紫色，无毛。花萼裂片 短三角形。开放者花冠上唇常不整齐，花柱下部多密被长柔
金银花亦可在家庭栽培，是著名的庭院花卉，花叶俱美，常绿不凋，适宜于作篱垣、阳台、绿廊、花架、凉棚等垂直绿化的材料，还可以盆栽。若同时再配置一些色彩鲜艳的花卉，则浓妆淡抹，相得益彰，别具一番情趣。
金银品种 1.1 淡红忍冬 Lonicera acuminata Wall. 落叶或半常绿藤本，幼枝、叶柄和总花梗均被疏或密通常卷曲的棕黄色糙毛或糙伏毛，有时夹杂开展的糙毛和微腺毛，或仅着花小枝顶端有毛，或全然无毛。叶薄革质至革质，卵状矩圆形、矩圆状披针形至条状披针形，长4～8.5(～14)cm，顶端长渐尖至短尖，基部圆至近心形，有时宽楔形或截形，两面被疏或密的糙毛或至少上面中脉有棕黄色短糙伏毛，有缘毛；叶柄长3～ 5mm 。双花在小枝顶集合成近伞房状花序或单生于小枝上部叶腋，总花梗长4～18(～23) mm；苞片钻形，比萼筒短或略较长，有少数短糙毛或无毛；小苞片宽卵形或倒卵形，为萼筒长的1/3～2/5，顶端钝或圆，有时微凹，有缘毛。 萼筒椭圆形或倒壶形，长2.5～ 3mm ，无毛或有短糙毛，萼齿卵形、卵状披针形至狭披针形或有时狭三角形，长为萼筒的1/4～2/5，边缘无毛或有疏或密的缘毛；花冠黄白色而有红晕，漏斗状，长1.5～ 2 .4mm ，外面无毛或有开展或半开展的短糙毛，有时还有腺毛，唇形，筒长9～ 12mm ，与唇瓣等长或略较长，内有短糙毛，基部有囊，上唇直立，裂片圆形，下唇反曲；雄蕊略高出花冠，花药长4～ 5mm ，约为花丝的1/2，花丝基部有短糙毛；花柱除顶端外均有糙毛。果实蓝黑色，卵圆形，直径6～ 7mm ；种子椭圆形至矩圆形，稍扁，长4～ 4 .5mm ，有细凹点，两面中部各有凸起的脊。花期6月，果熟期10～11月。 产陕西、甘肃、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南及西藏等地。生于山坡和山谷的林中、林间空旷地或灌丛中，海拔1000～ 3200m 。 本种的花在四川部分地区和西藏昌都作“金银花”收购入药。 1.2 细毡毛忍冬 Lonicera similis Hemsl. 落叶藤本，幼枝、叶柄和总花梗均被淡黄褐色、开展的长糙毛和短柔毛，并疏生腺毛，或全然无毛；老枝棕色。叶纸质，卵形、卵状矩圆形至卵状披针形或披针形，长 3～10(～13.5)cm，顶端急尖至渐尖，基部圆或截形至微心形，两侧稍不等，有或无糙缘毛，上面初时中脉有糙伏毛，后变无毛，侧脉和小脉下陷，下面被由细短柔毛组成的灰白色或灰黄色细毡毛，脉上有长糙毛或无毛，老叶毛变稀而网脉明显凸起；叶柄长3～8(～12)mm。双花单生于叶腋或少数集生枝端成总状花序；总花梗下方者长可达 4cm ，向上则渐变短；苞片、小苞片和萼齿均有疏糙毛及缘毛或无毛；苞片三角状披针形至条状披针形，长约2(～4.5) mm；小苞片极小，卵形至圆形，长约为萼筒的1/3；萼筒椭圆形至长圆形，长2(～3)mm，无毛，萼齿近三角形，长约达 1mm ；花冠先白色后变淡黄色，长4～ 6cm ，外被开展的长、短糙毛和腺毛或全然无毛，唇形，筒细，长3～ 3 .6cm ，超过唇瓣，内有柔毛，上唇长 1.4～ 2 .2cm ，裂片矩圆形或卵状矩圆形，长2～ 5 .5mm ，下唇条形，长约 2cm ，内面有柔毛；雄蕊与花冠几等高，花丝长约 2cm ，无毛；花柱稍超出花冠，无毛。果实蓝黑色，卵圆形，长7～ 9mm ；种子褐色，稍扁，卵圆形或矩圆形，长约 5mm ，有浅的横沟纹，两面中部各有1棱。花期5～6(～7)月，果熟期9～10月。 产陕西、甘肃、浙江、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南。生于山谷溪旁或向阳山坡灌丛或林中，海拔550～ 1600m (川、滇可达 2200m )。 花供药用，是西南地区“金银花”药材的主要来源，收购以野生品为主，近年来有些地区已引种栽培。 1.3 灰毡毛忍冬 Lonicera macrathoides Hand.-Mazz 藤本，幼枝或其顶梢及总花梗有薄绒状短糙伏毛，有时兼具微腺毛，后变粟褐色，有光泽而近无毛，很少在幼枝下部有开展长刚毛。叶革质，卵形、卵状披针形、矩圆形至宽披针形，长6～ 14cm ，顶端尖或渐尖，基部圆形、微心形或渐狭，上面无毛，下面被由短糙毛组成的灰白色或有时带灰黄色毡毛，并散生暗橘黄色微腺毛，网脉凸起而呈明显蜂窝状；叶柄长6～ 10mm ，有薄绒状短糙毛，有时具开展长糙毛。花有香气，双花常密集于小枝梢成圆锥状花序；总花梗长 0.5～ 3mm ；苞片披针形或条状披针形，长2～ 4mm ，连同萼齿外面均有细毡毛和短缘毛；小苞片圆卵形或倒卵形，长约为萼筒之半，有短糙缘毛；萼筒常有蓝白色粉，无毛或有时上半部或全部有毛，长近 2mm ，萼齿三角形，长 1mm ，比萼筒稍短；花冠白色，后变黄色，长3.5～4.5(～6) cm，外被倒短糙伏毛及橘黄色腺毛，唇形，筒纤细，内面密生短柔毛，与唇瓣等长或略较长，上唇裂片卵形，基部具耳，两侧裂片裂隙深达1/2，中裂片长为侧裂片之半，下唇条状倒披针形，反卷；雄蕊生于花冠筒端，连同花柱均伸出而无毛。果实黑色，常有蓝白色粉，圆形，直径6～ 10mm 。花期6月中旬至7月上旬，果熟期10～11月。 产安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川及贵州。生于山谷溪流旁、山坡或山顶混交林内或灌丛中，海拔500～ 1800m 。 花入药，为金银花地方习用品种之一，主产于湖南和贵州，有“大银花”、“岩银花”、“山银花”、“木银花”等名称。 1.4 卵叶忍冬 Lonicera inodora W.W. 藤本；小枝、叶柄和总花梗有时包括苞片、小苞片和萼筒均密被灰黄褐色弯曲短糙伏毛，夹杂少数几无柄的腺毛。叶厚纸质，卵状披针形至卵状椭圆形或卵形，长 6～ 12cm ，顶端急狭而渐尖或具短尖头或渐尖，基部圆至截形或浅心形，上面脉略下陷，疏被短糙伏毛，中脉毛甚密，下面各脉显著凸起，有弯曲的绒状短糙毛，脉上毛甚密，果时毛变稀；叶柄长5～ 12mm 。双花数朵至10余朵集合成腋生或顶生的伞房花序，花序梗长1～ 2cm ，很少单生于叶腋，有叶状苞；总花梗长3～ 15mm ；苞片和小苞片外面被黄白色短糙毛，苞片卵状披针形，长约1～ 2mm ，短于萼筒，小苞片圆卵形、卵形、长卵形或半圆形，顶钝或圆形，长为萼筒的(1/5～)1/3～1/2；萼筒圆形或椭圆形，长2～ 4mm ，外面无毛或有短糙伏毛及无柄的暗棕色腺毛，萼齿卵状三角形，长约 1mm ，外被疏或密的短糙伏毛，有缘毛；花冠白色，后变黄色，长1.5～ 2 .5cm ，稍弓弯，外被倒短糙毛，唇形，筒与唇瓣几等长或略较长，向上渐次扩张，内有小柔毛，上唇裂片长约 5mm ；雄蕊和花柱与花冠几等长，花丝基部有短柔毛，花药长3.5～ 4mm ；花柱中部或2/3以下有短糙毛。果实近圆形，蓝黑色，稍有白粉，直径约 6mm 。花期8月，果熟期12月。 产云南西部(腾冲)和西藏东南部(墨脱)。生于石山灌丛或山坡阔叶林中，海拔1700～ 2900m 。西藏民间有用本种的花作清热解毒药的。 1.5 短柄忍冬 Lonicera pampaninii 藤本；幼枝和叶柄密被土黄色卷曲的短糙毛，后变紫褐色而无毛。叶有时3片轮生，薄革质，矩圆状披针形、狭椭圆形至卵状披针形，长3～ 10cm ，顶端渐尖，有时急窄而具短尖头，基部浅心形，两面中脉有短糙毛，下面幼时常疏生短糙毛，边缘略背卷，有疏缘毛；叶柄短，长2～ 5mm 。双花数朵集生于幼枝顶端或单生于幼枝上部叶腋，芳香；总花梗极短或几不存；苞片、小苞片和萼齿均有短糙毛；苞片狭披针形至卵状披针形，有时呈叶状，长5～ 15mm ；小苞片圆卵形或卵形，长为萼筒的1/2～2/3；萼筒长不到 2mm ，萼齿卵状三角形至长三角形，比萼筒短，外面有短糙伏毛，有缘毛；花冠白色而常带微紫红色，后变黄色，唇形，长1.5～ 2cm ，外面密被倒生短糙伏毛和腺毛，唇瓣略短于筒，上下唇均反曲；雄蕊和花柱略伸出，花丝基部有柔毛，花药长约 2mm ；花柱无毛。果实圆形，蓝黑色或黑色，直径5～ 6mm 。花期5～6月，果熟期10～11月。 产安徽南部(黄山、青阳)、浙江、福建北部、湖北西南部、湖南、广东北部、广西东北部和东南部(陆川)、四川东南部、贵州东部至北部及云南南部(建水)。生于林下或灌丛中，海拔150～750(～1400)m。 花入药，贵州民间用来治鼻出血、吐血及肠热等症。 1.6 皱叶忍冬 Lonicera rhytidophylla Hand.-Mazz 常绿藤本；幼枝、叶柄和花序均被由短糙毛组成的黄褐色毡毛。叶革质，宽椭圆形、卵形、卵状矩圆形至矩圆形，长3～ 10cm ，顶端近圆形或钝而具短凸尖，基部圆至宽楔形，少有截形，边缘背卷，上面叶脉显著凹陷而呈皱纹状，除中脉外几无毛，下面有由短柔毛组成的白色毡毛，干后变黄白色；叶柄长 8～ 15mm 。双花成腋生小伞房花序，或在枝端组成圆锥状花序，总花梗基部常具苞状小形叶；苞片条状披针形，长2～ 3mm ，与萼筒等长或稍超过，连同小苞片和萼齿均密生短糙毛和缘毛；小苞片狭卵形至圆卵形，顶稍尖，比萼筒短或近等长；萼筒卵圆形，长约 2mm ，无毛或有时多少有短糙毛，粉蓝色，萼齿钻形，长1～ 2mm ，顶稍尖；花冠白色，后变黄色，长2.5～3.5(～4.5)cm，外面密生紧贴的倒生短糙伏毛，并多少夹有具短柄的腺毛，唇形，唇瓣内下方和筒内有柔毛，上唇直立，下唇反折；雄蕊稍超出花冠，花丝无毛或内侧有一行稀疏白毛，花药长2.5～ 3mm ；花柱伸出，无毛，柱头粗大。果实蓝黑色，椭圆形，长7～ 8mm 。花期6～7月，果熟期10～11月。 产江西西南部、福建中北部和中南部至西部、湖南南部、广东及广西东北部。生于山地灌丛或林中，海拔400～1100m。 花供药用，在江西上犹县作“金银花”收购，但产量甚小。 1.7 滇西忍冬 Lonicera buchananii Lacein kew Ball. 藤本；幼枝、叶柄和总花梗均密被灰白色卷曲短柔毛。叶片纸质，卵形，长达 5cm ，项端有短尖头，基部圆形，上面有光泽，除基部中脉外几无毛，下面灰白色，被由短柔毛组成的毡毛，网脉隆起而呈蜂窝状；叶柄长3～ 5mm 。双花单生于叶腋；总花梗纤细，长8～ 15mm ；苞片条形至披针形，叶状，有柄，长4～ 6mm ，毛被与叶相同；小苞片三角形或卵状三角形，长约 1mm ，顶端稍尖，外面被灰白色毡毛和短缘毛；萼筒卵形，长 1.5～ 2mm ，上半部连同萼齿均疏生短柔毛，萼齿三角形，顶端尖，外面和边缘都有短糙毛；花冠长2.5～ 5cm ，唇形，筒纤细，长 2.2～ 3 .2cm ，外面密被倒生短糙伏毛，内面密生短柔毛，唇瓣长约 1.8cm 。其余性状同灰毡毛忍冬。 产云南西部(盈江)。生于海拔 200m 左右的山地。 本种的花供药用，为云南盈江县“金银花”的主要来源。 1.8 盘叶忍冬 Lonicera tragophylla Hemsl. 落叶藤本；幼枝无毛。叶纸质，矩圆形或卵状矩圆形，稀椭圆形，长(4～)5～ 12cm ，顶端钝或稍尖，基部楔形，下面粉绿色，被短糙毛或至少中脉下部两侧密生横出的淡黄色髯毛状短糙毛，很少无毛，中脉基部有时带紫红色，花序下方1～2对叶连合成近圆形或圆卵形的盘，盘两端通常钝形或具短尖头；叶柄很短或不存在。由3朵花组成的聚伞花序密集成头状花序生小枝端，共有6～9(～18)朵花；萼筒壶形，长约 3mm ，萼齿小，三角形或卵形，顶钝；花冠黄色至橙黄色，上部外面略带红色，长5～ 9 cm ，外面无毛，唇形，筒稍弓弯，长2～3倍于唇瓣，内面疏生柔毛；雄蕊着生于唇瓣基部，长约与唇瓣等，无毛；花柱伸出，无毛。果实成熟时由黄色转成红黄色，最后变深红色，近圆形，直径约 1cm 。花期6～7月，果熟期9～10月。 产河北西南部、山西南部、陕西中部至南部、宁夏和甘肃的南部、安徽西部和南部、浙江西北部和南部(龙泉)、河南西北部、湖北西部和东部(罗田)、四川及贵州北部。生林下、灌丛中或河滩旁岩缝中，海拔(700～)1000～2000(～3000)m。 花蕾和带叶嫩枝供药用，有清热解毒的功效。花在贵州印江收购入药，称“大金银花”，但产量不高。 1.9 新疆忍冬 Lonicera tatarica Linn.var.tatarica 落叶灌木，高达 3m ，全体近于无毛。冬芽小，约有4对鳞片。叶纸质，卵形或卵状矩圆形，有时矩圆形，长2～ 5cm ，顶端尖，稀渐尖或钝形，基部圆或近心形，稀阔楔形，两侧稍不对称，边缘有短糙毛；叶柄长2～ 5mm 。总花梗纤细，长1～ 2cm ；苞片条状披针形或条状倒披针形，长与萼筒相近或较短，有时叶状而远超过萼筒；小苞片分离，近圆形至卵状矩圆形，长为萼筒的1/3～1/2；相邻两萼筒分离，长约 2mm ，萼檐具三角形或卵形小齿；花冠粉红色或白色，长约 1.5cm ，唇形，筒短于唇瓣，长5～ 6mm ，基部常有浅囊，上唇两侧裂深达唇瓣基部，开展，中裂较浅；雄蕊和花柱稍短于花冠，花柱被短柔毛。果实红色，圆形，直径5～ 6mm ，双果之一常不发育。花期5～6月，果熟期7～8月。 产新疆北部。生石质山坡或山沟的林缘和灌丛中，海拔900～ 1600m 。黑龙江和辽宁等地有栽培。 新疆忍冬属植物有10余种，天山北麓的刚毛忍冬的花蕾和苞片，可以药用，也可大量栽培。刚毛忍冬花蕾绿原酸含量只高于花蕾和苞片含量0.327%，在花蕾和苞片不易分离时，花蕾和苞片可同时入药。 1.10 匍匐忍冬 Lonicera crassifolia 常绿匍匐灌木，高达 1m ；幼枝密被淡黄褐色卷曲短糙毛，枝黑褐色，无毛。冬芽有数对鳞片。叶通常密集于当年生小枝的顶端，革质，宽椭圆形至矩圆形，长 1～3.5(～6.3)cm，两端稍尖至圆形，顶端有时具小凸尖或微凹短，除上面中脉有短糙毛外，两面均无毛，边缘背卷，密生糙缘毛；叶柄长 3～ 8mm ，上面具沟，有短糙毛和缘毛。双花生于小枝梢叶腋，总花梗长2～10(～14)mm，具短糙毛或无毛；苞片、小苞片和萼齿顶端均有睫毛；苞片三角状披针形，顶端稍钝，长为萼筒的1/2～2/3；小苞片圆卵形，长约为苞片之半，顶端圆；萼齿卵形，长约 1mm ，为萼筒的1/3～1/2，顶端钝；花冠白色，筒带红色，后变黄色，长约 2cm ，外面无毛，内被糙毛，筒基部一侧略肿大，唇瓣长约为筒的1/2，上唇直立，有波状齿或短的卵形裂片，下唇反卷；雄蕊长与花冠几相等，花丝下部疏生糙毛；花柱远高出花冠，中上部以下有糙毛。果实黑色，圆形，直径5～ 6mm 。花期6～7月，果熟期 10～11月。 产湖北西南部、湖南西北部(桑植)、四川东南部和西南部、贵州西部(毕节)和北部(道真)，云南(麻栗坡)。生于溪沟旁或湿润的林缘岩壁或岩缝中。海拔900～1700(～2300)m。 四川武隆县民间栽培，以其花治风湿。 1.11 云雾忍冬 Lonicera nubium(Hand.-Mazz)Hand.Mazz 藤本，幼枝、叶柄和花序梗均被开展的黄褐色长刚毛和腺毛。叶硬纸质，卵状披针形至矩圆状披针形，长6～ 14cm ，顶端长渐尖，基部圆或微心形，上面有光泽，中脉及下面中脉和侧脉均有短刚毛，边缘至少有2列短刚毛；叶柄长4～ 7mm 。双花密集于小枝顶成总状或圆锥花序，夹生条状披针形苞状叶，有细长花序梗；总花梗长1～ 3mm ，有短刚毛；苞片披针形，长超过萼筒，连同小苞片和萼齿都有短刚缘毛；小苞片卵形或圆卵形，长约为萼筒的3/5～2/3，顶端钝；萼筒长约 2mm ，萼齿狭卵状三角形，略短于萼筒；花冠白带紫红色，后变黄色，长约 1.8cm ，外面多少有反折的短刚毛，唇形，筒长约与唇瓣相等，内面密生短柔毛，上唇直立，具短圆裂，下唇反曲；雄蕊与花冠等长，花丝基部和花柱中部以下有毛。果实黑色，圆形，直径约 8mm ；种子卵圆形，长约 3mm 。花期6～7月，果熟期10月。 产江西西部和南部、湖南西南部和南部、广西东北部、四川(达县)及贵州中部和南部。生于山坡灌丛或山谷疏林中，海拔750～ 1200m 。 这是一很特殊的种，它的毛被、叶形、花序和花序梗与同一亚组内的其他种颇不相同，足以成立独立的种。 1.12 川黔忍冬 Lonicera subaequalis Rehd. 藤本，小枝和叶均无毛。叶椭圆形、卵状椭圆形至矩圆状倒卵形或矩圆形，长6～ 11cm ，顶端钝，基部渐狭而下延于短叶柄，具软骨质边缘，小枝顶端的一对合生成盘状而顶端尖，下面通常有白粉。花6朵轮生于小枝顶，无总花梗；小苞片近圆形，长为萼筒的1/4～1/3，有缘毛；萼筒端部有腺毛，萼檐长约为萼筒的1/4，萼齿短，圆形，有糙缘毛；花冠黄色，漏斗状，近整齐，长2.5～ 3 .5cm ，外面疏被长糙毛和腺，内面有柔毛，裂片稍不相等，卵形，长 7～ 8mm ，顶端圆；雄蕊着生于花冠裂片基部稍下处，花丝约与花药等长；花柱无毛，伸出。果实红色，近圆形，直径约 7mm ；种子带白色，椭圆形，长约 2mm ，具细网纹。花期5～6月。 产四川西部至南部和贵州东部(盘县、毕节)。生于山坡林下阴湿处，海拔1500～ 2450m 。 1.13 金银花的变种或亚种 在各地生态条件的影响下，形成金银花异常丰富复杂的种内变异类型。在地方作为药用的就有多种属于忍冬属品种、原变种或原亚种的变种或亚种，下面介绍《中国植物志》中收载的峨眉忍冬、净化菰腺忍冬和异毛忍冬。 (一)峨眉忍冬 Lonicera similis Hemsl.var.omeiensis 峨眉忍冬是细毡毛忍冬的变种。叶下面除密被由短柔毛组成的细毡毛外，还夹杂长柔毛和腺毛。花冠较短，长1.5～ 3cm ，唇瓣与筒几等长。 特产四川西南部、北部、东北部和东部。生于山沟或山坡灌丛中，海拔400～ 1700m 。 此变种的花在四川旺苍、江油等县作“金银花”收购入药。 (二)异毛忍冬 Lonicera macrantha var.heterotricha 异毛忍冬是大花忍冬的变种。叶下面除了有糙毛外，还被由稠密的短糙毛组成的毡毛。花期4月底至5月下旬，果熟期11～12月。 产浙江南部、江西西部、福建(南平)、湖南西南部、广西、四川东北部(南江)和东南部(光文、江北、秀山)、贵州及云南东南部和西部。生于丘陵或山谷林中或灌丛中，海拔350 ～ 1250m ，在云南可达 1800m 。 此变种具有介乎大花忍冬和灰毡毛忍冬L.macranthoides Hand.-Mazz之间的特征。其叶下面由短糙毛组成的毡毛，堪与灰毡毛忍冬相比，但却同时存在较长的糙毛，而且小枝和花冠外面的毛被以及花冠的长度，又都与大花忍冬相一致。 (三)净花菰腺忍冬 Lonicera hypoglauca Miq.Subsq.nudiflora 净花菰腺忍冬是原亚种菰腺忍冬的亚种。主产于广东北部和西部、广西、贵州西南部及云南东南部至西部和西南部。在广西有栽培，为主流商品。花蕾长 1.8～ 4 .5cm ，直径1.5～ 3mm ，无毛或疏被毛。腺毛无或偶见，头部盾形而大；厚壁非腺毛少，长约至704μm，螺纹较密。总氯原酸含量6.91%。
生长习性 一、温度：抗零下30°C低温，故又名忍冬花。3°C以下生理活动微弱，生长缓慢。5°C以上萌芽抽枝。16°C以上新梢生长快，20°C左右花蕾生长发育快。 二、适应性强。山区、平原、粘壤、砂土、微酸偏戌都能生长。北起东三省，南到广东、海南岛，东从山东，西到喜马拉雅山均有分布，日本、朝鲜也有少量野生。农谚讲：“涝死庄稼旱死草，冻死石榴晒伤瓜，不会影响金银花”。 三、习性:喜通风透光，温暖干燥。
种植技术 一、 品种选择 金银花，又名银花、忍冬花，当地俗称花子。平邑金银花有三大品系：鸡爪花、大毛花、山银花。 1、 鸡爪花：花蕾簇生于花枝顶端，呈鸡爪状，分为大鸡爪花和小鸡爪花，喜肥水，结花早，生产性能好。花蕾瘦小略短，色泽较淡，是加工的首选品种。 2、 大毛花：生长旺盛，墩形大而松散，枝蔓长而粗壮，花蕾长，根系发达，抗干旱，耐瘠薄，适于山岭薄地和梯堰地边栽植。 3、 山银花：是金银花的原始野生种，板蔓葡匐于地，叶长，花蕾瘦小，花有紫红色条纹，加工品质优良。 二、 育苗 1、 压条栽植法：汛期选取一、二年生的健壮枝条，截30厘米的段，去掉下部叶片，每穴6——8条，栽于整好的穴内，覆土压实，若墒情不足，则需浇水，成活率90% 以上，。 2、 插条育苗：在修剪金银花枝时，截枝为20厘米作插条。造畦扦插，行距20厘米，株距2厘米。春、夏、秋季均可扦插，100天后即可出圃移栽。 三、 栽植 金银花主要栽植于岭坡、地堰、沟边、道旁，多呈散生状，随着种植水平的提高，逐步发展金银花密植园。 栽植时间多在春季2月份，挖0.5米见方的穴，浇足底水，基肥以有机肥为主，每穴栽3——5株。栽后覆土、压实。密植园栽植采有株行距1×1。3米，亩栽500墩左右。 四、 生长期管理 1、 施肥 一般于冬前施有机肥作基肥。生长期根据金银花生长状况，分期追肥3——5次，每次每墩追施有机肥15——20公斤，或三元复合肥0.5公斤，金银花生长期间一般不用浇水。如遇特大干旱，要浇水抗旱。 2、 合理修剪 多在冬前或早春进行。要剪去弱病枝，以促发新枝，同时结合剪枝，进行银花育苗。 3、 防害治虫 金银花主要害虫有：金银花尺蠖虫、中华忍冬花圆尾蚜、白啄木虫等，亩用40%乐果乳油100——125克兑水50公斤喷雾防治呀虫，亩用50%敌敌畏乳油150——200克兑水40——50公斤喷雾防治尺蠖虫和白啄木虫。 五、 采收 金银花的花期，一般从5月下旬——10月中旬，约150天。头茬花在5月下旬，二茬花在7月中下旬，三茬花在8月中旬，四茬花10月中旬，每茬花期在7天左右。 适采期在花蕾上部膨大呈白色时，采得过早影响产量，过晚则降低品质 六、金银花采收后的管理方法 金银花每年4～7月份采收，实践证明，做好金银花采花后的管理，是促使植株迅速恢复长势、秋梢大量抽出、提高次年产量的关键措施，各产地花农应注重这—工作。其做法如下： 一、修整枝条 金银花摘花期结束以后，要进行几次枝条修剪。其时间应分别在收花后的7月下旬、8月上旬至9月上旬和12月至翌年2月。方法是根据植株的自然生长情况，适当保留几根主根，将生长发育差的弱枝、过密枝、徒长枝和病株，用剪刀从基部30cm处剪去(嫩枝条也宜剪去顶端)，让枝条下部逐渐粗壮。其原则是：对枝条长的老花墩，要重剪，截长枝、疏短枝，截疏并重；对壮花墩，以轻为主，少疏长留。对搭支架靠缠绕生长的枝藤，应该修剪呈灌木状的伞形，使之中央高，四周低，以利花丛内通风透光，减少病虫害发生，促进花丛长势良好。对未搭支架全部靠在岩石上攀援生长的枝藤，修剪时不要过分剪除，而应该多保留几根主干，任其四方伸展开花。 二、适时施肥 金银花植株在整个生长期需要足够的肥料，在其开花期植株要消耗大量营养物质，采花以后必须及时追施肥料，以恢复它的正常生长。肥料的种类，可用土杂肥和化肥混合使用，施肥的数量根据花墩大小而定。一般每丛花每次施堆肥或人畜粪尿15～20kg，尿素化肥50～100g。小花墩者，施肥量可酌情减少。进入秋季以后，每丛花再施一次厩肥和草皮灰混合肥20～25kg。在离根部50～100cm的地方开环沟施放，施完肥料以后进行一次培土，以利肥料充分腐烂生效，促进秋梢长出。 金银花美化常识：由于繁殖生长快 ，不易盆栽，类似爬山虎。可在花池中将几根重要的枝干做成麻花似的捆绑起来用3-4米的直杆暂时固在一起，然后用细铁丝之类的在上空拉成一个保护网，面积越大越好，1-2年之间将会看到你意想不到的美景 风吹 ，片片香。时间久了可以取下直杆，它的枝干将会慢慢的凝固，越长越高
提取物 金银花提取物 英文名： HoneySuchle Flowers Extract 金银花提取物主要成分：绿原酸 Chlorogenic acid 98%，99% 检测方法：HPLC CAS NO: 327-97-9 性 状： 白色精细粉末 附 注：高纯绿原酸可做粉针、针剂、注射剂的医药原料 溶解性：水溶性好。易溶于热水、乙醇及丙酮，可完全溶解。极微溶于醋酸乙酯。 分子式及分子量：C16H18O9=354.30 EINECS 登录号：206-325-6 熔点205-209°C 比旋光度：-36° (c=1, H2O) 生物活性：绿原酸被认为是众多药材和中成药抗菌解毒、消炎利胆的主要有效成分，通常被作为定性甚至定量的指标。 据报道，绿原酸的主要生物活性有（1）对透明质酸酶及葡萄糖-6-磷酸酶的抑制作用；（2）对自由基的清除及抗脂质过氧化作用；（3）抗诱变作用；（4）保肝利胆作用；（5）抗菌、抗病毒及解痉等作用。
药用价值 忍冬同属多种植物的花蕾在不同地区作金银花药用。除忍冬、红腺忍冬、山银花和毛花柱忍冬外，在地方作为药用的还有淡红忍冬 (Lonicera acuminata Wall.)、卵叶忍冬(Lonicera inodora W.W.)、短柄忍冬 (Lonicera pampaninii)、净花菰腺忍冬(Lonicera hypoglauca Miq.)、灰毡毛忍冬 (L.macrathoides Hand.-Mazz)、滇西忍冬(L.buchananii Lacein kew Ball.)、皱叶忍冬 (L.rhytidophylla Hand.-Mazz)、细毡毛忍冬(L. similis Hemsl.)、盘叶忍冬 (L.tragophylla Hemsl.)、新疆忍冬(L.tatarica Linn.var.tatarica)、匍匐忍冬 (L.crassifolia)等。 金银花为忍冬科多年生半常绿缠绕性木质藤本植物忍冬的花蕾和初开的花。金银花味甘性寒，功能清热解毒，疏散风热。一般用量6～15克，水煎服，亦可入丸散。脾胃虚寒及气虚体弱者不要使用。 我们的古人已经发现，金银花能解菌毒。宋代张邦基的《墨庄漫录》中记载这样一则故事：崇宁年间，平江府天平山白云寺的几位僧人，从山上采回一篮野蕈煮食。不料野蕈有毒，僧人们饱餐之后便开始上吐下泻。其中3位僧人由于及时服用鲜品金银花，结果平安无事，而另外几位没有及时服用金银花的僧人则全都枉死黄泉。可见，金银花的解毒功效非同一般。 【专利方剂】六味黄酮茶：是以饮茶的方式饮用中草药，该茶由 “金银花、银杏叶、决明子、槐米、山楂、菊花” 六种国家卫生部规定的药食同源的中草药组方而成主要含有人体自身不能合成的植物黄酮类化合物。将原材料精选、炮制、加工成袋泡茶，所以叫“六味黄酮茶”。它不是通常的茶叶，不含茶叶成分，它是以喝茶的方式饮用的中草药。六味黄酮茶也不是保健品，属于功效型食品（批号：陕卫食证字号），一种具有药效的功效性食品。 含量测定 照高效液相色谱法（附录Ⅵ D）测定。 色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-0.4％磷酸溶液（13：87）为流动相；检测波长为327nm。理论板数按绿原酸峰计算不低于1000。 对照品溶液的制备 精密称取绿原酸对照品适量，置棕色量瓶中，加50％甲醇制成每1ml含4μg的溶液，即得（10℃以下保存）。 供试品溶液的制备 取本品粉末约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加50％甲醇50ml，称定重量，超声处理30分钟，放冷，再称定重量，用50％甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液5ml，置25ml棕色量瓶中，加50％甲醇至刻度，摇匀，即得。 测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各5～10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。 本品含绿原酸（C16H18O9）不得少于1.5％。 性味归经 甘，寒。归肺、心、胃经。 功能主治 清热解毒，凉散风热。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热血毒痢，风热感冒，温病发热。 用法用量 6～15g。 贮藏方法 置阴凉干燥处，防潮，防蛀。 中医认为，金银花性寒、味甘、气平，具有清热解毒之功效，可以治疗热毒肿疡、痈疽疔疮等症。由于兼有宣散作用，故又可治疗外感风热和温病初起。如治疗风热感冒的银翘解毒片(丸)，就是以金银花为主药的。与黄芩配伍制成的银黄片，可以治疗急性上呼吸道感染、急性咽喉炎、急性扁桃体炎等。金银花加水蒸馏可获得“金银花露”，有清暑解热的作用，可以治疗小儿热疖、痱子、暑热等症。 我国自古以来，民间就有这样一个习惯，在炎夏到来之际，给儿童喝几次金银花茶，可以预防夏季热疖的发生；在盛夏酷暑之际，喝金银花茶又能预防中暑、肠炎、痢疾等症。 炎夏酷暑之际，人们容易中暑，用金银花制成凉茶，频频饮用，能够预防中暑。夏末至中秋季节，细菌性痢疾、肠炎多发，可以金银花为主，配以黄连、黄芩，煎成汤剂口服，具有良好的防治作用。采摘金银花宜在含苞待放之时，以色黄白、肥大者为佳。若捏一撮优质金银花，置于玻璃杯中，将沸水冲入，少顷，则见一个个花蕾垂直地悬于水中，不浮不沉，亭亭玉立，好看极了。待水浸透花蕾之后，则陆续沉入杯底。 据药物化学分析，金银花含有木犀草素、肌醇、皂甙、鞣质等。药理实验表明，金银花具有广泛的抗菌谱，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、百日咳杆菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等，均具有抑制作用，还有抗流感病毒的作用。临床上也多用它治疗上述病原微生物引起的感染。 新近的研究指出，金银花能促进淋巴细胞的转化，而淋巴细胞转化率可反映细胞免疫功能，即提高机体免疫力。金银花还能增强白细胞的吞噬功能，从另一个角度来提高免疫功能。金银花还能促进肾上腺皮质激素的释放，对急性炎症有明显的抑制作用。 南京野生植物研究所用动物实验证明，金银花能显著提高动物对高温环境的耐受力，当对照组的动物因高温死亡50%时，喂饲金银花茶的动物在相同环境下仅死亡6%。证实了金银花的清热解暑作用。 用金银花和菊花制成的“银菊饮”当茶喝，治疗高血压病、动脉硬化症200例，效果良好。其中系统观察46例，血压降至正常者35例，余者也有不同程度降低，并可使头晕、头痛、失眠等症状获得改善。用金银花注射液治疗急性扁桃体炎，其疗效并不比抗生素差，而且在治疗过程中未发现毒性和副作用。 金银花的药理 金银花含环己六醇、黄酮类、肌醇、皂甙及鞣质等，具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等多种致病菌均有较强的抑制作用，对钩端螺旋体、流感病毒以及致病霉菌等多种病原微生物亦有抑制作用。此外，金银花还具有明显的抗炎及解热作用，金银花水及酒浸液对试验性肿瘤细胞具有明显的杀伤作用。 金银花的花、叶经蒸馏制得的蒸馏液叫金银花露。夏季用它做成饮料，不仅味道甘甜可口，而且还具有很好的清热解暑之功。以前药铺的柜台上经常摆放着一个装有金银花露的瓷坛，在饮料品种极其稀少的过去，柜台上那青花瓷坛不知让多少小孩儿眼馋心痒。 诸葛亮在七擒孟获的过程中，大部分将士水土不服，中了山岚瘴气。后经一小村寨，见村民面黄肌瘦，诸葛亮顿起恻隐之心，发放军粮施救。村民们十分感谢，一土著白发老人得知许多蜀兵患了“热毒病”时，便叫来自己的一对孪生孙女儿:“金花、银花，你们去采几筐仙药来为蜀军解难。”然而三天后，姐妹仍未归来。人们多方寻找，在一处山崖，只见两只药筐中已采满了草药，筐边有野狼的足迹和被撕碎的衣服鞋子…… 蜀军将士吃了草药得救了，而金花、银花却为此献出了生命，为了纪念她们，人们就把这种草药开的花叫作“金银花”。 金花间银蕊 草药抵万金 金银花，又名银花、金花、忍冬花、金藤花等。每当夏秋季来临，我国南北诸省的山区、丘陵，都有这种蔓藤爬攀植物，开黄白两色的鲜花，清香扑鼻，这就是“金银花”。花开时初为纯白，继而变黄，十分好看。采集该花颇有讲究，须在晴天清晨露水刚干时摘取，并及时晾晒或阴干，这样药效才佳。 据有关文献记载，金银花在我国已有2200多年栽植史。早在秦汉时期的中药学专著《神农本草经》中，就载有忍冬，称其“凌冬不凋”；金代诗人段克诗曰：“有藤鹭鸶藤，天生非人有，金花间银蕊，苍翠自成簇。 ” 功能主治 《本草纲目》载“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣……”。自古以来，金银花常用于清热解毒，治疗温病发热，热毒血痢，痈疡等症，亦用于风热感冒，支气管炎等病症。 现代药理研究表明，金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。 小编推荐：盛夏佳饮：金银花 常用药方 含有金银花的药方、药膳方特别常见，据调查，全国有1／3的中医方剂用到金银花。 热毒痈疖 可单用浓煎内服，也可与蒲公英、紫花地丁、野菊花配伍，以增强清热解毒消肿之功。代表方有五味消毒饮，出自《医宗金鉴》外科心法要诀方：“金银花三钱，野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵子各一钱二分，水二盅，煎八分，加无灰酒半盅，再滚二三沸时热服。如法再煎服，被盖出汗为度。”具有清热解毒，消散疔疮之功。主治各种疔毒，痈疮疖肿，局部红肿，热痛，或发热恶寒，舌红苔黄，脉数。 此方药虽仅有五种，但功专力宏，是历代中医治疗火毒结聚而引起痈疮疖肿的首选方剂。现代用量及煎服方法为：金银花20克，野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵子各15克，水煎后，加酒适量和服，药渣捣烂可敷患处。 疮疡肿毒初起，或已成脓而未溃者，可与穿山甲、皂角刺、大贝、白芷等合用，代表方有仙方活命饮，出自《校注妇人良方》：“穿山甲、甘草、防风、没药、赤芍药、归梢、乳香、贝母、天花粉、角刺各一钱，白芷六分，金银花、陈皮各三钱。用好酒三碗，煎至一碗半。若上身，食后服；若下身，食前服，再加饮酒三四杯，以助药势，不可更改。”仙方活命饮以清热解毒为主，活血行气，消肿溃坚为辅，称为“疮痈之圣药，外科之首方”，用于一切疮痒初起。金银花用量较重，善清热解毒，配白芷、防风意在疏风散邪，使热毒从外透解；花粉、贝母清热化痰，散结消痈。 现代用量：穿山甲3克、皂角刺3克、当归尾3克、甘草3克、金银花9克、赤芍3克、乳香3克、没药3克、天花粉3克、陈皮9克、防风3克、贝母3克、白芷3克。
应用价值 金银花应用范围非常广泛。最近，很多防治非典的中药处方中都使用了金银花。日常生活中，人们还经常以金银花泡水代茶来治疗咽喉肿痛和预防上呼吸道感染，方法为：取金银花20克，煎水代茶或泡茶饮，每日1剂。除此之外，许多炎症性疾病的治疗也同样用到了金银花。 （1）用于外感风热或温病初起。银花甘寒，既清气分热，又能清血分热，且在清热之中又有轻微宣散之功，所以能治外感风热或温病初起的表症未解、里热又盛的病症。应用时常配合连翘、牛蒡子、薄荷等同用。 （2）用于疮痈肿毒、咽喉肿痛。金银花清热解毒作用颇强，在外科中为常用之品，一般用于有红肿热痛的疮痈肿毒，对辨证上属于“阳症”的病症，较为适合，可合蒲公英、地丁草、连翘、丹皮、赤芍等煎汤内服，或单用新鲜者捣烂外敷。 （3）用于热毒引起的泻痢便血（粪便中夹有黏液和血液）。热毒结聚肠道，入于血分，则下痢便血。银花能凉血而解热毒，故可疗血痢便血，在临床上常以银花炒炭，合黄芩、黄连、白芍、马齿苋等同用。 （4）银花味甘性寒，气味芳香，既可清透疏表，又能解血分热毒，尤为治阳性疮疡的要药。配以连翘、牛蒡子、薄荷、荆芥，则疏表解热；配以鲜生地、玄参、连翘、竹叶卷心等，则清营泄热；配以紫花地丁、野菊花、蒲公英，则解毒疗疮；配以黄耆、当归、甘草，则托毒消痈；配以黄芩、白芍、甘草等，则清热治痢。 ★取金银花15克，生甘草3克，煎水含漱，可治咽喉炎。 ★取金银花60克，山楂20克，煎水代茶饮，可治感冒发热，头痛咽痛。 ★取金银花、蒲公英各25克，甘草15克，每日1剂，水煎服，可治腮腺炎。 ★取金银花、连翘、大青根、芦根、甘草各9克，水煎服，每日1剂，连服3～5天，可预防流脑。 ★取金银花、菊花、山楂各10克，蜂蜜100克，加清水适量，煎煮30分钟，滤出药汁饮服，可治暑热头痛，心烦口渴。 ★取金银花鲜嫩茎叶及花适量，用冷开水洗净，细嚼咽下，可治毒蕈中毒。 ★取金银花15克，焙干研末，水调服，可治痢疾。 ★取金银花300克，黄连、黄芩各90克，加水煎煮，取药液1000毫升，每次服用30毫升，每日4次，可治急性菌痢。 ★取银花24克，蒲公英15克，连翘、陈皮各9克，青皮、生甘草各6克，每日1剂，水煎服，可治初期急性乳腺炎。 ★取金银花、野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，紫背天葵子6克，每日1剂，水煎服，可治痈肿疮疡。 ★取金银花60～90克，蒲公英30～60克，甘草9～15克，每日1剂，水煎服，可用于急性单纯性阑尾炎的辅助治疗。 ★取金银花15克，车前草、旱莲草、益母草各30克，每日1剂，水煎服，可治泌尿道感染。
同名中药 〖中药来源〗:本品始载於《新修本草》。为忍冬科多年生半常绿缠绕性木质藤本植物忍冬Lonicera japonica Thund.的花蕾。我国南北各地均有分布。 采收加工〗:夏初当花含苞未放时采摘，阴干。生用，炒用或制成露剂使用。 〖中药规格〗: 商品按产区可分为蜜银花(即南银花，主产河南省密县一带)，济银花(即东银花，主产山东省济南一带)，山银花(即土银花，为其他各地所产)。除山银花分一、二等外，其他均为1～4等。以银花初开，完整，色黄者为佳。以河南省的密银花品质最优，为全国之冠，以山东省的济银花产量最大。 〖药材性状〗:外表黄色或黄褐色，被有短柔毛及腺毛，基部有绿色细小的花萼，5裂，裂片三角形，无毛。剖开花蕾则见5枚雄蕊及1枚雌蕊。花冠唇形，雌雄蕊呈须状伸出。 〖 成 分 〗:本品含环己六醇、黄酮类、肌醇、皂苷、鞣质等。叶含黄醇素、鞣质。茎含皂苷等。 〖药理作用〗: 本品具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌有较强的抑制作用；有明显抗炎及解热作用；金银花的水及酒浸液对肉瘤180及艾氏腹水瘤有明显的细胞毒作用。本品有一定降低胆固醇作用。 〖性味归经〗:甘，寒。归肺、心、胃经。 〖功效应用〗:清热解毒，疏散风热。主治痈肿疔毒初起，红肿热痛，外感风热，温病初起，热毒血痢，暑热烦渴，咽喉肿痛。 〖药材用法〗:煎服，10～15ｇ。 〖使用禁忌〗:脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用。 附药 忍冬藤 为忍冬的茎叶，又名银花藤。秋冬割取带叶的嫩枝，晒干，生用。其性味功效与金银花相似，故可做金银花的代用品。其解毒作用不及金银花，但本品又有通经络的作用，可消除经络的风热而止痛，故常用於风湿热痹，关节红肿热痛，屈伸不利等症。煎服，15～30ｇ。图
本帖最后由 烟波之上 于 2012-4-26 19:13 编辑
铁锚兰花无风不行，风大了不行，风湿不行，风干也不行。浇水湿了不行，干了也不行，用水最重要，要雨雪水，我们这地区，成活率低。多是三五年后就不见啦！发表于 2012-4-25 21:01
确实是这样，天津养兰花最好是有类似花窖的条件，家有花房比较好，兰花娇贵，所谓春不出，夏不日，秋不干，冬不湿，这都是比较苛刻的要求，真的是养不久就不见了，呵呵。
蓝色海湾 发表于 2012-4-26 14:33 static/image/common/back.gif
美花、美食，美好生活。
感谢蓝色海湾版主的点评，支持和鼓励！谢谢！祝您快乐！
古月胡 发表于 2012-4-25 20:49 static/image/common/back.gif
国色天香——牡丹！
美味津菜——豆腐羹！
谢谢古月胡老师的点评和支持，祝您快乐！
本帖最后由 烟波之上 于 2012-4-28 08:42 编辑
花 马蹄莲
马蹄莲
百科名片白色马蹄莲
马蹄莲属天南星科的球根花卉，马蹄莲属，为近年新兴花卉之一，作为鲜切花市场需求较大，前景广阔。由于马蹄莲叶片翠绿，花苞片洁白硕大，宛如马蹄，形状奇特，是国内外重要的切花花卉，用途十分广泛。马蹄莲原产非洲南部的河流或沼泽地中。中国分布在冀，陕，苏，川，闽，台，滇。
中文学名：
马蹄莲
拉丁学名：Zantedeschia aethiopica Spreng
别称：慈菇花、水芋马、观音莲
门：被子植物门 / Magnoliophyta
纲：
单子叶植物纲 / Liliopsida
目：天南星目 或 泽泻目
分布区域：原产非洲南部的湿地中
目录引基本信息鲜花文化形态特征生长习性主要品种繁殖栽培切花技巧切花保鲜
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引基本信息 拉丁名： Zantedeschia aethiopica Spreng.
英文名：Lily of the Nile ， Calla lily
别名： 慈菇花、水芋马，
界： 植物界 / Plantae
门： 被子植物门 / Magnoliophyta
纲： 单子叶叶植物纲 / Liliopsida
目： 天南星目 或 泽泻目 / Alismatales
科： 天南星科 / Araceae
属： 马蹄莲属 / Zantedeschia
子科：马蹄莲子科 / Z. aethiopica
产地分布：马蹄莲原产埃及、南部非洲，世界各地广泛栽培，中国各地温室均有栽培。
鲜花文化 马蹄莲花语：博爱，圣洁虔诚，永恒，优雅，高贵，尊贵，希望，高洁，纯洁、纯净的友爱 ，气质高雅 ，春风得意，纯洁无暇的爱。
白色马蹄莲清雅而美丽，它的花语是“忠贞不渝，永结同心”。
红色马蹄莲象征圣洁虔诚，永结同心，吉祥如意，清净，喜欢。
粉红色马蹄莲：象征着爱你一生一世。
形态特征 多年生草本。具肥大肉质块茎，株高约1-2.50米。叶基生，具长柄，叶柄一般为叶
长的2倍，上部具棱，下部呈鞘状折叠抱茎；叶卵状箭形，全缘，鲜绿色。花梗着生叶旁，高出叶丛，肉穗花序包藏于佛焰苞内，佛焰包形大、开张呈马蹄形；肉穗花序圆柱形，鲜黄色，花序上部生雄蕊，下部生雌蕊。果实肉质，包在佛焰包内；自然花期从3到8月，而且正处于用花旺季，在气候条件适合的地方可以收到种子，一般很少有成熟的果实。
生长习性
原产非洲南部，常生于河流旁或沼泽地中。性喜温暖气候，不耐寒，不耐高温，生长适温为20℃左右，0℃时根茎就会受冻死亡。冬季需要充足的日照，光线不足着花少，稍耐阴。夏季阳光过于强烈灼热时适当进行遮荫。喜潮湿，稍有积水也不太影响生长，但不耐干旱。喜疏松肥沃、腐殖质丰富的粘壤土。其休眠期随地区不同而异。在我国长江流域及北方栽培，冬季宜移入温室，冬春开花，夏季因高温干旱而休眠；而在冬季不冷、夏季不干热的亚热带地区全年不休眠。
主要品种 目前常见栽培的有三个品种。
（1）白梗马蹄莲： 块茎较小，生长较慢。但开花早，着花多，花梗白色，佛焰苞大而圆。
（2）红梗马蹄莲：花梗基部稍带红晕，开花稍晚于白梗马蹄莲，佛焰苞较圆。
（3）青梗马蹄莲：块茎粗大，生长旺盛，开花迟。花梗粗壮，略呈三角形。佛焰苞端尖且向后翻卷，黄白色，体积较上两种小。
除此之外，同属还有常见的栽培种，如：
黄花马蹄莲：苞片略小，金黄色，叶鲜绿色，具白色透明斑点。深黄，花期7月-8月份，冬季休眠
红花马蹄莲：苞片玫红色，叶披针形，矮生，花期6月份
银星马蹄莲：叶具白色斑块，佛焰苞白色或淡黄色，基部具紫红色斑，花期7月-8月份，冬季休眠
黑心马蹄莲：深黄色，喉部有黑色斑点。
繁殖栽培第一课 繁殖以分球繁殖为主。植株进入休眠期后，剥下块茎四周的小球，另行栽植。也可播种繁殖，种子成熟后即行盆播。发芽适温20℃左右。
第二课 栽培马蹄莲通常在秋后植球。床植行距25厘米，株距10厘米。用肥沃而略带粘质的土壤，如：可用园土2份、砻糠灰1份、再稍加些骨粉或厩肥；也可用细碎塘泥2份、腐叶土（或堆肥）1份、加入适量过磷酸钙和腐熟的牛粪配制的土。植后覆土3厘米-4厘米厚，20天左右即可出苗。马蹄莲生长期间喜水分充足，要经常向叶面、地面洒水，并注意叶面清洁。每半月追施液肥1次。施肥后还要立即用清水冲洗，以防意外，霜前移入温室，室温保持10℃以上。在养护期间为避免叶多影响采光，可去除外叶片，这样也利于花梗伸出。2月-4月是盛花期，花后逐渐停止浇水；5月以后植株开始枯黄，应注意通风并保持干燥，以防块茎腐烂。待植株完全休眠时，可将块茎取出，晾干后贮藏，秋季再行栽植。
栽培技术马蹄莲适宜8月下旬至9月上旬栽植，地栽是用作切花生产， 将健壮根茎3个一组栽于肥沃田中，元旦左右即能开花供应市场。盆栽每盆栽大球2-3个，小球1-2个，盆土可用园土加有机肥。栽后置半荫处，出芽后置阳光下，待霜降移人温室，室温保持10度以上。生长期间要经常保持盆土湿润，通常向叶面、地面洒水，以增加空气湿度。每半月追施液肥1次。开花前宜施以磷肥为主的肥料，以控制茎叶生长，促进花芽分化，保证花的质量。施肥时切勿使肥水流入叶柄内，以免引起腐烂。生长期间若叶片过多，可将外部少数老叶摘除，以利花梗抽出，2-5月是开花繁茂期。5月下旬天热后植株开始枯黄，应渐停浇水，适度遮阴，预防积水。盆栽应移至通风、半荫处，使盆侧放，免积雨水，以保干燥，促其休眠。叶子全部枯黄后可取出球根，晾干后贮藏于通风阴凉处。秋季栽植前将球根底部衰老部分削去后重新栽培。大球开花，小球则可养苗。 病虫害主要病害是软腐病。防治方法有拔除 病株，用200倍福尔马林对栽植穴进行消 毒；尽量避免连作；及时排涝；空气宜流通； 发病时喷洒波尔多液。虫害主要是红蜘蛛。可用三硫磷3 000倍液防治。
切花技巧 1.栽培用土要含微酸性，生长以施基肥为主，马蹄莲喜肥沃疏松的微酸性土壤。
2.生长开花期要注意充分浇水
3.开花期要有充足的光照，它喜欢长光照
4.勤剪老叶促生花苞
5.冬保暖夏遮荫 采摘时机马蹄莲鲜花的采摘时机因季节不同及销售好坏等因素有关，一般在上午进行。冬季温度较低鲜花采摘后生长缓慢，故采摘不宜太早，春夏季节鲜花采摘后在水中仍可较快生长，所以看到内部花柱后即可采摘，夏天可早晚各采一次。另外鲜花流通的较快时可稍大采摘，若采摘后须储存则稍小采摘。对不同客户可根据其不同要求进行采摘，充分满足客户需求。 采摘技巧在采摘技巧上应注意采摘时应手握鲜花的根部垂直向上用力拔起鲜花，如果手握部位偏上容易将鲜花拔断，若用力太偏容易对植株造成伤害甚至将生长势弱的植株连根拔起。鲜花包装及储存技术马蹄莲鲜切花采摘后应及时进行包装存放，一般十支为一束，将十支鲜花头部对齐并拢用窄胶带将花颈部.中部及下部分别捆扎，一般鲜花保留80cm后将其余尾部切除，且应注意每支鲜花尾部都应切去一些以利于水分向上部的输送。鲜花包装后应及时垂直放于水桶中且置于阴凉处存放，应注意保持水的清洁且应浸过花茎2/3高度。
切花保鲜 在马蹄莲佛焰苞已伸长至最大、卷曲且张开时，即可采切。采切后，每枝切花上部都用玻璃纸包好，大小分级后，装箱上市。鲜切花运输鲜切花因其自身特点应注意其运输，避免因运输过程造成损伤。长途运输应20束左右为一个运输单位，先装塑料袋后装箱运输，短途为节约成本可仅用大塑料袋，应将其全部用胶带紧固为一体后装袋运输。运输过程中应平放于平面上方，避免被其他物品挤压而损坏。马蹄莲盆花种植要点 1.上盆时应施足底肥，在大种球旁适当留几个侧芽以增加花叶的密度和观赏性。 2.适当控制浇水，增加通风，保持株距以使其株形美观。 3.株距最终确定后尽量避免移动花盆，且保持花盆下方土壤的湿润，这样可使鲜花根系通过花盆下方排水孔扎入下方泥土中，使其生长茂盛。盆花运输要点盆花运输前应先将鲜花用小塑料袋包好，然后用报纸将整个植株包拢，以避免运输过程中造成弄脏鲜花和花叶茎部折断，影响观赏效果。装车时可平放分层运输，以增加运输量，降低运输成本。
病害防治 彩色马蹄莲常见病害主要有细菌病害、真菌病害和虫害，下面予以分别介绍。细菌病害欧氏菌：欧氏菌病害也称软腐病，是由胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病变种引起的。被感染的叶片和茎变为深绿色，有坏死斑和腐斑，并分泌粘液，最终植株倒掉。块茎同时也开始腐烂，并有恶臭。当植株生长不良时，可通过一些小的伤口造成感染。这些细菌也可分泌一些酶来溶解细胞壁而穿透植株。如果植株干燥，被感染的植株和其生长的土壤应小心地移掉。应注意在种植前需将那些被感染的块茎尽早挑出来，并进行消毒预防。对欧氏菌感染的敏感程度也因品种的差异有所不同。一般来说，黄色和橙色的品种比白色和奶油色的品种容易感染。最好的控制方法是在栽培时，自始至终为植株提供一个最佳的生长环境，使其能够保证不受干扰地进行发育。彩色马蹄莲的生长环境应达到以下的要求：
提供足够的水分（不要种植的太浅；当土壤变干时再浇水）；
土壤的排水性能要好，以防止过湿情况的发生；
避免温室中的温度过高，特别是相对湿度大时；
防止植株和块茎受损伤（防止风对植株的损伤，注意不要让除草剂影响植株的生长，在收获和处理时的操作要小心）；
防止其他真菌病害和虫害造成的损伤。（例如由腐霉菌或丝核菌引起的损伤可能为欧氏菌的侵入提供一个港口）；
不要过多地使用氮肥，因为每公顷超过150公斤的氮肥用量很容易引起欧氏菌的感染。
块茎收获后应尽快干燥：收获后在头一周内有时间延误的话，会造成以后大量的损失。真菌病害腐霉菌：该真菌会引起根部的腐 烂，导致植株对水分的吸收受到限制。进行轮作和精确的灌溉（以及排水）是预防感染的重要因素。在种植前对土壤进行蒸汽消毒并用杀菌剂处理。
丝核菌：该真菌在近地面处对植株的芽造成损伤。可使用甲基立枯磷和氟酰胺来处理土壤对该菌进行控制。
青霉菌：该菌在块茎储藏时可造成感染，造成块茎在储藏时和储藏后的损坏，特别是当块茎受过机械损伤、储藏室相
对湿度过高或微环境中空气流动不足时容易发生。提供足够的空气流动可防止该病菌的发生。还可使用杀菌剂对块茎进行消毒，如克菌丹。
灰霉菌：可在花和叶片上发生。在露天栽培时每隔10天进行杀菌剂和杀虫剂结合的预防是有必要的。灰霉菌的感染在叶片上几乎都表现为形成小的斑点。在8月底或9月初只打一次进行预防就已经足够了。虫害蓟马和蚜虫在植株的整个生长过程中都会造成伤害。在采花前用对硫磷喷洒两次，在栽培过程中，每隔7－10 天可使用乙酰甲胺磷或溴氰菊酯进行预防。
主要病害马蹄莲软腐病 名称： 马蹄莲软腐病
症状：
软腐病主要发生在马蹄莲茎基部和根状茎。感病植株首先在近地表的茎基部发生软腐，病害向上蔓延使叶片枯萎死亡，向下发展使根状茎粘滑软腐。花梗感病后，花变褐色，花梗很快腐折倒。
病原及发病规律：
马蹄莲软腐病是细菌性病害，病原为胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐变种。通常在5份以后植株开始枯黄时，如花盆内有雨水积存，这时马蹄莲的根状茎最易发生腐烂。该细菌也引起风信子软腐病
防治办法：
1.挖根状茎时，彻底剔除严重感病的根状茎，或切除腐烂部分，换掉病株周围的土壤，以减少侵染源，控制病害发生。
2.用1000PPm农用链霉素浇灌病土。马蹄莲根腐病 名称： 马蹄莲根腐病
症状：
根腐病多在马蹄莲临近开花时发生。一般是植株下部或外层叶片最先变褐枯萎，病害不断向内层叶片发展、蔓延。已开放的花，其顶端变褐色，有时这种褐色可一直发展到叶柄和花梗，花姿畸形。将病株拔起，可见到很多根系已腐烂，剩下的根呈水渍状软腐，仅留下表皮，呈中空管状。病害从吸收根逐渐向根状茎蔓延，最后根状茎呈海绵状干腐。
病原及发病规律：
马蹄莲根腐病是由真菌中的隐地疫霉菌侵染引起的。病菌在土壤内存活，是一种由土壤传播的危害，简称土传播病害
防治办法：
1.根状茎消毒 彻底切除根状茎上的病斑，待干燥后，再用50摄氏度温水浸泡1小时，或用1%过乙酸溶液浸泡10分钟后再栽植。经过消毒处理的根状茎比未经处理的开始生长较慢，因此，最好提前半个月种植。
2.土壤消毒 病土和盆钵须热力灭菌后，方能再用。也可用70%土菌消可湿性粉剂配成0.4%浓度喷洒土壤，但必须在种植前处理。马蹄莲叶斑病 名称： 马蹄莲叶斑病
症状：
染病叶片产生淡褐色至黄褐色的病斑，多呈圆形、椭圆形或不规则形。少数病具有不明显的轮纹。病害发展到后期，病斑中央产生许多黑色小点状霉状物，即病原菌的分生孢子梗分生孢子。
病原及发病规律：
马蹄莲叶斑病是真菌性病害，由交链孢菌侵染引起的。该病菌在马蹄莲的病叶残体中越冬，借气流传播。夏季当荫棚内温度高、湿度大时，病害蔓延极快，每年以7－10月份危害最重，进入秋末后，病害逐渐减少并停止发展。但在温室内此病可长年发生，冬季入室的病株，在温室气温18－20摄氏度时，病害可继续发展和蔓延，这些带病植株便成为健康植株的传染源。在通风不良和养护条件差的情况下，发病普遍。
防治办法：
1.加强栽培管理 生长季节应根据马蹄莲的习性，将其放在荫棚下，使之生长健壮，减少发病。如置于阳光下直接曝晒，会削弱植株生长势而有利于发病。冬季在温室内也应将马蹄莲放置在北面。合理施肥，以促进植株生长旺盛，提高抗病力。
2.及时清除侵染源 生长期发现病残叶及时清除。冬季入室前，彻底清除病叶残体，并集中处理，保持土面清洁，减少侵染源。 3.药剂防治 发病普遍且严重的花圃，在发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂800－1000倍液喷雾，每15天1次，一般连续喷3次即可。马蹄莲叶霉病 名称： 马蹄莲叶霉病
症状：
叶霉病主要危害马蹄莲的叶片，病斑多发生在叶尖和叶缘处。顺片首先由叶尖、叶缘开始失绿变黄，随后逐渐沿叶脉蔓延，并形成不规则形大斑。病害发展到后期，病叶背部产生墨绿色霉层。
病原及发病规律：
马蹄莲叶霉病是真菌中的球孢枝菌侵染所致。此菌是弱寄生菌，因此多发生在衰老的叶片上。在其他寄主上危害衰弱的花、果及枝干，如小苍兰叶霉病、女贞叶斑病、油棕叶霉病、文殊兰的花腐病和令箭荷花的霉斑病等。该病菌以菌丝或菌丝块在病株残体或在种子上越冬。翌年越冬病菌首先侵入弱的幼苗，成为传染源到植株生长后期进行传播蔓延，引起危害。
防治办法：
1.提高植株抗病力。叶霉病的病原菌是弱寄生菌，当植株生长衰弱时易被侵染，因此，必须加强管理，注意圃地卫生，及时拔除杂草，精心注意排灌，促进植株健壮生长，提高抗病力，是防治此病的重要措施 。
2.采收无病植株的种子，避免将带菌的种子作繁殖材料，或在播种前用0.2%多菌灵种30分钟消毒处理后再播。
应用价值 园林价值：马蹄莲花朵美丽，春秋两季开花，单花期特别长，是装饰客厅、书房的良好的盆栽花卉，也是切花， 花束、花篮的理想材料。用作切花，经久不调，是馈赠亲友的礼品花卉。在热带亚热带地区是花坛的好材料。马蹄莲在国际花卉市场上已成为重要的切花品种之一。用于切花 马蹄莲切花的采切与保鲜：在马蹄莲佛焰苞已伸长至最大、卷曲且张开时，即可采切。采切后，每枝切花上部都用玻璃纸包好，大小分级后，装箱上市。鲜切花运输鲜切花因其自身特点应注意其运输，避免因运输过程造成损伤。长途运输应20束左右为一个运输单位，先装塑料袋后装箱运输，短途为节约成本可仅用大塑料袋，应将其全部用胶带紧固为一体后装袋运输。运输过程中应平放于平面上方，避免被其他物品挤压而损坏。用于盆栽 马蹄莲盆花种植要点：
1）.上盆时应施足底肥，在大种球旁适当留几个侧芽以增加花叶的密度和观赏性。
2）.适当控制浇水，增加通风，保持株距以使其株形美观。
3）.株距最终确定后尽量避免移动花盆，且保持花盆下方土壤的湿润，这样可使鲜花根系通过花盆下方排水孔扎入下方泥土中，使其生长茂盛。盆花运输要点盆花运输前应先将鲜花用小塑料袋包好，然后用报纸将整个植株包拢，以避免运输过程中造成弄脏鲜花和花叶茎部折断，影响观赏效果。装车时可平放分层运输，以增加运输量，降低运输成本。药用价值 马蹄莲花有毒，内含大量草本钙结晶和生物碱，误食会引起昏眠等中毒症状。该物种为中国植物图谱数据库收录的无毒植物，其毒性为块茎、佛焰苞和肉穗花序有毒。咀嚼一小块块茎可引起舌喉肿痛。一位8岁的女孩因食花序而中毒，昏迷12小时、24小时后恢复。 马蹄莲可药用，具有清热解毒的功效。治烫伤，鲜马蹄莲块茎适量，捣烂外敷。预防破伤风，在创伤处，用马蹄莲块茎捣烂外敷。马蹄莲有毒， 禁忌内服。
注意事项 此植物全身有毒，误食一点点都会引起呕吐，但煮过后可以喂野猪，煮过的叶子可以治轻微头痛，但药用都必须在医生的指导下使用。
图
点评：马蹄莲高雅美丽，花朵别具一格，天津家庭养护的比较多，养护也比较容易，马蹄莲喜舒润，不耐高温干旱，主要注意夏季高温时少施追肥，浇水不要泡根，免除根部腐烂的弊病，就可以生长的很好。马蹄莲分两种，就是植株分高矮两种，一般家庭买来养护的多为高植株品种，一年养护过后，春季开花，矮植株比较难买到，属于名贵品种，养护得宜，四季均可开花。马蹄莲虫害较少，但比较多见软腐病，容易烂根，叶片多见白粉病，也应注意防止，否则影响花卉美观和植株生长。
菜
扒牛肉条
原料
牛肉250克，大料1个，鸡汤300克，香油50克，酱油适量，糖、葱花、淀粉、味精、青蒜段各少许，精盐、料酒各适量。
[制法]
1．将牛肉整块放入大汤锅内，烧1小时左右，至十成熟，肉质酥烂捞出。
2．牛肉凉后，切成约10毫米长、10毫米米宽、长约80-100毫米的牛肉条。然后在油锅里放香油25克，油热，将葱花和大料投入锅里爆一爆，随即加酱油、精盐、糖、料酒、味精和鸡汤，同时将切成片的牛肉放入，用小焖锅烧5分钟。
3．汤汁近干时，用筷子拣去大料，以少许湿淀粉勾芡，加香油25克，将锅向上颠动，使牛肉翻一个身，盛入盘中即可。
[特点]
肉质滑而不腻，滋味浓厚可口。
图
点评不知道怎么搞的，正宗的东西现在太少了，这个扒牛肉条本以为不是多么难烹制的菜肴，但百度了半天，竟然没有找到正宗的做法，以上两张图片，也是勉强凑数，看着就不像是正宗的做法。尤其有的介绍竟然说熟牛肉切大片，摆在盘中，然后净锅勾芡，再将芡汁浇在盘中牛肉上，就算是扒这道牛肉了，真是无可奈何的事儿。就是上面的文字也是经我个人改动之后才免强觉得做法像那么回事儿。
这道扒牛肉条原本是我个人喜欢吃的一道菜，做得好的还得数清真菜馆，像天津的清真菜馆，如过去劝业后身的宴宾楼，南市燕春楼，西北角的民族饭庄，西南角的杨把饺子馆，北门外的庆发德蒸饺饭馆，以前独山路的回民饭馆，中上路川鲁对过的回民饭庄，小王庄的回民饭庄，都是做的很拿手的这道菜，可惜现在基本都湮灭无存了。
我个人认为的这道菜的正宗做法介绍如下：
材料：牛肉选取上脑或者是牛腩两个部位，任何一个部位都可。大料，葱姜蒜，小茴香，植物油，酱油，料酒，盐，糖，，水淀粉，香油。
制作方法：
1.选好的牛肉洗净，大块入锅，加水淹没牛肉，加大料，葱姜蒜小茴香大火烧开，小火煮至熟透，捞出沥水，大料葱姜蒜小茴香等捞出不用，或用容器装这些材料煮熟牛肉比较好。
2.牛肉凉后，切成约10毫米长、10毫米米宽、等长约80-100毫米的牛肉条 待用。
3.锅内放植物油，放一粒大料，烧出香味，将切好的牛肉条整齐放入锅内，加煮牛肉的牛肉汤淹没牛肉条，加料酒，酱油，盐，糖，烧开后水淀粉勾芡，改微火烧牛肉条，加熟油少许并转动炒勺，使芡汁不扒锅为要，至芡汁烧透呈透明状，淋香油少许出锅装盘，牛肉条依旧整齐排列，芡汁覆盖在牛肉条上，芡汁外有少许明油衬托，此菜即成。
4.饭店做法要求的不是转锅，而是举起炒勺过肩头抖动使主料翻个，称之为大翻勺，翻勺之后主料整齐排列形态不变，随即装盘即成，不知道现在的厨师还有几人能够做到这个大翻勺，应该还有厨师能做到，但我个人是多年没见到这种手艺了，其实所谓的扒，就是指主料入锅后到烹制完成，不管怎样运动（扒拉）都能做到主料趴在锅内形态不变，直至烹制完成。
5.现在很多饭店不再制作牛肉条，因为切条后，余料不好使用，所以干脆叫扒牛肉，其制作程序应该是一样的方法。
6.扒菜还有扒全素，至少五种以上菜蔬加工改刀后转圈码放在炒勺内，烹制方法和上述相同，但做扒全素，就应该是大翻勺了，芡汁入味才比较好，偷工减料翻不了勺的也有，但懂行的还是看得出来的。
多宝鱼 发表于 2012-4-21 14:43 static/image/common/back.gif
好菜好花好快乐！学习欣赏了！
呵呵，谢谢您的点评和鼓励，祝您周末快乐！
烟波之上 发表于 2012-4-21 13:59 static/image/common/back.gif
花 天堂鸟花（鹤望兰）
好菜好花好快乐！学习欣赏了！:handshake:lol 烟波之上 发表于 2013-2-2 10:37 static/image/common/back.gif
谢谢侯大师，您的点评画龙点睛，非常好！
花椒大料尋常物
專研深究長學問
——《煙波老師資·泳醉不醒》
本帖最后由 烟波之上 于 2013-2-2 10:35 编辑
春节快到了，逢节日做饭炒菜准是一通忙活，所以不光是灶上，还需要把微波炉，烤箱都利用起来，这样就比较快捷了，用烤箱烤翅根，这只是其中一种，可以烤的东西很多，翅中，翅膀，整个的鸡鸭，烤肉，烤面食都可以用烤箱来烤制，而且开开烤箱就不用管它了，等它停下来，取出烤好的东西就可以了，这样可以减少节假日下厨时的忙碌，感觉不错，有烤箱的朋友节假日特别是春节时别忘了利用烤箱。
1.成品图
2.原料食材，已经用不锈钢叉子戳过，再腌制时就容易入味了
3.腌料，买的现成的
4.腌料用水化开，按说明比例加水即可，然后就可以在容器内腌制食材了，我这个是前一天傍晚就开始腌制，腌上后每隔一个多小时翻动下更好入味
5.翻动两次之后，用塑料袋蒙住放入冰箱上面的冷藏箱
6.第二天取出来，再翻动一下，烤箱预热五分钟，翅根放入烤箱定时开始烤制，我用的是上火180，下火200，烤制35分钟即成
7.成品
这图去继续介绍的是八角，也称为大料，介绍大料主要是提醒朋友们区分真假大料这方面的知识，其中假大料有一种还是剧毒的，购买时一定要鉴别好。资料如下：
大料
百科名片
八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。植物形态
常绿乔木，高10-20m。树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹。枝密集，呈水手伸展。单叶互生或3-6簇生于枝
顶；叶柄粗壮，长约1cm；叶片革质，长椭圆形或椭圆状披针形，长6-12cm，宽2-4cm，先端渐尖或急尖，基部楔形，全缘，上面深绿色，有光泽和油点，下面浅绿色，疏生柔毛。花两性，单生于叶腋，花被片7-12，数轮，覆瓦状排列，内轮粉红色；雄蕊11-19，排成1-2轮；心皮8-9，离生。聚合果，多由8个蓇葖果放射状排列成八角形，直径3.5-4cm，红褐色，木质；蓇葖果先端钝尖或钝，成熟时沿腹缝线开裂。种子1，扁卵形，亮棕色。花期春、秋两季.早期秋季至翌年春季。
产地分布生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中，广西壮族自治区藤县八角产量为全县之首，为八角之乡。
药理作用1.抑菌作用本品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。
醇提取物在体外对革兰氏阳性细菌（金黄色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉杆菌等）之抑茵作用与青霉素钾盐20单位/ml相似；对革兰氏阴性细菌（枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧茵及伤寒、副伤寒、痢疾杆菌等）之抑菌作用与硫酸链霉素50单位/ml相似；对真菌之抑菌作用大于1%的苯甲酸及水杨酸。
2.刺激作用挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌。可用于祛痰。
3.升白细胞作用本品提取物甲基胡椒酚，给正常家兔和猴iml00mg/只，给药后24小时白细胞为给药前150%（P<0.05=，正常犬im300mg/只，给药后24小时出现升白现象，连续用药白细胞连续增加，停药后2小时白细胞仍为用药前的157%，骨髓细胞数为用药前188%，骨髓有核细胞呈活跃状态。正常犬1次po肠丸200mg/只，24小时白细胞升高，48小时为用药前的161%P<0.05。手术直接灌入肠道，6-24小时出现明显白细胞升高现象，为用药前的166-181%（P<0.01）。犬用环磷酰胺所致的白细胞减少症，若同时服用甲基胡椒酚则可使犬全部存活，白细胞下降慢，恢复快。对化疗和放疗病人的白细胞减少症有较好疗效。
4.具雌激素活性本品所含茴香脑具有雌激素活性，其活性为50小鼠M.U./ml或100大鼠单位（R.U./ml）。
化学成分果实主含黄酮类化合物，内有：槲皮素-3－O-鼠李糖甙（quercetin-3－O-rhamnoside），槲皮素-3－O-葡萄糖甙（quercetin-3－O-β-glucoside），槲皮素-3－O-半乳糖甙（quercetin-3－O-galactoside），槲皮素-3－O-木糖甙（quercetin-3－O-xyloside），槲皮素（quercetin），山奈酚（kaempferol），山奈酚-3－O-葡萄
糖甙（kaempferol-3-O-glucoside），山奈酚-3－O-半乳糖甙（Kaempferol-3－O－balactoside），山奈酚-3-芸香糖甙（kaempferol-3-rutinoside）， 还含有机酸类化合物，内有3－，或4-，或5-咖啡酰奎宁酸（caf－feoylquinicacid），3－，或4－，或5-阿魏酰奎宁酸（feruloylauinicacid），4-（β-D-吡喃葡萄糖氧基）-苯甲酸，羟基桂皮酸（hydroxycinnamicacid），羟基苯甲酸（hydroxybenzoicacid）等。又含挥发油，其中主成分是反式茴香脑（anethole），还有对丙烯基苯基异戊烯醚（foeni－culin），α-及β-蒎烯（pinene），樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），α-水芹烯（a－phellandrene），α-柠檬烯（α－limonene），3-蒈烯（3－carene），枝叶素（cineole），4（10）-侧柏烯，α-松油烯（α-terpinene），芳樟醇（linalool），α-松油醇（α-terpineol），4-松油醇（4－terPineol），爱草脑（estragole），顺式茴香脑，茴香醛（anisaldehyde），α-香柑油烯（α－bergamotene），顺式-β-金合欢烯（Z-β-farnesene），仅式丁香烯（caryophyllene），对苯二醛（tereph-thaldehyde），β-甜没药烯（β－bisabolene），α-薄草烯（α-humulene），3-甲氧基苯甲酸甲酯（methyl3－methoxyenzoate），β-芹子烯（β-se-linene），α-（王古）（王巴）烯（α-copaene），对甲氧基苯-2-丙酮（p-methoxyphenylpropan-2－one），δ-及γ-荜澄茄烯（cadinene），β-愈创木烯（β-guaiene），橙花叔醇（nerolidol），榄香醇（elemol），甲基异丁香油酚（methylisoeugenol），β-橄榄烯（β-maaliene），胡萝卜次醇（carotol），柏木醇（cedrol），对甲氧基桂皮醛（p－methoxycinna-maldehyde）。
医书记载1.《本草求真》：大茴香，据书所载，功专入肝燥肾，凡一切沉寒痼冷而见霍乱。寒疝、阴肿、腰痛，及干、湿脚气，并肝经虚火，从左上冲头面者用之，服皆有效。盖茴香与肉桂、吴茱萸，皆属厥阴燥药，但萸则走肠胃，桂则能入肝肾，此则体轻能入经络也。必得盐引入肾，发出阴邪，故能治疝有效。余细嚼审八角茴味，其香虽有，其味甚甘，其性温而不烈，较之吴茱萸、艾叶等味，更属不同，若似八角大茴甘多之味，而谓能除沉寒痼冷，似于理属有碍。盐水炒用，得酒良。
2.《品汇精要》：主一切冷气及诸疝痛。
3.《本草蒙筌》：主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。（治）诸瘘，霍乱。
4.《医学入门》：专主腰痛。
5.《本草正》：除齿牙口疾，下气，解毒。
6.《医林纂要》：润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。
鉴别方法近年来，市场上已发现以莽草充当大料的现象。莽草中含有莽草毒素等，误食易引起中毒，其症状在食后30分钟表现，轻者恶心呕吐，严重者烦躁不安，瞳孔散大，口吐白沫，最后血压下降，呼吸停止而死亡。
八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。
（假大料）瓣角不整齐，大多为8瓣以上，瓣瘦长，尖角呈鹰嘴状，外表极皱缩，蒂柄平直味稍苦，无八
角茴香特有的香气味。最好取少许粗粉加4倍水，煮沸30分钟，过滤后加热浓缩，八角茴香溶液为棕黄色；莽草溶液为浅黄色。
优良的大料颗粒整齐完整，棕红色并有光泽，朵大饱满，荚边开裂缝较大，能看到荚内明亮的籽粒。手抓八角有刺手和干脆之感，香味浓烈。如果大料的朵瘦小，碎粒多，颜色黑褐，香味差为质次品。市场上一些不法之徒常以假充真，以一种叫“莽草子”的东西冒充大料。莽草子也称药八角、野八角，是一种有毒的植物，不能食用，但其外表与真大料相似。如何区别真假大料呢？您首先数它的荚角，真大料荚角一般为8只，也有7只、9只的。而假大料荚角多至11～12只。再看果形，真大料果肥大，角尖平直，籽粒肥满光色明亮，而假大料角形细长，角尖上翘，呈弯钩状，瘦小无光。真大料有自己特殊的芳香味，而假大料气味似花露水或樟脑，口咬味苦，嘴感麻木。
除此还有同属植物红茴香，14瓣的，此药有大毒。
大料种类因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种。秋大料果实肥壮饱满，色红亮，气味浓厚，荚端钝平，质量较好。春大料朵瘦小，带青色，角形略尖，香气弱，品质不如秋大料。
巧用大料1．炸花椒油，用花生油把花椒炸至略黄时拣出，即为花椒油，可用于凉拌，做明油之用。
2．做麻椒汁，将花椒洗净，连同适量葱白、葱叶剁碎末，再用少许香油，酱油和花椒末放在一块拌和，即成麻椒汁，浇在熟内上，鲜香咸麻十分可口。
3．花椒水，将花椒用纱布包好，加水煮沸，即为花椒水，可用于调肉馅、拌肉丝和烹饪时调味。
4．炝锅炒菜时，将几粒花椒放入油锅中，炸至黑中带黄时，下菜翻炒，味道也不错。
药用价值【药理作用】抑菌试验：八角茴香的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病性皮肤真菌均有较强的抑制作用。
【性味】辛，温。
【功能主治】温中理气，健胃止呕。用于呕吐，腹胀，腹痛，疝气痛。
图
蓝色海湾 发表于 2013-1-27 21:28 static/image/common/back.gif
花椒、麻椒显川味，胡椒健胃又驱寒。
版主点评精彩到位，谢谢！
houzhaotian 发表于 2013-1-28 06:18 static/image/common/back.gif
健胃驱寒兼除濕
侯大师的回复带有医生专业本色！精到！
心桥 发表于 2012-9-4 01:37 static/image/common/back.gif
这个美食的好地方就在我家小区附近，可我没有去过，看完介绍一定要去喽。谢谢楼主的详细介绍。
呵呵，原来就在您家门口啊，这个店是新开业不久的，店面外装饰朴实无华，内部装修非常用心，据介绍说是河北省三股合办的，开店理念是一步一个脚印，慢慢的打出名声，逐步的扩展店面，芳草园这个店是二店，总店在北辰奥林匹克花园开业很久了，有了基础这才开的这个二店，虽然俺也算是个吃货吧，但一般的俺不轻易的推介哪个店，您离那近要是去的话，倒不妨提前来个探店，他家分三个不同档次来关照和款待各类不同食客。
谢谢您的回复，祝您快乐！
大料增香味，烤翅过小年。